-
Cytrynianu sodowego
Nazwa chemiczna:Cytrynianu sodowego
Formuła molekularna:C6H5Nie3O7
Waga molekularna:294.10
CAS:6132-04-3
Postać:Ma białe lub bezbarwne kryształy, jest bezwonny, ma chłodny i słony smak.Rozkłada się pod wpływem nadmiernego ciepła, lekko rozpływa się w wilgotnym środowisku i lekko wykwita w gorącym powietrzu.Straci krystaliczną wodę po podgrzaniu do 150 ℃. Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie i rozpuszczalny w glicerynie, nierozpuszczalny w alkoholach i innych rozpuszczalnikach organicznych.
