କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍: ରୁଟିରେ ଏହି ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ଆପଣ ଲୁଟିବାକୁ ଏଡାଇବାକୁ କାହିଁକି ଚାହାଁନ୍ତି?

ଚାଇନାରେ ରାସାୟନିକ ଶିଳ୍ପରେ ଜଣେ ଉତ୍ପାଦକ ଭାବରେ ଗଭୀର ଭାବରେ ଜଡିତ ହୋଇଥିବାରୁ ମୁଁ ପ୍ରାୟତ white ନିଜକୁ ଧଳା ପାଉଡରର ଜଟିଳ ବିବରଣୀ ବୁ expla ାଇଥାଏ ଯାହା ବିଶ୍ world କୁ ମୋଡାଇଥାଏ | ଏହିପରି ଏକ ଯ ound ଗିକ, ଯାହା ସର୍ବଭାରତୀୟ ସ୍ତରରେ ରୋଷେଇ କାଉଣ୍ଟରରେ ବସିଥାଏ | କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ |। ଆପଣ ହୁଏତ ଏହା ଜାଣିଥିବେ କାରଣ ଆପଣଙ୍କର ସକାଳର ଟୋଷ୍ଟ ସବୁଜ ଫଜ୍ ରେ ଆବୃତ ହୋଇନାହିଁ | ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ, ଆମେ ଏହାର ଭୂମିକା ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବାକୁ ଯାଉଛୁ | ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ |, ବିଶେଷ ଭାବରେ ଏହାର ସର୍ବବ୍ୟାପୀତା a ରୁଟି ରେ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ |, ଏବଂ ଜ୍ୱଳନ୍ତ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଦିଅ: ହେଉଛି | କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ ସୁରକ୍ଷିତ |? ଆପଣ ମାର୍କ ପରି ଏକ କ୍ରୟ ମ୍ୟାନେଜର ହୁଅନ୍ତୁ କି ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଉପାଦାନ ଖୋଜୁଛନ୍ତି କିମ୍ବା ଜଣେ ଗ୍ରାହକ ଯିଏ କରିପାରନ୍ତି | ଏଡ଼ାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି | ଅନାବଶ୍ୟକ ଯୋଗୀ, ଏହି ଗଭୀର ବୁଡ଼ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ |

କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ ପ୍ରକୃତରେ କ’ଣ?

କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ହେଉଛି କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଲୁଣ | ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ |। ଯେତେବେଳେ ଏହା ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନର ଏକ ମୁଖ ପରି ଶବ୍ଦ ହୁଏ, ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ପ୍ରକୃତି ସହିତ ନିବିଡ ଭାବରେ ଜଡିତ | ଶିଳ୍ପ ଜଗତରେ, ଆମେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ଏହାକୁ ଉତ୍ପାଦନ କରୁ | କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡ୍ | ସହିତ ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ |। ଫଳାଫଳ ହେଉଛି ଏକ ଧଳା, ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର କିମ୍ବା ଗ୍ରାନୁଲ୍ ଯାହା ପାଣିରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଏବଂ ଏକ ଦୁର୍ବଳ, ସାମାନ୍ୟ ମିଠା ଦୁର୍ଗନ୍ଧ |

ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସଙ୍ଗରେ, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ | ସଂକେତ ଦ୍ୱାରା ଜଣାଶୁଣା ଯୋଗୀ | E282 ୟୁରୋପରେ ଏହା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟକୁ ସେବା କରେ: ଏହା ଏକ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟ | ଏହା ଛାଞ୍ଚ ପାଇଁ ଏକ କଠିନ ପରିବେଶ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବାବେଳେ ଏହା ମୂଳତ cal କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ a | ସର୍ଟ-ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ |। ଏହି ଦ୍ୱ ual ତ ପ୍ରକୃତି ଏହାକୁ ଆକର୍ଷଣୀୟ କରିଥାଏ | ଏହା ଏକ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନରେ ସିନ୍ଥାଇଜ୍ ହୋଇଥିବା ଏକ କଠିନ ରାସାୟନିକ ନୁହେଁ; ଏହା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିବେଶରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ମିଳୁଥିବା ଯ ounds ଗିକକୁ ଅନୁକରଣ କରେ |

ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତା |ବିଶେଷକରି ବେକିଂ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ ଥିବା ଏହି ପାଉଡର ସୁନା ଅଟେ | ଏହା ଏକ ଅନୁମତି ଦିଏ | ରୁଟି ଏକ କାରଖାନାରୁ ଯାତ୍ରା କରିବା, ଏକ ଦୋକାନ ବଜାର ସେଲଫରେ ବସିବା, ଏବଂ ତା’ପରେ ନଷ୍ଟ ନକରି କିଛି ଦିନ ପାଇଁ ତୁମର ପାନ୍ଟ୍ରିରେ ବିଶ୍ରାମ କର | ବିନା କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ |, ବ୍ୟବସାୟିକ ରୁଟି | ମୁଖ୍ୟତ food ଏକ ଦିନର ଉତ୍ପାଦ ହେବ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ବହୁଳ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁକୁ ନେଇଥାଏ |

ପ୍ରୋପିଅନିକ୍ ଏସିଡ୍ କିପରି ରୁଟି ସତେଜ ରଖେ?

କିପରି ବୁ understand ିବାକୁ କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | କାମ କରେ, ଆମକୁ ଦେଖିବାକୁ ପଡିବ | ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ |। ଏହି ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍ ସ୍ୱାଭାବିକ ସମୟରେ ହୁଏ | ମୁଖ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସ୍ୱିସ୍ ପନିରର ଛିଦ୍ରଗୁଡିକ ଜୀବାଣୁ ଦ୍ created ାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥାଏ ଯାହା କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଏବଂ | ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ |। ଏହି ଏସିଡ୍ ହିଁ ସ୍ୱିସ୍ ପନିରକୁ ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତୀକ୍ଷ୍ଣ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ |

କେବେ କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ମଇଦାରେ ମିଶାଯାଏ, ଏହା ତରଳିଯାଏ ଏବଂ ମୁକ୍ତ ହୁଏ | ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ |। ଏହି ଏସିଡ୍ ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ କିଛି ଜୀବାଣୁ କୋଷରେ ପ୍ରବେଶ କରେ | ଏହା ସେମାନଙ୍କର ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବାଧା ଦେଇଥାଏ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଶକ୍ତି ମେଟାବୋଲିଜିଂରୁ ରୋକିଥାଏ | ମୂଳତ ,, ଏହା ଛାଞ୍ଚକୁ ଅନାହାର କରେ, ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବା |। ଏହି କାରଣରୁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ ବିସ୍ତାରିତ | ର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ | ପାକ ହୋଇଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ |.

ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ ଯେତେବେଳେ ଏହା ଛାଞ୍ଚକୁ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ କରେ, ଏହା ଖମୀର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ବିଶେଷ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ | ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ | ରୁଟି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଖମୀର ଆବଶ୍ୟକ | ଯଦି ଆମେ ଏକ ଭିନ୍ନ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ବ୍ୟବହାର କରୁ, ଯେପରି | ସୋଡିୟମ୍ ଭାରୀ | କିମ୍ବା ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ |, ଏହା ଖମୀର ଫେଣ୍ଟେନ୍ସରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ଘନ, ଅପ୍ରୀତିକର ରୁଟି | ତେଣୁ, କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ପସନ୍ଦିତ ଅଟେ | ରୁଟି ରେ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ |, ଯେତେବେଳେ ସୋଡିୟମ୍ ପ୍ରକାରଗୁଡିକ କେକ୍ ପରି ରାସାୟନିକ ଖମୀର ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ସଞ୍ଚୟ ହୋଇଥାଏ |

ରେଗୁଲେଟରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଖାଇବା ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ ସୁରକ୍ଷିତ କି?

ମୋ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷା ହେଉଛି ଏକ ନମ୍ବର ଚିନ୍ତା, ଏବଂ ଠିକ୍ ସେହିପରି | ପ୍ରମୁଖ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ସହମତି ସ୍ପଷ୍ଟ: ହଁ, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ ସୁରକ୍ଷିତ | ହେଉଛି ରାୟ | The ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ drug ଷଧ ପ୍ରଶାସନ | (FDA) ଏହାକୁ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରେ | ସାଧାରଣତ saf ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ | (ଗ୍ରସ୍) ଏହି ନାମକରଣ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷିତ, ଯାହାର ନିରାପଦ ବ୍ୟବହାରର ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ଅଛି କିମ୍ବା ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ପରୀକ୍ଷଣ ମାଧ୍ୟମରେ ନିରାପଦ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି |

ସେହିଭଳି, ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷତ୍ର (ଇଉସା) ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ | (WHO) ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିଛନ୍ତି | କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ |। ସେମାନେ ଏକ ଗ୍ରହଣଯୋଗ୍ୟ ଦ Daily ନିକ ଭୋଜନ (ADI) ସୀମା “ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରାଯାଇ ନାହିଁ” ସେଟ୍ କରିନାହାଁନ୍ତି, ଯାହାର ଅର୍ଥ ସାଧାରଣତ the ପଦାର୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଯାହା ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ | କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଅନେଟ୍ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ହୋଇଛି | ଦଶନ୍ଧି ଧରି ସମୀକ୍ଷା

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଖାଇବେ a ରୁଟି ଖଣ୍ଡ | ଏହି ଯୋଗକ ଧାରଣ କରି, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପ୍ରୋପିଅନେଟରୁ କ୍ୟାଲସିୟମ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ କରେ | କ୍ଷୀରରୁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପରି କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଅବଶୋଷିତ ଏବଂ ହାଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ପରି ମେଟାବୋଲିଜଡ୍ | ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ |। ବାସ୍ତବରେ, ତୁମର ଶରୀର ଉତ୍ପାଦନ କରେ | ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ | ର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯେତେବେଳେ ଫାଇବର ଭାଙ୍ଗିଯାଏ | ଗୁପ୍ତ ଜୀବାଣୁ |। ତେଣୁ, ଶାରୀରିକ ସ୍ତରରେ, ଶରୀର ଏହାକୁ କିପରି ପରିଚାଳନା କରାଯିବ ତାହା ଜାଣେ |

ବିଜ୍ଞାନ: ଏହା କିପରି ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରେ |

ଯାନ୍ତ୍ରିକ ପ୍ରଣାଳୀ କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡିକ ମାଇକ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ସ୍ତରରେ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଏକ ଯୁଦ୍ଧ | ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଜୀବାଣୁ କୁହାଯାଏ | ବାକିଲସ୍ ମେସେଣ୍ଟେରିକସ୍ | (ଯାହା "ଦଉଡି" ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା ରୁଟିରେ ଏକ ଅବସ୍ଥା ସୃଷ୍ଟି କରେ) ତାଜା ରୁଟିର ଆର୍ଦ୍ର, ଉଷ୍ମ ପରିବେଶରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ | "ଦଉଡି" ଅବସ୍ଥା ରୁଟିର ଭିତର ଅଂଶକୁ ଷ୍ଟିକ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରାଇକ୍ କରେ - ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ତୁମେ କିଛି | ଏଡ଼ାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି |.

କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | A ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ | ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ | ଏହି ଅଣୁଜୀବଗୁଡ଼ିକର କୋଷ ମେମ୍ବ୍ରାନ୍ର ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋକେମିକାଲ୍ ଗ୍ରେଡିଏଣ୍ଟ୍ ସହିତ ହସ୍ତକ୍ଷେପ କରି | ଏହା ଜୀବକୁ କୋଷରୁ ପ୍ରୋଟନ୍ ପମ୍ପ କରିବାକୁ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରିଥାଏ, ଶକ୍ତି ଯାହା ଅନ୍ୟଥା ବ୍ୟବହାର କରିବ | ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରଜନନ |। ଛାଞ୍ଚକୁ ଶେଷ କରି, କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ନଷ୍ଟ.

ଏହି କାର୍ଯ୍ୟ ବିରୁଦ୍ଧରେ ବିଶେଷ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ | ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ | ଧମକ କିନ୍ତୁ ମଣିଷକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ | ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ଏକାଗ୍ରତା ବହୁତ କମ୍, ସାଧାରଣତ 0.1 ଅଟା ଓଜନର 0.1% ରୁ 0.4% ମଧ୍ୟରେ | ଏହି ଅଳ୍ପ ପରିମାଣ, ଅନେକ ଦିନ ଧରି ଛାଞ୍ଚ ବନ୍ଦ କରିବା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ | ରୁଟି ସତେଜ | ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ଗଠନକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରି |

ଗୁଟ୍ ଯାଞ୍ଚ: ଏହା ଗୁଟ୍ ମାଇକ୍ରୋବିଓମ୍ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ କି?

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡିକରେ, ଉପରେ ତୀବ୍ର ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯାଇଛି | ଗୁପ୍ତ ମାଇକ୍ରୋବିଓମ୍ |। ଗ୍ରାହକମାନେ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ସଚେତନ ହେଉଛନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ ଯାହା ଖାଉଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ରହୁଥିବା ଟ୍ରିଲିୟନ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | କିଛି ଲୋକ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ କି ନାହିଁ ଭାବନ୍ତୁ | ଏହି ସୂକ୍ଷ୍ମ ଇକୋସିଷ୍ଟମକୁ ବ୍ୟାହତ କରେ |

ଅଧ୍ୟୟନ ସୂଚିତ କରେ | କାରଣ ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ | ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଅଟେ | ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ | ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ | ଗୁପ୍ତ ଜୀବାଣୁ | ଫାଇବରର ଫେଣ୍ଟେସନ ସମୟରେ, ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ମିଳିଲା | ରୁଟି ଏବଂ ପାକ ବସ୍ତୁ | ସାଧାରଣତ well ଭଲ ଭାବରେ ସହ୍ୟ କରାଯାଏ | ଏହା ଏକ ସର୍ଟ-ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ | (SCFA), ଯ ounds ଗିକର ଏକ ଶ୍ରେଣୀ ଯାହା ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରେ | ବଟାଇରେଟ୍ | ଏବଂ ଆସେଟେଟ୍, ଯାହା ପ୍ରକୃତରେ ଅନ୍ତ gut ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ |

ତେବେ ନିକଟରେ ହୋଇଥିବା କିଛି ଗବେଷଣା ବିତର୍କର କାରଣ ହୋଇଛି। ମୂଷା ଏବଂ ଅଳ୍ପ ସଂଖ୍ୟକ ମଣିଷ ସହିତ ଜଡିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହା ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଥିଲା | ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ର ମାତ୍ରା propionate ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ନେଇପାରେ | ଏହାକୁ ଯତ୍ନର ସହ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବା ମାତ୍ରା ପ୍ରାୟତ a ଏକ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଣିଷ କ’ଣ ପାଇବ ତାହାଠାରୁ ବହୁତ ଅଧିକ ଥିଲା | ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀରେ, ଏହାର ପ୍ରଭାବ ମଣିଷର ଅନ୍ତନଳୀ | ନିୟାମକ ସଂସ୍ଥା ଦ୍ୱାରା ଅବହେଳିତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଏହାର ଲାଭ ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଜୀବାଣୁକୁ ରୋକିବା | ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ (ଯାହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ କ୍ଷତିକାରକ) ସାଧାରଣତ the ଯୋଗର ତତ୍ତ୍ୱଗତ ବିପଦଠାରୁ ଅଧିକ |

ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀମାନେ କାହିଁକି ଅନ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀଙ୍କ ଅପେକ୍ଷା ଏହାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି |

ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତା |, ସଂରକ୍ଷଣର ପସନ୍ଦ ଅନ୍ତିମ ଉତ୍ପାଦ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ, ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରଭାବ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧେଶିତ | କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ସମସ୍ତ ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ଯାଞ୍ଚ କରେ |

1. ମୂଲ୍ୟ-ପ୍ରଭାବଶାଳୀ: A ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପାଦ ନିର୍ମାତା |, ମୁଁ ପ୍ରମାଣ କରିପାରିବି ଯେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ କିଣିବା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଶସ୍ତା ଅଟେ |
2. ନିରପେକ୍ଷ ସ୍ୱାଦ: ଭିନେଗାର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏସିଡ୍ ପରି, ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଲେ ଏହା ରୁଟିର ସ୍ୱାଦକୁ ବିଶେଷ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ |
3. ଖମୀର ସୁସଙ୍ଗତତା: ଯେପରି ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି, ଏହା ବୃଦ୍ଧି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଖମୀରକୁ ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ |

ବିକଳ୍ପଗୁଡିକ ବିଦ୍ୟମାନ, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ଅସୁବିଧା ଅଛି | ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ |, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବେଳେବେଳେ ଖମୀର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଛୋଟ ରୁଟି | ସୋଡିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ | ଏହା ଅନ୍ୟ ଏକ ବିକଳ୍ପ, କିନ୍ତୁ ଅତିରିକ୍ତ ସୋଡିୟମ୍ ଯୋଗ କରିବା ହେଉଛି ଲୁଣ ସେବନ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚିନ୍ତା କାରଣରୁ ଅନେକ ନିର୍ମାତା ଏଡ଼ାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି |

ତେଣୁ, କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ଶିଳ୍ପ ମାନକ ହୋଇ ରହିଥାଏ | ଏହା ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଖାଦ୍ୟ ଆବର୍ଜନା ହ୍ରାସ କର | ସୁନିଶ୍ଚିତ କରି ଶକ୍ତି, ଜଳ ଏବଂ ଶ୍ରମ ଯାହା ରୁଟି ତିଆରି କରିବାରେ ଯାଇଥିଲା ଦୁଇ ଦିନ ପରେ ଟିକିଏ ଛାଞ୍ଚ ସ୍ଥାନ ହେତୁ ଏକ ଲ୍ୟାଣ୍ଡଫିଲରେ ଶେଷ ହେବ ନାହିଁ |

ଉତ୍ସକୁ ବୁ standing ିବା: ପ୍ରାକୃତିକ ବନାମ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ |

ଲେବଲ୍ କରିବା ସହଜ ଅଟେ | E282 "କୃତ୍ରିମ" ଭାବରେ, କିନ୍ତୁ ରେଖା ଅସ୍ପଷ୍ଟ ଅଟେ | ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ | ହେଉଛି ସ୍ natural ାଭାବିକ ଭାବରେ ମିଳିଲା | ଭିତରେ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ। ଏହା ଭିତରେ ଅଛି ପନିର ପ୍ରକାର |, ଲହୁଣୀ, ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଖୋଳାଯାଇଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ | ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏକ ଲେବଲ୍ ରେ “ସଂସ୍କୃତ ଗହମ” କିମ୍ବା “ସଂସ୍କୃତ ଚକ” ଦେଖନ୍ତି, ଏହାର ଅର୍ଥ ପ୍ରାୟତ the ନିର୍ମାତା ଏକ ବ୍ୟବହାର କରିଛନ୍ତି | ଖୋଳିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା | ପରିସ୍ଥିତିରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଅନୁପାତ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ |

ତଥାପି, ବିଶ୍ global ର ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବାକୁ, କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ହେଉଛି ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଉତ୍ପାଦିତ |। ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସଂସ୍କରଣର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ପ୍ରାକୃତିକ ସଂସ୍କରଣ ସହିତ ସମାନ | ଶରୀର ପାର୍ଥକ୍ୟ କହିପାରିବ ନାହିଁ | କି propionate ଏକ ଲ୍ୟାବ କିମ୍ବା ସ୍ୱିସ୍ ପନିରର ଏକ ଚକରୁ ଆସିଥାଏ, ଏହା ରାସାୟନିକ ଭାବରେ ସମାନ | ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ |.

ପ୍ରାଥମିକ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଶୁଦ୍ଧତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ମଧ୍ୟରେ ଅଛି | ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦନ ଆମକୁ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ | କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ଯାହା ଅପରିଷ୍କାରରୁ ମୁକ୍ତ ଏବଂ ଏହାର ଏକ ସ୍ଥିର କଣିକା ଆକାର ଅଛି, ଯାହା ବ୍ୟବସାୟିକ ବେକିଂ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଏହା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟାଚ୍ ମଇଦା ଆବଶ୍ୟକ ସଠିକ୍ ସୁରକ୍ଷା ଗ୍ରହଣ କରେ |

ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ ବନାମ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍: ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ?

କ୍ରେତାମାନେ ପ୍ରାୟତ between ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବିଷୟରେ ପଚାରନ୍ତି | କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି | ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ |। ଯେତେବେଳେ ଉଭୟ ଅଛନ୍ତି | ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ |, ସେମାନେ ବିଭିନ୍ନ ଜୀବକୁ ଟାର୍ଗେଟ କରନ୍ତି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଅନ୍ତି |

• କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍: ଖମୀର-ଖମୀର ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦ (ରୁଟି, ଗାଡ଼ି, ପିଜା ମଇଦା) ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ | ଏହା ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ "ଦଉଡି" ଜୀବାଣୁକୁ ଟାର୍ଗେଟ କରେ କିନ୍ତୁ ଖମୀରକୁ ବଞ୍ଚାଇଥାଏ |
• ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍: ରାସାୟନିକ ଭାବରେ ଖମୀର ଉତ୍ପାଦ (ପିଠା, ମଫିନ୍, ଟର୍ଟିଲା) ଏବଂ ପନିର ଏବଂ ଡିପ୍ ପରି ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ | ଖମୀର ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ |

ଯଦି ତୁମେ ରଖ | ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ | ତୁମର ରୁଟି ମଇଦାରେ, ରୁଟି ବ rise ି ନ ପାରେ କାରଣ ସୋର୍ବେଟ୍ ଖମୀର ସହିତ ଲ will ିବ | ଅପରପକ୍ଷେ, ଯଦି ଆପଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ଏକ ଉଚ୍ଚ-ଚିନି କେକ୍ରେ, ଚିନିକୁ ଭଲପାଉଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଛାଞ୍ଚକୁ ବନ୍ଦ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୋଇନପାରେ | ସୋଡିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ | ଏହା ହେଉଛି ମଧ୍ୟମ ଭୂମି, ପ୍ରାୟତ c କେକ୍ରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ବେଳେବେଳେ ରାସାୟନିକ ଖମୀର ଏଜେଣ୍ଟ (ବେକିଂ ପାଉଡର) ରେ ବାଧା ଦେଇପାରେ |

ମାର୍କ ପରି ଜଣେ କ୍ରୟ ଅଧିକାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ନ୍ୟୁଆନ୍ସ ବୁ standing ିବା ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବିଷୟ | ଭୁଲ ସଂରକ୍ଷଣ ଚୟନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦନ ବିଫଳତା କିମ୍ବା ଏକ ଉତ୍ପାଦ ଯାହା ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ |

ପରିଚାଳନା ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ: ଶିଳ୍ପ କ୍ରେତାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଟିପ୍ସ |

ଯଦି ତୁମେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଅନେଟ୍ ଗଚ୍ଛିତ କରନ୍ତୁ | ସଠିକ୍ ଭାବରେ, ଏହା ଏକ ସ୍ଥିର ଯ ound ଗିକ | ଅବଶ୍ୟ, ଏହା ଏକ ଲୁଣ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହା ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ହୋଇପାରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ଜଳକୁ ଆକର୍ଷିତ କରିଥାଏ | ଯଦି ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ଅଟା ସହିତ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ |

ମୋ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ମୁଁ ସବୁବେଳେ ବ୍ୟାଗକୁ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ରଖିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାଏ | ପ୍ୟାକେଜିଙ୍ଗର ଅଖଣ୍ଡତା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଯଦି ପଦାର୍ଥ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅବଶୋଷଣ କରେ, ଏହା ଅବଶ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୁଏ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଡୋଜିଂ ସିଷ୍ଟମରେ ପରିଚାଳନା କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇଯାଏ |

ଅଧିକନ୍ତୁ, ଏହା ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପାଉଡର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ | ବହୁ ପରିମାଣର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରୁଥିବା ଶ୍ରମିକମାନେ ଧୂଳି ନିଶ୍ୱାସରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ ମାସ୍କ ପରି ମାନକ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଗିଅର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ, ଯାହା ବିରକ୍ତିକର ହୋଇପାରେ | ଏକ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ଏହାର ଏକ ଲମ୍ବା ଅଛି | ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ |ଚୀନ୍ ଠାରୁ ଉତ୍ତର ଆମେରିକା କିମ୍ବା ୟୁରୋପର ବଜାରକୁ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ପରିବହନ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପ୍ରାର୍ଥୀ |

ପ୍ରାକୃତିକ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକ: ସୋର୍ଡଫ୍ ଯୋଗୀକୁ ବଦଳାଇପାରେ କି?

ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଏକ ବ growing ୁଥିବା ଧାରା ଅଛି ଯେଉଁମାନେ | ଏଡ଼ାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି | ଯୋଗୀଗୁଡିକ ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ | ଏହା ଦ୍ a ାରା ପୁନର୍ବାର ପୁନର୍ବାର ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଛି | ନରମ ରୁଟି |। ସୋର୍ଡଫ୍ ବଣୁଆ ଖମୀର ଏବଂ ଲାକ୍ଟୋବ୍ୟାସିଲିସ୍ ଜୀବାଣୁ ବ୍ୟବହାର କରେ | ଦୀର୍ଘ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ | ମୁଖ ଖଟା, ଏହି ଜୀବାଣୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଘଟୁଥିବା ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି, ଯେଉଁଥିରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ (ଭିନେଗାର) ଏବଂ ହଁ, ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ |.

ଏହି କାରଣରୁ ପାରମ୍ପାରିକ ଖଟା ରୁଟି ରହିଥାଏ | ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ସତେଜ | ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ ଘରୋଇ ଖମୀର ରୁଟି ଅପେକ୍ଷା, ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବିନା | ରୁଟି ନିଜକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ | ଗହମ ମଇଦା ହେଉଛି ଅନ୍ୟ ଏକ ଶିଳ୍ପ ସମାଧାନ ଯାହା ଏହାକୁ ଅନୁକରଣ କରେ | ଏହା ହେଉଛି ଗହମ ମଇଦା ଯାହା ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଖୋଳାଯାଇ ତା’ପରେ ଶୁଖାଯାଇଥାଏ | ଏହା ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କୁ "କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଅନେଟ୍" ପରିବର୍ତ୍ତେ ଲେବଲ୍ ରେ "ସଂସ୍କୃତ ଗହମ ମଇଦା" ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଯାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଅଧିକ "ସ୍ୱଚ୍ଛ ଲେବଲ୍" ଶବ୍ଦ କରେ |

ଅବଶ୍ୟ, ବହୁଳ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦିତ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ରୁଟି ପାଇଁ ଯାହା ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନରମ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚମୁକ୍ତ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ, କେବଳ ପ୍ରାକୃତିକ ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତ uff ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନୁହେଁ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ଅସଙ୍ଗତ | ଏହି କାରଣରୁ କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ରୁଟି ଆଇଲର ରାଜା ରହିଛନ୍ତି |

ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କିମ୍ବା କାରଣ ଆପଣ ଏହାକୁ ଏଡାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି କି?

ଯେତେବେଳେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ ସୁରକ୍ଷିତ | ସାଧାରଣ ନିୟମ ଅଛି, ଏହାର ବ୍ୟତିକ୍ରମ ଅଛି କି? କେତେକ ଉପନ୍ୟାସ ଦାବି | ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତୁ | କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ କାରଣ | ଜନସଂଖ୍ୟାର ବହୁତ କମ୍ ପ୍ରତିଶତରେ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା କିମ୍ବା ମାଇଗ୍ରେନ୍ | କେତେକ ପିତାମାତା ବିଶ୍ believe ାସ କରନ୍ତି ଯେ ଏହା କୃତ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗର ଚାରିଆଡ଼େ ବିତର୍କ ପରି ପିଲାମାନଙ୍କ ଆଚରଣଗତ ସମସ୍ୟାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |

ତଥାପି, ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅଧ୍ୟୟନ | କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଏହି ଦାବିଗୁଡିକର ବ୍ୟାକଅପ୍ କରିନାହାଁନ୍ତି | ସାଧାରଣତ that ଏହାକୁ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଲୋକମାନେ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ | ଅନେକ ଜିନିଷ ପାଇଁ, ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ (ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରୋପିଏନେଟରେ ଭରପୂର) ପ୍ରାୟତ am ଆମିନ କାରଣରୁ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷଙ୍କଠାରେ ମାଇଗ୍ରେନ୍ ଟ୍ରିଗର କରିଥାଏ, ଏହା ନିଜେ ପ୍ରୋପିଏନେଟ୍ ନୁହେଁ |

ଏହା କହିଲା, ଯଦି ଆପଣ ବାଣିଜ୍ୟିକ ରୁଟି ଖାଇବା ପରେ ନିଜକୁ ଅସୁସ୍ଥ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି କିନ୍ତୁ କାରିଗରୀ ଖଟା ଖାଇବାରେ ଭଲ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଶିଳ୍ପ ରୁଟିରେ ଥିବା ଅନେକ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ହୋଇପାରନ୍ତି, କିମ୍ବା ଆପଣ ଲମ୍ବା ଖୋଲା ଶସ୍ୟକୁ ଭଲ ଭାବରେ ହଜମ କରନ୍ତି | ଜନସଂଖ୍ୟାର ଅଧିକାଂଶ ପାଇଁ, କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ଏହା ଏକ କ୍ଷତିକାରକ ଯୋଗୀ ଯାହା ଆମ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ସ୍ଥିର ଏବଂ ନିରାପଦ ବୋଲି ନିଶ୍ଚିତ କରେ |

ମନେରଖିବାକୁ ଚାବି ଇନୋଲାୱେ |

• କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ଏଥିରୁ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଲୁଣ | ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ | ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମୁଖ୍ୟତ old ଛାଞ୍ଚକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ପାକ ହୋଇଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ |.
• ଏହା ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ଶକ୍ତି ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବ୍ୟାହତ କରି କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ସେମାନଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କ ରୁଟିରେ ବ growing ିବାରେ ରୋକିଥାଏ |
• ପରି ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଶରୀର | Fda ଏବଂ WHO ଏହାକୁ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କର | ଗ୍ରସ୍ (ସାଧାରଣତ। | ନିରାପଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ |) ଏବଂ ଖାଇବାକୁ ସୁରକ୍ଷିତ |.
• ବୃତ୍ତି ଏସିଡ୍ | ପନିରରେ ମିଳୁଥିବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଦାର୍ଥ | ଗୁପ୍ତ ମାଇକ୍ରୋବିଓମ୍ |.
• ରୁଟି ତିଆରିରେ ଏହାକୁ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ କାରଣ, ଭିନ୍ନ ନୁହେଁ | ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ |, ଏହା ଖମୀର ଫେମେଣ୍ଟେସନରେ ହସ୍ତକ୍ଷେପ କରେ ନାହିଁ |
• ଖଟା ଭଳି ପ୍ରାକୃତିକ ବିକଳ୍ପ ବିଦ୍ୟମାନ ଥିବାବେଳେ, କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ପ୍ରିଅନ | ବାଣିଜ୍ୟିକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
• ଶରୀର ଏହାକୁ ସହଜରେ ମେଟାବୋଲିଜ କରିଥାଏ | ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ | ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମର ଉତ୍ସ |
• ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ବିରଳ, କିନ୍ତୁ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧାର ଏକ ଉପାଦେୟ ରିପୋର୍ଟ ଅଛି; ତଥାପି, ଏଗୁଡିକ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ତଥ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ସମର୍ଥିତ ନୁହେଁ |