खाद्य उद्योग र पोषण पूरकहरूमा क्याल्सियम फास्फेटको बहुमुखी प्रतिभा र फाइदाहरू अनलक गर्दै

क्याल्सियम फास्फेट: यसको प्रयोग र फाइदाहरू बुझ्दै

क्याल्सियम फास्फेट यौगिकहरूको परिवार हो जसमा क्याल्सियम र फास्फेट समूहहरू हुन्छन्।यो खाद्य, फार्मा, आहार पूरक, फिड, र डेन्टिफ्रिस सहित विभिन्न उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।यस ब्लग पोस्टमा, हामी क्याल्सियम फास्फेटको विभिन्न प्रयोग र फाइदाहरू अन्वेषण गर्नेछौं।

को प्रयोगहरूखानामा क्याल्सियम फास्फेटउद्योग

क्याल्सियम फास्फेटको खाद्य उद्योगमा धेरै अनुप्रयोगहरू छन्।यो पिठो additives, acidulants, आटा कन्डिसनर, anticaking एजेन्ट, बफरिंग र खमीर एजेन्ट, खमीर पोषक, र पोषण पूरक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।क्याल्सियम फास्फेट प्राय: सोडियम बाइकार्बोनेटको साथ बेकिंग पाउडरको एक भाग हो।खाद्य पदार्थहरूमा तीन मुख्य क्याल्सियम फस्फेट लवणहरू: मोनोक्याल्सियम फास्फेट, डिक्याल्सियम फस्फेट, र ट्राइकेल्सियम फस्फेट।

क्याल्सियम फास्फेटले बेक्ड सामानहरूमा धेरै कार्यहरू गर्दछ।यसले एन्टिकेकिंग र आर्द्रता नियन्त्रण एजेन्ट, आटा बलियो बनाउने, फर्मिंग एजेन्ट, पीठो ब्लीचिङ उपचार, खमीर सहायता, पोषक तत्व पूरक, स्थिरता र गाढा, टेक्सचुराइजर, पीएच नियामक, एसिडुलेन्ट, खनिजहरूको सीक्वेस्टेन्टको रूपमा काम गर्दछ जसले लिपिड अक्सिडेशन र सिन्गिस्टन्ट, एन्टिभिडियोक्सनलाई उत्प्रेरित गर्न सक्छ। रंगीन सहायक।

क्याल्सियम फास्फेटले कोशिकाको कार्यका साथै हड्डी निर्माणमा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।FDA द्वारा 1000 मिलीग्राम क्याल्सियमको दैनिक खपत सुरक्षित मानिन्छ।FAO/WHO द्वारा 0 - 70 mg/kg कुल फस्फोरसको अनुमति दिइएको दैनिक सेवन (ADI) सिफारिस गरिएको छ।

क्याल्सियम फास्फेट को उत्पादन

क्याल्सियम फास्फेट व्यावसायिक रूपमा प्रकारको आधारमा दुई प्रक्रियाहरू मार्फत उत्पादन गरिन्छ:

१. मोनोक्याल्सियम र डिक्याल्सियम फास्फेट:
- प्रतिक्रिया: डिफ्लोरिनेटेड फस्फोरिक एसिड उच्च गुणस्तरको चुनढुङ्गा वा अन्य क्याल्सियम लवणसँग प्रतिक्रिया पोतमा मिसाइन्छ।
- सुकाउने: क्याल्सियम फास्फेट अलग गरिएको छ, र त्यसपछि क्रिस्टलहरू सुकाइन्छ।
- ग्राइन्डिङ: निर्जल क्याल्सियम फास्फेट वांछित कण आकारमा ग्राउन्ड हुन्छ।
- कोटिंग: दानाहरू फास्फेट-आधारित कोटिंगले ढाकिएका छन्।

2. Tricalcium फास्फेट:
- क्याल्सिनेसन: फस्फेट चट्टानलाई फस्फोरिक एसिड र सोडियम हाइड्रोक्साइडसँग प्रतिक्रिया पोतमा मिसाइन्छ र त्यसपछि उच्च तापक्रममा तताइन्छ।
- ग्राइन्डिङ: क्याल्सियम फास्फेट वांछित कण आकारमा ग्राउन्ड छ।

क्याल्सियम फास्फेट पूरक को लाभ

क्याल्सियम फास्फेट पूरक आहारमा क्याल्सियमको कमीको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ।खानामा क्याल्सियम फास्फेट एक आवश्यक खनिज हो जुन प्राकृतिक रूपमा पाइन्छ जसले स्वस्थ हड्डीको विकासमा मद्दत गर्दछ र बाल्यकालदेखि वयस्कसम्म महत्त्वपूर्ण छ।क्याल्सियमले पित्त एसिड चयापचय, फ्याटी एसिडको उत्सर्जन, र स्वस्थ पेट माइक्रोबायोटामा सहायता गरेर स्वस्थ पाचनमा पनि मद्दत गर्दछ।

क्याल्सियम फस्फेट सप्लिमेन्टहरू ती मानिसहरूका लागि सिफारिस गरिन्छ जो शाकाहारी आहार पछ्याउँछन्, ल्याक्टोज असहिष्णुता छ जसले डेयरी सेवनलाई सीमित गर्दछ, धेरै पशु प्रोटिन वा सोडियम खपत गर्दछ, दीर्घकालीन उपचार योजनाको भागको रूपमा कोर्टिकोस्टेरोइडहरू प्रयोग गर्दछ, वा IBD वा Celiac रोगलाई रोक्न सक्छ। क्याल्सियम को उचित अवशोषण।

क्याल्सियम फास्फेट सप्लिमेन्टहरू लिँदा, लेबलमा दिइएका निर्देशनहरू पालना गर्न र सिफारिस गरिएको भन्दा बढी नलिनु महत्त्वपूर्ण छ।खाजा वा खानाको साथ लिँदा क्याल्सियम सबैभन्दा कुशलतापूर्वक अवशोषित हुन्छ।पिउने पानीले हाइड्रेटेड रहनु पनि पाचन र पोषक तत्व अवशोषणको लागि महत्त्वपूर्ण छ।क्याल्सियमले अन्य औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छ वा तिनीहरूलाई कम प्रभावकारी बनाउन सक्छ, त्यसैले कुनै पनि पूरकहरू लिनु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

निष्कर्ष

क्याल्सियम फास्फेट एक बहुमुखी यौगिक हो जुन विभिन्न उद्योगहरूमा धेरै अनुप्रयोगहरू छन्।यसको प्रयोग खाद्य additives देखि पोषण पूरक सम्म छ।क्याल्सियम फास्फेटले कोशिकाको कार्य र हड्डीको विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।क्याल्सियम फास्फेट पूरक आहारमा क्याल्सियमको कमी भएका मानिसहरूका लागि सिफारिस गरिन्छ।पूरकहरू लिँदा, लेबलमा निर्देशनहरू पालना गर्न र कुनै पनि आहार सुरु गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न महत्त्वपूर्ण छ।