Fosfatul de dipotasiu este un aditiv alimentar care este utilizat în mod obișnuit în alimentele procesate. Este un tip de sare care este utilizat pentru a îmbunătăți gustul, textura și durata de valabilitate a alimentelor.
Fosfat de dipotasiu în general este considerat a fi sigur pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, există unele preocupări cu privire la efectele sale potențiale asupra sănătății.
De exemplu, unele studii au arătat că fosfatul dipotasiu poate crește riscul de pietre la rinichi. Alte studii au arătat că fosfatul dipotasiu poate interfera cu absorbția de calciu și fier.
Riscuri potențiale pentru sănătate ale fosfatului dipotasiu
Iată o privire mai detaliată asupra riscurilor potențiale pentru sănătate ale fosfatului dipotasiu:
Pietre de rinichi: Fosfatul dipotasiu poate crește riscul de pietre la rinichi la persoanele care sunt deja în pericol. Acest lucru se datorează faptului că fosfatul dipotasiu poate crește cantitatea de fosfor din sânge. Fosforul este un mineral care poate forma pietre în rinichi.
Absorbția de calciu și fier: fosfatul de dipotasiu poate interfera cu absorbția de calciu și fier din alimentele pe care le consumăm. Acest lucru se datorează faptului că fosfatul dipotasiu se poate lega de calciu și fier, ceea ce face dificil pentru organism să absoarbă aceste minerale.
Alte probleme de sănătate: fosfatul de dipotasiu a fost, de asemenea, legat de alte probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea arterială și pierderea oaselor. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste legături.
Cine ar trebui să evite fosfatul dipotasiu?
Persoanele cu risc de pietre la rinichi, persoanele care au un nivel scăzut de calciu sau fier, precum și persoanele cu boli de inimă, hipertensiune arterială sau pierderi osoase ar trebui să evite fosfatul de dipotasiu.
Cum să evitați fosfatul dipotasiu
Cel mai bun mod de a evita fosfatul dipotasiu este să mănânci o dietă sănătoasă bogată în alimente integrale, neprocesate. Alimentele procesate sunt mai susceptibile să conțină fosfat de dipotasiu decât alimentele integrale, neprocesate.
Dacă nu sunteți sigur dacă un aliment conține sau nu fosfat de dipotasiu, puteți verifica lista de ingrediente. Fosfatul de dipotasiu va fi listat ca ingredient dacă este prezent în alimente.
Concluzie
Fosfatul de dipotasiu este un aditiv alimentar care este utilizat în mod obișnuit în alimentele procesate. În general, este considerat a fi sigur pentru majoritatea oamenilor, dar există unele preocupări cu privire la efectele sale potențiale asupra sănătății.
Persoanele cu risc de pietre la rinichi, persoanele care au un nivel scăzut de calciu sau fier, precum și persoanele cu boli de inimă, hipertensiune arterială sau pierderi osoase ar trebui să evite fosfatul de dipotasiu.
Cel mai bun mod de a evita fosfatul dipotasiu este să mănânci o dietă sănătoasă bogată în alimente integrale, neprocesate.
Timpul post: 25-2023 septembrie
