Bruk: I matindustrien brukes det som surdeig middel, deigregulator, gjærmat, brygging av gjæringsmiddel og tilsetningsstoffer for dyrefôr.

Pakking: Den er fullpakket med polyetylenpose som indre lag, og en sammensatt plastvevd pose som ytre lag. Nettvekten på hver pose er 25 kg.

Lagring og transport: Det skal lagres i et tørt og ventilativt lager, holdes borte fra varme og fuktighet under transport, losset med forsiktighet for å unngå skade. Videre må den lagres separat fra giftige stoffer.

Kvalitetsstandard:(GB25569-2010, FCC VII)