Sodium Hexametaphosphate (E452i): ڇا اهو استعمال ڪيو ويو آهي ۽ ڇا اهو محفوظ آهي؟

جيڪڏهن توهان ڪڏهن به سوپ جي ڪين تي اجزاء جي فهرست تي نظر ڪئي آهي، پروسيس ٿيل پنير جو هڪ پيڪيج، يا سوڊ جي بوتل، توهان شايد هڪ عجيب اصطلاح ڏٺو هوندو: sodium hexametaphosphate. ڪڏهن ڪڏهن فهرست ڏنل آهي E452i، هي عام کاڌو اضافو کاڌي ۾ هڪ حيرت انگيز طور تي وڏو ڪردار ادا ڪري ٿو جيڪو اسان هر روز کائيندا آهيون. پر اهو ڇا آهي، بلڪل؟ ۽ وڌيڪ اهم، آهي sodium hexametaphosphate محفوظ واپرائڻ لاء؟ هي آرٽيڪل هن ورسٽائل جزو جي پويان اسرار کي ختم ڪندو، وضاحت ڪندي ته اهو ڇا آهي، ڇو کاڌي جي صنعت ان کي پيار ڪري ٿو، ۽ سائنس ان جي حفاظت بابت ڇا چوي ٿو. اسان ان جي ڪيترن ئي ڪمن کي ڳولينداسين، تازگي کي بچائڻ کان وٺي بناوت کي بهتر ڪرڻ تائين، توهان کي صاف، سڌو جواب ڏيڻ جي ضرورت آهي.

Sodium Hexametaphosphate اصل ۾ ڇا آهي؟

ان جي بنياد تي، sodium hexametaphosphate (اڪثر مختصر طور تي SHMP) هڪ غير نامياتي آهي polyphosphate. اهو پيچيده آواز ٿي سگهي ٿو، پر اچو ته ان کي ٽوڙيو. "پولي" جو مطلب آھي گھڻا، ۽ "فاسفيٽ" ھڪڙي ماليڪيول تي مشتمل آھي فاسفورس ۽ آڪسيجن. سو، SHMP هڪ ڊگهو زنجير آهي جيڪو ورجائي ٿو فاسفٽ يونٽ گڏجي ڳنڍيل. خاص طور تي، ان جي ڪيميائي فارمولا پوليمر کي ظاھر ڪري ٿو جيڪو سراسري طور ڇهه ورجائي ٿو فاسفٽ يونٽ، جتي ان جي نالي ۾ "هڪسا" (مطلب ڇهه) اچي ٿو. اهو گرمي ۽ تيزيء سان کولنگ جي عمل جي ذريعي پيدا ڪيو ويو آهي monosodium orthophosphate.

ڪيميائي، sodium hexametaphosphate مرڪب جي هڪ طبقي سان تعلق رکي ٿو جيڪو پولي فاسفيٽ جي نالي سان مشهور آهي. اهو عام طور تي سفيد، بي بو پاؤڊر يا صاف طور تي اچي ٿو، شيشي وارو ڪرسٽل اهو ئي سبب آهي ته ڪڏهن ڪڏهن اهو حوالو ڏنو ويو آهي "شيشي سوڊيم." جي سڀ کان اهم خاصيتن مان هڪ آهي SHMP اهو آهي ته اهو پاڻي ۾ تمام گهڻو حليل آهي. هي محلوليت، ان جي منفرد ڪيميائي ساخت سان گڏ، ان کي مختلف ڪمن کي انجام ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿي، ان کي ناقابل اعتماد حد تائين مفيد بڻائي ٿو. کاڌي جو جزو.

جي جوڙجڪ sodium hexametaphosphate اهو آهي جيڪو ان جي طاقت ڏئي ٿو. اهو هڪ واحد، سادو ماليڪيول نه آهي پر هڪ پيچيده پوليمر آهي. هي ڍانچي ان کي اجازت ڏئي ٿو ته ٻين انوڪن سان منفرد طريقن سان، خاص طور تي ڌاتو آئن سان. اها صلاحيت ان جي اڪثر ايپليڪيشنن جي پويان راز آهي، کاڌي ۽ ٻين صنعتن ۾. ان جي باري ۾ سوچيو هڪ ڊگهو، لچڪدار زنجير جيڪو چوڌاري لپي سگهي ٿو ۽ ڪجهه ذرات تي رکي ٿو، کاڌي جي شين جي شين جي رويي کي تبديل ڪندي.

ڇو SHMP ايتري وڏي پيماني تي کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي؟

جي کاڌي جي صنعت اجزاء تي ڀاڙي ٿو جيڪي مسئلا حل ڪري سگھن ٿا ۽ حتمي پيداوار کي بهتر بڻائي سگھن ٿا. Sodium hexametaphosphate هڪ گهڻ باصلاحيت ورڪ هارس آهي جيڪو ڪيترن ئي اهم ڪمن جي خدمت ڪري ٿو، اهو هڪ قيمتي اوزار آهي کاڌي جي پروسيسنگ. اهو پنهنجي غذائي قدر جي لاءِ استعمال نه ڪيو ويو آهي پر انهي طريقي لاءِ ته اهو ان جي بناوت، استحڪام ۽ ظهور کي تبديل ڪري سگهي ٿو. کاڌي جون شيون.

هتي هن جا ڪجهه بنيادي ڪردار آهن جيئن a کاڌو اضافو:

• emulsifier: اهو تيل ۽ پاڻي کي گڏ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو سلاد ڊريسنگ ۽ پروسيس ٿيل پنير وانگر مصنوعات لاء اهم آهي. هي علحدگي کي روڪي ٿو ۽ هڪ هموار، يونيفارم مستقل مزاجي پيدا ڪري ٿو.
• بناوت ڪندڙ: ۾ گوشت جون شيون ۽ سامونڊي کاڌو، SHMP نمي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهو بهتر بڻائي ٿو پاڻي رکڻ جي صلاحيتجنهن جي نتيجي ۾ هڪ رسيور، وڌيڪ ٿلهو پراڊڪٽ ۽ ان کي پکڙڻ يا اسٽوريج دوران سڪي وڃڻ کان روڪيو وڃي ٿو.
• ٿڪڻ وارو ايجنٽ: اهو استعمال ڪري سگهجي ٿو ڪجهه مائع جي ويسڪوسيٽي کي وڌائڻ لاءِ ، مصنوعات ڏيڻ جهڙوڪ ساس ، شربت ۽ جيلي وڌيڪ مالدار، ٿلهو احساس.
• pH بفر: SHMP هڪ مستحڪم پي ايڇ جي سطح کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي کاڌي جون شيون. اهو ضروري آهي ڇاڪاڻ ته تيزابيت ۾ تبديلي کاڌي جي ذائقي، رنگ ۽ استحڪام کي متاثر ڪري سگهي ٿي.

هن versatility جي ڪري، جي هڪ ننڍي رقم فوڊ گريڊ SHMP قابل ذڪر ڪري سگھي ٿو انهن جي بناوت کي بهتر بڻائي ۽ معيار. ان جي هڪ ئي وقت ۾ ڪيترن ئي نوڪريون انجام ڏيڻ جي صلاحيت ان کي فوڊ ٺاهيندڙن لاءِ هڪ ڪارائتو ۽ قيمتي چونڊ بڻائي ٿي. جي sodium hexametaphosphate جو استعمال هڪ وڌيڪ مسلسل ۽ اپيل جي پيداوار جي اجازت ڏئي ٿو، canned سامان کان وٺي منجمد ڊريسٽس.

Sodium Hexametaphosphate ڪيئن ڪم ڪندو آهي هڪ sequestrant طور؟

شايد سڀ کان اهم فنڪشن sodium hexametaphosphate ان جو ڪردار آهي a الڳ ڪرڻ وارو. هي هڪ سائنسي اصطلاح آهي هڪ جزو لاءِ جيڪو پابند ڪري سگهي ٿو ڌاتو آئن. ڪيترن ئي کاڌي ۽ مشروبات ۾، قدرتي طور تي موجود ڌاتو آئن (جهڙوڪ ڪلسيم، ميگنيشيم، ۽ لوھ) اڻ وڻندڙ ​​تبديليون سبب ڪري سگھن ٿا. اهي رنگ، بادل، يا اڃا به خراب ٿي سگهن ٿا.

SHMP هن نوڪري ۾ غير معمولي سٺو آهي. اهو ڊگهو آهي polyphosphate زنجير ۾ ڪيترائي منفي چارج ٿيل سائيٽون آهن جيڪي مثبت طور تي چارج ٿيل لاءِ مقناطيس وانگر ڪم ڪن ٿيون ڌاتو آئن. جڏهن sodium hexametaphosphate هڪ پراڊڪٽ ۾ شامل ڪيو ويو آهي، اهو مؤثر طريقي سان انهن آزاد فلوٽنگ آئن کي "گرفت" ڪري ٿو ۽ انهن کي مضبوط ڪري ٿو، هڪ مستحڪم پيچيده ٺاهي ٿو. اهو عمل chelation سڏيو ويندو آهي. انهن آئن کي پابند ڪندي، SHMP انهن جي مصيبت پيدا ڪرڻ جي صلاحيت کي غير جانبدار ڪري ٿو. مثال طور، نرم پيئڻ ۾، sodium hexametaphosphate استعمال ڪيو جيئن هڪ الڳ ڪرڻ وارو اجزاء کي پاڻي ۾ ٽريس دھاتن سان رد عمل ڪرڻ کان روڪي سگھي ٿو، جيڪا ٻي صورت ۾ ذائق ۽ رنگ کي خراب ڪري سگهي ٿي.

هي sequestering عمل آهي جيڪو ٺاهي ٿو SHMP ڪيترن ئي مختلف ايپليڪيشنن ۾ تمام مؤثر. کنڊ ٿيل سمندري غذا ۾، اهو اسٽروائٽ ڪرسٽل جي ٺهڻ کي روڪي ٿو (بي ضرر پر ضعيف طور تي ناپسنديده شيشي وانگر ڪرسٽل). ۾ ميون جو رس، اها وضاحت ۽ رنگ برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. انهن رد عمل واري آئن کي بند ڪرڻ سان، sodium hexametaphosphate پيداوار کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ان جي گهربل معيار کي ڪارخاني کان توهان جي ٽيبل تائين محفوظ ڪري ٿي.

فوڊ گريڊ SHMP تي مشتمل عام کاڌي جون شيون ڇا آهن؟

جيڪڏهن توهان ان کي ڳولڻ شروع ڪيو، توهان حيران ٿي ويندا ته ڪيترا عام آهن کاڌي جون شيون تي مشتمل فوڊ گريڊ SHMP. ان جي گھڻائي واري ملڪيت ان کي سڄي گروسري اسٽور ۾ ھڪڙو جزو بڻائي ٿي. اهو اڪثر ڪري تمام گهٽ مقدار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، پر کاڌي جي معيار تي ان جو اثر اهم آهي.

هتي کاڌي جي هڪ فهرست آهي جتي توهان کي ڳولڻ جو امڪان آهي sodium hexametaphosphate:

• کير جون شيون: اهو آهي عام طور تي کير جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ پروسيس ٿيل پنير سلائسس ۽ اسپريڊ، جتي اهو ڪم ڪري ٿو emulsifier ٿلهي ۽ پروٽين کي الڳ ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ، جنهن جي نتيجي ۾ اهو مڪمل طور تي پگهرجي ٿو. اهو پڻ ملي ٿو بخار ٿيل کير ۽ ٽوپي ٽوپين ۾.
• گوشت ۽ سامونڊي کاڌو: ۾ گوشت پروسيسنگ, SHMP هيم، سساج ۽ ٻين ۾ شامل ڪيو ويو آهي گوشت جون شيون انهن کي نمي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء. ساڳيءَ طرح کنڊ ٿيل ٽونا ۽ منجهيل جھنگلي لاءِ به وڃي ٿو، جتي اهو بناوت کي مضبوط ۽ رسيل رکي ٿو.
• مشروبات: ڪيترائي نرم مشروبات، ميون جو رس، ۽ پائوڊر پيئڻ جو مرکب استعمال ڪريو SHMP انهن جي ذائقي ۽ رنگ کي بچائڻ لاء. جيئن هڪ الڳ ڪرڻ وارو، اهو پاڻي ۾ معدنيات سان جڙيل آهي جيڪو بادل يا آف فليور جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
• پروسيس ٿيل ڀاڄيون: کنڊ مٽر يا آلو ۾، SHMP ٿلهي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ ڪيننگ جي عمل دوران انهن جي قدرتي رنگ جي حفاظت ڪري ٿي.
• پڪل سامان ۽ ڊريسٽس: توھان ڪجھھ ۾ ڳولي سگھو ٿا پڪل مال، icings، ۽ منجمد ڊريسٽس، جتي اها بناوت ۽ استحڪام کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

سبب SHMP ائين ۾ آهي ڪيترائي پراڊڪٽس اهو آهي ته اهو عام مسئلن کي حل ڪري ٿو کاڌي جي پروسيسنگ. اهو بناوت ۽ ظاهري ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪي صارفين کي پنهنجي پسنديده کاڌي مان توقع ڪرڻ لاء ايندا آهن.

ڇا سوڊيم Hexametaphosphate کائڻ لاءِ محفوظ آهي؟

اهو ڪيترن ئي صارفين لاء وڏو سوال آهي: ڇا هي ڪيميائي اصل ۾ هڪ ڊگهو نالو آهي کائڻ لاءِ محفوظ؟ زبردست سائنسي ۽ ريگيوليٽري اتفاق راءِ آهي ها، sodium hexametaphosphate آهي محفوظ سمجهي کاڌي ۾ استعمال ٿيندڙ ننڍي مقدار ۾ واپرائڻ لاء. پاران وڏي پيماني تي اڀياس ڪيو ويو آهي کاڌي جي حفاظت دنيا جي ڪيترن ئي ڏهاڪن تائين اختيارين.

جڏهن توهان کاڌو کائيندا آهيو جنهن ۾ شامل آهن SHMP، جسم ان کي پنهنجي ڊگھي زنجير جي شڪل ۾ جذب نٿو ڪري. معدي جي تيزابيت واري ماحول ۾، ان کي پاڻي سان ٽڪرائجي، ننڍي، سادو ٿي وڃي ٿو. فاسفيٽ يونٽ، خاص طور تي آرٿوفاسفيٽ. اهي ساڳيا قسم آهن فاسفيٽ جيڪي قدرتي طور تي گھڻي مقدار ۾ پروٽين تي مشتمل خوراڪ جھڙوڪ گوشت، ميون ۽ ڀاڄيون آھن. توهان جو جسم هن جو علاج ڪري ٿو فاسفيٽ بس ڪنهن ٻئي وانگر فاسفيٽ توهان پنهنجي غذا مان حاصل ڪندا آهيو.

يقينا، تقريبن ڪنهن به مادي وانگر، تمام وڏي مقدار ۾ استعمال ڪندي sodium hexametaphosphate صلاح نه ڏني ويندي. تنهن هوندي به، ۾ استعمال ٿيل سطحون کاڌي جون شيون احتياط سان منظم ڪيا ويا آهن ۽ ڪنهن به رقم کان پري آهن جيڪي پوکي سگهن ٿيون صحت جا خطرا. جي بنيادي فنڪشن کاڌي گريڊ sodium hexametaphosphate ٽيڪنيڪل آهي، نه غذائي، ۽ ان کي گهربل اثر حاصل ڪرڻ لاءِ گهربل گھٽ ۾ گھٽ سطح تي استعمال ڪيو وڃي ٿو.

ريگيوليٽري ادارا ڪيئن ٿا FDA وانگر هن سوڊيم فاسفيٽ کي ڏسو؟

جي حفاظت sodium hexametaphosphate رڳو راءِ جو معاملو ناهي؛ اهو اهم عالمي ريگيوليٽري ايجنسين جي پٺڀرائي آهي. آمريڪا ۾، جي فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) مقرر ڪيو ويو آهي sodium hexametaphosphate جيئن "عام طور تي محفوظ طور سڃاتو وڃي ٿو"يا گراس. هي نامزدگي انهن شين کي ڏني وئي آهي جيڪي کاڌي ۾ عام استعمال جي ڊگهي تاريخ رکن ٿيون يا وسيع سائنسي ثبوتن جي بنياد تي محفوظ هجڻ لاءِ طئي ٿيل آهن.

جي ايف ڊي اي انهي جي وضاحت ڪري ٿو SHMP ٿي سگهي ٿو کاڌي ۾ استعمال ۾ سٺي پيداوار جي مطابق عمل هن جو مطلب آهي ته ٺاهيندڙن کي صرف ٽيڪنيڪل اثر حاصل ڪرڻ لاء ضروري رقم استعمال ڪرڻ گهرجي، جهڙوڪ ايمولائيزيشن يا ٽيڪسچرائيزيشن، ۽ وڌيڪ نه. اهو يقيني بڻائي ٿو ته صارف جي نمائش محفوظ حدن جي اندر رهي ٿي.

ساڳئي طرح، يورپ ۾ يورپي فوڊ سيفٽي اٿارٽي (EFSA) پڻ جائزو ورتو آهي polyphosphatesسميت SHMP (اي-نمبر جي سڃاڻپ E452i). جي EFSA هڪ قائم ڪيو آهي قابل قبول روزاني انٽ (ADI) مجموعي طور تي فاسفيٽ سڀني ذريعن مان حاصل ڪرڻ. جي مقدار sodium hexametaphosphate کاڌ خوراڪ ۾ شامل ڪيا ويا آھن ھن مجموعي حد ۾، ۽ ريگيوليٽري نگراني يقيني بڻائي ٿي ته کاڌي جي فراهمي محفوظ رهي ٿو. ايجنسين پاران اهي سخت تشخيص جهڙوڪ ايف ڊي اي ۽ EFSA جي حفاظت جي باري ۾ مضبوط يقين ڏياريو کاڌو کائڻ تي مشتمل SHMP.

صحت تي Sodium Hexametaphosphate جا امڪاني اثر ڇا آهن؟

جڏهن ته ريگيوليٽري ادارن جو خيال آهي sodium hexametaphosphate کاڌي ۾ مليل سطحن تي محفوظ، مجموعي طور تي سائنسي ڪميونٽي ۾ بحث جاري آهي فاسفيٽ جو استعمال جديد غذا ۾. پريشاني خاص طور تي نه آهي SHMP پاڻ، پر مجموعي رقم بابت فاسفورس ٻنهي قدرتي ذريعن مان استعمال ڪيو ۽ کاڌي additives.

هڪ غذا تمام گهڻي ۾ فاسفورس ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڪلسيم ڊگھي عرصي تائين هڏن جي صحت کي ممڪن طور تي متاثر ڪري سگهي ٿو، ۽ جيڪي ماڻهو گردئن جي دائمي بيماري ۾ آهن انهن کي احتياط سان سنڀالڻ جي ضرورت آهي فاسفيٽ جو استعمال. بهرحال، اهو ضروري آهي ته هن نقطي نظر ۾ رکڻ لاء. جو حصو فاسفيٽ جهڙوڪ additives کان sodium hexametaphosphate قدرتي طور تي فاسفورس سان مالا مال خوراڪ جهڙوڪ کير، گوشت ۽ سڄو اناج جي مقدار جي مقابلي ۾ عام طور تي ننڍو هوندو آهي.

سراسري صحتمند ماڻهون لاءِ sodium hexametaphosphate جي اثرات عام واهپي جي سطحن تي پريشاني جو سبب ناهي. مادي کي سادي ۾ ورهايو ويو آهي فاسفيٽجنهن کي جسم عام طور تي عمل ڪري ٿو. ڪو به معتبر ثبوت نه آهي ته اهو مشورو ڏئي ٿو ته ننڍي مقدار ۾ SHMP کاڌي ۾ استعمال ٿيندڙ ڪنهن به سڌي نقصان سبب. جيڪڏهن توهان وٽ خاص صحت جا خدشا آهن، خاص طور تي گردي جي ڪم سان لاڳاپيل، اهو هميشه بهتر آهي ته توهان جي مجموعي غذا بابت صحت جي سار سنڀار سان صلاح ڪريو.

ڇا SHMP حفاظتي طور تي ڪم ڪري ٿو؟

ها، sodium hexametaphosphate جي طور تي ڪم ڪري ٿو بچاءُ وارو، جيتوڻيڪ شايد ان طريقي سان نه جيئن اڪثر ماڻهو سوچيندا آهن. اهو هڪ antimicrobial نه آهي جيڪو سڌو سنئون بيڪٽيريا يا ٺهيل کي ماريندو آهي. ان جي بدران، ان جي بچاء واري عمل کي ان جي طاقت سان ڳنڍيل آهي الڳ ڪرڻ وارو.

ڪيترائي عمل جيڪي خوراڪ کي خراب ڪرڻ جو سبب بڻجن ٿا، ان جي ذريعي ڪٽجي ويا آهن ڌاتو آئن. اهي آئن آڪسائيڊشن کي تيز ڪري سگهن ٿا، جنهن جي نتيجي ۾ ٿلهي ۽ ويتامين جي ڀڃڪڙي ٿي سگهي ٿي. اهي پڻ ڪجهه microorganisms جي ترقي جي حمايت ڪري سگهن ٿا. انهن ڌاتو جي آئن کي پابند ڪرڻ سان، SHMP انهن خراب ٿيڻ واري عمل تي مؤثر طور تي "روڪ بٽڻ" کي دٻايو. هي کاڌي جي معيار، تازگي ۽ حفاظت کي گهڻي وقت تائين برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

هي صلاحيت خراب ٿيڻ کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي شيلف زندگي کي وڌايو جو ڪيترائي کاڌو مصنوعات. هڪ ڊگهو شيلف زندگي نه رڳو صارفين لاء آسان آهي؛ اهو پڻ هڪ نازڪ اوزار آهي کاڌي جي ضايع ڪرڻ کي گھٽائڻ جي پار کاڌي جي فراهمي زنجير تنهن ڪري، جي sodium hexametaphosphate جو استعمال جيئن هڪ بچاءُ وارو وڌيڪ مستحڪم ۽ موثر کاڌي جي نظام ۾ حصو ڏئي ٿو.

SHMP ۽ ٻين فاسفيٽ Additives جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

Sodium hexametaphosphate جي هڪ وڏي خاندان جو صرف هڪ ميمبر آهي فاسفيٽ کاڌي additives. توهان شايد ٻيا نالا ڏسي سگهو ٿا جهڙوڪ سوڊيم Tripolyphosphate يا ڊسوڊيم فاسفيٽ اجزاء جي ليبل تي. جڏهن ته اهي سڀ تي ٻڌل آهن فاسفورڪ اسيدانهن جي جوڙجڪ ۽ افعال مختلف آهن.

بنيادي فرق جي ڊيگهه ۾ آهي فاسفيٽ زنجير

• آرٿوفاسفيٽ (جهڙوڪ monosodium orthophosphate) آسان ترين فارم آهن، صرف هڪ سان فاسفيٽ يونٽ اهي اڪثر ڪري خمير ايجنٽ طور استعمال ٿيندا آهن پڪل مال يا پي ايڇ ڪنٽرول ايجنٽ جي طور تي.
• پيروفاسفٽ ٻه آهن فاسفٽ يونٽ.
• پولي فاسفيٽ (جهڙوڪ SHMP) ٽي يا وڌيڪ آهن فاسفٽ يونٽ گڏجي ڳنڍيل. Sodium hexametaphosphate, ان جي ڊگهي زنجير سان, هڪ طاقتور آهي الڳ ڪرڻ وارو. ٻيون پولي فاسفيٽ ننڍين زنجيرن سان گڏ بھتر ايملسفيئر ٿي سگھي ٿو يا مختلف بناوت جا خاصيتون آھن.

فوڊ سائنسدان هڪ خاص چونڊيندا آهن سوڊيم فاسفٽ ڪم جي بنياد تي ان کي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ايپليڪيشنن لاءِ جيڪي مضبوط ڌاتو آئن بائنڊنگ جي ضرورت هونديون آهن، جهڙوڪ مشروبات يا کنڊ جي سامان ۾، ڊگھي زنجير جي جوڙجڪ SHMP مثالي آهي. ٻين استعمالن لاء، هڪ آسان فاسفيٽ وڌيڪ اثرائتو ٿي سگهي ٿو. هر هڪ ملڪيت جو هڪ منفرد سيٽ آهي، ۽ اهي هميشه مٽائي نه سگهندا آهن.

کاڌي کان ٻاهر: Sodium Hexametaphosphate لاء ٻيا استعمال ڇا آهن؟

جي ناقابل اعتماد جداگي جي صلاحيت sodium hexametaphosphate ان کي باورچی خانه کان پري مفيد بڻائي ٿو. حقيقت ۾، ان جي وڏي ۾ وڏي ايپليڪيشنن مان هڪ آهي پاڻي جي علاج. ميونسپل پاڻي جو نظام ۽ صنعتي سهولتون شامل آهن SHMP پيماني جي ٺهڻ کي روڪڻ لاء پاڻي ڏيڻ. سان جڙيل آهي ڪلسيم ۽ ميگنيشيم آئنز، معدنيات جيڪي سخت پاڻي لاء ذميوار آهن، انهن کي پائپ ۽ سامان جي اندر اسڪيل جي طور تي جمع ٿيڻ کان روڪيو.

ان جو استعمال اتي روڪي نه ٿو. SHMP ڪيترن ئي ٻين شين ۾ پڻ هڪ اهم جزو آهي:

• صابڻ ۽ صاف ڪندڙ: اهو پاڻي جي نرمي جي طور تي ڪم ڪري ٿو، صابن کي وڌيڪ اثرائتو ڪم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
• ٽوٿ پيسٽ: اهو داغ کي هٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ٽارار جي تعمير کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
• مٽي پروسيسنگ: اهو استعمال ڪيو ويندو آهي سيرامڪس ٺاهڻ ۾ مٽيء جي ذرات کي هڪجهڙائي سان منتشر ڪرڻ ۾.
• ڪاغذ ۽ ڪپڙي جي پيداوار: اهو پيداوار جي معيار کي بهتر ڪرڻ لاء مختلف عملن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

ايپليڪيشنن جو هي وسيع سلسلو نمايان ڪري ٿو ته اهو ڪيترو اثرائتو ۽ ورڇيل آهي غير نامياتي polyphosphate مرکب واقعي آهي. دھات جي آئن کي ڪنٽرول ڪرڻ جي صلاحيت بيشمار صنعتي عملن ۾ هڪ طاقتور اوزار آهي.

ياد رکڻ لاء اهم طريقا

• سوڊيم هيڪساميٽافاسفٽ (SHMP) هڪ گھڻ-فعلي آهي کاڌو اضافو هڪ emulsifier، texturizer، thickener، ۽ preservative طور استعمال ڪيو.
• ان جو بنيادي ڪم آهي a الڳ ڪرڻ وارو، مطلب ته اهو دھات جي آئن سان جڙيل آهي استحڪام، ظاهري ۽ کاڌي جي شيلف زندگي کي بهتر ڪرڻ لاءِ.
• اهو هڪ وسيع قسم ۾ مليو آهي کاڌي جون شيونجنهن ۾ پروسيس ٿيل گوشت، ڊيري، مشروبات، ۽ کنڊ جو سامان شامل آهي.
• عالمي ريگيوليٽري ادارن جهڙوڪ ايف ڊي اي ۽ EFSA وڏي پيماني تي جائزو ورتو آهي SHMP ۽ ان کي کاڌ خوراڪ ۾ استعمال ٿيندڙ سطحن تي استعمال لاءِ محفوظ سمجهيو.
• بابت خدشات فاسفيٽ عام طور تي مجموعي غذائي جي مقدار سان لاڳاپيل آهن، نه ته ننڍي مقدار ۾ اضافو جهڙوڪ SHMP صحتمند ماڻهن لاء.
• کاڌي کان اڳتي، SHMP ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي پاڻي جي علاج, detergents, ۽ ٻين صنعتي اپليڪيشن.