-
Cytrynian sodu
Nazwa chemiczna: Cytrynian sodu
Wzór molekularny: C6H5Nie3O7
Waga cząsteczkowa: 294.10
CAS :6132–04–3
Charakter: Jest biały do bezbarwnych kryształów, bezwonny, smakuje fajnie i słone. Jest rozkładany przez nadmierne ciepło, lekko delikates w wilgotnym środowisku i nieznacznie wyrzucony w gorącym powietrzu. Po podgrzewaniu się do 150 ℃ będzie łatwo rozpuszczona w wodzie i rozpuszczona w glicerolu, nierozpuszczalnym w alkohole i innych rozpuszczalnikach organicznych.






