Welke voedingsmiddelen bevatten natriumaluminiumfosfaat?

Natriumaluminiumfosfaat in voedsel

Natriumaluminiumfosfaat (SALP) is een voedingsadditief dat wordt gebruikt als rijsmiddel, emulgator en stabilisator in een verscheidenheid aan bewerkte voedingsmiddelen.Het wordt ook gebruikt in sommige non-foodproducten, zoals tandpasta en cosmetica.

SALP is een wit, geurloos poeder dat oplosbaar is in water.Het wordt geproduceerd door natriumhydroxide te laten reageren met aluminiumfosfaat.SALP is een veelgebruikt ingrediënt in veel bewerkte voedingsmiddelen, waaronder:

• Gebakken goederen:SALP wordt gebruikt als rijsmiddel in gebakken goederen zoals brood, cakes en koekjes.Het helpt gebakken goederen te laten rijzen door bij verhitting koolstofdioxidegas vrij te geven.
• Kaasproducten:SALP wordt gebruikt als emulgator en stabilisator in kaasproducten zoals smeltkaas en smeerkaas.Het helpt voorkomen dat de kaas scheidt en te snel smelt.
• Verwerkt vlees:SALP wordt gebruikt als waterbinder en stabilisator in vleeswaren zoals ham, spek en hotdogs.Het helpt het vlees vochtig te houden en voorkomt dat het krimpt tijdens het koken.
• Andere bewerkte voedingsmiddelen:SALP wordt ook gebruikt in een verscheidenheid aan andere bewerkte voedingsmiddelen, zoals soepen, sauzen en saladedressings.Het helpt de textuur en het mondgevoel van deze voedingsmiddelen te verbeteren.

Is natriumaluminiumfosfaat veilig om te consumeren?

De veiligheid van de SALP-consumptie staat nog steeds ter discussie.Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat SALP in de bloedbaan kan worden opgenomen en in weefsels, waaronder de hersenen, kan worden afgezet.Andere onderzoeken hebben echter geen enkel bewijs gevonden dat SALP schadelijk is voor de menselijke gezondheid.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft SALP geclassificeerd als “algemeen erkend als veilig” (GRAS) voor gebruik in voedsel.De FDA heeft echter ook verklaard dat er meer onderzoek nodig is om de langetermijneffecten van SALP-consumptie op de menselijke gezondheid te bepalen.

Wie moet natriumaluminiumfosfaat vermijden?

De volgende mensen moeten de consumptie van SALP vermijden:

• Mensen met een nierziekte:SALP kan door de nieren moeilijk worden uitgescheiden, dus mensen met een nierziekte lopen het risico op ophoping van aluminium in hun lichaam.
• Mensen met osteoporose:SALP kan de opname van calcium door het lichaam verstoren, wat osteoporose kan verergeren.
• Mensen met een voorgeschiedenis van aluminiumvergiftiging:Mensen die in het verleden zijn blootgesteld aan hoge niveaus van aluminium, moeten de consumptie van SALP vermijden.
• Mensen met allergieën voor SALP:Mensen die allergisch zijn voor SALP moeten alle producten vermijden die het bevatten.

Hoe u uw blootstelling aan natriumaluminiumfosfaat kunt verminderen

Er zijn een paar dingen die u kunt doen om uw blootstelling aan SALP te verminderen:

• Beperk uw inname van bewerkte voedingsmiddelen:Bewerkte voedingsmiddelen zijn de belangrijkste bron van SALP in het dieet.Het beperken van uw inname van bewerkte voedingsmiddelen kan uw blootstelling aan SALP helpen verminderen.
• Kies waar mogelijk vers, volwaardig voedsel:Verse, hele voedingsmiddelen bevatten geen SALP.
• Lees de voedseletiketten zorgvuldig:SALP wordt vermeld als ingrediënt op voedseletiketten.Als u SALP probeert te vermijden, controleer dan het voedseletiket voordat u een product koopt of eet.

Conclusie

SALP is een veelgebruikt voedingsadditief dat wordt gebruikt in een verscheidenheid aan bewerkte voedingsmiddelen.De veiligheid van de SALP-consumptie staat nog steeds ter discussie, maar de FDA heeft het geclassificeerd als GRAS voor gebruik in voedsel.Mensen met een nieraandoening, osteoporose, een voorgeschiedenis van aluminiumtoxiciteit of allergieën voor SALP moeten de consumptie ervan vermijden.Om uw blootstelling aan SALP te verminderen, beperkt u uw inname van bewerkte voedingsmiddelen en kiest u waar mogelijk voor verse, onbewerkte voedingsmiddelen.