Calcium Propionate: ڇا هي بچاءُ واري مانيءَ ۾ محفوظ آهي ۽ توهان خراب ٿيڻ کان ڇو بچڻ چاهيو ٿا؟

هڪ ٺاهيندڙ جي حيثيت سان هتي چين ۾ ڪيميائي صنعت ۾ تمام گهڻي جڙيل آهي، مان اڪثر پاڻ کي سفيد پائوڊر جي پيچيده تفصيلن جي وضاحت ڪندي ڳولي ٿو جيڪو دنيا کي ڦيرايو. هڪ اهڙو مرڪب، جيڪو عالمي سطح تي باورچی خانه جي ڳڻپ تي ويٺو آهي، آهي calcium propionate. توهان شايد اهو ڄاڻو ٿا ته اهو صرف اهو ئي سبب آهي ته توهان جي صبح جو ٽوسٽ سائي فز ۾ ڍڪيل نه آهي. هن آرٽيڪل ۾، اسان هن جي ڪردار کي ڳولڻ وارا آهيون بچاءُ وارو، خاص طور تي ان جي عام طور تي a ماني ۾ محفوظ ڪندڙ، ۽ ٻرندڙ سوال جو جواب ڏيو: آهي calcium propionate محفوظ؟ ڇا توهان هڪ خريداري مينيجر آهيو جهڙوڪ مارڪ قابل اعتماد اجزاء ڳولي رهيا آهيو يا هڪ صارف جيڪو ٿي سگهي ٿو بچڻ چاهيان ٿو غير ضروري اضافو، هي گہرے غوطه توهان لاءِ آهي.

Calcium Propionate اصل ۾ ڇا آهي؟

ڪلسيم propionate جي calcium لوڻ آهي propionic امل. جيتوڻيڪ اهو آواز ڪيميا جي وات وانگر آهي، اهو اصل ۾ هڪ مادي آهي جيڪو فطرت سان ويجهي سان لاڳاپيل آهي. صنعتي دنيا ۾، اسان ان کي رد عمل ڪندي پيدا ڪندا آهيون calcium hydroxide سان propionic امل. نتيجو هڪ اڇو، ڪرسٽل پائوڊر يا گرينول آهي جيڪو پاڻيء ۾ تمام گهڻو حليل آهي ۽ هڪ بيڪار، ٿوري مٺي گند آهي.

کاڌي جي حوالي سان، calcium propionate هڪ کاڌو آهي additive جو ڪوڊ ذريعي سڃاتو وڃي ٿو E282 يورپ ۾. اهو هڪ تمام خاص ۽ اهم مقصد جي خدمت ڪري ٿو: اهو هڪ antimicrobial ايجنٽ آهي. جڏهن ته اهو ٺهيل لاءِ سخت ماحول پيدا ڪري ٿو، اهو بنيادي طور تي ڪلسيم جو هڪ ذريعو آهي ۽ الف مختصر زنجير فيٽي ايسڊ. اها ٻٽي فطرت ان کي دلچسپ بڻائي ٿي. اهو صرف هڪ سخت ڪيميائي ناهي جيڪو هڪ صفر ۾ ٺهيل آهي؛ اهو خاص ماحول ۾ قدرتي طور تي مليل مرکبات کي نقل ڪري ٿو.

لاءِ کاڌي ٺاهيندڙنخاص طور تي جيڪي بيڪنگ انڊسٽري ۾ آهن، هي پائوڊر سون آهي. اها اجازت ڏئي ٿي a ماني جو ٿلهو ڪارخاني مان سفر ڪرڻ لاءِ، سپرمارڪيٽ جي شيلف تي ويھي رھو، ۽ پوءِ پنھنجي پينٽري ۾ ڏينھن تائين آرام ڪريو بغير خراب ٿيڻ جي. بغير calcium propionate, تجارتي ماني لازمي طور تي هڪ ڏينهن جي پيداوار هوندي، وڏي پئماني تي کاڌي جي ضايع ٿيڻ جي ڪري.

Propionic Acid ڪيئن ماني کي تازو رکي ٿو؟

سمجھڻ لاء ڪيئن calcium propionate ڪم، اسان کي ڏسڻو پوندو propionic امل. هي نامياتي تيزاب قدرتي طور تي ٿيندي آهي خمير ڪرڻ. مثال طور، سوئس پنير ۾ سوراخ بيڪٽيريا پاران ٺاهيا ويا آهن جيڪي ڪاربن ڊاء آڪسائيڊ پيدا ڪن ٿا propionic امل. اھو اھو تيزاب آھي جيڪو سوئس پنير کي پنھنجي مخصوص تيز ذائقو ڏئي ٿو.

جڏهن calcium propionate اٽي ۾ شامل ڪيو ويو آهي، اهو ڦهلائي ٿو ۽ جاري ڪري ٿو propionic امل. هي تيزاب مولڊ ۽ ڪجهه بيڪٽيريا جي سيلن ۾ داخل ٿئي ٿو. اهو انهن جي اينزيميٽڪ عملن کي روڪي ٿو ۽ انهن کي ميٽابولائز ڪرڻ واري توانائي کان روڪي ٿو. لازمي طور تي، اهو ٺهيل کي خراب ڪري ٿو، مولڊ ۽ بيڪٽيريا جي واڌ کي روڪڻ. اهو ئي سبب آهي calcium propionate وڌائي ٿو جي شيلف زندگي پڪل مال.

اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته جڏهن اهو ٺهيل کي روڪي ٿو، اهو خمير جي سرگرمي کي خاص طور تي روڪي نٿو سگهي. هي هڪ اهم فرق آهي. ماني اڀرڻ لاءِ خمير جي ضرورت آهي. جيڪڏهن اسان هڪ مختلف محافظ استعمال ڪيو، جهڙوڪ sodium propionate يا پوٽاشيم سوربيٽ، اهو خمير جي خمير سان مداخلت ڪري سگهي ٿو، نتيجي ۾ هڪ گندو، اڻ وڻندڙ روٽي. تنهن ڪري، calcium propionate ترجيح آهي ماني ۾ محفوظ ڪندڙ، جڏهن ته سوڊيم جون مختلف شيون اڪثر ڪري محفوظ ڪيون وينديون آهن ڪيميائي طور تي خمير ٿيل شيون جهڙوڪ ڪيڪ.

ڇا Calcium Propionate ريگيوليٽرن جي مطابق کائڻ لاءِ محفوظ آهي؟

حفاظت منهنجي گراهڪن لاءِ نمبر هڪ ڳڻتي آهي، ۽ صحيح طور تي. وڏين عالمي صحت جي تنظيمن ۾ اتفاق راءِ واضح آهي: ها، calcium propionate محفوظ فيصلو آهي. جي يو ايس فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (FDA) ان کي درجه بندي ڪري ٿو عام طور تي محفوظ طور سڃاتو وڃي ٿو (گراس). هي نامزدگي انهن شين لاءِ رکيل آهي جيڪي محفوظ استعمال جي ڊگهي تاريخ رکن ٿيون يا سائنسي جاچ ذريعي محفوظ ثابت ٿيون آهن.

ساڳئي طرح، يورپي فوڊ سيفٽي اٿارٽي (EFSA) ۽ جي ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن (WHO) جو جائزو ورتو آهي calcium propionate. انهن هڪ قابل قبول روزاني انٽيڪ (ADI) جي حد مقرر نه ڪئي آهي "وضاحت نه ڪئي وئي آهي،" جنهن جو عام طور تي مطلب آهي ته مواد تمام گهڻو ڪم ڪري ٿو هڪ کاڌي جي جزو وانگر جيڪو محدود ڪرڻ ضروري ناهي حفاظت لاءِ. Calcium propionate وڏي پيماني تي ڪيو ويو آهي ڏهاڪن کان جائزو ورتو ويو.

جڏهن توهان استعمال ڪندا آهيو a ماني جو ٽڪرو هن additive تي مشتمل آهي، توهان جو جسم calcium کي propionate کان dissociates. ڪلسيم جذب ٿئي ٿو ۽ هڏن جي صحت لاءِ استعمال ٿئي ٿو، جيئن کير مان ڪيلسيم. propionate ڪنهن ٻئي وانگر metabolized آهي فيٽي ايسڊ. حقيقت ۾، توهان جو پنهنجو جسم پيدا ڪري ٿو propionic امل ۾ هاضمي جو رستو جڏهن فائبر ٽوڙيو ويندو آهي گٽ بيڪٽيريا. تنهن ڪري، جسماني طور تي، جسم ڄاڻي ٿو ته ان کي ڪيئن سنڀالڻ.

سائنس: اهو ڪيئن روڪي ٿو ٺهيل ۽ بيڪٽيريا جي واڌ

ميکانيزم جنهن جي ذريعي calcium propionate ڪم هڪ خوردبيني سطح تي وسيلن جي جنگ آهي. Molds ۽ هڪ مخصوص بيڪٽيريا سڏيو ويندو آهي Bacillus mesentericus (جيڪي مانيءَ ۾ هڪ حالت پيدا ڪري ٿي جيڪا ”رسي“ جي نالي سان مشهور آهي) تازي مانيءَ جي نم، گرم ماحول ۾ ترقي ڪري ٿي. ”رسي“ واري حالت مانيءَ جي اندر کي چپچپا ۽ سخت بڻائي ٿي - يقيناً ڪجهه توهان کي بچڻ چاهيان ٿو.

ڪلسيم propionate جي طور تي ڪم ڪري ٿو بچاءُ وارو انهن microorganisms جي سيل جھلي جي electrochemical gradient سان مداخلت ڪندي. اهو عضوي کي توانائي استعمال ڪرڻ تي مجبور ڪري ٿو پروٽانن کي سيل مان پمپ ڪرڻ لاءِ، اها توانائي جيڪا ٻي صورت ۾ ان لاءِ استعمال ڪندي. واڌ ۽ پيدائش. ٺڪر کي ختم ڪرڻ سان، calcium propionate مؤثر طريقي سان روڪي ٿو خراب ٿيڻ.

هن عمل جي خلاف خاص طور تي اثرائتو آهي ٺهيل ۽ بيڪٽيريا ڌمڪيون ڏئي ٿو پر انسانن کي بي اثر ڇڏي ٿو. کاڌي ۾ استعمال ٿيل ڪنسنٽريشن تمام گهٽ آهي، عام طور تي اٽي جي وزن جي 0.1٪ ۽ 0.4٪ جي وچ ۾. اها ننڍڙي رقم ڪيترن ئي ڏينهن لاء ٺهيل بند رکڻ لاء ڪافي آهي تازي ماني صارف جي ذائقي يا بناوت کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ.

گٽ چيڪ: ڇا اهو گٽ مائڪروبيوم کي متاثر ڪري ٿو؟

تازن سالن ۾، تي زور ڀريو ويو آهي گٽ مائڪروبيوم. صارفين کي وڌيڪ ڄاڻ آهي ته اهي جيڪي کائي رهيا آهن انهن جي هضمي سسٽم ۾ رهندڙ ٽريلين بيڪرياريا کي متاثر ڪري ٿو. ڪي ماڻهو عجب ڇا calcium propionate هن نازڪ ماحولياتي نظام کي خراب ڪري ٿو.

اڀياس پيش ڪن ٿا ڇاڪاڻ ته propionic امل هڪ قدرتي آهي ميٽابولائٽ پاران پيدا ڪيل گٽ بيڪٽيريا فائبر جي خمير جي دوران، ننڍي مقدار ۾ مليا آهن ماني ۽ پڪل سامان عام طور تي چڱي طرح برداشت ڪري رهيا آهن. اهو هڪ آهي مختصر زنجير فيٽي ايسڊ (SCFA)، مرڪب جو هڪ طبقو جنهن ۾ شامل آهي butyrate ۽ ايڪٽيٽ، جيڪي اصل ۾ گٽ جي صحت لاء فائدي وارا آهن.

بهرحال، ڪجهه تازي تحقيق بحث مباحثو ڪيو آهي. هڪ مطالعو جنهن ۾ چوٿون ۽ انسانن جو هڪ ننڍڙو تعداد شامل ڪيو ويو آهي غير معمولي اعلي جي doses propionate انسولين جي مزاحمت جي ڪري سگھي ٿو. اهو ضروري آهي ته هن کي احتياط سان تعبير ڪيو وڃي. انهن مطالعي ۾ استعمال ٿيل دوائون گهڻو ڪري ان کان وڌيڪ هونديون هيون جيڪي انسان کي سينڊوچ کائڻ مان حاصل ٿينديون هيون. هڪ متوازن غذا جي حوالي سان، تي اثر انساني پيٽ ريگيوليٽري ادارن پاران ناقص سمجهي ويندي آهي. جا فائدا مولڊ ۽ بيڪٽيريا کي روڪڻ زهر (جيڪي ضرور نقصانڪار آهن) عام طور تي اضافي جي نظرياتي خطرن کان وڌيڪ آهن.

ڇو کاڌو ٺاهيندڙ ان کي ٻين بچاءُ وارن کان وڌيڪ ترجيح ڏين ٿا

لاءِ کاڌي ٺاهيندڙن, preservative جو انتخاب اثر، قيمت، ۽ حتمي پيداوار تي اثر جي لحاظ کان طئي ڪيو ويندو آهي. ڪلسيم propionate سڀني باڪس کي چيڪ ڪري ٿو.

1. قيمتي اثرائتي: جيئن هڪ ڪيميائي پيداوار ٺاهيندڙ، مان تصديق ڪري سگهان ٿو ته اهو نسبتا سستو آهي پيدا ڪرڻ ۽ بلڪ ۾ خريد ڪرڻ.
2. غير جانبدار ذائقو: سرڪي يا ٻين مضبوط تيزاب جي برعڪس، اهو صحيح طور تي استعمال ٿيڻ وقت ماني جي ذائقي کي تبديل نٿو ڪري.
3. خمير مطابقت: جيئن ذڪر ڪيو ويو آهي، اهو خمير کي اڀرندڙ عمل دوران پنهنجو ڪم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

متبادل موجود آهن، پر انهن کي نقصان آهي. پوٽاشيم شربتمثال طور، هڪ طاقتور محافظ آهي، پر اهو ڪڏهن ڪڏهن خمير جي سرگرمي کي روڪي سگهي ٿو، نتيجي ۾ ننڍيون رويون. سوڊيم propionate ھڪڙو ٻيو اختيار آھي، پر اضافي سوڊيم شامل ڪرڻ ھڪڙي شيء آھي، ڪيترائي ٺاھيندڙ لوڻ جي استعمال جي حوالي سان صحت جي خدشات کان بچڻ جي ڪوشش ڪندا آھن.

تنهن ڪري، calcium propionate صنعت جو معيار رهي ٿو. اهو مدد ڪري ٿو کاڌي جي ضايع ڪرڻ کي گھٽائڻ انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ سان ته توانائي، پاڻي، ۽ محنت جيڪا ماني ٺاهڻ ۾ وئي هئي، صرف ٻن ڏينهن کان پوءِ ٿوري ٺهيل جاءِ جي ڪري لينڊ فل ۾ ختم نه ٿئي.

ماخذ کي سمجهڻ: قدرتي بمقابله مصنوعي

اهو ليبل ڪرڻ آسان آهي E282 جيئن "مصنوعي"، پر لڪير blurry آهي. Propionic امل آهي قدرتي طور تي مليو ۾ ڪيترائي کاڌو. ۾ آهي پنير جا قسم، مکڻ، ۽ حتي قدرتي طور تي خمير ٿيل مصنوعات. جڏهن توهان هڪ ليبل تي "ڪلچرڊ ڪڻڪ" يا "ڪلچرڊ ويٽ" ڏسندا آهيو، اهو اڪثر ڪري مطلب آهي ته ٺاهيندڙ هڪ استعمال ڪيو آهي fermentation عمل حالت ۾ قدرتي propionates ٺاهڻ لاء.

بهرحال، عالمي مطالبن کي پورا ڪرڻ لاء، calcium propionate آهي پڻ synthetically پيدا. مصنوعي نسخي جي ڪيميائي جوڙجڪ قدرتي نسخي جي هڪجهڙائي آهي. جسم فرق نٿو ٻڌائي سگهي. ڇا ته propionate ليبارٽري يا سوئس پنير جي هڪ ڦيٿي مان اچي ٿو، اهو ڪيميائي طور تي ساڳيو آهي فيٽي ايسڊ.

بنيادي فرق خالصتا ۽ استحڪام ۾ آهي. مصنوعي پيداوار اسان کي ٺاهڻ جي اجازت ڏئي ٿي calcium propionate جيڪو ناپاڪيءَ کان پاڪ آهي ۽ ان ۾ هڪجهڙائي واري ذرڙن جي سائيز آهي، جيڪا تجارتي بيڪنگ لاءِ اهم آهي. اهو يقيني بڻائي ٿو ته آٽي جي هر بيچ کي صحيح تحفظ ملي ٿي جيڪا ان جي ضرورت آهي.

پوٽاشيم سوربيٽ بمقابله ڪلسيم پروپيونٽ: ڇا فرق آهي؟

خريدار اڪثر پڇن ٿا وچ ۾ فرق بابت calcium propionate ۽ ٻيا محافظ جهڙوڪ پوٽاشيم سوربيٽ. جڏهن ته ٻئي آهن محافظ، اهي مختلف جاندارن کي نشانو بڻائيندا آهن ۽ مختلف کاڌن ۾ استعمال ٿيندا آهن.

• Calcium Propionate: خميري ٿيل بيڪري جي شين لاء بهترين (ماني، رول، پيزا آو). اهو ٺهيل ۽ "رسي" بيڪٽيريا کي نشانو بڻائيندو آهي پر خمير کي بچائيندو آهي.
• پوٽاشيم شربت: ڪيميائي طور تي خمير ٿيل شين (ڪيڪ، مفين، ٽارٽيلا) ۽ وڌيڪ نمي واري خوراڪ جهڙوڪ پنير ۽ ڊيپس لاء بهترين. اهو خمير ۽ ٺهيل جي خلاف تمام مؤثر آهي.

جيڪڏهن توهان لڳايو potassium sorbate توهان جي ماني جي اٽي ۾، ماني نه اڀري سگهي ٿي ڇو ته شربت خمير سان وڙهندو. برعڪس، جيڪڏهن توهان استعمال ڪريو calcium propionate هڪ اعلي کنڊ جي ڪيڪ ۾، اهو شايد ايترو مضبوط نه هجي ته خاص نموني کي روڪڻ لاء جيڪي کنڊ کي پسند ڪن ٿا. سوڊيم propionate وچولي زمين آهي، اڪثر ڪري ڪيڪ ۾ استعمال ٿينديون آهن ڇو ته ڪيٿيم ڪڏهن ڪڏهن ڪيميائي خمير جي ايجنٽ (بيڪنگ پائوڊر) سان مداخلت ڪري سگهي ٿو.

انهن nuances کي سمجهڻ هڪ خريداري آفيسر وانگر مارڪ لاء اهم آهي. غلط حفاظتي سامان کي چونڊڻ پيداوار جي ناڪامي يا هڪ پيداوار جي ڪري سگھي ٿو جيڪو تمام جلدي خراب ٿئي ٿو.

هينڊلنگ ۽ اسٽوريج: انڊسٽري خريد ڪندڙن لاءِ صلاحون

جيڪڏهن توهان calcium propionate ذخيرو صحيح طور تي، اهو هڪ تمام مستحڪم مرڪب آهي. بهرحال، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ لوڻ آهي، اهو هائگروسکوپي ٿي سگهي ٿو، مطلب ته اهو پاڻي کي راغب ڪري ٿو. جيڪڏهن ڇڏيو وڃي ته وڌيڪ نمي جي سامهون، اهو ڪلپ ٿي سگهي ٿو، ان کي اٽي ۾ برابر ملائڻ ڏکيو بڻائي ٿو.

منهنجي گراهڪن لاءِ، مان هميشه سفارش ڪريان ٿو بيگز کي ٿڌي، سڪل جاءِ تي. پيڪنگنگ جي سالميت اهم آهي. جيڪڏهن مواد نمي جذب ڪري ٿو، اهو ضروري ناهي ته خراب ٿئي، پر اهو خودڪار ڊاسنگ سسٽم ۾ سنڀالڻ ڏکيو ٿي ويندو آهي.

ان کان سواء، اهو هڪ سٺي پائوڊر طور ڪم ڪري ٿو. وڏي مقدار ۾ ڪم ڪندڙ ڪم ڪندڙ کي معياري حفاظتي گيئر استعمال ڪرڻ گهرجي، جهڙوڪ ماسڪ، مٽي کي اندر اندر داخل ٿيڻ کان بچڻ لاء، جيڪو جلدي ٿي سگهي ٿو. لوجسٽڪ جي نقطي نظر کان، اهو هڪ ڊگهو آهي شيلف زندگيچين کان اتر آمريڪا يا يورپ جي مارڪيٽن تائين بين الاقوامي شپنگ لاءِ اهو هڪ بهترين اميدوار آهي.

قدرتي متبادل: ڇا ڳاڙھو اضافن کي تبديل ڪري سگھي ٿو؟

صارفين جو هڪ وڌندڙ رجحان آهي جيڪو بچڻ چاهيان ٿو additives مڪمل طور تي. جنهن جي نتيجي ۾ ٻيهر اڀرڻ جو سبب بڻيل آهي اٽي جي ماني. Sourdough جهنگلي خمير ۽ lactobacillus بيڪٽيريا استعمال ڪري ٿو. ڊگھي عرصي دوران خمير ڪرڻ ڪڪڙ مان، اهي بيڪٽيريا قدرتي طور تي پيدا ٿيندڙ نامياتي تيزاب پيدا ڪن ٿا، جن ۾ ايڪٽڪ ايسڊ (سرڪي) ۽، ها، propionic امل.

اهو ئي سبب آهي جو روايتي ڳاڙهي ماني رهي ٿي گهڻي وقت تائين تازو معياري گھر جي خمير جي ماني کان، جيتوڻيڪ شامل ڪيل ڪيميائي کان سواء. ماني پاڻ کي قدرتي طور تي محفوظ ڪري ٿو. پوکيل ڪڻڪ اٽو هڪ ٻيو صنعتي حل آهي جيڪو هن کي نقل ڪري ٿو. اهو ڪڻڪ جو اٽو آهي جنهن کي نامياتي تيزاب پيدا ڪرڻ لاءِ خمير ڪيو ويو آهي ۽ پوءِ خشڪ ڪيو ويو آهي. اهو ٺاهيندڙن کي اجازت ڏئي ٿو "ڪلچرل ڪڻڪ جو اٽو" ليبل تي "ڪيلشيم پروپيونيٽ" جي بدران، جيڪو صارفين کي وڌيڪ "صاف ليبل" آواز ڏئي ٿو.

جڏهن ته، وڏي پئماني تي تيار ڪيل سينڊوچ ماني لاءِ جنهن کي ٻن هفتن تائين نرم ۽ ٺهيل کان پاڪ رهڻ جي ضرورت آهي، اڪيلو قدرتي طريقا اڪثر ڪافي يا تمام متضاد آهن. اهو ئي سبب آهي calcium propionate مانيءَ جي دريءَ جو بادشاهه رهي ٿو.

ڇا اهڙا ضمني اثرات يا سبب آهن جيڪي توهان ان کان بچڻ چاهيو ٿا؟

جڏهن ته calcium propionate محفوظ عام اصول آهي، اتي استثنا آهن؟ ڪجھ غير معمولي دعوائون صلاح ڏيو ته calcium propionate سبب سر درد يا لڏپلاڻ جو تمام ننڍڙو سيڪڙو آبادي ۾. ڪجهه والدين يقين رکن ٿا ته اهو ٻارن ۾ رويي جي مسئلن ۾ مدد ڪري ٿو، جهڙوڪ مصنوعي خوراڪ جي رنگن جي چوڌاري بحث مباحثو.

بهرحال، سائنسي اڀياس انهن دعوائن جي مسلسل پٺڀرائي نه ڪئي آهي. اهو عام طور تي سمجهيو ويندو آهي ماڻهو حساس آهن ڪيتريون ئي شيون، ۽ خمير ٿيل کاڌو (قدرتي پروپيونيٽ سان مالا مال) اڪثر ڪري حساس ماڻهن ۾ امينن جي ڪري لڏپلاڻ جو سبب بڻجن ٿا، ضروري ناهي ته پروپيونيٽ پاڻ ئي هجي.

اهو چيو ته، جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته توهان ڪمرشل ماني کائڻ کان پوءِ بيزاري محسوس ڪندا آهيو پر فني ماني کائڻ کان سٺو محسوس ڪندا آهيو، توهان شايد صنعتي ماني جي ڪيترن ئي اجزاء مان هڪ سان حساس هوندا آهيو، يا توهان صرف ڊگها خمير ٿيل اناج بهتر هضم ڪندا آهيو. آبادي جي وڏي اڪثريت لاء، calcium propionate هڪ بي ضرر اضافو آهي جيڪو يقيني بڻائي ٿو ته اسان جي کاڌي جي فراهمي مستحڪم ۽ محفوظ آهي.

ياد رکڻ لاء اهم طريقا

• ڪلسيم propionate مان ٺهيل هڪ لوڻ آهي propionic امل ۽ ڪلسيم، بنيادي طور تي ٺهيل کي روڪڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي پڪل مال.
• اهو ڪم ڪري ٿو مولڊ ۽ مخصوص بيڪٽيريا جي توانائي ميٽابولزم کي خراب ڪندي، انهن کي توهان جي ماني تي وڌڻ کان روڪي ٿو.
• ريگيوليٽري ادارن جهڙوڪ ايف ڊي اي ۽ ڊبليو ايڇ او جي طور تي درجه بندي گراس (عام طور تي محفوظ طور سڃاتو وڃي ٿو) ۽ کائڻ لاءِ محفوظ.
• Propionic امل هڪ قدرتي مادو آهي جيڪو پنير ۾ ملي ٿو ۽ توهان جي پنهنجي طرفان پيدا ڪيل آهي گٽ مائڪروبيوم.
• اها ماني ٺاهڻ ۾ ترجيح ڏني وئي آهي ڇاڪاڻ ته، برعڪس potassium sorbate، اهو خمير جي خمير سان مداخلت نٿو ڪري.
• جڏهن ته قدرتي متبادل موجود آهن جهڙوڪ ڳاڙهي، calcium propionate تجارتي کاڌي جي فراهمي جي زنجير ۾ خوراڪ جي فضول کي گهٽائڻ لاء اهم آهي.
• جسم ان کي آساني سان metabolizes جيئن a فيٽي ايسڊ ۽ ڪلسيم جو هڪ ذريعو.
• حساسيت ناياب آهن، پر سر درد جي غير معمولي رپورٽون موجود آهن؛ جڏهن ته، اهي وڏي پيماني تي ڪلينڪل ڊيٽا جي حمايت نه ڪندا آهن.