O fosfato de alumínio de sódio é ruim para você?

Fosfato de alumínio de sódio (SALP) é um aditivo de alimentos que é usado como agente de fermento, emulsificante e estabilizador em uma variedade de alimentos processados, como assados, produtos de queijo e carnes processadas. Também é usado em alguns produtos não alimentares, como creme dental e cosméticos.

Há algum debate sobre se o SALP é ou não seguro para o consumo humano. Alguns estudos mostraram que a SALP pode ser absorvida na corrente sanguínea e depositada em tecidos, incluindo o cérebro. No entanto, outros estudos não encontraram nenhuma evidência de que a SALP seja prejudicial à saúde humana.

A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA classificou a SALP como "geralmente reconhecida como segura" (GRAS) para uso em alimentos. No entanto, o FDA também declarou que são necessárias mais pesquisas para determinar os efeitos a longo prazo do consumo de SALP na saúde humana.

Riscos potenciais à saúde de salp

Alguns dos riscos potenciais à saúde associados ao consumo de SALP incluem:

• Toxicidade de alumínio: O alumínio é uma neurotoxina e a exposição a altos níveis de alumínio pode danificar o cérebro e o sistema nervoso.
• Perda óssea: A SALP pode interferir na absorção de cálcio pelo corpo, o que pode levar à perda óssea.
• Problemas digestivos: A SALP pode irritar o sistema digestivo e causar diarréia, vômito e outros problemas estomacais.
• Reações alérgicas: Algumas pessoas podem ser alérgicas ao SALP, o que pode causar sintomas como colméias, coceira e dificuldade em respirar.

Quem deve evitar salp?

As seguintes pessoas devem evitar o consumo de salp:

• Pessoas com doença renal: Salp pode ser difícil para os rins excretar, para que as pessoas com doença renal correm o risco de acúmulo de alumínio em seus corpos.
• Pessoas com osteoporose: A SALP pode interferir na absorção de cálcio pelo corpo, que pode piorar a osteoporose.
• Pessoas com histórico de toxicidade de alumínio: As pessoas que foram expostas a altos níveis de alumínio no passado devem evitar o consumo de SALP.
• Pessoas com alergias ao SALP: As pessoas que são alérgicas ao SALP devem evitar todos os produtos que o contêm.

Como reduzir sua exposição ao salp

Há algumas coisas que você pode fazer para reduzir sua exposição ao SALP:

• Limite a ingestão de alimentos processados: Os alimentos processados ​​são a principal fonte de salp na dieta. Limitar sua ingestão de alimentos processados ​​pode ajudar a reduzir sua exposição à SALP.
• Escolha alimentos frescos e integrais sempre que possível: Alimentos frescos e integrais não contêm salp.
• Leia os rótulos de alimentos com cuidado: Salp é listado como ingrediente em rótulos de alimentos. Se você estiver tentando evitar salp, verifique a etiqueta de alimentos antes de comprar ou comer um produto.

Conclusão

A segurança do consumo de SALP ainda está em debate. Mais pesquisas são necessárias para determinar os efeitos a longo prazo do consumo de SALP na saúde humana. Se você estiver preocupado com sua exposição à Salp, pode reduzir sua ingestão limitando o consumo de alimentos processados ​​e escolhendo alimentos frescos e integrais sempre que possível.