Fosforan glinu sodu (SALP) to dodatek do żywności, który jest stosowany jako środek zaopatry, emulgator i stabilizator w różnych przetworzonych produktach spożywczych, takich jak wypieki, produkty serowe i przetworzone mięso. Jest również stosowany w niektórych produktach innych niż food, takich jak pasta do zębów i kosmetyki.
Trwa debata na temat tego, czy SALP jest bezpieczny dla konsumpcji człowieka. Niektóre badania wykazały, że SALP można wchłonąć do krwioobiegu i osadzony w tkankach, w tym w mózgu. Jednak inne badania nie wykazały żadnych dowodów na to, że SALP jest szkodliwy dla zdrowia ludzkiego.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) sklasyfikowała SALP jako „ogólnie uznane za bezpieczne” (GRA) do stosowania w żywności. Jednak FDA stwierdziła również, że potrzebne są dalsze badania w celu ustalenia długoterminowego wpływu konsumpcji SALP na zdrowie ludzi.
Potencjalne zagrożenia dla zdrowia SALP
Niektóre z potencjalnych zagrożeń zdrowotnych związanych z konsumpcją SALP obejmują:
- Toksyczność glinu: Aluminium jest neurotoksyną, a ekspozycja na wysoki poziom glinu może uszkodzić mózg i układ nerwowy.
- Utrata kości: SALP może zakłócać wchłanianie wapnia przez organizm, co może prowadzić do utraty kości.
- Problemy trawienne: SALP może podrażniać układ trawienny i powodować biegunkę, wymioty i inne problemy żołądkowe.
- Reakcje alergiczne: Niektóre osoby mogą być uczulone na SALP, co może powodować objawy takie jak ule, swędzenie i trudności z oddychaniem.
Kto powinien unikać SALP?
Następujące osoby powinny unikać konsumpcji SALP:
- Osoby z chorobą nerek: SALP może być trudne dla nerków, więc osoby z chorobą nerek są zagrożone gromadzeniem się aluminium w swoich ciałach.
- Osoby z osteoporozą: SALP może zakłócać wchłanianie wapnia przez organizm, co może pogorszyć osteoporozę.
- Ludzie z historią toksyczności aluminium: W przeszłości ludzie, którzy byli narażeni na wysokie poziomy aluminium, powinny unikać spożycia SALP.
- Ludzie z alergiami na SALP: Osoby uczulone na SALP powinni unikać wszystkich produktów, które je zawierają.
Jak zmniejszyć ekspozycję na SALP
Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zmniejszyć ekspozycję na SALP:
- Ogranicz spożycie przetworzonej żywności: Przetworzona żywność jest głównym źródłem SALP w diecie. Ograniczenie spożycia przetworzonej żywności może pomóc w zmniejszeniu ekspozycji na SALP.
- W miarę możliwości wybierz świeże, Whole Foods: Świeże, całe produkty nie zawierają salp.
- Przeczytaj uważnie etykiety żywności: SALP jest wymieniony jako składnik etykiet żywności. Jeśli próbujesz uniknąć SALP, sprawdź etykietę żywności przed zakupem lub zjedzeniem produktu.
Wniosek
Bezpieczeństwo konsumpcji SALP jest nadal przedmiotem dyskusji. Potrzebne są dalsze badania w celu ustalenia długoterminowego wpływu konsumpcji SALP na zdrowie ludzi. Jeśli martwisz się swoją ekspozycją na SALP, możesz zmniejszyć spożycie, ograniczając spożycie przetworzonej żywności i wybierając świeżą, pełną żywność, gdy tylko jest to możliwe.
Czas postu: 30-30-2023
