په حبوباتو کې ټریسوډیم فاسفیټ: ایا دا عام خواړه اضافه کول روغتیا خطر لري؟

ایا تاسو کله هم د خپلې خوښې حبوباتو بکس کې د اجزاو لیست له نږدې لیدلی؟ تاسو ممکن ځینې ناپیژندل شوي نومونه ومومئ، او یو یې چې کله ناکله راڅرګندیږي د ټریسوډیم فاسفیت دی. دا مقاله به تشریح کړي چې ټریسوډیم فاسفیټ څه شی دی، ولې دا په خوړو کې کارول کیږي، په ځانګړې توګه حبوبات، او ایا کوم روغتیایی خطرونه شتون لري چې تاسو یې باید خبر یاست. په دې پوهیدل چې ستاسو په خواړو کې څه دي د باخبره انتخابونو لپاره مهم دي، نو راځئ چې نړۍ ته لاړ شو فاسفیت اضافه کونکي.

دقیقا څه شی دی ټریسوډیم فاسفیت او څه شی دی فاسفیت?

په اصل کې، ټریسوډیم فاسفیت یو غیر عضوي کیمیاوي مرکب دی. د دې د ښه پوهیدو لپاره، راځئ چې لومړی په اړه خبرې وکړو فاسفیت. فاسفیت د فاسفوریک اسید مالګه ده، چې لري فاسفورس، یو اړین منرال چې په ډیری بدني کارونو کې حیاتي رول لوبوي ، پشمول د هډوکو روغتیا او د انرژۍ تولید. ټریسوډیم فاسفیت، چې ډیری وختونه د TSP په نوم لنډیز کیږي ، یو ځانګړی ډول دی سوډیم فاسفیت. دا پدې مانا ده چې دا یو فاسفیت سره یوځای سوډیم. د دې په څیر فکر وکړئ: فاسفیت یوه کورنۍ ده، او ټریسوډیم فاسفیت د دې کورنۍ یو غړی دی. نور غړي چې تاسو یې په اړه اوریدلی شئ ډیپوتاشیم شامل دي فاسفیت یا مونوکلسیم فاسفیت. دا مختلف ډولونه مختلف کیمیاوي جوړښتونه لري او په مختلفو صنعتونو کې د مختلفو موخو لپاره کارول کیږي.

د خوړو په برخه کې، فاسفیت اضافه کونکي لکه ټریسوډیم فاسفیت د څو دلیلونو لپاره کارول کیږي. په داسې حال کې فاسفورس په طبیعي ډول په ډیری کې شتون لري خواړه لري، د فاسفیت په توګه کارول کیږي اضافه کوونکی عموما په صنعتي توګه تولید کیږي. دا مهمه ده چې د طبیعي پیښو ترمنځ توپیر وکړو فاسفیت او زیاته کړه فاسفیت کله چې زموږ په روغتیا باندې د دوی اغیزې په پام کې ونیسئ. د دې ډولونو ترمنځ توپیر درک کول فاسفیت په اړه د بحثونو د نیولو لپاره کلیدي ده په خوړو کې فاسفیت.

ولې ده فاسفیت اضافه شوی خواړو ته، په ځانګړې توګه حبوبات?

د د خوړو صنعت فاسفیت کاروي additives لکه ټریسوډیم فاسفیت د مختلفو موخو لپاره. په حبوبات, فاسفیت کولی شي د ایملیسیفیر په توګه عمل وکړي ، د اجزاو مخلوط کولو کې مرسته کوي کوم چې معمولا ښه نه مخلوط کیږي ، لکه غوړ او اوبه. دا کولی شي د خمیر کولو اجنټ په توګه هم کار وکړي، د ځانګړو ډولونو جوړښت کې مرسته کوي پخه شوي توکيد ځینو حبوباتو په ګډون. بله مهمه دنده د pH تنظیم کول دي. فاسفیت اضافه کونکي د تیزابیت یا الکلینیت کنټرول کې مرسته کوي د خوړو محصولات، کوم چې کولی شي خوند ، جوړښت او د شیلف ژوند اغیزه وکړي. په ځینو حبوباتو کې، ټریسوډیم فاسفیت د لوړولو لپاره کارول کیدی شي د حبوباتو رنګ یا د کلپ کولو مخه ونیسي.

هاخوا حبوبات، تاسو به ومومئ فاسفیت اضافه کونکي کارول کیږي په پراخه لړۍ کې پروسس شوي خواړه. په پروسس شوې غوښهد مثال په توګه، دوی کولی شي د رطوبت ساتلو، جوړښت ښه کولو، او رنګ لوړولو کې مرسته وکړي. په پخه شوي توکي، مختلف فاسفیت مرکبات کولی شي د خمیر کولو اجنټانو په توګه عمل وکړي. د استقامت فاسفیت دا په کې یو عام اجزا جوړوي د خوړو رسول. په هرصورت، په پراخه کچه کارول فاسفیت اضافه کونکي زموږ د ټولیز په اړه پوښتنې راپورته کوي د فاسفیت اخیستل او احتمال روغتیا خطر. د یادولو وړ ده چې د فاسفیت کارول کیږي په نسبتا لږ مقدار کې، مګر ځکه چې دا په ډیرو کې شتون لري د خوړو ډولونه، مجموعي اغیزه هغه څه دي چې ډیری وختونه د روغتیا متخصصینو اندیښنه لري.

دی ټریسوډیم فاسفیت په حبوباتو کې یو عام د خوړو اضافه کول?

په داسې حال کې چې هر نه حبوبات برانډ لري ټریسوډیم فاسفیتدا په حقیقت کې یو عام خواړه اضافه موندل په مختلفو ډولونو کې. تاسو ډیر احتمال لرئ چې دا د خوړلو لپاره چمتو شوي حبوبات کې ومومئ ، په ځانګړي توګه هغه چې خورا پروسس شوي یا رنګونه یا خوندونه اضافه کړي. د اجزاو لیست چیک کول د ډاډ ترلاسه کولو غوره لاره ده که ستاسو غوره وي حبوبات لري ټریسوډیم فاسفیت. د "ټریسوډیم فاسفیټ" یا بل اصطلاح لپاره وګورئ فاسفیت- پر بنسټ د خوړو اضافه کول.

پراخوالی فاسفیت اضافه کونکي پورې محدود نه دی حبوبات. دوی په پراخه کچه په ډیری کې کارول کیږي عام خواړه توکي، په شمول پخه شوي توکي, پروسس شوې غوښهپنیر، او حتی ځینې مشروبات. دا پراخه کارول پدې معنی دي چې ډیری خلک مصرفوي هره ورځ فاسفیت اضافه کول بنسټ پرته له دې چې پوه شي. پوهیدل چې څو ځله trisodium phosphate یو عام دی اجزا کولی شي د مصرف کونکو سره مرسته وکړي چې د دوی د رژیم انتخابونو په اړه ډیر باخبره پریکړې وکړي او د دوی ټولیز اداره کړي د فاسفیت مصرف.

دی تریسوډیم فاسفیت خراب دی ستاسو لپاره؟ درک کول د روغتیا خطر

دا پوښتنه چې آیا ټریسوډیم فاسفیت خراب دی ستاسو لپاره یو پیچلی دی. د د خوړو او درملو اداره (FDA) په U.S. طبقه بندي کوي ټریسوډیم فاسفیت لکه "عموما د خوندي په توګه پیژندل کیږي" (GRAS) کله چې د ښه تولیدي کړنو سره سم کارول کیږي. دا پدې مانا ده چې د fda غور کوي ټریسوډیم فاسفیت خوندي دی په خواړو کې د دې مطلوب کارونې لپاره. په هرصورت، اندیښنې رامینځته کیږي کله چې موږ ټول په پام کې نیولو سره د فاسفیت اخیستل د ټولو سرچینو څخه، په شمول فاسفیت اضافه کونکي.

ډیر د فاسفیت مصرف شوې ده د زیاتیدونکي خطر سره تړاو لري د مختلفو روغتیا ستونزو. یوه لویه اندیښنه د هغې اغیزې دي پښتورګي روغتیا د پښتورګي په تنظیم کولو کې مهم رول لوبوي فاسفورس په بدن کې کچه. کله چې موږ مصرف کوو لوی مقدار د غیر عضوي فاسفیت څخه د خوړو اضافه کول، دا کولی شي فشار راوړي پښتورګيپه ځانګړې توګه د هغو کسانو لپاره چې شتون لري د پښتورګو ناروغي یا د پښتورګو اوږدمهاله ناروغي. په لوړه کچه فاسفیت په وینه کې (د سیرم فاسفیت کچه) د یو سره هم تړاو لري د خطر زیاتوالی د زړه د ناروغۍ. سربیره پردې، ډیر فاسفیت کولی شي په جذب کې مداخله کوي کلسیم، په احتمالي توګه رهبري کوي د هډوکو څخه د کلسیم ضایع او اغیزه کوي د هډوکو روغتیا. ځینې ​​​​مطالعې حتی د لوړې کچې ترمنځ اړیکه وړاندیز کړې د فاسفیت کچه ​​سره تړلې ده د مړینې زیاتوالي لپاره. له همدې امله، پداسې حال کې چې د fda ګمان کوي ټریسوډیم فاسفیت په ځانګړو مقدارونو کې خوندي، د مجموعي اغیز فاسفیت اضافه کونکي زموږ په رژیم کې د پاملرنې غوښتنه کوي. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د فاسفیت په طبیعي ډول واقع کیږي خواړه لري عموما د اندیښنې وړ کم دی ځکه چې دا د بدن لخوا ډیر ورو او په اغیزمنه توګه جذب کیږي.

څه کوي د خوړو او درملو اداره (FDA) په اړه ووایه سوډیم فاسفیت؟ دا دی د مصرف لپاره خوندي?

لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د د خوړو او درملو اداره (fda) په متحده ایالاتو کې د ټریسوډیم فاسفیت طبقه بندي کوي او نور د سوډیم فاسفیت خواړه اضافه کول لکه "عموما د خوندي په توګه پیژندل کیږي"(عموما د خوندي په توګه پیژندل کیږي). دا نومول پدې مانا دي چې د وړ متخصصینو یوې ډلې پریکړه کړې چې ماده د هغې د ټاکل شوي کارونې شرایطو لاندې خوندي ده. د fda باندې محدودیتونه ټاکي د فاسفیت کچه په یقیني توګه اجازه ورکول کیږي د خوړو محصولات د خوندیتوب ډاډ ترلاسه کولو لپاره.

په هرصورت، د GRAS نومول پدې معنی ندي چې هیڅ ډول خطرونه ورسره تړلي ندي فاسفیت. اندیښنه په اصل کې د غذایي موادو په ټولیزه توګه زیاتوالي پورې اړه لري فاسفیت د دې پراخه کارولو له امله additives. د د روغتیا ملي انسټیټیوټ (NIH) هم په اړه معلومات وړاندې کوي فاسفورس او په بدن کې د هغې رول، د توازن ساتلو اهمیت په ګوته کوي. په داسې حال کې چې د fda غور کوي ټریسوډیم فاسفیت یو خوراک دی اجزا دا ده د مصرف لپاره خوندي په منظمو مقدارونو کې، دا د پیرودونکو لپاره اړینه ده چې د دوی د مجموعي څخه خبر وي د فاسفیت اخیستل، په ځانګړي توګه که دوی دمخه موجود روغتیایی شرایط ولري لکه د پښتورګو ناروغي. د لوړې اوږدې مودې اغیزو په اړه روانې څیړنې فاسفیت خواړه د اعتدال او پوهاوي اړتیا په ګوته کوي. دا مهمه ده چې تر منځ توپیر وکړي د خوړو په کچه سوډیم فاسفیت او صنعتي درجې، لکه څنګه چې یوازې پخوانی د مصرف لپاره دی.

څه هغه خواړه چې سوډیم فاسفیت لري سربیره پردې حبوبات ایا زه باید په اړه پوه شم؟

هاخوا حبوبات، ډیری نور خواړه لري سوډیم فاسفیت او نور فاسفیت اضافه کونکي. پدې کې شامل دي:

• پروسس شوې غوښه: لکه هام، بیکن، ساسیج، او د ډیلي غوښې ډیری وختونه کاروي فاسفیت د رطوبت ساتلو او جوړښت ښه کولو لپاره.
• پخه شوي توکي: ډیری سوداګریز تولید شوي ډوډۍ، کیک، او پیسټري لري فاسفیت د خمیر کولو اجنټ په توګه یا د جوړښت ښه کولو لپاره.
• پروسس شوي پنیر: فاسفیت په پروسس شوي پنیر لکه د پنیر ټوټې او خپریدو کې د ایملیسیفیر په توګه کار کوي.
• چټک خواړه: ډیری فاسټ فوډ توکي، له برګر څخه تر چرګانو پورې، کیدای شي شامل وي فاسفیت اضافه کونکي.
• مشروبات: ځینې ​​​​بوتل شوي او کین شوي مشروبات کاروي فاسفیت د pH تنظیم کولو لپاره.
• خواږه خواړه: کریکر، چپس، او نور پروسس شوي ناشونې کېدای شي شامل وي فاسفیت.

د دې عامو سرچینو څخه خبرتیا فاسفیت اضافه کونکي کولی شي د افرادو سره د دوی د خواړو په اړه باخبره انتخابونو کې مرسته وکړي. د خوړو لیبل په احتیاط سره لوستل د پیژندلو لپاره خورا مهم دي هغه خواړه چې سوډیم فاسفیت لري او نور فاسفیت مرکبات په دې پوهېدل فاسفیت یو عام خواړه اضافه کونکی دی په پراخه لړۍ کې د خوړو محصولات د ټولیز غذایی مصرف په پام کې نیولو اهمیت ټینګار کوي.

څومره د فاسفیت مصرف ډیر زیات دی؟ خوندي څه شی دی د فاسفیت مصرف?

دقیق خوندي ټاکل د فاسفیت اخیستل ننګونه ده ځکه چې انفرادي اړتیاوې توپیر لري. لپاره وړاندیز شوی غذایی تخصیص فاسفورس (په کې عنصر فاسفیت) د لویانو لپاره هره ورځ شاوخوا 700 ملی ګرامه ده، په وینا د روغتیا ملي انسټیټیوټ. په هرصورت، دا سپارښتنه په ځانګړې توګه د اخیستلو په اړه نه پوهیږي غیر عضوي فاسفیت څخه د خوړو اضافه کول، کوم چې د بدن لخوا په اسانۍ سره جذب کیږي.

ډیری ماهرین پدې باور دي چې اوسط د فاسفیت مصرف په غربي رژیمونو کې لا دمخه د خپریدو له امله خورا لوړ دی فاسفیت اضافه کونکي. د فاسفیت ډیر مصرف کولی شي د روغتیا اندیښنو لامل شي، په ځانګړې توګه د افرادو لپاره پښتورګي ستونزې کله چې د پښتورګي په سمه توګه کار نه کوي، دوی نشي کولی په مؤثره توګه اضافي لرې کړي فاسفیت د وينې څخه، د دې لامل ګرځي د فاسفیت لوړه کچه. پداسې حال کې چې په نړیواله کچه منل شوي لوړ حد شتون نلري فاسفیت اضافه کونکي، دا عموما مشوره ورکول کیږي چې د دوی مصرف کم کړي. په ټول تمرکز، غیر پروسس شوی خواړه لري په طبیعي ډول پیښیږي فاسفیت صحي طریقه ده. د افرادو سره د پښتورګو ناروغي یا نور روغتیایی شرایط باید د دوی ځانګړي ډاکټر یا راجستر شوي رژیم سره مشوره وکړي فاسفیت خواړه اړتیاوې

ایا د اوږدې مودې احتمالي شتون لري؟ د روغتیا خطر سره تړاو لري د فاسفیت اضافه کول?

راپورته کیدونکې څیړنې احتمالي اوږدمهاله وړاندیز کوي روغتیا خطر په دوامداره توګه د لوړ مصرف سره تړاو لري فاسفیت اضافه کونکي. مطالعې لري د زیاتیدونکي خطر سره تړاو لري د زړه ناروغۍ، لکه څنګه چې لوړه ده د سیرم فاسفیت کچه سره مرسته کولی شي calcification د وینې رګونو Calcification جوړول دي کلسیم فاسفیت او نور منرالونه په نرمو نسجونو کې، کوم چې کولی شي شریانونه سخت کړي او د زړه د حملې او سټروک خطر زیات کړي.

سربیره پردې، لوړ فاسفیت مصرف د هډوکي روغتیا مسلو سره تړاو لري. په داسې حال کې فاسفورس لپاره اړین دی د هډوکو روغتیا, یو عدم توازن، په ځانګړې توګه د ناکافي سره کلسیم، کولی شي لامل شي د هډوکو څخه د کلسیم ضایع او د اوستیوپوروسس خطر ډیریږي. ځینې ​​​​څیړنې د لوړ تر مینځ احتمالي اړیکې هم په ګوته کوي فاسفیت ترلاسه کول او پرمختګ د پښتورګو ناروغي. یو هورمون نومیږي د فایبروبلاسټ وده فکتور 23 (FGF23)، کوم چې تنظیموي فاسفیت کچه، په لوړه کچه په خلکو کې لوړه ده فاسفیت ترلاسه کول او په خپلواکه توګه د ناوړه روغتیا پایلو سره تړاو لري. پداسې حال کې چې د اوږدې مودې اغیزو په بشپړه توګه پوهیدو لپاره لا زیاتو څیړنو ته اړتیا ده فاسفیت اضافه کونکي، موجوده شواهد وړاندیز کوي چې د دوی مصرف محدودول د اوږدمهاله روغتیا ساتلو او کمولو لپاره یو هوښیار چلند دی. احتمالي روغتیا خطرونه. تر منځ تعامل سوډیم او فاسفیت همدارنګه په پام کې نیولو سره، ځکه چې د دواړو لوړ مصرف کولی شي د زړه د ستونزو سره مرسته وکړي.

څنګه کولی شم وپیژنم فاسفیت د خواړو اضافه کونکي په توګه د خواړو لیبلونو باندې؟

پیژندنه فاسفیت د خواړو اضافه کونکي په توګه د خواړو لیبلونو کې یو څه پاملرنې ته اړتیا لري. جوړونکي اړ دي چې ټول اجزا لیست کړي، په شمول additives. د اجزاو په لیست کې لاندې شرایط وګورئ:

• ټریسوډیم فاسفیت
• سوډیم فاسفیت (دا مختلفو بڼو ته اشاره کولی شي)
• مونوسوډیم فاسفیت
• ډیسوډیم فاسفیت
• Tricalcium فاسفیت
• پوتاشیم فاسفیت (دا کیدای شي مختلفو بڼو ته هم اشاره وکړي، لکه ډیپوتاشیم فاسفیت)
• سوډیم اسید پیرو فاسفیټ
• ټیټراسوډیم پیروفاسفیټ

ځینې ​​​​وختونه، جوړونکي ممکن لنډیزونه وکاروي، که څه هم دا د دې لپاره لږ عام دی فاسفیت. د دې شرایطو سره خپل ځان پیژندل به تاسو سره په پیژندلو کې مرسته وکړي خواړه لري فاسفیت اضافه کونکي. دا هم د یادولو وړ ده چې ځینې لیبلونه ممکن په ساده ډول بیان کړي "فاسفیتد یو ډیر مشخص نوم په تعقیب. د لیبلونو په لوستلو کې فعال پاتې کیدل ستاسو د مصرف اداره کولو غوره لاره ده فاسفیت اضافه کونکي.

د یادولو لپاره کلیدي شیان څه دي ټریسوډیم فاسفیټ په خوړو کې?

• ټریسوډیم فاسفیت یو ډول دی سوډیم فاسفیت، یو عام فاسفیت اضافه کول کې کارول کیږي پروسس شوي خواړهد ځینو په ګډون حبوبات.
• د فاسفیت اضافه کول مختلف دندې ترسره کوي، لکه جذب، خمیر کول، او د pH تنظیم کول.
• په داسې حال کې چې د FDA غور کوي ټریسوډیم فاسفیت "عموما د خوندي په توګه پیژندل کیږي"د ټولیز لوړ په اړه اندیښنې شتون لري د فاسفیت اخیستل.
• ډیر د فاسفیت مصرف احتمال سره تړاو لري روغتیا خطرپه شمول پښتورګي ستونزې، د زړه ستونزې، او د هډوکي روغتیا اندیښنې.
• ډیری خواړه لري فاسفیت اضافه کونکيپه شمول پروسس شوې غوښه, پخه شوي توکي، او پروسس شوي پنیر.
• د خوړو لیبل په احتیاط سره لوستل د پیژندلو لپاره خورا مهم دي فاسفیت د خواړو اضافه کونکي په توګه.
• د متوازن رژیم ساتل په بشپړ ، غیر پروسس شوي تمرکز سره خواړه لري په طبیعي ډول پیښیږي فاسفیت عموما سپارښتنه کیږي.
• د افرادو سره د پښتورګو ناروغي یا نور روغتیایی شرایط باید په ځانګړې توګه د دوی په پام کې ونیول شي د فاسفیت اخیستل.

د څه په پوهیدو سره ټریسوډیم فاسفیت دی او د هغې احتمالي اغیزې، تاسو کولی شئ د دې په اړه نور معلوماتي انتخابونه وکړئ خواړه تاسو مصرف کوئ او خپل روغتیا ته لومړیتوب ورکړئ. لکه د شرکتونو څخه د اختیارونو سپړلو ته پام وکړئ کنډز کیمیاوي، څوک چې د کیمیاوي مرکباتو لړۍ چمتو کوي ، ترڅو د دې موادو پراخه شرایطو پوه شي. تاسو ممکن د نورو خواړو اضافه کونکو په اړه زده کړې کې هم علاقه ولرئ لکه سوډیم بای کاربونیټ یا پوټاشیم کلورایډ. حتی د ساده اجزاو په څیر ښکاري کلسیم Acetate په زړه پورې غوښتنلیکونه لري. په یاد ولرئ، پوهه د صحي انتخابونو لپاره کلیدي ده!