Является ли вам фосфат натрия для вас?

Алюминиевый фосфат натрия (SALP) - это пищевая добавка, которая используется в качестве агента по закваски, эмульгатора и стабилизатора в различных обработанных продуктах, таких как выпечка, сырные изделия и обработанное мясо. Он также используется в некоторых непрочитанных продуктах, таких как зубная паста и косметика.

Существуют некоторые споры о том, безопасна ли SALP для потребления человеком. Некоторые исследования показали, что SALP может быть поглощен в кровоток и осажден в тканях, включая мозг. Однако другие исследования не обнаружили никаких доказательств того, что SALP вреден для здоровья человека.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) классифицировало SALP как «в целом признанный как безопасный» (GRAS) для использования в пищевой продукции. Тем не менее, FDA также заявило, что необходимы дополнительные исследования для определения долгосрочного воздействия потребления SALP на здоровье человека.

Потенциальные риски для здоровья SALP

Некоторые из потенциальных рисков для здоровья, связанных с потреблением SALP, включают:

• Алюминиевая токсичность: Алюминий является нейротоксином, а воздействие высокого уровня алюминия может повредить мозг и нервную систему.
• Потеря кости: SALP может мешать поглощению тела кальция, что может привести к потере кости.
• Проблемы с пищеварением: SALP может раздражать пищеварительную систему и вызывать диарею, рвоту и другие проблемы с желудком.
• Аллергические реакции: У некоторых людей может быть аллергия на SALP, что может вызвать такие симптомы, как ульи, зуд и затруднение дыхания.

Кто должен избежать SALP?

Следующие люди должны избегать потребления SALP:

• Люди с болезнью почек: SALP может быть трудным для измерения почк, поэтому люди с заболеванием почек подвергаются риску создания алюминия в своем теле.
• Люди с остеопорозом: SALP может мешать поглощению тела кальция, который может ухудшить остеопороз.
• Люди с историей алюминиевой токсичности: Люди, которые подвергались воздействию высокого уровня алюминия в прошлом, должны избегать потребления SALP.
• Люди с аллергией на SALP: Люди с аллергией на SALP, должны избегать всех продуктов, которые их содержат.

Как уменьшить воздействие на SALP

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы уменьшить воздействие SALP:

• Ограничьте потребление обработанных продуктов: Обработанные продукты являются основным источником SALP в рационе. Ограничение потребления обработанных продуктов может помочь уменьшить ваше воздействие на SALP.
• Выбирайте свежие, цельные продукты, когда это возможно: Свежие, цельные продукты не содержат SALP.
• Читайте пищевые этикетки осторожно: SALP указан как ингредиент на ярлыках для питания. Если вы пытаетесь избежать SALP, проверьте ярлык для питания, прежде чем покупать или съесть продукт.

Заключение

Безопасность потребления SALP все еще находится под дебатами. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить долгосрочное влияние потребления SALP на здоровье человека. Если вы обеспокоены воздействием SALP, вы можете сократить потребление, ограничивая потребление обработанных продуктов и выбрав свежие цельные продукты, когда это возможно.