ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ: ਇਸ ਆਮ ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਦੇ ਲੇਬਲ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਵਿਗਿਆਨਕ-ਆਵਾਜ਼ ਵਾਲੇ ਨਾਮ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ? ਇੱਕ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ. ਇਹ ਲੇਖ ਦੱਸੇਗਾ ਕਿ ਕੀ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸੰਬੰਧ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕਿਉਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਆਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੂਚਿਤ ਖਪਤਕਾਰ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਿਲਕੁਲ ਕੀ ਹੈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ? ਕੀ ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਹੈ? ਲੂਣ?

ਹਾਂ, ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਸੱਚਮੁੱਚ ਏ ਲੂਣ. ਸਹੀ ਹੋਣ ਲਈ, ਇਹ ਹੈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ. ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਜਦੋਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਇਕ ਅਧਾਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਣਦਾ ਹੈ ਲੂਣ. ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ, ਤਿੰਨ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਆਇਨ. "ਡਾਈਹਿਰ" ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਦੋ ਅਣੂ ਹਰ ਅਣਉਲਿਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ. ਰਸਾਇਣਕ, ਇਹ ਸੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ₆H₅ਨਾ₃O₇· 2 ਐਚ₂ਓ. ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਹੋਰਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਐਸਿਡਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਹਨ, ਇਹ ਤਿੰਨ ਵੱਖਰੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ: ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ, ਡਿਸਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ. ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਹੈ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਟ੍ਰਿਬਸੀਕ ਲੂਣ, ਭਾਵ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਐਸਿਡਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਗਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ.

ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਹੈ ਲੂਣ, ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਸਿਰਫ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ (ਟੇਬਲ ਲੂਣ). ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ, ਫਾਰਮਾਸਿ icals ਟੀਕਲ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਵੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਜਾਂ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਹੈ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਲੂਣ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਮ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਹ ਏ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਫਰ, ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ pH.

ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਐਹੋਹਾਈਡ੍ਰਸ? ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਐਹਾਇਡ੍ਰਸ ਮਤਲਬ?

ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ structure ਾਂਚੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਹੈ. ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਸਲ ਐਸਿਡ ਹੈ, ਨਿੰਬੂਆਂ ਅਤੇ ਚੂਨਾਾਂ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ. ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਵਿਚਾਰਿਆ ਹੈ, ਹੈ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ. ਐਹੋਹਾਈਡ੍ਰਸ, ਜਾਂ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਐਹਡ੍ਰਸ, ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ. ਸ਼ਰਤ "ਐਹਾਇਡ੍ਰਸ"ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ" ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. "ਤਾਂ, ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਐਹਡ੍ਰਸ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸੀ₆H₅ਨਾ₃O₇, ਜਦਕਿ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਸੀ₆H₅ਨਾ₃O₇· 2 ਐਚ₂ਓ.

ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਅੰਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਰੀਰਕ ਗੁਣ ਦੇ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਐਹਡ੍ਰਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ, ਗੰਧਹੀਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦਾਣਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਏ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਨ ਪਾ powder ਡਰ, ਜਦਕਿ ਐਹਾਇਡ੍ਰਸ ਫਾਰਮ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕ੍ਰਿਸਟਲ structures ਾਂਚਿਆਂ ਜਾਂ ਵਹਾਅ. ਦੋਵੇਂ ਰੂਪ ਹਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਪਰ ਭੰਗ ਦੀ ਦਰ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਅੰਦਰ ਡਰਾਈਂਸਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, The ਐਹਾਇਡ੍ਰਸ ਫਾਰਮ ਨਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਲੰਪਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਦਾ ਹੈ dihydyrate ਜਾਂ ਐਹਾਇਡ੍ਰਸ ਕੁਝ ਫਾਰਮੂਲੇ ਲਈ ਫਾਰਮ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਕੁੰਜੀ ਕੀ ਹਨ ਸਰੀਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ?

ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ, ਗੰਧਹੀਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਨ ਪਾ powder ਡਰ ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਦਾਣਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ. ਇਹ ਹੈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਭਾਵ ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. pH ਦਾ ਮੁੱਲ ਦੇ ਹੱਲ ਦਾ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਥੋੜੀ ਅਲਕਲੀਨ (ਬੁਨਿਆਦੀ) ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੈ ਲੂਣ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਧਾਰ (ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਸਿਡ (ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ). ਇਸ ਦਾ ਮੋਲਰ ਪੁੰਜ ਲਗਭਗ 294.10 g / mol ਹੈ. dihydyrate ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 12.3% ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੀਰਕ ਜਾਇਦਾਦ ਇਸ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ ਚੀਲੇਟ ਮੈਟਲ ਆਈਨਜ਼. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਜਾਂ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਟਲ ਇਆਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੇਕਟਰਿੰਗ ਏਜੰਟ ਜਾਇਦਾਦ ਇਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਚੀਸ, ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ. ਵਹਾਅ ਪਾ powder ਡਰ ਦਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਵਿਚਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੈ ਨਮਕੀਨ ਵੀ ਥੋੜੀ ਵਾਂਗ ਟਾਰਟ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੰਨਾ ਤੀਬਰ ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ.

ਕੁਝ ਆਮ ਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਡਰਿੰਕ ਲਈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ?

ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ, ਇਹ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤੇਜ਼ਾਬ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ pH ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਉਤਪਾਦ. ਇਹ ਸਵਾਦ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਤੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਾ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਚੀਸ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਇਕਸਾਰ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਆਈਟਮਾਂ. ਇਸ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਚੀਲੇਟ ਮੈਟਲ ਆਈਨਜ਼ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਸੇਕਟਰਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਅਤੇ ਰੰਗਤ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ. ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਲੱਭ ਲਓਗੇ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਵਿਚ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ਕਤੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪੇਅ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਬਫਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੁਆਦ ਕੁਝ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਏ ਬਫਰਿੰਗ ਏਜੰਟ ਜਾਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਵਿਚ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਹੈ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ, ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਟਾਰਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ. ਈ ਨੰਬਰ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ (ਸਮੇਤ) ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ) ਹੈ E331.

ਉਥੇ ਹਨ ਟ੍ਰਿਸ਼ੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ? ਕਿਉਂ ਹਨ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈਆਂ ਵਰਤਿਆ?

ਹਾਂ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਟ੍ਰਿਸ਼ੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ. ਇਕ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿਚ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਕ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਐਸਿਡੋਸਿਸ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜਿੱਥੇ ਸਰੀਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਬਿਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿਚ metabolized ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਧੂ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਨਿਰਪੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈਆਂ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ਰਤਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਐਸਿਡੋਸਿਸ.

ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਾਰਜ ਇਕ ਹੈ ਐਂਟੀਕੋਆਗੂਲੈਂਟ. ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਖੂਨ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖੂਨ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੀਆਂ ਟਿ .ਬਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਚੀਲੇਟ-ਸਲੇਕਅਮ ਆਇਨਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਇਹ ਐਂਟੀਕੋਓਗੂਲੇਸ਼ਨ ਜਾਇਦਾਦ ਖੂਨ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀਆਂ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇਸ ਤਰਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿਸ਼ੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਐਡਵਾਂਸਸਟਾਰ ਸੰਚਾਰ (ਡੇਵ ਆਰ.ਐੱਚ). ਜਦਕਿ ਟ੍ਰਾਈਥਲ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਕੁਝ ਫਾਰਮਾਸਿ ical ਟੀਕਲ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਨਿਰਪੱਖ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਜੰਮਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਯੋਗਤਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਹਨ. ਖਾਸ ਦਵਾਈਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ.

ਖਾਣ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਕੀ ਹਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ?

ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿ icals ਟੀਕਲ, ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਜਾਂ. ਇਸ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਚੀਲੇਟ ਮੈਟਲ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਅਮ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਈਡਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਡਿਟਰਜੈਂਟਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.

ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਧਾਤ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਧਾਤਾਂ ਤੋਂ ਪੈਮਾਨੇ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੈ ਬਾਇਓਡੀਗਰੇਟੇਬਲ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰਸਾਇਣਾਂ ਲਈ ਬਦਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਜਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਪਯੋਗਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਈ ਵਾਰ ਡੇਟਾਬੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੈਮਿਡਪਲੱਸ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਤੋਂ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਕੈਮੀਕਲ ਏਜੰਸੀ (ਈ.ਸੀ.ਐੱਚ.ਏ) ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਵੀ ਡੇਟਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ. ਇਹ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਸੁਭਾਅ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਇਓਡੇਗਰੇਬਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਏ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ ਬਫਰ? ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਫਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੈ ਲੂਣ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਸਿਡ (ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਧਾਰ (ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ). ਏ ਬਫਰ ਹੱਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ pH ਜਦੋਂ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਬੇਸ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਐਸਿਡਾਂ ਅਤੇ ਬੇਸਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ pH.

ਇਹ ਬਫਰਿੰਗ ਏਜੰਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਇਦਾਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜਾਮਾਂ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਵਿਚ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਾਰਮਾਸਿ icals ਟੀਕਲਜ਼ ਵਿਚ, ਇਕ ਖਾਸ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ pH ਦਵਾਈ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨਾ pH ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਫਰ ਜਿਵੇਂ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਸਾਇਟਰੇਟ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਬਫਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਹੱਲ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ.

ਕੀ ਇੱਥੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਸਿਮਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਤਰਾਂ ਡਿਸਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ?

ਹਾਂ, ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਹਨ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਜਿਵੇ ਕੀ ਡਿਸਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ. ਇਹ ਅੰਤਰ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਝੂਠ ਬੋਲਦੇ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਆਇਨਾਂ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਆਇਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਐਸਿਡਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਹਨ.

• ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਇਕ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਆਇਨ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
• ਡਿਸਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਦੋ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ ਦੋ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹਾਈਡ੍ਰੋਗਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ
• ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਤਿੰਨ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਐਸਿਡਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਗਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.

ਇਹ struct ਾਂਚਾਗਤ ਮਤਭੇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹਨ pH ਹੱਲ ਵਿੱਚ. ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਹੱਲ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੋਣੇ ਹੋਣਗੇ ਡਿਸਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਰਹੇਗਾ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬਫਰਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜਦਕਿ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ, ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ਾਬ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਰੀ pH ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੇਦਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਈ ਵਾਰ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਫੂਡ ਕੈਮੀਕਲ ਕੋਡੈਕਸ ਜਾਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫਾਰਮਾਸੋਪੀਡੀਆ. ਇਹ ਸਿਟਰਿਕ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਹਰੇਕ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਜਾਇਦਾਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਾਸ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਕੀ ਹੈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਹੋਰ ਲੂਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ?

ਜਦਕਿ ਦੋਵੇਂ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ (ਲੂਣ) ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ. ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕਾਰਜਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਤਰਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਸੇਕਟਰਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਅਤੇ ਬਫਰ. ਦੇ ਉਲਟ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੂਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਜਦਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਤੋਂ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਮੁ primary ਲੀ ਪਾਚਕ ਰੋਲ ਇਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਸਾਇਟਰੇਟ ਉਹ ਹਿੱਸਾ, ਜੋ energy ਰਜਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸਿਡਲਾਈਜ਼ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਡੀਕਲ ਸੈਟਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ, ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਐਂਟੀਕੋਆਗੂਲੈਂਟ, ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਵਹਾਰ ਅਤੇ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਲੂਣ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ structures ਾਂਚੇ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਿੱਥੋਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ, ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ Jungbunzlaer ਜਾਂ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ?

ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਜਾਣਕਾਰੀ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਕਈ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Jungbunzlaer, ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਇਟਰੇਟ ਲੂਣ, ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਡੇਟਾ ਸ਼ੀਟਾਂ ਸਮੇਤ, ਜੋ ਸੰਭਾਵਿਤ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰੂਪਾਂਤਰਣ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ.

ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਲਾਸ਼ਾਂ ਪਸੰਦ ਹਨ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰਾਸ਼ਨ (ਐਫ ਡੀ ਏ) ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ (ਈਐਫਐਸਏ) ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ. ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੇ ਸਕੋਗਸ ਡੇਟਾਬੇਸ (ਰੈਫਰੈਂਸ ਕਰਨਾ ਸਕੋਗਜ਼-ਰਿਪੋਰਟ ਨੰਬਰ) ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੁਲਾਂਕਣ ਹਨ "ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ"(ਗ੍ਰਾਸ), ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਕੈਮੀਕਲ ਏਜੰਸੀ (ਈ.ਸੀ.ਐੱਚ.ਏ) ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫੂਡ ਕੈਮੀਕਲ ਕੋਡੈਕਸ (ਕੋਡੈਕਸ) ਇਕ ਹੋਰ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਖੁਰਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ. ਇਹ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਦਾ ਜਾਇਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਾਹਿਤ ਅਤੇ ਡੇਟਾਬੇਸ ਦੀ ਨੈਸ਼ਨਲ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਵਰਗੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਾਹਿਤ ਅਤੇ ਡੇਟਾਬੇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਹੀ ਅਤੇ ਅਪ-ਟੂ-ਡੇਟ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਾਮਵਰ ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.

ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡਾਇਡੀਰੇਟ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ:

• ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
• ਇਹ ਇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਸੇਕਟਰਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਅਤੇ ਬਫਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ.
• ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈਆਂ ਪਾਚਕ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਐਸਿਡੋਸਿਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਕੋਆਗੂਲੈਂਟ.
• ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਹਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਜਾਂ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੀ ਸਫਾਈ ਸਮੇਤ.
• ਸ਼ਰਤ "ਐਹਾਇਡ੍ਰਸ"ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟ ਐਹਡ੍ਰਸ ਦੇ ਦੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂ ਦੀ ਘਾਟ dihydyrate ਫਾਰਮ.
• ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਹੋਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ (ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ, ਡਿਸਡੀਅਮ ਸਾਇਟ੍ਰੇਟਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ) ਸੋਡੀਅਮ ਆਇਨਾਂ
• ਇਸ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ Jungbunzlaer ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਲਾਸ਼ਾਂ ਪਸੰਦ ਹਨ ਐਫ ਡੀ ਏ.

ਸਮਝ ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਾਂਗ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਫਾਸਫੇਟ, ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਇਟਰੇਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣੂ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਲਈ ਸ਼ਕਤੀਕਰਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਜਿਵੇਂ ਸੋਡੀਅਮ ਐਸੀਟੇਟ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਐਸਸੀਡੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ. ਵਰਗੇ ਸਧਾਰਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਖੇਡੋ.