Дигидрат цитрата тризодий: понимание этого общего цитрата натрия

Вы когда-нибудь задумывались, что означают эти длинные, научно звучащие имена на ярлыках для пищи и лекарств? Тот, который вы могли бы увидеть, Дигидрат тризодий цитратПолем Эта статья объяснит, что Дигидрат тризодий цитрат как это связано с цитрат натрия и лимонная кислотаи почему он используется во многих разных вещах, которые мы используем каждый день. Понимание этого общего соединения может помочь вам стать более информированным потребителем.

Что именно такого Дигидрат тризодий цитрат? Это просто еще один Соль?

Да, Дигидрат тризодий цитрат действительно сольПолем Чтобы быть точным, это Тризодий соль из лимонная кислотаПолем Думать о лимонная кислота как родительское соединение. Когда лимонная кислота реагирует с базой, как Гидроксид натрия, это образует сольПолем В случае тризодий цитрат, три натрия ионы прикрепляются к цитрат -ионПолем Часть «дигидрата» означает, что две молекулы воды связаны с каждой молекулой тризодий цитратПолем Химически это представлено как c₆H₅НА₃O₇· 2H₂О. Вы также можете услышать, как это называется цитрат натрия, но этот термин может относиться к другим соли натрия из лимонная кислота также. Потому что лимонная кислота имеет три кислотных атома водорода, он может образовывать три разных соли натрия: Монозодий цитрат, Дизодий цитрат, и тризодий цитрат. Тризодий цитрат является Трибазическая соль лимонной кислоты, то есть все три кислых гидрогена были заменены на натрия.

Итак, в то время как это соль, тризодий цитрат это больше, чем просто хлорид натрия (столовая соль). Он обладает уникальными свойствами, которые делают его полезным в широком спектре Применение в еде, напитки, фармацевтические препараты и даже промышленные примененияПолем Тот факт, что это соль лимонной кислоты дает ему несколько иные характеристики, чем другие общие соли. Например, это может действовать как буфер, помогая поддерживать конюшню pH.

Как это делает Дигидрат тризодий цитрат Отличается от Лимонная кислота и Цитрат безводный? Что делает Безводный Иметь в виду?

Ключевое отличие заключается в их химической структуре и присутствии воды. Лимонная кислота является оригинальной кислотой, ответственной за пирог в лимонах и лаймах. Дигидрат тризодий цитрат, как мы обсуждали, это натриевая соль лимонной кислоты с двумя молекулами воды. Цитрат безводный, или тризодий цитрат безводный, то же самое натриевая соль но без каких -либо молекул воды. Термин "безводный"означает" без воды. "Итак, тризодий цитрат безводный имеет химическую формулу C₆H₅НА₃O₇, пока Дигидрат тризодий цитрат имеет c₆H₅НА₃O₇· 2H₂О.

Из -за этой разницы в содержании воды, физические свойства из Дигидрат тризодий цитрат и тризодий цитрат безводный может немного отличаться. Например, Дигидрат тризодий цитрат обычно кажется белым, без запаха гранулированные кристаллы или кристаллический порошок, в то время как безводный форма может иметь немного разные кристаллические структуры или потокаПолем Обе формы есть Растворим в воде, но скорость растворения может отличаться. В приложениях иногда присутствие или отсутствие воды важно. Например, в сухие смеси, безводный Форма может быть предпочтительнее, чтобы избежать скопления из -за влаги. Понимание того, использует ли продукт дигидрат или безводный Форма имеет решающее значение для определенных составов.

Какой ключ Физические свойства из Дигидрат тризодий цитрат?

Дигидрат тризодий цитрат обычно встречается как белый, без запаха, кристаллический порошок или как гранулированные кристаллыПолем Его Растворим в воде, то есть легко растворяется. А значение pH раствор тризодий цитрат слегка щелочный (базовый). Это потому, что это соль сильной базы (Гидроксид натрия) и слабая кислота (лимонная кислота) Его молярная масса составляет приблизительно 294,10 г/моль. А дигидрат Форма содержит около 12,3% воды по весу.

Один важный физическая собственность это способность хелат металлические ионы. Это означает, что он может связываться с ионами металлов, такими как кальций или магний, предотвращая их реагировать с другими веществами. Этот секвестарирующий агент Собственность является ключом ко многим его приложениям. Например, в некоторых обработанные сыры, тризодий цитрат помогает связывать кальций, позволяя сыр, чтобы таять без разделяющий. А потока порошка также является практическим рассмотрением в промышленных условиях. Тризодий цитрат Также есть слегка Соленый тоже как слегка Пирог вкуса, хотя это не так сильно, как лимонная кислота.

Что распространено Применение в еде и Напиток для Тризодий цитрат?

Цитрат тризодиума используется в качестве пищевой добавки по целому ряду причин. Как регулятор кислотности, это помогает контроль кислотности и поддерживать конюшню pH в еда и напитки продукция Это важно для вкуса, текстуры и сохранения. Это также действует как эмульгатор, помогая смешивать ингредиенты, которые обычно хорошо сочетаются, как масло и вода. Вот почему вы можете найти это в обработанные сыры, где это помогает создать гладкую, последовательную текстуру.

Более того, тризодий цитрат функционирует как консервант в некоторых еда и напитки элементы путем ингибирования роста микробных. Его способность хелат Ионы металлов также делают его полезным секвестарирующий агент, предотвращение нежелательных реакций и обесцвечивания в пище. Вы часто найдете тризодий цитрат в Приложения для напитков, особенно карбонированные напитки, где это помогает буферизировать кислотность. Это также может улучшить ароматизатор в определенных продуктах и ​​действует как буферный агент в джемах и желе. Потому что это натриевая соль лимонной кислоты, это способствует мягкой, Пирог вкуса профиль. А e номер для цитрат натрия (включая тризодий цитрат) является Е331.

Есть Примеры лекарств, содержащих тризодий цитрат? Почему Лекарства, содержащие цитрат тризодий Использовал?

Да, есть несколько примеры лекарств, содержащих тризодий цитратПолем Одно распространенное использование - в лекарствах, которые лечат метаболические ацидоз, состояние, в котором организм производит слишком много кислоты. Тризодий цитрат метаболизируется в организме на бикарбонат, что помогает нейтрализовать лишнюю кислоту. Вы можете найти лекарства, содержащие цитрат тризодий предписано для людей с проблемами почек или другими состояниями, которые приводят к ацидоз.

Другое важное приложение - это как антикоагулянт. Цитрат натрия используется в трубках для сбора крови, чтобы предотвратить свертывание крови. Это работает хелат-ing ионы кальция, которые необходимы для процесса свертывания крови. Этот антикоагуляция Собственность также используется во время переливания крови и в лабораторных условиях. Вы часто можете найти информацию об этих использованиях в ресурсах, таких как Темы наркотиков Опубликовано Адванстар Коммуникейшнс (Дэйв Р.Х.) Пока триэтилцитрат используется в некоторых фармацевтических покрытиях, тризодий цитрат Имеет отдельные применения, связанные с его способностью нейтрализовать кислоту и предотвратить свертывание. Всегда проконсультируйтесь с работником здравоохранения для получения информации о конкретных лекарствах.

Помимо еды и лекарств, что некоторые Промышленные применения из Тризодий цитрат?

Помимо его использования в еда и напитки и фармацевтические препараты, тризодий цитрат имеет различные промышленные примененияПолем Его способность хелат Ионы металлов делают его полезным в моющих средствах и чистящих средствах. Это может помочь смягчить воду, связываясь с ионами кальция и магния, повышая эффективность мыла и моющих средств.

Тризодий цитрат также используется в процессах очистки и гальванизации металлов. Это может помочь удалить масштаб и ржавчину из металлов. Кроме того, потому что это биоразлагаемый и считается экологически чистым, он часто используется в качестве замены для более вредных химических веществ в определенных промышленные примененияПолем Информацию об этом использовании иногда можно найти в базах данных, таких как Chemidplus от Национальных институтов здравоохранения. А Европейское химическое агентство (Эха) также предоставляет данные о свойствах и использовании тризодий цитратПолем Его нетоксичная природа и Полностью биоразлагаемый Свойства делают его привлекательным вариантом в различных отраслях в поисках устойчивых решений.

Как это делает Тризодий цитрат Действовать как Буфер? Почему это важно?

Тризодий цитрат действует как буфер Потому что это соль слабой кислоты (лимонная кислотаи сильная база (Гидроксид натрия) А буфер Решение сопротивляется изменениям в pH Когда добавляются небольшие количества кислоты или основания. В случае тризодий цитрат, он может реагировать как с добавленными кислотами, так и с основаниями, чтобы поддерживать относительно стабильный pH.

Этот буферный агент Собственность имеет решающее значение во многих приложениях. В еде это помогает поддерживать желаемый кислотность, влияет на вкус, текстуру и сохранение. Например, в джемах и желе, это помогает помешать им стать слишком кислыми. В фармацевтических препаратах, поддержание конкретного pH важно для стабильности и эффективности лекарств. Даже в промышленные применения, например, некоторые химические процессы, контролирующие pH с буфер нравиться тризодий цитрат необходимо для оптимальных результатов. Способность цитрат и лимонная кислота Решения для выступления в качестве буферов являются фундаментальным химическим принципом.

Есть ли разница между Дигидрат тризодий цитрат и другие Соли натрия лимонной кислоты, как Дизодий цитрат и Монозодий цитрат?

Да, есть различия между Дигидрат тризодий цитрат и другие соли натрия из лимонная кислота, такой как Дизодий цитрат и Монозодий цитратПолем Эти различия заключаются в количестве натрия ионы, прикрепленные к цитрат -ионПолем Как упоминалось ранее, лимонная кислота имеет три кислотных атома водорода.

• Монозодий цитрат имеет один натрия Ион заменил один кислый водород.
• Дизодий цитрат имеет два натрия Ионы заменяют два кислотных гидрогинах.
• Тризодий цитрат имеет три натрия Ионы заменяют все три кислотных гидрогинах.

Эти структурные различия влияют на их pH в решении. Монозодий цитрат растворы будут более кислыми, чем Дизодий цитрат, который будет более кислым, чем тризодий цитратПолем Следовательно, их буферизация Емкость и приложения могут варьироваться. Например, в то время как все три могут действовать как регуляторы кислотности, тризодий цитрат обычно используется, когда менее кислый или слегка щелочный pH желателен. Информацию об этих различиях иногда можно найти в таких ресурсах, как Пищевые химические вещества кодекс или Европейская фармакопеяПолем Эти три соли натрия лимона Акислота каждая имеет свое конкретное использование в зависимости от желаемых химических свойств.

Какова роль Тризодий цитрат По сравнению с другими солями, как Хлорид натрия?

Пока оба тризодий цитрат и хлорид натрия (соль) являются соли натрияИх роли и свойства совершенно разные. Хлорид натрия в первую очередь функционирует как ароматизирующий агент и консервант в еде. Это также играет решающую роль в поддержании баланса жидкости в организме.

Тризодий цитрат, с другой стороны, имеет более широкий спектр функций. Как обсуждалось, это действует как регулятор кислотности, эмульгатор, секвестарирующий агент, и буферПолем В отличие от хлорид натрия, это не вносит значительный вклад в соленость пищи. В теле, пока натрия от тризодий цитрат способствует балансу электролитов, его первичная метаболическая роль связана с цитрат часть, которая участвует в производстве энергии и может помочь нейтрализовать кислоту. В медицинских условиях, цитрат натрия используется как антикоагулянт, недвижимость, не разделяемая хлорид натрияПолем Следовательно, в то время как оба содержат натрия, их химическое поведение и применение различны. Несмотря на то, что они оба соли, их химические структуры диктуют очень разные функции.

Где мы можем найти надежную информацию о безопасности Тризодий цитрат, Как от Юнгбунцлауэр или регулирующие органы?

Надежная информация о безопасности тризодий цитрат можно найти из нескольких источников. Юнгбунцлауэр, крупный производитель лимонная кислота и это Цитратные соли, предоставляет подробную информацию о продукте, в том числе листы данных о безопасности, которые определяют потенциальные опасности и меры предосторожности.

Регулирующие органы, такие как Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в Соединенных Штатах и Европейское управление безопасности пищевых продуктов (EFSA) предоставьте оценки безопасности пищевых добавок, таких как цитрат натрияПолем А База данных FDA SCOGS (Ссылка на Scogs-отчет номер) содержит оценки безопасности веществ »в целом признается безопасным"(Гран), который включает цитрат натрияПолем А Европейское химическое агентство (Эха) также предоставляет информацию о безопасности и классификации химических веществ. А Пищевые химические вещества кодекс (кодекс) является еще одним ценным ресурсом, установленным стандартами для личности и чистоты пищевых ингредиентов. Эти организации строго оценивают научные данные, чтобы определить безопасность веществ, используемых в продуктах питания и других продуктах. Вы также можете найти информацию в научной литературе и базах данных, таких как Национальная медицина. Не забудьте всегда обращаться к авторитетным источникам для точной и актуальной информации.

Ключевые вещи, которые нужно помнить о дигидрате тризодий цитрат:

• Дигидрат тризодий цитрат является Тризодий соль из лимонная кислота с двумя молекулами воды.
• Это действует как регулятор кислотности, эмульгатор, секвестарирующий агент, и буфер в еде и напитках.
• Лекарства, содержащие цитрат тризодий используются для лечения метаболических ацидоз и как антикоагулянт.
• Он имеет разные промышленные применения, в том числе в моющих средствах и чистке металлов.
• Термин "безводный"означает без воды, так что тризодий цитрат безводный не хватает двух молекул воды дигидрат форма.
• Тризодий цитрат отличается от других соли натрия из лимонная кислота (Монозодий цитрат, Дизодий цитрат) в количестве натрия ионы
• Надежную информацию о его безопасности можно найти от таких производителей, как Юнгбунцлауэр и регулирующие тела, такие как FDA.

Понимание Дигидрат тризодий цитрат И его различные роли помогают нам оценить науку, стоящую за многими продуктами, которые мы используем каждый день. Так же, как понимание роли фосфат в пище, зная о цитрат натрия может дать вам возможность принимать обоснованные решения. Вы также можете быть заинтересованы в том, как другие соли натрия нравиться Ацетат натрия используются, или свойства родственных кислот, таких как Лимонная кислота сам Даже простые соединения, как Хлорид натрия Играйте важные роли в различных приложениях.