ਸੋਡੀਅਮ ਹੈਕਸਾਮੇਟਾਫੋਸਫੇਟ (E452i): ਇਹ ਕਿਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਡੱਬੇ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੈਕੇਜ, ਜਾਂ ਸੋਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸ਼ਬਦ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ: ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ. ਕਈ ਵਾਰ ਸੂਚੀਬੱਧ E452i, ਇਹ ਆਮ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਸਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ? ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ hexametaphosphate ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਪਤ ਲਈ? ਇਹ ਲੇਖ ਇਸ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੇ ਰਹੱਸ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰੇਗਾ, ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਕਿਉਂ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ, ਸਿੱਧੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ।

ਸੋਡੀਅਮ ਹੈਕਸਾਮੇਟਾਫੋਸਫੇਟ ਕੀ ਹੈ?

ਇਸ ਦੇ ਕੋਰ 'ਤੇ, ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ (ਅਕਸਰ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ Shmp) ਇੱਕ ਅਜੈਵਿਕ ਹੈ ਪੋਲੀਫਾਸਫੇਟ. ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਤੋੜ ਦੇਈਏ। "ਪੌਲੀ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਅਤੇ "ਫਾਸਫੇਟ" ਇੱਕ ਅਣੂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ। ਇਸ ਲਈ, Shmp ਦੁਹਰਾਉਣ ਦੀ ਬਣੀ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਚੇਨ ਹੈ ਫਾਸਫੇਟ ਯੂਨਿਟ ਇਕੱਠੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਛੇ ਦੁਹਰਾਉਣ ਦੀ ਔਸਤ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੌਲੀਮਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਫਾਸਫੇਟ ਯੂਨਿਟ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ "ਹੈਕਸਾ" (ਭਾਵ ਛੇ) ਆਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਆਰਥੋਫੋਸਫੇਟ.

ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਪੌਲੀਫਾਸਫੇਟਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ, ਗੰਧਹੀਣ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਚ ਵਾਲਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ "ਗਲਾਸੀ ਸੋਡੀਅਮ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ Shmp ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਇਹ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ.

ਦੀ ਬਣਤਰ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ, ਸਧਾਰਨ ਅਣੂ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪੋਲੀਮਰ ਹੈ। ਇਹ ਢਾਂਚਾ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਵਿਲੱਖਣ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਇੰਟਰੈਕਟ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੈਟਲ ਆਇਨਾਂ। ਇਹ ਯੋਗਤਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਰਾਜ਼ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੀ, ਲਚਕਦਾਰ ਚੇਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਚੋ ਜੋ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਕੁਝ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ SHMP ਦੀ ਇੰਨੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਦ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ ਵਰਕ ਹਾਰਸ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਮੁੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਾਧਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ. ਇਹ ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ.

ਏ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਇੱਥੇ ਹਨ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ:

• emulsifier: ਇਹ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਟੈਕਸਟੁਰਾਈਜ਼ਰ: ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, Shmp ਨਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਾਣੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਜੂਸੀਅਰ, ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
• ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ: ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਝ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਾਸ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇਣ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਮੋਟਾ ਮਹਿਸੂਸ.
• pH ਬਫਰ: Shmp ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਿਰ pH ਪੱਧਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ SHMP ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਸਦੀ ਯੋਗਤਾ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਸ਼ਲ ਅਤੇ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦ ਸੋਡੀਅਮ hexametaphosphate ਦੀ ਵਰਤੋ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਾਮਾਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ.

ਸੋਡੀਅਮ ਹੈਕਸਾਮੇਟਾਫੋਸਫੇਟ ਇੱਕ ਸੀਕਸਟੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਦਾ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ ਸੀਕੁਸਟਾਰੈਂਟ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮੈਟਲ ਆਈਨਜ਼. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਧਾਤ ਦੇ ਆਇਨ (ਜਿਵੇਂ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਆਇਰਨ) ਅਣਚਾਹੇ ਬਦਲਾਅ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਰੰਗੀਨ, ਬੱਦਲਵਾਈ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

Shmp ਇਸ ਨੌਕਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਲੰਮੀ ਪੋਲੀਫਾਸਫੇਟ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਚਾਰਜ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਈਟਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਚਾਰਜ ਲਈ ਚੁੰਬਕ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਮੈਟਲ ਆਈਨਜ਼. ਜਦੋਂ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਫ੍ਰੀ-ਫਲੋਟਿੰਗ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ "ਫੜ" ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਕੰਪਲੈਕਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਚੇਲੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ, Shmp ਮੁਸੀਬਤ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ ਵਿੱਚ, ਸੋਡੀਅਮ hexametaphosphate ਵਰਤਿਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ A ਸੀਕੁਸਟਾਰੈਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟਰੇਸ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ sequestering ਕਾਰਵਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ Shmp ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਟ੍ਰੂਵਾਈਟ ਕ੍ਰਿਸਟਲ (ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਪਰ ਨੇਤਰਹੀਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਪਸੰਦ ਕੱਚ ਵਰਗੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ) ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਵਿੱਚ ਫਲ ਜੂਸ, ਇਹ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫੈਕਟਰੀ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਉਦੇਸ਼ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ SHMP ਵਾਲੇ ਆਮ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਕੀ ਹਨ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਆਮ ਹਨ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ SHMP. ਇਸ ਦੀਆਂ ਮਲਟੀਫੰਕਸ਼ਨਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ:

• ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ: ਇਹ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫੈਲਾਅ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ: ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, Shmp ਹੈਮ, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ। ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਟੂਨਾ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
• ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਫਲ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਡਰਿੰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ Shmp ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ. ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏ ਸੀਕੁਸਟਾਰੈਂਟ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੱਦਲਵਾਈ ਜਾਂ ਔਫ-ਸੁਆਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮਟਰ ਜਾਂ ਆਲੂ ਵਿੱਚ, Shmp ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ: ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪੱਕੇ ਮਾਲ, icings, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਾਰਨ Shmp ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ. ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਖਪਤਕਾਰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਸੋਡੀਅਮ ਹੈਕਸਾਮੇਟਾਫੋਸਫੇਟ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵੱਡਾ ਸਵਾਲ ਹੈ: ਕੀ ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ? ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸਹਿਮਤੀ ਹਾਂ, ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਹੈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਲਈ। ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ Shmp, ਸਰੀਰ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲੰਬੇ-ਚੇਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੇਟ ਦੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਛੋਟੇ, ਸਰਲ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੇਟ ਇਕਾਈਆਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਰਥੋਫੋਸਫੇਟਸ। ਇਹ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ ਫਾਸਫੇਟ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇਸਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ ਫਾਸਫੇਟ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਾਂਗ ਫਾਸਫੇਟ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪੱਧਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਕਮ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸਿਹਤ ਦੇ ਜੋਖਮ. ਦਾ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਭੋਜਨ ਗ੍ਰੇਡ ਸੋਡੀਅਮ hexametaphosphate ਤਕਨੀਕੀ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਬਾਡੀਜ਼ ਐਫ ਡੀ ਏ ਨੂੰ ਇਸ ਸੋਡੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦੇਖਦੇ ਹਨ?

ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਸਿਰਫ ਵਿਚਾਰ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਗਲੋਬਲ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਏਜੰਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਦ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰਾਸ਼ਨ (ਐਫ ਡੀ ਏ) ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ," ਜਾਂ ਗ੍ਰਾਸ. ਇਹ ਅਹੁਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਜਾਂ ਵਿਆਪਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣ ਲਈ ਪੱਕਾ ਇਰਾਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਦ ਐਫ ਡੀ ਏ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ Shmp ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਵਿਚ ਚੰਗੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਭਿਆਸ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ emulsification ਜਾਂ texturization, ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਐਕਸਪੋਜਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਧੀਆ ਰਹੇ।

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ (Efsa) ਦਾ ਵੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਹੈ polyphosphates, ਸਮੇਤ Shmp (ਈ-ਨੰਬਰ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ E452i). Efsa ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲਾ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ (ਏ.ਡੀ.ਆਈਕੁੱਲ ਲਈ ) ਫਾਸਫੇਟ ਸਾਰੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਗ੍ਰਹਿਣ. ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਸ ਸਮੁੱਚੀ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਵਰਗੀਆਂ ਏਜੰਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਮੁਲਾਂਕਣ ਐਫ ਡੀ ਏ ਅਤੇ Efsa ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭਰੋਸਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ Shmp.

ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸਾਮੇਟਾਫੋਸਫੇਟ ਦੇ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕੀ ਹਨ?

ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਮੰਨਦੀਆਂ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ ਫਾਸਫੇਟ ਦਾਖਲਾ ਆਧੁਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ. ਚਿੰਤਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ Shmp ਆਪਣੇ ਆਪ, ਪਰ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੋਵਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼.

ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲਸੀਅਮ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਫਾਸਫੇਟ ਦਾਖਲਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਫਾਸਫੇਟ ਵਰਗੇ additives ਤੱਕ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਡੇਅਰੀ, ਮੀਟ, ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਔਸਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ, ਸੋਡੀਅਮ hexametaphosphate ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਆਮ ਖਪਤ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਫਾਸਫੇਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣ ਲਈ ਕੋਈ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ Shmp ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਸਿੱਧਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਡਨੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਸਮੁੱਚੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਕਿਸੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ SHMP ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਉਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸਦੀ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਕਿਰਿਆ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀਕੁਸਟਾਰੈਂਟ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਮੈਟਲ ਆਈਨਜ਼. ਇਹ ਆਇਨ ਆਕਸੀਡੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਧਾਤੂ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ, Shmp ਇਹਨਾਂ ਵਿਗਾੜ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ "ਰੋਕੋ ਬਟਨ" ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਇਹ ਯੋਗਤਾ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ. ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਧਨ ਵੀ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਦੇ ਪਾਰ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਇਸ ਲਈ, ਦ ਸੋਡੀਅਮ hexametaphosphate ਦੀ ਵਰਤੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ A ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

SHMP ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਾਸਫੇਟ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਫਾਸਫੇਟ ਭੋਜਨ additives. ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਨਾਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਟ੍ਰਿਪੋਲਫਾਸਫੇਟ ਜਾਂ ਡਿਸਡੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਲੇਬਲ 'ਤੇ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਬਣਤਰਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਨ।

ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਹੈ ਫਾਸਫੇਟ ਚੇਨ

• ਆਰਥੋਫੋਸਫੇਟਸ (ਜਿਵੇਂ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਆਰਥੋਫੋਸਫੇਟ) ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਰੂਪ ਹਨ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਨਾਲ ਫਾਸਫੇਟ ਯੂਨਿਟ ਉਹ ਅਕਸਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪੱਕੇ ਮਾਲ ਜਾਂ pH ਕੰਟਰੋਲ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ।
• ਪਾਈਰੋਫੋਸਫੇਟਸ ਦੋ ਹਨ ਫਾਸਫੇਟ ਯੂਨਿਟ.
• ਪੌਲੀਫਾਸਫੇਟਸ (ਜਿਵੇਂ Shmp) ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਵੱਧ ਹਨ ਫਾਸਫੇਟ ਯੂਨਿਟ ਇਕੱਠੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ, ਇਸਦੀ ਲੰਬੀ ਚੇਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਸੀਕੁਸਟਾਰੈਂਟ. ਛੋਟੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਪੌਲੀਫਾਸਫੇਟਸ ਬਿਹਤਰ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੈਕਸਟੁਰਾਈਜ਼ਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਸੋਡੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਕੰਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੈਟਲ ਆਇਨ ਬਾਈਡਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਲੰਮੀ-ਚੇਨ ਬਣਤਰ Shmp ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਰਲ ਫਾਸਫੇਟ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਦਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ।

ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰੇ: ਸੋਡੀਅਮ ਹੈਕਸਾਮੇਟਾਫੋਸਫੇਟ ਲਈ ਹੋਰ ਕੀ ਉਪਯੋਗ ਹਨ?

ਦੀ ਅਦੁੱਤੀ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਸੋਡੀਅਮ ਹੇਕਸੈਮਟੇਫਾਸਫੇਟ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਹੈ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਲਾਜ. ਮਿਊਂਸਪਲ ਵਾਟਰ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਹੂਲਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ Shmp ਸਕੇਲ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਲਈ. ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਆਇਨ, ਸਖ਼ਤ ਪਾਣੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਖਣਿਜ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈਪਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਕੇਲ ਵਜੋਂ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।

ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਥੇ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦੀ। Shmp ਕਈ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ:

• ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਅਤੇ ਕਲੀਨਰ: ਇਹ ਵਾਟਰ ਸਾਫਟਨਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਟੂਥਪੇਸਟ: ਇਹ ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਟਾਰਟਰ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵਸਰਾਵਿਕ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਨਿਰਮਾਣ: ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਇਹ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਨਾਕਾਰੰਗਿਕ ਪੋਲੀਫਾਸਫੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੈ. ਧਾਤੂ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਸਦੀ ਯੋਗਤਾ ਅਣਗਿਣਤ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸੰਦ ਹੈ।

ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁੰਜੀ ਟੇਕਾ

• ਸੋਡੀਅਮ ਹੈਕਸਾਮੇਟਾਫੋਸਫੇਟ (SHMP) ਇੱਕ ਬਹੁ-ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਇੱਕ emulsifier, texturizer, thickener, ਅਤੇ preservative ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਏ ਸੀਕੁਸਟਾਰੈਂਟ, ਭਾਵ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ, ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਾਤ ਦੇ ਆਇਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਮਾਨ ਸਮੇਤ।
• ਗਲੋਬਲ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਫ ਡੀ ਏ ਅਤੇ Efsa ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਹੈ Shmp ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਮਝੋ।
• ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਫਾਸਫੇਟਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ Shmp ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ.
• ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰੇ, Shmp ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਲਾਜ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ।