کاڌي جي صنعت ۽ غذائي سپليمنٽس ۾ ڪيلشيم فاسفيٽ جي استحڪام ۽ فائدن کي کولڻ

ڪلسيم فاسفيٽ: ان جي استعمال ۽ فائدن کي سمجهڻ

ڪلسيم فاسفيٽ مرکبات جو هڪ خاندان آهي جنهن ۾ ڪلسيم ۽ فاسفٽ گروپ شامل آهن. اهو وڏي پيماني تي مختلف صنعتن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، بشمول کاڌو، فارما، غذائي سپليمنٽس، فيڊ، ۽ ڏندن جي دوا. هن بلاگ پوسٽ ۾، اسين ڳولينداسين مختلف استعمالن ۽ فائدن جي ڪلسيم فاسفيٽ.

جو استعمال کاڌي ۾ ڪلسيم فاسفيٽ صنعت

Calcium phosphate کاڌي جي صنعت ۾ ڪيترن ئي اپليڪيشن آهي. اهو اٽو additives، acidulants، dough conditioners، anticaking ايجنٽ، buffering ۽ leaning ايجنٽ، خمير غذائيت، ۽ غذائي سپليمنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪلسيم فاسفٽ اڪثر ڪري بيڪنگ پائوڊر جو حصو آهي سوڊيم بائيڪاربونٽ سان گڏ. کاڌي ۾ ٽي مکيه ڪلسيم فاسفٽ لوڻ: مونوڪلسيم فاسفٽ، ڊيڪلسيم فاسفٽ، ۽ ٽريڪليم فاسفٽ.

ڪلسيم فاسفٽ پڪل مال ۾ ڪيترائي ڪم ڪري ٿو. اهو هڪ اينٽي ڪيڪنگ ۽ نمي ڪنٽرول ايجنٽ جي طور تي ڪم ڪري ٿو، آٽي کي مضبوط ڪندڙ، فرمنگ ايجنٽ، اٽو بليچنگ جو علاج، خمير جي مدد، غذائي سپليمينٽ، اسٽيبلائيزر ۽ ٿلهي، ٽيڪسٽورائزر، پي ايڇ ريگيوليٽر، تيزابي، معدنيات جو تسلسل جيڪو لپيد آڪسائيڊريشن ۽ رنگن جي رنگن کي متحرڪ ڪري سگهي ٿو.

ڪلسيم فاسفيٽ سيل جي ڪم سان گڏوگڏ هڏن جي تعمير ۾ پڻ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. روزاني واپرائڻ 1000 mg ڪلسيم جي FDA طرفان محفوظ سمجهيو ويندو آهي. FAO/WHO پاران 0 - 70 mg/kg ڪل فاسفورس جي روزاني استعمال (ADI) سفارش ڪئي وئي آهي.

ڪلسيم فاسفيٽ جي پيداوار

ڪلسيم فاسفٽ تجارتي طور تي ٻن پروسيس ذريعي پيدا ڪئي وئي آهي قسم جي لحاظ سان:

1. Monocalcium ۽ dicalcium phosphate:
- رد عمل: defluorinated phosphoric acid اعلي معيار جي چونا پٿر يا ٻين ڪلسيم لوڻ سان ملايو ويندو آهي رد عمل واري برتن ۾.
- خشڪ ڪرڻ: ڪلسيم فاسفيٽ کي الڳ ڪيو ويندو آهي، ۽ ڪرسٽل وري سڪي ويندا آهن.
- پيسڻ: اينهائيڊروس ڪيلشيم فاسفيٽ گهربل ذرات جي سائيز تائين گرائونڊ آهي.
- ڪوٽنگ: گرينولس فاسفٽ جي بنياد تي ڪوٽنگ سان ڍڪيل آهن.

2. Tricalcium phosphate:
-ڪلڪنيشن: فاسفيٽ پٿر کي فاسفورڪ ايسڊ ۽ سوڊيم هائيڊروڪسائيڊ سان ملايو ويندو آهي هڪ رد عمل واري برتن ۾ جنهن کان پوءِ تيز گرمي پد تي گرم ڪيو ويندو آهي.
- پيسڻ: ڪيلشيم فاسفيٽ گهربل ذرات جي سائيز تي ٻڌل آهي.

ڪلسيم فاسفيٽ سپليمنٽس جا فائدا

ڪلسيم فاسفٽ سپليمنٽس کي غذا ۾ ڪيلسيم جي گھٽتائي جي علاج لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. کاڌي ۾ ڪيلشيم فاسفيٽ هڪ ضروري معدني آهي جيڪو قدرتي طور تي ملي ٿو جيڪو صحتمند هڏن جي ترقي ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ننڍپڻ کان وٺي بالغ ٿيڻ تائين اهم آهي. ڪلسيم بائل ايسڊ ميٽابولزم، فائيٽي ايسڊ جي اخراج، ۽ صحتمند گٽ مائڪروبيوٽا ۾ مدد ڪندي صحت مند هاضمي ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.

ڪيلشيم فاسفيٽ سپليمنٽس انهن ماڻهن لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي جيڪي ويگن غذا جي پيروي ڪندا آهن، ليڪٽوز عدم برداشت آهي جيڪو کير جي استعمال کي محدود ڪري ٿو، گهڻو ڪري جانورن جي پروٽين يا سوڊيم جو استعمال ڪن ٿا، ڊگهي مدي واري علاج جي منصوبي جي حصي طور corticosteroids استعمال ڪن ٿا، يا IBD يا Celiac بيماري آهي جيڪا ڪلسيم جي مناسب جذب کي روڪي ٿي.

جڏهن calcium phosphate سپليمنٽس وٺڻ، اهو ضروري آهي ته ليبل تي ڏنل هدايتن تي عمل ڪريو ۽ سفارش کان وڌيڪ نه وٺو. ڪلسيم سڀ کان وڌيڪ موثر طريقي سان جذب ٿئي ٿو جڏهن ناشتي يا کاڌي سان ورتو وڃي. پيئڻ جو پاڻي ھئڻ سان گڏ ھضم ۽ غذائي اجزاء جي جذب لاءِ پڻ ضروري آھي. ڪلسيم ٻين دوائن سان لهه وچڙ ۾ آڻي سگھي ٿو يا انهن کي گهٽ اثرائتو بڻائين، تنهنڪري اهو ضروري آهي ته ڪنهن به سپليمنٽ وٺڻ کان پهريان توهان جي ڊاڪٽر سان ڳالهايو.

نتيجو

ڪلسيم فاسفٽ هڪ ورڇيل مرڪب آهي جنهن ۾ مختلف صنعتن ۾ ڪيتريون ئي ايپليڪيشنون آهن. ان جو استعمال خوراڪ جي اضافي کان وٺي غذائي سپليمنٽس تائين. ڪلسيم فاسفٽ سيل جي ڪم ۽ هڏن جي ترقي ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. ڪيلسيم فاسفيٽ سپليمنٽس انهن ماڻهن لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي جن جي غذا ۾ ڪلسيم جي گهٽتائي آهي. جڏهن سپليمنٽس وٺڻ، اهو ضروري آهي ته ليبل تي ڏنل هدايتن تي عمل ڪريو ۽ ڪنهن به ريجن کي شروع ڪرڻ کان پهريان پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو.