Ontsluiting van de veelzijdigheid en voordelen van calciumfosfaat in de voedingsindustrie en voedingssupplementen

Calciumfosfaat: het gebruik en de voordelen ervan begrijpen

Calciumfosfaat is een familie van verbindingen die calcium- en fosfaatgroepen bevatten.Het wordt veel gebruikt in verschillende industrieën, waaronder de voeding, de farmaceutische industrie, voedingssupplementen, diervoeders en tandpasta.In deze blogpost onderzoeken we de verschillende toepassingen en voordelen van calciumfosfaat.

Gebruik vanCalciumfosfaat in voedselIndustrie

Calciumfosfaat heeft verschillende toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie.Het wordt gebruikt als meeladditieven, zuurteregelaars, deegconditioners, antiklontermiddelen, buffer- en rijsmiddelen, gistvoedingsstoffen en voedingssupplementen.Calciumfosfaat maakt vaak samen met natriumbicarbonaat deel uit van bakpoeder.Drie belangrijke calciumfosfaatzouten in voedingsmiddelen: monocalciumfosfaat, dicalciumfosfaat en tricalciumfosfaat.

Calciumfosfaat heeft verschillende functies in gebak.Het werkt als antiklonter- en vochtregulerend middel, deegversterker, verstevigingsmiddel, behandeling voor het bleken van meel, rijshulpmiddel, voedingssupplement, stabilisator en verdikkingsmiddel, textuurmiddel, pH-regulator, zuurteregelaar, complexvormer van mineralen die lipidenoxidatie kunnen katalyseren, antioxidant-synergist en kleurhulpmiddel.

Calciumfosfaat speelt ook een cruciale rol bij het functioneren van de cellen en bij de opbouw van botten.Dagelijkse consumptie tot 1000 mg calcium wordt door de FDA als veilig beschouwd.De toegestane dagelijkse inname (ADI) van 0 – 70 mg/kg totaal fosfor wordt aanbevolen door de FAO/WHO.

Productie van calciumfosfaat

Calciumfosfaat wordt commercieel geproduceerd via twee processen, afhankelijk van het type:

1. Monocalcium- en dicalciumfosfaat:
– Reactie: gedefluoreerd fosforzuur wordt in een reactievat gemengd met hoogwaardige kalksteen of andere calciumzouten.
– Drogen: calciumfosfaat wordt afgescheiden en de kristallen worden vervolgens gedroogd.
– Vermalen: watervrij calciumfosfaat wordt vermalen tot de gewenste deeltjesgrootte.
– Coating: de korrels zijn bedekt met een coating op fosfaatbasis.

2. Tricalciumfosfaat:
– Calcineren: fosfaatgesteente wordt gemengd met fosforzuur en natriumhydroxide in een reactievat, gevolgd door verwarming tot hoge temperaturen.
– Vermalen: calciumfosfaat wordt vermalen tot de gewenste deeltjesgrootte.

Voordelen van calciumfosfaatsupplementen

Calciumfosfaatsupplementen worden gebruikt om calciumtekorten in de voeding te behandelen.Calciumfosfaat in voedsel is een essentieel mineraal dat van nature voorkomt en helpt bij een gezonde botontwikkeling en dat van cruciaal belang is vanaf de kindertijd tot aan de volwassenheid.Calcium helpt ook bij een gezonde spijsvertering door te helpen bij het galzuurmetabolisme, de uitscheiding van vetzuren en een gezonde darmmicrobiota.

Calciumfosfaatsupplementen worden aanbevolen voor mensen die een veganistisch dieet volgen, een lactose-intolerantie hebben die de inname van zuivel beperkt, veel dierlijke eiwitten of natrium consumeren, corticosteroïden gebruiken als onderdeel van een langdurig behandelplan, of IBD of coeliakie hebben die dit voorkomt. juiste opname van calcium.

Bij het innemen van calciumfosfaatsupplementen is het belangrijk om de instructies op het etiket te volgen en niet meer te nemen dan aanbevolen.Calcium wordt het meest efficiënt opgenomen als het bij een tussendoortje of maaltijd wordt ingenomen.Gehydrateerd blijven door drinkwater is ook belangrijk voor de spijsvertering en opname van voedingsstoffen.Calcium kan een wisselwerking hebben met andere medicijnen of deze minder effectief maken. Het is dus belangrijk om met uw arts te overleggen voordat u supplementen inneemt.

Conclusie

Calciumfosfaat is een veelzijdige verbinding die talloze toepassingen kent in verschillende industrieën.Het gebruik ervan varieert van levensmiddelenadditieven tot voedingssupplementen.Calciumfosfaat speelt een essentiële rol bij het functioneren van de cellen en de botontwikkeling.Calciumfosfaatsupplementen worden aanbevolen voor mensen met een calciumtekort in hun dieet.Wanneer u supplementen inneemt, is het belangrijk om de instructies op het etiket te volgen en met uw arts te overleggen voordat u met een behandeling begint.