-
Cytrynian potasu
Nazwa chemiczna: Cytrynian potasu
Wzór molekularny: K3C6H5O7·H2O; K3C6H5O7
Waga cząsteczkowa: Monohydrat: 324,41; Bezhodny: 306.40
CAS: Monohydrat: 6100-05-6; Bezhodny: 866-84-2
Charakter: Jest to przezroczysty kryształ lub biały gruboziarnisty proszek, bezwonny i smakuje słony i chłodny. Gęstość względna wynosi 1,98. Z łatwością jest delikatny w powietrzu, rozpuszczalny w wodzie i glicerynie, prawie nierozpuszczalny w etanolu.






