Pentru ce este utilizat anhidru fosfat de monosodiu?

Pentru ce este utilizat anhidru fosfat de monosodiu?

Anhidru fosfat de monosodiu (MSPA) este o pulbere albă, inodor, care este solubilă în apă. Este un aditiv alimentar care este utilizat ca agent de tamponare, emulsionator și ajustator de pH. MSPA este, de asemenea, utilizat într -o varietate de aplicații industriale, inclusiv îngrășăminte, hrană pentru animale, produse de curățare și tratarea apei.

Aplicații alimentare ale fosfatului monosodic anhidru

MSPA este utilizat într -o mare varietate de produse alimentare, inclusiv:

• Carne procesate: MSPA este utilizat în carne procesată pentru a ajuta la îmbunătățirea aromei, texturii și a duratei de valabilitate a acestora.
• Brânzeturi: MSPA este utilizat în brânzeturi pentru a ajuta la controlul pH -ului lor și pentru a -și îmbunătăți textura.
• Produse coapte: MSPA este utilizat în produsele coapte pentru a ajuta la îmbunătățirea dospirării și a structurii lor.
• Băuturi: MSPA este utilizat în băuturi pentru a ajuta la controlul pH -ului și pentru a -și îmbunătăți aroma.

MSPA este, de asemenea, utilizat într -o serie de alte aplicații alimentare, cum ar fi:

• Conserve alimente: MSPA este utilizat în conserve pentru a preveni formarea de cristale struvite.
• Alimente congelate: MSPA este utilizat în alimente congelate pentru a preveni formarea de cristale de gheață.
• Produse lactate: MSPA este utilizat în produsele lactate pentru a ajuta la controlul pH -ului și pentru a -și îmbunătăți textura.
• Cofetărie: MSPA este utilizat în cofetărie pentru a ajuta la îmbunătățirea texturii și a duratei de valabilitate a produselor.

Aplicații industriale ale fosfatului monosodic anhidru

MSPA este utilizat într -o varietate de aplicații industriale, inclusiv:

• Îngrăşământ: MSPA este utilizat în îngrășământ pentru a furniza fosfor plantelor.
• Hrană pentru animale: MSPA este utilizat în hrana animalelor pentru a oferi fosfor animalelor și pentru a ajuta la îmbunătățirea digestibilității furajelor.
• Produse de curățare: MSPA este utilizat în curățarea produselor pentru a ajuta la eliminarea murdăriei și a grimei.
• Tratarea apei: MSPA este utilizat în tratarea apei pentru a ajuta la controlul pH -ului de apă și la eliminarea impurităților.

MSPA este, de asemenea, utilizat într -o serie de alte aplicații industriale, cum ar fi:

• Prelucrarea textilelor: MSPA este utilizat în procesarea textilelor pentru a ajuta la îmbunătățirea absorbției de colorant a țesăturilor.
• Papermking: MSPA este utilizat în producția de hârtie pentru a ajuta la îmbunătățirea puterii și a albului hârtiei.
• Produse farmaceutice: MSPA este utilizat în unele produse farmaceutice ca agent de tamponare.

Siguranța monosodiului fosfat anhidru

MSPA este, în general, sigur pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, unii oameni pot experimenta efecte secundare, cum ar fi supărarea stomacului, diaree și dureri de cap după ce au consumat niveluri ridicate de MSPA. MSPA poate interacționa, de asemenea, cu anumite medicamente, cum ar fi litiu și diuretice.

FDA a stabilit un aport zilnic maxim (ADI) pentru MSPA de 70 de miligrame pe kilogram de greutate corporală. Aceasta înseamnă că o persoană de 150 de kilograme poate consuma în siguranță până la 7 grame de MSPA pe zi.

Alternative la monosodiu fosfat anhidru

Există o serie de alternative la MSPA care pot fi utilizate în aplicațiile alimentare și industriale. Unele alternative comune includ:

• Acid citric: Acidul citric este un acid natural care se găsește în fructele citrice. Este un agent de tamponare comună și un ajustator de PH care este utilizat în aplicațiile alimentare și industriale.
• Acid acetic: Acidul acetic este un acid natural care se găsește în oțet. Este un agent de tamponare comună și un ajustator de PH care este utilizat în aplicațiile alimentare și industriale.
• Bicarbonat de sodiu: Bicarbonatul de sodiu, cunoscut și sub denumirea de sodă de coacere, este un ingredient de coacere obișnuit, care poate fi utilizat și ca agent de tamponare și ajustator de PH în aplicații alimentare și industriale.

Concluzie

Anhidru fosfat de monosodiu este un compus versatil care este utilizat într -o mare varietate de aplicații alimentare și industriale. În general, este sigur pentru majoritatea oamenilor să consume, dar este important să fiți conștienți de riscurile și alternativele potențiale.