Uso:  O monohidrato de dextrose é moderado em doçura. É 65-70% tão doce quanto a sacarose e possui uma solução, que é muito menos viscosa que a glicose líquida. A dextrose tem uma maior depressão do ponto de congelamento do que o do açúcar de cana, resultando em uma textura mais suave e mais cremosa do produto final, como em produtos alimentares congelados.

Embalagem: É embalado com saco de polietileno como camada interna e um saco de tecido plástico composto como camada externa. O peso líquido de cada bolsa é de 25 kg.

Armazenamento e transporte: Ele deve ser armazenado em um armazém seco e ventilativo, mantido longe do calor e da umidade durante o transporte, descarregado com cuidado para evitar danos. Além disso, deve ser armazenado separadamente de substâncias venenosas.

Padrão de qualidade: (FCC v/USP)