सोडियम एल्युमिनियम फास्फेट तपाईंको लागि खराब छ?

सोडियम एल्युमिनियम फास्फेट (SALP) एक फूड एडिटिभ हो जुन बेक्ड सामानहरू, चीज उत्पादनहरू, र प्रशोधित मासु जस्ता विभिन्न प्रशोधित खानाहरूमा खमिर एजेन्ट, इमल्सिफायर, र स्थिरताको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो टूथपेस्ट र कस्मेटिक्स जस्ता केही गैर-खाद्य उत्पादनहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ।

SALP मानव उपभोगको लागि सुरक्षित छ वा छैन भन्ने बारेमा केही बहस छ। केही अध्ययनहरूले देखाएको छ कि SALP रक्तप्रवाहमा अवशोषित गर्न सकिन्छ र मस्तिष्क सहित ऊतकहरूमा जम्मा गर्न सकिन्छ। यद्यपि, अन्य अध्ययनहरूले SALP मानव स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छ भन्ने कुनै प्रमाण फेला पारेको छैन।

यूएस फूड एन्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ले खानामा प्रयोगको लागि SALP लाई "सामान्यतया सुरक्षित रूपमा मान्यता प्राप्त" (GRAS) को रूपमा वर्गीकृत गरेको छ। यद्यपि, FDA ले मानव स्वास्थ्यमा SALP उपभोगको दीर्घकालीन प्रभावहरू निर्धारण गर्न थप अनुसन्धान आवश्यक रहेको बताएको छ।

SALP को सम्भावित स्वास्थ्य जोखिम

SALP खपतसँग सम्बन्धित केही सम्भावित स्वास्थ्य जोखिमहरू समावेश छन्:

• एल्युमिनियम विषाक्तता: एल्युमिनियम एक न्यूरोटोक्सिन हो, र उच्च स्तरको एल्युमिनियमको जोखिमले मस्तिष्क र स्नायु प्रणालीलाई क्षति पुर्याउन सक्छ।
• हड्डी हानि: SALP ले क्याल्सियमको शरीरको अवशोषणमा हस्तक्षेप गर्न सक्छ, जसले हड्डी हानि गर्न सक्छ।
• पाचन समस्या: SALP ले पाचन प्रणालीलाई चिढ्याउन सक्छ र पखाला, बान्ता र अन्य पेट समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
• एलर्जी प्रतिक्रिया: केही मानिसहरूलाई SALP बाट एलर्जी हुन सक्छ, जसले पित्त, खुजली र सास फेर्न गाह्रो हुने जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।

कसले SALP बाट बच्नुपर्छ?

निम्न व्यक्तिहरूले SALP खपतबाट बच्नुपर्छ:

• मृगौला रोग भएका व्यक्तिहरू: SALP मृगौलालाई उत्सर्जन गर्न गाह्रो हुन सक्छ, त्यसैले मृगौला रोग भएका मानिसहरूलाई आफ्नो शरीरमा एल्युमिनियम जम्ने खतरा हुन्छ।
• ओस्टियोपोरोसिस भएका व्यक्तिहरू: SALP ले क्याल्सियमको शरीरको अवशोषणमा हस्तक्षेप गर्न सक्छ, जसले ओस्टियोपोरोसिसलाई बिग्रन सक्छ।
• एल्युमिनियम विषाक्तताको इतिहास भएका व्यक्तिहरू: विगतमा उच्च स्तरको एल्युमिनियमको सम्पर्कमा आएका व्यक्तिहरूले SALP उपभोगबाट बच्नुपर्छ।
• SALP लाई एलर्जी भएका व्यक्तिहरू: SALP सँग एलर्जी भएका मानिसहरूले यसमा समावेश भएका सबै उत्पादनहरूबाट टाढा रहनुपर्छ।

SALP मा तपाइँको जोखिम कसरी कम गर्ने

SALP मा आफ्नो जोखिम कम गर्न तपाईंले गर्न सक्ने केही कुराहरू छन्:

• प्रशोधित खानेकुराको सेवन सीमित गर्नुहोस्: प्रशोधित खानाहरू आहारमा SALP को मुख्य स्रोत हुन्। प्रशोधित खानेकुराहरूको सेवनलाई सीमित गर्नाले SALP मा तपाईंको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
• सकेसम्म ताजा, सम्पूर्ण खानाहरू छनौट गर्नुहोस्: ताजा, सम्पूर्ण खानामा SALP हुँदैन।
• खाद्य लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्: SALP खाना लेबलहरूमा एक घटकको रूपमा सूचीबद्ध छ। यदि तपाइँ SALP बाट बच्न कोशिस गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँले उत्पादन किन्नु वा खानु अघि खानाको लेबल जाँच गर्नुहोस्।

निष्कर्ष

SALP उपभोगको सुरक्षा अझै बहस अन्तर्गत छ। मानव स्वास्थ्यमा SALP उपभोगको दीर्घकालीन प्रभावहरू निर्धारण गर्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ। यदि तपाइँ SALP को लागी तपाइँको जोखिम को बारे मा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, तपाइँ प्रशोधित खानाहरु को आफ्नो खपत को सीमित गरेर र सम्भव भएसम्म ताजा, सम्पूर्ण खानाहरु छनौट गरेर आफ्नो सेवन कम गर्न सक्नुहुन्छ।