Er natriumaluminiumfosfat dårlig for deg?

Natriumaluminiumfosfat (SALP) er et mattilsetningsstoff som brukes som surdeig middel, emulgator og stabilisator i en rekke bearbeidede matvarer, for eksempel bakevarer, osteprodukter og bearbeidet kjøtt. Det brukes også i noen ikke-matprodukter, for eksempel tannkrem og kosmetikk.

Det er en viss debatt om SALP er trygt for konsum eller ikke. Noen studier har vist at SALP kan tas opp i blodomløpet og avsettes i vev, inkludert hjernen. Imidlertid har andre studier ikke funnet noen bevis for at SALP er skadelig for menneskers helse.

US Food and Drug Administration (FDA) har klassifisert SALP som "generelt anerkjent som trygt" (GRAS) for bruk i mat. Imidlertid har FDA også uttalt at mer forskning er nødvendig for å bestemme de langsiktige effektene av SALP-forbruk på menneskers helse.

Potensiell helserisiko ved SALP

Noen av de potensielle helserisikoen forbundet med SALP -forbruk inkluderer:

• Aluminiumtoksisitet: Aluminium er et nevrotoksin, og eksponering for høye nivåer av aluminium kan skade hjernen og nervesystemet.
• Bein tap: SALP kan forstyrre kroppens absorpsjon av kalsium, noe som kan føre til bentap.
• Fordøyelsesproblemer: SALP kan irritere fordøyelsessystemet og forårsake diaré, oppkast og andre mageproblemer.
• Allergiske reaksjoner: Noen mennesker kan være allergiske mot SALP, noe som kan forårsake symptomer som elveblest, kløe og pustevansker.

Hvem bør unngå SALP?

Følgende personer bør unngå SALP -forbruk:

• Personer med nyresykdom: SALP kan være vanskelig for nyrene å skille ut, slik at personer med nyresykdom risikerer at aluminiumsoppbygging i kroppene deres.
• Mennesker med osteoporose: SALP kan forstyrre kroppens absorpsjon av kalsium, som kan forverre osteoporose.
• Mennesker med en historie med aluminiumtoksisitet: Personer som har blitt utsatt for høye nivåer av aluminium i fortiden, bør unngå SALP -forbruk.
• Mennesker med allergi mot SALP: Mennesker som er allergiske mot SALP, bør unngå alle produktene som inneholder det.

Hvordan redusere eksponeringen din for SALP

Det er noen få ting du kan gjøre for å redusere eksponeringen din for SALP:

• Begrens inntaket av bearbeidet mat: Behandlet mat er den viktigste kilden til SALP i kostholdet. Å begrense inntaket av bearbeidet mat kan bidra til å redusere eksponeringen din for SALP.
• Velg fersk, hele matvarer når det er mulig: Fersk, Whole Foods inneholder ikke SALP.
• Les matetiketter nøye: SALP er oppført som en ingrediens på matetiketter. Hvis du prøver å unngå SALP, sjekk matetiketten før du kjøper eller spiser et produkt.

Konklusjon

Sikkerheten ved SALP -forbruk er fremdeles under debatt. Mer forskning er nødvendig for å bestemme de langsiktige effektene av SALP-forbruk på menneskers helse. Hvis du er bekymret for eksponeringen din for SALP, kan du redusere inntaket ved å begrense forbruket av bearbeidet mat og velge ferske, hele matvarer når det er mulig.