Este fosfat de aluminiu de sodiu pentru tine?

Fosfat de aluminiu de sodiu (SALP) este un aditiv alimentar care este utilizat ca agent de prelungire, emulsionator și stabilizator într -o varietate de alimente procesate, cum ar fi produse coapte, produse de brânză și carne procesată. De asemenea, este utilizat în unele produse nealimentare, cum ar fi pasta de dinți și produsele cosmetice.

Există unele dezbateri cu privire la faptul dacă SALP este sau nu sigur pentru consumul uman. Unele studii au arătat că SALP poate fi absorbit în fluxul sanguin și depus în țesuturi, inclusiv în creier. Cu toate acestea, alte studii nu au găsit nicio dovadă că SALP este dăunător sănătății umane.

Administrația SUA pentru Alimente și Droguri (FDA) a clasificat SALP drept „în general recunoscut ca sigur” (GRAS) pentru utilizarea în alimente. Cu toate acestea, FDA a mai afirmat că este nevoie de mai multe cercetări pentru a determina efectele pe termen lung ale consumului de SALP asupra sănătății umane.

Riscuri potențiale pentru sănătate de SALP

Unele dintre riscurile potențiale pentru sănătate asociate consumului de SALP includ:

• Toxicitate din aluminiu: Aluminiul este o neurotoxină, iar expunerea la niveluri ridicate de aluminiu poate deteriora creierul și sistemul nervos.
• Pierdere osoasă: SALP poate interfera cu absorbția de calciu a corpului, ceea ce poate duce la pierderea oaselor.
• Probleme digestive: SALP poate irita sistemul digestiv și poate provoca diaree, vărsături și alte probleme de stomac.
• Reacții alergice: Unele persoane pot fi alergice la SALP, ceea ce poate provoca simptome precum stupi, mâncărime și dificultăți de respirație.

Cine ar trebui să evite SALP?

Următoarele persoane ar trebui să evite consumul de SALP:

• Persoane cu boală renală: SALP poate fi dificil pentru rinichi să excreteze, astfel încât persoanele cu boli renale sunt expuse riscului de acumulare de aluminiu în corpul lor.
• Persoane cu osteoporoză: SALP poate interfera cu absorbția de calciu a organismului, care poate agrava osteoporoza.
• Oameni cu o istorie de toxicitate din aluminiu: Persoanele care au fost expuse la niveluri ridicate de aluminiu în trecut ar trebui să evite consumul de SALP.
• Persoane cu alergii la SALP: Oamenii care sunt alergici la SALP ar trebui să evite toate produsele care îl conțin.

Cum să vă reduceți expunerea la SALP

Există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a vă reduce expunerea la SALP:

• Limitați -vă aportul de alimente procesate: Alimentele procesate sunt principala sursă de SALP în dietă. Limitarea aportului de alimente procesate vă poate ajuta să vă reduceți expunerea la SALP.
• Alegeți alimente proaspete, întreg, ori de câte ori este posibil: Alimentele proaspete, integrale, nu conțin salp.
• Citiți cu atenție etichetele alimentare: SALP este listat ca un ingredient pe etichetele alimentare. Dacă încercați să evitați SALP, verificați eticheta alimentară înainte de a cumpăra sau mâncați un produs.

Concluzie

Siguranța consumului de SALP este încă în dezbatere. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele pe termen lung ale consumului de SALP asupra sănătății umane. Dacă vă preocupă expunerea la SALP, vă puteți reduce aportul limitând consumul de alimente procesate și alegând alimente proaspete, întregi, ori de câte ori este posibil.