Natriumaluminiumfosfaat in voedsel
Natriumaluminiumfosfaat (SALP) is een voedseladditief dat wordt gebruikt als een rijsmiddel, emulgator en stabilisator in verschillende bewerkte voedingsmiddelen. Het wordt ook gebruikt in sommige non-food producten, zoals tandpasta en cosmetica.
SALP is een wit, reukloos poeder dat oplosbaar is in water. Het wordt geproduceerd door natriumhydroxide te reageren met aluminiumfosfaat. SALP is een gemeenschappelijk ingrediënt in veel bewerkte voedingsmiddelen, waaronder:
- Gebakken goederen: SALP wordt gebruikt als een rijsagent in gebakken producten zoals brood, cakes en koekjes. Het helpt om gebakken goederen te laten stijgen door koolstofdioxidegas vrij te geven wanneer ze worden verwarmd.
- Kaasproducten: SALP wordt gebruikt als emulgator en stabilisator in kaasproducten zoals verwerkte kaas- en kaasspreads. Het helpt om te voorkomen dat de kaas te snel scheiden en smelten.
- Verwerkt vlees: SALP wordt gebruikt als een waterbindmiddel en stabilisator in verwerkt vlees zoals ham, spek en hotdogs. Het helpt om het vlees vochtig te houden en voorkomt dat het krimpt wanneer het wordt gekookt.
- Andere bewerkte voedingsmiddelen: SALP wordt ook gebruikt in verschillende andere bewerkte voedingsmiddelen, zoals soepen, sauzen en saladedressings. Het helpt om de textuur en het mondgevoel van deze voedingsmiddelen te verbeteren.
Is natriumaluminiumfosfaat veilig om te consumeren?
De veiligheid van SALP -consumptie wordt nog steeds onder het debat. Sommige studies hebben aangetoond dat SALP kan worden opgenomen in de bloedbaan en in weefsels, inclusief de hersenen, kan worden afgezet. Andere studies hebben echter geen bewijs gevonden dat SALP schadelijk is voor de menselijke gezondheid.
De US Food and Drug Administration (FDA) heeft SALP geclassificeerd als "algemeen erkend als veilig" (GRAS) voor gebruik in voedsel. De FDA heeft echter ook verklaard dat meer onderzoek nodig is om de langetermijneffecten van SALP-consumptie op de menselijke gezondheid te bepalen.
Wie moet natriumaluminiumfosfaat vermijden?
De volgende mensen moeten SALP -consumptie vermijden:
- Mensen met nierziekte: SALP kan moeilijk zijn voor de nieren om uit te scheiden, dus mensen met nierziekte lopen het risico op aluminium opbouw in hun lichaam.
- Mensen met osteoporose: SALP kan de opname van calcium door het lichaam verstoren, die osteoporose kan verergeren.
- Mensen met een geschiedenis van aluminiumtoxiciteit: Mensen die in het verleden zijn blootgesteld aan een hoge niveaus van aluminium, moeten SALP -consumptie vermijden.
- Mensen met allergieën voor SALP: Mensen die allergisch zijn voor SALP, moeten alle producten vermijden die het bevatten.
Hoe u uw blootstelling aan natriumaluminiumfosfaat kunt verminderen
Er zijn een paar dingen die u kunt doen om uw blootstelling aan SALP te verminderen:
- Beperk uw inname van bewerkte voedingsmiddelen: Bewerkte voedingsmiddelen zijn de belangrijkste bron van SALP in het dieet. Het beperken van uw inname van bewerkte voedingsmiddelen kan helpen om uw blootstelling aan SALP te verminderen.
- Kies waar mogelijk vers, hele voedingsmiddelen: Vers, hele voedingsmiddelen bevatten geen SALP.
- Lees voedseletiketten aandachtig: SALP wordt vermeld als een ingrediënt op voedseletiketten. Als u SALP probeert te vermijden, controleert u het voedseletiket voordat u een product koopt of eet.
Conclusie
SALP is een veel voorkomend voedseladditief dat wordt gebruikt in verschillende bewerkte voedingsmiddelen. De veiligheid van SALP -consumptie wordt nog steeds gedebatteerd, maar de FDA heeft het geclassificeerd als Gras voor gebruik in voedsel. Mensen met nierziekte, osteoporose, een geschiedenis van aluminiumtoxiciteit of allergieën voor SALP moeten vermijden het te consumeren. Om uw blootstelling aan SALP te verminderen, beperkt u uw inname van bewerkte voedingsmiddelen en kiest u waar mogelijk vers, hele voedingsmiddelen.
Posttijd: oktober 30-2023
