ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්‍රේට්: මෙම පොදු සෝඩියම් සයිට්‍රේට් අවබෝධ කර ගැනීම

ආහාර සහ ඖෂධ ලේබලවල ඇති එම දිගු, විද්‍යාත්මක නම්වලින් අදහස් කරන්නේ කුමක්දැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද? ඔබ දැක ඇති එකක් විය හැකිය ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට්. කුමක්ද යන්න මෙම ලිපියෙන් පැහැදිලි කරනු ඇත ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට් එය සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද යන්නයි සෝඩියම් සයිටේ්රට් සහ සිට්රික් අම්ලය, සහ එය අප දිනපතා භාවිතා කරන විවිධ දේවල භාවිතා කරන්නේ ඇයි. මෙම පොදු සංයෝගය අවබෝධ කර ගැනීම ඔබට වඩාත් දැනුවත් පාරිභෝගිකයෙකු වීමට උපකාරී වේ.

හරියටම මොකක්ද ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට්? එය තවත් එකක් පමණි ලුණු?

ඔව්, ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට් ඇත්ත වශයෙන්ම a ලුණු. නිවැරදිව කිවහොත්, එය ට්රයිසෝඩියම් ලුණු හි සිට්රික් අම්ලය. සිතන්න සිට්රික් අම්ලය මව් සංයෝගයක් ලෙස. කවදාද සිට්රික් අම්ලය වැනි පදනමක් සමඟ ප්රතික්රියා කරයි සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ්, එය සාදයි ලුණු. නඩුවේ ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්, තුන සෝඩියම් අයන වලට සම්බන්ධ වේ citrate අයන. "ඩයිහයිඩ්‍රේට්" කොටස යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ එක් එක් අණුවක් සමඟ ජල අණු දෙකක් සම්බන්ධ වී ඇති බවයි ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්. රසායනිකව, එය C ලෙස නිරූපණය කෙරේ₆H₅නා₃O₇·2එච්₂O. ඔබට එය හැඳින්වීමටද ඇසෙනු ඇත සෝඩියම් සයිටේ්රට්, නමුත් මෙම පදය වෙනත් සඳහන් කළ හැක සෝඩියම් ලවණ හි සිට්රික් අම්ලය මෙන්ම. මොකද සිට්රික් අම්ලය ආම්ලික හයිඩ්‍රජන් පරමාණු තුනක් ඇත, එය වෙනස් තුනක් සෑදිය හැක සෝඩියම් ලවණ: මොනොසෝඩියම් සයිටේ්රට්, ඩිසෝඩියම් සයිටේ්රට්, සහ ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්. ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් වේ සිට්රික් අම්ලයේ ගෝත්රික ලුණු, එනම් ආම්ලික හයිඩ්‍රජන් තුනම ප්‍රතිස්ථාපනය කර ඇත සෝඩියම්.

ඉතින්, එය තිබියදී ලුණු, ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් හුදෙක් වඩා වැඩි ය සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් (මේස ලුණු). එය පුළුල් පරාසයක ප්රයෝජනවත් වන අද්විතීය ගුණාංග ඇත ආහාරවල යෙදීම්, බීම වර්ග, ඖෂධ, සහ පවා කාර්මික යෙදුම්. එය a සිට්රික් අම්ලයේ ලුණු අනෙකුත් පොදු ලුණු වලට වඩා තරමක් වෙනස් ලක්ෂණ ලබා දෙයි. උදාහරණයක් ලෙස, එය a ලෙස ක්රියා කළ හැකිය බෆරය, ස්ථාවරව පවත්වා ගැනීමට උපකාර කිරීම ph.

කොහොමද කරන්නේ ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට් සිට වෙනස් වේ සිට්රික් අම්ලය සහ සයිටේ්රට් නිර්ජලීය? මොනවද කරන්නේ නිර්ජලීය අදහස් කරන්නේ?

ප්රධාන වෙනස පවතින්නේ ඒවායේ රසායනික ව්යුහය සහ ජලය තිබීමයි. සිට්රික් අම්ලය ලෙමන් සහ දෙහි ගෙඩිවල ටාට් රසය සඳහා වගකිව යුතු මුල් අම්ලය වේ. ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්‍රේට්, අප සාකච්ඡා කර ඇති පරිදි, වේ සිට්රික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු ජල අණු දෙකක් අමුණා ඇත. සයිටේ්රට් නිර්ජලීය, හෝ ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් නිර්ජලීය, සමාන වේ සෝඩියම් ලුණු නමුත් කිසිදු ජල අණු නොමැතිව. පදය "නිර්ජලීය" යනු "ජලය නොමැතිව" යන්නයි. ඉතින්, ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් නිර්ජලීය C රසායනික සූත්‍රය ඇත₆H₅නා₃O₇, අතර ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට් C ඇත₆H₅නා₃O₇·2එච්₂ඕ.

ජල අන්තර්ගතයේ මෙම වෙනස නිසා, ද භෞතික ගුණාංග හි ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට් සහ ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් නිර්ජලීය තරමක් වෙනස් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට් සාමාන්යයෙන් සුදු, ගන්ධ රහිත ලෙස පෙනේ කැටිති ස්ඵටික හෝ ඒ ස්ඵටික කුඩු, අතර නිර්ජලීය ආකෘතියට තරමක් වෙනස් ස්ඵටික ව්යුහයන් හෝ තිබිය හැක ගලා යාමේ හැකියාව. ආකෘති දෙකම වේ ජලයේ දිය වේ, නමුත් විසුරුවා හැරීමේ අනුපාතය වෙනස් විය හැක. යෙදුම්වල, සමහර විට පැමිණීම හෝ ජලය නොමැතිකම වැදගත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, in වියළි මිශ්රණ, ද නිර්ජලීය තෙතමනය හේතුවෙන් ගැටගැසීමෙන් වැළකී සිටීමට පෝරමය වඩාත් කැමති විය හැකිය. නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරන්නේද යන්න තේරුම් ගැනීම ඩයිහයිඩ්රේට් හෝ නිර්ජලීය සමහර සූත්‍රගත කිරීම් සඳහා පෝරමය ඉතා වැදගත් වේ.

යතුර මොනවාද භෞතික ගුණාංග හි ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට්?

ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්‍රේට් සාමාන්යයෙන් සුදු, ගන්ධ රහිත, ස්ඵටික කුඩු හෝ ලෙස කැටිති ස්ඵටික. එය ජලයේ දිය වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ එය පහසුවෙන් විසුරුවා හරින බවයි. ද ph අගය විසඳුමක් පිළිබඳ ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් තරමක් ක්ෂාරීය (මූලික). මෙය එය නිසා ය ලුණු ශක්තිමත් පදනමකින් (සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ්) සහ දුර්වල අම්ලය (සිට්රික් අම්ලය) එහි මවුල ස්කන්ධය ආසන්න වශයෙන් 294.10 g/mol වේ. ද ඩයිහයිඩ්රේට් පෝරමයේ බරින් 12.3% ක් පමණ ජලය අඩංගු වේ.

වැදගත් එකක් භෞතික දේපල එහි හැකියාවයි chelate ලෝහ අයන. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය කැල්සියම් හෝ මැග්නීසියම් වැනි ලෝහ අයන වලට බන්ධනය වන අතර ඒවා වෙනත් ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කිරීමෙන් වළක්වයි. මේ sequestering නියෝජිතයා දේපල එහි බොහෝ යෙදුම් සඳහා ප්රධාන වේ. උදාහරණයක් ලෙස, සමහරක් තුළ සැකසූ චීස්, ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් කැල්සියම් බන්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ, ඉඩ ලබා දේ තොරව උණු කිරීමට චීස් වෙන් කිරීම. ද ගලා යාමේ හැකියාව කුඩු ද කාර්මික සැකසුම් තුළ ප්‍රායෝගික සලකා බැලීමකි. ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් තරමක් ද ඇත ලුණු මෙන්ම තරමක් ලෙස ටාට් රසය, එය තරම් දැඩි ඇඹුල් නැති වුවද සිට්රික් අම්ලය.

සමහර පොදු මොනවාද ආහාර වල යෙදුම් සහ බීම සඳහා ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්?

ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි විවිධ හේතු නිසා. ක ලෙස ආම්ලිකතා නියාමකය, එය උපකාරී වේ ආම්ලිකතාවය පාලනය කිරීම සහ ස්ථාවරව පවත්වා ගන්න ph තුළ ආහාර පාන නිෂ්පාදන. රසය, වයනය සහ සංරක්ෂණය සඳහා මෙය වැදගත් වේ. ලෙසද ක්‍රියා කරයි ඉමල්සිෆයර්, තෙල් සහ ජලය වැනි සාමාන්‍යයෙන් හොඳින් ඒකාබද්ධ නොවන අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කිරීමට උපකාරී වේ. මේ නිසා ඔබට එය සොයාගත හැකිය සැකසූ චීස්, එහිදී එය සුමට, ස්ථාවර වයනයක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ.

තවද, ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් a ලෙස ක්‍රියා කරයි කල් තබා ගන්නා සමහරක් තුළ ආහාර පාන ක්ෂුද්‍රජීවී වර්ධනය වළක්වන අයිතම. එහි හැකියාව chelate ලෝහ අයන ද එය ප්රයෝජනවත් වේ sequestering නියෝජිතයා, ආහාරවල අනවශ්‍ය ප්‍රතික්‍රියා සහ දුර්වර්ණ වීම වැළැක්වීම. ඔබ බොහෝ විට සොයා ගනු ඇත ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් තුළ බීම යෙදුම්, විශේෂයෙන් කාබනීකෘත බීම, එය ආම්ලිකතාවය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. එය වැඩිදියුණු කිරීමට ද හැකිය රසකාරක සමහර ආහාර වල සහ ක්‍රියා කරයි බෆරින් නියෝජිතයා ජෑම් සහ ජෙලි වල. මන්ද එය අ සිට්රික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු, එය මෘදු ලෙස දායක වේ, ටාට් රසය පැතිකඩ. ද ඊ අංකය සඳහා සෝඩියම් සයිටේ්රට් (ඇතුළුව ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්) වේ E331.

ඇත ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් අඩංගු ඖෂධ සඳහා උදාහරණ? ඇයි ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් අඩංගු ඖෂධ පාවිච්චි කළාද?

ඔව්, කිහිපයක් තිබේ ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් අඩංගු ඖෂධ සඳහා උදාහරණ. එක් පොදු භාවිතයක් වන්නේ පරිවෘත්තීය ප්රතිකාර කරන ඖෂධ වේ ආම්ලිකතාවය, ශරීරය අධික ලෙස අම්ලය නිපදවන තත්වයක්. ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ශරීරය තුළ බයිකාබනේට් බවට පරිවෘත්තීය වන අතර එය අතිරික්ත අම්ලය උදාසීන කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබ සොයා ගත හැක ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් අඩංගු ඖෂධ වකුගඩු ආබාධ හෝ වෙනත් තත්වයන් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නියම කර ඇත ආම්ලිකතාවය.

තවත් වැදගත් යෙදුමක් ලෙස ප්රතිදේහජනක. සෝඩියම් සයිටේ්රට් රුධිරය කැටි ගැසීම වැළැක්වීම සඳහා රුධිර එකතු කිරීමේ නල වල භාවිතා වේ. එය ක්රියා කරයි chelate- රුධිර කැටි ගැසීමේ ක්‍රියාවලියට අත්‍යවශ්‍ය වන කැල්සියම් අයන. මේ ප්රතිංධිසරාේධක රුධිර පාරවිලයනය සහ රසායනාගාර සැකසුම් වලදී දේපල ද භාවිතා වේ. වැනි සම්පත් වලින් ඔබට බොහෝ විට මෙම භාවිතයන් පිළිබඳ තොරතුරු සොයා ගත හැක ඖෂධ මාතෘකා විසින් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී Advanstar සන්නිවේදන (ඩේව් ආර්එච්) අතර ට්රයිඑතිල් සයිටේ්රට් සමහර ඖෂධ ආලේපනවල භාවිතා වේ, ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් අම්ලය උදාසීන කිරීමට සහ කැටි ගැසීම වැලැක්වීමට එහි ඇති හැකියාව සම්බන්ධව වෙනස් යෙදුම් ඇත. නිශ්චිත ඖෂධ පිළිබඳ තොරතුරු සඳහා සෑම විටම සෞඛ්යාරක්ෂක වෘත්තිකයෙකුගෙන් විමසන්න.

ආහාර සහ ඖෂධ වලට අමතරව, සමහරක් මොනවාද කාර්මික යෙදුම් හි ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්?

එහි භාවිතයෙන් ඔබ්බට ආහාර පාන සහ ඖෂධ, ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් විවිධ ඇත කාර්මික යෙදුම්. එහි හැකියාව chelate ලෝහ අයන ඩිටර්ජන්ට් සහ පිරිසිදු කිරීමේ නිෂ්පාදන සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් අයන වලට බන්ධනය කිරීමෙන් ජලය මෘදු කිරීමට උපකාරී වේ, සබන් සහ ඩිටර්ජන්ට් වල කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කරයි.

ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ලෝහ පිරිසිදු කිරීම සහ විද්යුත් ආලේපන ක්රියාවලීන් සඳහා ද භාවිතා වේ. එය ලෝහ වලින් පරිමාණය සහ මලකඩ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. තවද, එය නිසා ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි සහ පරිසර හිතකාමී ලෙස සලකනු ලැබේ, එය බොහෝ විට වඩාත් හානිකර රසායනික ද්රව්ය සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි කාර්මික යෙදුම්. මෙම භාවිතයන් පිළිබඳ තොරතුරු සමහර විට වැනි දත්ත සමුදායන් තුළ සොයා ගත හැක ChemIDplus ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතන වලින්. ද යුරෝපීය රසායනික ඒජන්සිය (ECHA) හි ගුණ සහ භාවිතය පිළිබඳ දත්ත ද සපයයි ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්. එහි විෂ නොවන ස්වභාවය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි ගුණාංග තිරසාර විසඳුම් සොයන විවිධ කර්මාන්තවල එය ආකර්ශනීය විකල්පයක් බවට පත් කරයි.

කොහොමද කරන්නේ ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ලෙස කටයුතු කරන්න බෆරය? මෙය වැදගත් වන්නේ ඇයි?

ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ලෙස ක්රියා කරයි බෆරය මන්ද එය ලුණු දුර්වල අම්ලයක (සිට්රික් අම්ලය) සහ ශක්තිමත් පදනමක් (සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ්) ඒ බෆරය විසඳුම වෙනස්කම් වලට ඔරොත්තු දෙනවා ph අම්ලය හෝ භෂ්ම කුඩා ප්රමාණ එකතු කරන විට. නඩුවේ ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්, එය සාපේක්ෂ ස්ථායීතාවයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා එකතු කරන ලද අම්ල සහ භෂ්ම දෙකම සමඟ ප්රතික්රියා කළ හැක ph.

මේ බෆරින් නියෝජිතයා බොහෝ යෙදුම් වලදී දේපල ඉතා වැදගත් වේ. ආහාර වලදී, එය අවශ්ය පරිදි පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ ආම්ලිකතාවය, රසය, වයනය සහ සංරක්ෂණයට බලපායි. උදාහරණයක් ලෙස, ජෑම් සහ ජෙලි වලදී, ඒවා අධික ලෙස ආම්ලික වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ඖෂධ වලදී, නිශ්චිතව පවත්වා ගැනීම ph ඖෂධවල ස්ථායීතාවය සහ ඵලදායීතාවය සඳහා වැදගත් වේ. තුළ පවා කාර්මික යෙදුම්, සමහර රසායනික ක්‍රියාවලීන් වැනි, පාලනය කිරීම ph a සමඟ බෆරය වගේ ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ප්රශස්ත ප්රතිඵල සඳහා අත්යවශ්ය වේ. හි හැකියාව සයිටේ්රට් සහ සිට්රික් අම්ලය බෆර ලෙස ක්‍රියා කිරීමට විසඳුම් මූලික රසායනික මූලධර්මයකි.

අතර වෙනසක් තිබේද? ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට් සහ වෙනත් සෝඩියම් ලුණු සිට්රික් අම්ලය වගේ ඩිසෝඩියම් සයිටේ්රට් සහ මොනොසෝඩියම් සයිටේ්රට්?

ඔව්, අතර වෙනස්කම් තිබේ ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට් සහ වෙනත් සෝඩියම් ලවණ හි සිට්රික් අම්ලය, වැනි ඩිසෝඩියම් සයිටේ්රට් සහ මොනොසෝඩියම් සයිටේ්රට්. මෙම වෙනස්කම් සංඛ්යාව තුළ පවතී සෝඩියම් අයන සම්බන්ධ කර ඇත citrate අයන. කලින් සඳහන් කළ පරිදි, සිට්රික් අම්ලය ආම්ලික හයිඩ්‍රජන් පරමාණු තුනක් ඇත.

• මොනොසෝඩියම් සයිටේ්රට් එකක් තියෙනවා සෝඩියම් එක් ආම්ලික හයිඩ්රජන් වෙනුවට අයන.
• ඩිසෝඩියම් සයිටේ්රට් දෙකක් ඇත සෝඩියම් අයන ආම්ලික හයිඩ්‍රජන් දෙකක් ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි.
• ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් තුනක් ඇත සෝඩියම් ආම්ලික හයිඩ්‍රජන් තුනම ප්‍රතිස්ථාපනය කරන අයන.

මෙම ව්‍යුහාත්මක වෙනස්කම් ඒවාට බලපායි ph විසඳුම තුළ. මොනොසෝඩියම් සයිටේ්රට් විසඳුම් වඩා ආම්ලික වනු ඇත ඩිසෝඩියම් සයිටේ්රට්, වඩා ආම්ලික වනු ඇත ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔවුන්ගේ බෆරින් කිරීම හැකියාවන් සහ යෙදුම් වෙනස් විය හැක. නිදසුනක් වශයෙන්, තිදෙනාටම ක්‍රියා කළ හැකි අතර ආම්ලිකතා නියාමකයින්, ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් අඩු ආම්ලික හෝ තරමක් ක්ෂාරීය විට සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ ph අපේක්ෂා කෙරේ. මෙම වෙනස්කම් පිළිබඳ තොරතුරු සමහර විට වැනි සම්පත් වලින් සොයාගත හැකිය ආහාර රසායනික කෝඩෙක්ස් හෝ යුරෝපීය ඖෂධවේදය. මේවා සිට්රික් සෝඩියම් ලුණු තුනක් එක් එක් අම්ලය අපේක්ෂිත රසායනික ගුණාංග මත පදනම්ව ඒවායේ නිශ්චිත භාවිතයන් ඇත.

භූමිකාව කුමක්ද ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් වැනි අනෙකුත් ලුණු වලට සාපේක්ෂව සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ්?

දෙකම අතරතුර ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් සහ සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් (ලුණු) වේ සෝඩියම් ලවණ, ඔවුන්ගේ භූමිකාවන් සහ ගුණාංග බෙහෙවින් වෙනස් ය. සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් මූලික වශයෙන් රසකාරක කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි කල් තබා ගන්නා ආහාර තුළ. ශරීරයේ තරල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා ද එය තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්, අනෙක් අතට, පුළුල් පරාසයක කාර්යයන් ඇත. සාකච්ඡා කර ඇති පරිදි, එය ක්රියා කරයි ආම්ලිකතා නියාමකය, ඉමල්සිෆයර්, sequestering නියෝජිතයා, සහ බෆරය. මෙන් නොව සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ්, එය ආහාරවල ලවණතාවයට සැලකිය යුතු ලෙස දායක නොවේ. ශරීරයේ, අතරතුර සෝඩියම් සිට ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් විද්යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවයට දායක වේ, එහි මූලික පරිවෘත්තීය භූමිකාව සම්බන්ධ වේ සයිටේ්රට් කොටස, බලශක්ති නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වන අතර අම්ල උදාසීන කිරීමට උපකාරී වේ. වෛද්ය සැකසුම් තුළ, සෝඩියම් සයිටේ්රට් ලෙස භාවිතා වේ ප්රතිදේහජනක, විසින් බෙදා නොගත් දේපලකි සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ්. එමනිසා, දෙකම අඩංගු වන අතර සෝඩියම්, ඒවායේ රසායනික හැසිරීම් සහ යෙදුම් වෙනස් වේ. ඒවා දෙකම ලවණ වුවද, ඒවායේ රසායනික ව්‍යුහයන් බෙහෙවින් වෙනස් ක්‍රියාකාරීත්වයන් නියම කරයි.

ආරක්ෂාව පිළිබඳ විශ්වාසදායක තොරතුරු අපට සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද? ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට්, වගේ Jungbunzlauer නැත්නම් නියාමන ආයතනද?

හි ආරක්ෂාව පිළිබඳ විශ්වාසදායක තොරතුරු ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් මූලාශ්ර කිහිපයකින් සොයාගත හැකිය. Jungbunzlauer, ප්රධාන නිෂ්පාදකයෙක් සිට්රික් අම්ලය සහ එහි සයිටේ්රට් ලවණ, ආරක්ෂිත දත්ත පත්‍රිකා ඇතුළුව සවිස්තරාත්මක නිෂ්පාදන තොරතුරු සපයන අතර, විභව උපද්‍රව සහ හැසිරවීමේ පූර්වාරක්ෂාවන් ගෙනහැර දක්වයි.

වැනි නියාමන ආයතන ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (fda) එක්සත් ජනපදයේ සහ යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (EFSA) වැනි ආහාර ආකලනවල ආරක්ෂාව පිළිබඳ තක්සේරු කිරීම් සපයයි සෝඩියම් සයිටේ්රට්. ද fda හි SCogs දත්ත ගබඩාව (යොමු කරමින් SCOGS-වාර්තා අංකය) ද්රව්යවල ආරක්ෂිත ඇගයීම් අඩංගු වේ "සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිත ලෙස හඳුනාගෙන ඇත" (GRAS), ඇතුළත් වේ සෝඩියම් සයිටේ්රට්. ද යුරෝපීය රසායනික ඒජන්සිය (ECHA) රසායනික ද්රව්යවල ආරක්ෂාව සහ වර්ගීකරණය පිළිබඳ තොරතුරු ද සපයයි. ද ආහාර රසායනික කෝඩෙක්ස් (කෝඩෙක්ස්) තවත් වටිනා සම්පතක් වන අතර, ආහාර ද්‍රව්‍යවල අනන්‍යතාවය සහ සංශුද්ධතාවය සඳහා ප්‍රමිතීන් සකස් කරයි. මෙම සංවිධාන ආහාර සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරන ද්රව්යවල ආරක්ෂාව තීරණය කිරීම සඳහා විද්යාත්මක සාක්ෂි දැඩි ලෙස ඇගයීමට ලක් කරයි. ඔබට ජාතික වෛද්‍ය පුස්තකාලය වැනි විද්‍යාත්මක සාහිත්‍ය සහ දත්ත සමුදාය තුළ ද තොරතුරු සොයා ගත හැක. නිවැරදි සහ යාවත්කාලීන තොරතුරු සඳහා සැමවිටම පිළිගත් මූලාශ්‍ර වෙත යොමු වීමට මතක තබා ගන්න.

ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්‍රේට් ගැන මතක තබා ගත යුතු ප්‍රධාන කරුණු:

• ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්‍රේට් වේ ට්රයිසෝඩියම් ලුණු හි සිට්රික් අම්ලය ජල අණු දෙකක් සමඟ.
• එය ලෙස ක්රියා කරයි ආම්ලිකතා නියාමකය, ඉමල්සිෆයර්, sequestering නියෝජිතයා, සහ බෆරය ආහාර පාන වල.
• ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් අඩංගු ඖෂධ පරිවෘත්තීය ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ ආම්ලිකතාවය සහ ලෙස ප්රතිදේහජනක.
• එහි විවිධත්වයක් ඇත කාර්මික යෙදුම්, ඩිටර්ජන්ට් සහ ලෝහ පිරිසිදු කිරීම ඇතුළුව.
• පදය "නිර්ජලීය"එනම් ජලය නොමැතිව, එසේ ය ට්‍රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් නිර්ජලීය හි ජල අණු දෙකක් නොමැත ඩයිහයිඩ්රේට් ආකෘතිය.
• ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් වේ සෝඩියම් ලවණ හි සිට්රික් අම්ලය (මොනොසෝඩියම් සයිටේ්රට්, ඩිසෝඩියම් සයිටේ්රට්) ගණනින් සෝඩියම් අයන.
• වැනි නිෂ්පාදකයින්ගෙන් එහි ආරක්ෂාව පිළිබඳ විශ්වසනීය තොරතුරු සොයාගත හැකිය Jungbunzlauer සහ වැනි නියාමන ආයතන FDA.

අවබෝධය ට්රයිසෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩයිහයිඩ්රේට් සහ එහි විවිධ භූමිකාවන් අප දිනපතා භාවිතා කරන බොහෝ නිෂ්පාදන පිටුපස ඇති විද්‍යාව අගය කිරීමට උපකාරී වේ. හරියට භූමිකාව තේරුම් ගන්නවා වගේ ආහාරවල පොස්පේට්, ගැන දැනගෙන සෝඩියම් සයිටේ්රට් දැනුවත් තීරණ ගැනීමට ඔබට බලය ලබා දිය හැක. වෙනත් ආකාරය ගැනද ඔබ උනන්දු විය හැකිය සෝඩියම් ලවණ වගේ සෝඩියම් ඇසිටේට් භාවිතා වේ, හෝ වැනි ආශ්රිත අම්ලවල ගුණ සිට්රික් අම්ලය ම ය. වැනි සරල සංයෝග පවා සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් විවිධ යෙදුම්වල තීරණාත්මක භූමිකාවන් ඉටු කරයි.