Dicalcium fosfat
Dicalcium fosfat
Bruk: I matforedlingsindustrien brukes det som surdeig middel, deigmodifiserer, bufferingsmiddel, ernæringstilskudd, emulgator, stabilisator. Som surdeig for mel, kake, kringle, bake, dobbel syretype melfargemodifiserer, modifiserer for stekt mat. Brukes også som tilsetningsstoff eller modifisering av næringsstoffer for kjeks, melkepulver, kald drikke, iskrempulver.
Pakking: Den er fullpakket med polyetylenpose som indre lag, og en sammensatt plastvevd pose som ytre lag. Nettvekten på hver pose er 25 kg.
Lagring og transport: Det skal lagres i et tørt og ventilativt lager, holdes borte fra varme og fuktighet under transport, losset med forsiktighet for å unngå skade. Videre må den lagres separat fra giftige stoffer.
Kvalitetsstandard: (FCC-V, E341 (ii), USP-32)
| Indeksens navn | FCC-V | E341 (ii) | USP-32 |
| Beskrivelse | Hvit krystall eller kornformet, kornet pulver eller pulver | ||
| Analyse, % | 97,0-105,0 | 98.0–102.0 (200 ℃, 3H) | 98,0-103,0 |
| P2O5 Innhold (vannfri basis), % | — | 50,0–52,5 | — |
| Identifikasjon | Pass -test | Pass -test | Pass -test |
| Løselighetstester | — | Sparsomt løselig i vann. Uoppløselig i etanol | — |
| Fluor, mg/kg ≤ | 50 | 50 (uttrykt som fluor) | 50 |
| Tap på tenning, (etter tenning ved 800 ℃ ± 25 ℃ i 30 minutter), % | 7.0-8.5 (vannfri) 24.5-26.5 (dihydrat) | ≤8,5 (vannfri) ≤26,5 (dihydrat) | 6.6-8.5 (vannfri) 24.5-26.5 (dihydrat) |
| Karbonat | — | — | Pass -test |
| Klorid, %≤ | — | — | 0.25 |
| Sulfat, %≤ | — | — | 0.5 |
| Arsen, mg/kg ≤ | 3 | 1 | 3 |
| Barium | — | — | Pass -test |
| Tungmetaller, mg/kg ≤ | — | — | 30 |
| Syre-uoppløselig stoff, ≤% | — | — | 0.2 |
| Organiske flyktige urenheter | — | — | Pass -test |
| Bly, mg/kg ≤ | 2 | 1 | — |
| Kadmium, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Kvikksølv, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Aluminium | — | Ikke mer enn 100 mg/kg for vannfri form og ikke mer enn 80 mg/kg for den dihydrerte formen (bare hvis det blir tilsatt mat til spedbarn og små barn). Ikke mer enn 600 mg/kg for vannfri form og ikke mer enn 500 mg/kg for den dihydrerte formen (for alle bruksområder unntatt mat for spedbarn og små barn). Dette gjelder til 31. mars 2015. Ikke mer enn 200 mg/kg for vannfri form og den dihydrerte formen (for alle bruksområder unntatt mat for spedbarn og små barn). Dette gjelder fra 1. april 2015. | — |
