සෝඩියම් ඇලුමිනියම් පොස්පේට් අඩංගු ආහාර මොනවාද?

ආහාරවල සෝඩියම් ඇලුමිනියම් පොස්පේට්

සෝඩියම් ඇලුමිනියම් පොස්පේට් (SALP) යනු විවිධ සැකසූ ආහාරවල මුහුන් කාරකයක්, ඉමල්සිෆයර් සහ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන ආහාර ආකලනයකි.එය දන්තාලේප සහ රූපලාවණ්‍ය වැනි සමහර ආහාර නොවන නිෂ්පාදනවල ද භාවිතා වේ.

SALP යනු ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන ගන්ධ රහිත සුදු කුඩු වර්ගයකි.එය නිපදවන්නේ සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් ඇලුමිනියම් පොස්පේට් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කිරීමෙනි.SALP යනු බොහෝ සැකසූ ආහාරවල පොදු සංඝටකයකි, ඒවා අතර:

• බේක් කළ භාණ්ඩ:SALP පාන්, කේක් සහ කුකීස් වැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල මුහුන් දැමීමේ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.රත් වූ විට කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වායුව මුදා හැරීමෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ ඉහළ යාමට එය උපකාරී වේ.
• චීස් නිෂ්පාදන:සැකසූ චීස් සහ චීස් පැතිරීම වැනි චීස් නිෂ්පාදනවල ඉමල්සිෆයර් සහ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස SALP භාවිතා කරයි.එය චීස් ඉක්මනින් වෙන් කිරීම හා දියවීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• සැකසූ මස්:හැම්, බේකන් සහ හොට් ඩෝග් වැනි සැකසූ මස්වල ජල බන්ධකයක් සහ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස SALP භාවිතා කරයි.එය මස් තෙතමනය තබා ගැනීමට සහ පිසූ විට එය හැකිලීම වළක්වයි.
• වෙනත් සැකසූ ආහාර:SALP සුප්, සෝස් සහ සලාද සැරසිලි වැනි විවිධ සැකසූ ආහාරවල ද භාවිතා වේ.එය මෙම ආහාරවල වයනය සහ මුඛය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

සෝඩියම් ඇලුමිනියම් පොස්පේට් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිතද?

SALP පරිභෝජනයේ ආරක්ෂාව තවමත් විවාදයේ පවතී.සමහර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ SALP රුධිරයට අවශෝෂණය කර මොළය ඇතුළු පටක වල තැන්පත් කළ හැකි බවයි.කෙසේ වෙතත්, වෙනත් අධ්‍යයනයන් මගින් SALP මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර බවට කිසිදු සාක්ෂියක් සොයාගෙන නොමැත.

එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) විසින් SALP ආහාරවල භාවිතය සඳහා "සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිත ලෙස පිළිගත්" (GRAS) ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.කෙසේ වෙතත්, මානව සෞඛ්‍යයට SALP පරිභෝජනයේ දිගුකාලීන බලපෑම් තීරණය කිරීම සඳහා තවත් පර්යේෂණ අවශ්‍ය බව FDA ද ප්‍රකාශ කර ඇත.

සෝඩියම් ඇලුමිනියම් පොස්පේට් වළක්වා ගත යුත්තේ කවුද?

පහත සඳහන් පුද්ගලයින් SALP පරිභෝජනයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය:

• වකුගඩු රෝග ඇති පුද්ගලයින්:SALP වකුගඩු වලට බැහැර කිරීම අපහසු විය හැක, එබැවින් වකුගඩු රෝග ඇති පුද්ගලයින්ගේ ශරීරයේ ඇලුමිනියම් සෑදීමේ අවදානමක් ඇත.
• ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇති පුද්ගලයින්:SALP ශරීරයේ කැල්සියම් අවශෝෂණයට බාධා කළ හැකි අතර එය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් නරක අතට හැරිය හැක.
• ඇලුමිනියම් විෂ සහිත ඉතිහාසයක් ඇති පුද්ගලයින්:අතීතයේ දී ඉහළ මට්ටමේ ඇලුමිනියම්වලට නිරාවරණය වූ පුද්ගලයින් SALP පරිභෝජනයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
• SALP වලට අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්:SALP වලට අසාත්මික පුද්ගලයින් එය අඩංගු සියලුම නිෂ්පාදන වලින් වැළකී සිටිය යුතුය.

සෝඩියම් ඇලුමිනියම් පොස්පේට් වලට නිරාවරණය වීම අඩු කරන්නේ කෙසේද?

SALP වලට ඔබේ නිරාවරණය අඩු කර ගැනීමට ඔබට කළ හැකි දේවල් කිහිපයක් තිබේ:

• සැකසූ ආහාර ගැනීම සීමා කරන්න:සැකසූ ආහාර ආහාර වේලෙහි SALP හි ප්‍රධාන මූලාශ්‍රය වේ.ඔබ සැකසූ ආහාර ගැනීම සීමා කිරීම SALP වලට නිරාවරණය වීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• හැකි සෑම විටම නැවුම්, සම්පූර්ණ ආහාර තෝරන්න:නැවුම්, සම්පූර්ණ ආහාරවල SALP අඩංගු නොවේ.
• ආහාර ලේබල ප්රවේශමෙන් කියවන්න:SALP ආහාර ලේබලවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත.ඔබ SALP වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, ඔබ නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට හෝ ආහාරයට ගැනීමට පෙර ආහාර ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න.

නිගමනය

SALP යනු විවිධ සැකසූ ආහාරවල භාවිතා වන පොදු ආහාර ආකලනයකි.SALP පරිභෝජනයේ ආරක්ෂාව තවමත් විවාදයට ලක්ව ඇත, නමුත් FDA එය ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා GRAS ලෙස වර්ග කර ඇත.වකුගඩු රෝග, ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, ඇලුමිනියම් විෂ සහිත ඉතිහාසයක් හෝ SALP වලට අසාත්මිකතා ඇති අය එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.SALP වලට නිරාවරණය වීම අවම කිරීම සඳහා, සැකසූ ආහාර ගැනීම සීමා කර හැකි සෑම විටම නැවුම්, සම්පූර්ණ ආහාර තෝරන්න.