-
ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ
ਰਸਾਇਣਕ ਨਾਮ:ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ
ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ:ਸੀ6H5ਨਾ3O7
ਅਣੂ ਭਾਰ:294.10
CAS:6132−04−3
ਅੱਖਰ:ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਰੰਗ ਰਹਿਤ ਕ੍ਰਿਸਟਲ, ਗੰਧਹੀਣ, ਸਵਾਦ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫੁੱਲਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਇਹ 150 ℃ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪਾਣੀ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਨ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ।
