Para que é o anidro de fosfato monossódico usado?

Para que é o anidro de fosfato monossódico usado?

Fosfato monossódico anidro (MSPA) é um pó branco e inodoro que é solúvel em água. É um aditivo alimentar usado como agente tamponador, emulsificante e ajustador de pH. O MSPA também é usado em uma variedade de aplicações industriais, incluindo fertilizantes, ração animal, produtos de limpeza e tratamento de água.

Aplicações alimentares de fosfato monossódico anidro

O MSPA é usado em uma ampla variedade de produtos alimentícios, incluindo:

• Carnes processadas: O MSPA é usado em carnes processadas para ajudar a melhorar seu sabor, textura e vida útil.
• Queijos: O MSPA é usado em queijos para ajudar a controlar seu pH e melhorar sua textura.
• Bedios assados: O MSPA é usado em assados ​​para ajudar a melhorar seu fermento e estrutura.
• Bebidas: O MSPA é usado em bebidas para ajudar a controlar seu pH e melhorar seu sabor.

O MSPA também é usado em várias outras aplicações alimentares, como:

• Alimentos enlatados: O MSPA é usado em alimentos enlatados para ajudar a evitar a formação de cristais de estruvita.
• Alimentos congelados: O MSPA é usado em alimentos congelados para ajudar a evitar a formação de cristais de gelo.
• Produtos lácteos: O MSPA é usado em produtos lácteos para ajudar a controlar seu pH e melhorar sua textura.
• Confeitaria: O MSPA é usado em confeitaria para ajudar a melhorar a textura e a vida útil dos produtos.

Aplicações industriais de fosfato monossódico anidro

O MSPA é usado em uma variedade de aplicações industriais, incluindo:

• Fertilizante: O MSPA é usado em fertilizante para fornecer fósforo às plantas.
• Alimentação animal: O MSPA é usado na ração animal para fornecer fósforo aos animais e ajudar a melhorar a digestibilidade da alimentação.
• Produtos de limpeza: O MSPA é usado em produtos de limpeza para ajudar a remover sujeira e sujeira.
• Tratamento de água: O MSPA é usado no tratamento de água para ajudar a controlar o pH da água e remover as impurezas.

O MSPA também é usado em várias outras aplicações industriais, como:

• Processamento têxtil: O MSPA é usado no processamento têxtil para ajudar a melhorar a captação de tecidos de corante.
• Fabricação de papel: O MSPA é usado na fabricação de papel para ajudar a melhorar a força e a brancura do papel.
• Farmacêuticos: O MSPA é usado em alguns produtos farmacêuticos como agente tamponador.

Segurança do fosfato monossódico anidro

O MSPA geralmente é seguro para a maioria das pessoas consumir. No entanto, algumas pessoas podem experimentar efeitos colaterais, como dor de estômago, diarréia e dores de cabeça depois de consumir altos níveis de MSPA. O MSPA também pode interagir com certos medicamentos, como lítio e diuréticos.

O FDA estabeleceu uma ingestão diária máxima (ADI) para MSPA de 70 miligramas por quilograma de peso corporal. Isso significa que uma pessoa de 150 libras pode consumir com segurança até 7 gramas de MSPA por dia.

Alternativas ao fosfato monossódico anidro

Existem várias alternativas ao MSPA que podem ser usadas em aplicações alimentares e industriais. Algumas alternativas comuns incluem:

• Ácido cítrico: O ácido cítrico é um ácido natural encontrado em frutas cítricas. É um agente de buffer comum e um ajustador de pH usado em aplicações alimentares e industriais.
• Ácido acético: O ácido acético é um ácido natural encontrado em vinagre. É um agente de buffer comum e um ajustador de pH usado em aplicações alimentares e industriais.
• Bicarbonato de sódio: O bicarbonato de sódio, também conhecido como bicarbonato de sódio, é um ingrediente comum de cozimento que também pode ser usado como agente tamponador e ajustador de pH em aplicações alimentares e industriais.

Conclusão

O fosfato monossódico anidro é um composto versátil usado em uma ampla variedade de aplicações alimentares e industriais. Geralmente é seguro para a maioria das pessoas consumir, mas é importante estar ciente dos riscos e alternativas potenciais.