အဘယ်ကြောင့် Ammonium ဖော့စဖိတ်သည်အဘယ်ကြောင့်အစားအစာတွင်ရှိသနည်း။

အစားအစာထပ်တိုးမှုများနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် ammonium ဖော့စဖိတ်သည်မေးခွန်းများနှင့်သိလိုစိတ်ကိုမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ ၎င်း၏ရည်ရွယ်ချက်ကားအဘယ်နည်း, ၎င်းကိုအစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်အဘယ်ကြောင့်ထည့်သွင်းသနည်း။ ဒီဆောင်းပါးမှာအစားအစာလုပ်ငန်းမှာ ammemmonium ဖော့စဖိတ်ရဲ့အခန်းကဏ် and ကိုလေ့လာမယ်။ texture နှင့်အရသာကိုမြှင့်တင်ရန်အာဟာရနှင့်စင်ပေါ်ဘဝကိုတိုးမြှင့်ခြင်းမှ ammonium ဖော့စဖိတ်သည်အစားအစာဖော်မြူလာများတွင်သိသာထင်ရှားသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ ငါတို့စားစရာဘို့အကြောင်းမူကား,

ammonium ဖော့စဖိတ်ကိုနားလည်ခြင်း

ammonium ဖော့စဖိတ်: တစ် ဦး စွယ်စုံအစားအစာဖြန့်ဝေ

Ammonium ဖော့စဖိတ်သည် ammonium (nh4 +) နှင့်ဖော့စဖိတ် (PO43-) အိုင်းယွန်းများပါ 0 င်သည့်အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ဖိုက်အုပ်စုတစ်ခုကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများကိုများသောအားဖြင့်အစားအစာထုတ်ကုန်အချို့ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေမည့်အစားအစာများအဖြစ်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ Ammonium Possphate သည်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်အဖိုးတန်သောထူးခြားသောလက္ခဏာများရှိသည်။

အစားအစာအတွက် ammonium ဖော့စဖိတ်၏အခန်းကဏ်။

Coffening အေးဂျင့်: အခါသမယမှမြင့်တက်

အစားအစာတွင်အမေဟောင်းဖော့စဖိတ်ဖိုက်စဗီးဝစ်၏အဓိကအခန်းကဏ် of တစ်ခုမှာတဆေးထိုးအပ်သူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ Coffening Agents များသည်မုန့်စိမ်းနှင့် Battery မြင့်တက်မှုကိုအထောက်အကူပြုသောပစ္စည်းများဖြစ်ပြီးပိုမိုပေါ့ပါး။ fluffier ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Ammonium ဖော့စဖိတ်သည်အပူပေးသောအခါကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဓာတ်ငွေ့ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်ခြင်း, ဤဖြစ်စဉ်သည်ပေါင်မုန့်, ​​ကိတ်မုန့်များနှင့် pastries များကဲ့သို့သောဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။

PH Reveration: Balancing လုပ်ရပ်

Ammonium Possphate သည်အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင် PH Regulator အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ PH အဆင့်များသည်အစားအစာဖော်မြူလာများတွင်အဓိကအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်သည်။ အရသာ, Ammonium Phosphate သည်လိုချင်သော PH ချိန်ခွင်လျှာကိုပြုပြင်ထားသောအစားအစာများကိုထိန်းသိမ်းထားသောအစားအစာများကိုထိန်းသိမ်းရန်, အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးနှင့်တည်ငြိမ်မှုကိုသေချာစေသည်။ ၎င်းသည်အက်ဆစ်အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်အထူးသဖြင့်အလွန်အမင်းအက်ဆစ်သို့မဟုတ် alkalinity ကိုကာကွယ်ရန်ကြားခံအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါသည်။

အာဟာရအရင်းအမြစ် - အာဟာရကောင်းခြင်း

Ammonium Phosphate သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရများ, အထူးသဖြင့်နိုက်ထရိုဂျင်နှင့်ဖော့စဖောရက်တို့ဖြစ်သည်။ ဤအာဟာရများသည်အပင်ကြီးထွားမှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်။ အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်သူတို့၏စားနပ်ရိက္ခာထုတ်ကုန်များတွင်အာဟာရတန်ဖိုးကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။ ခိုင်ခံ့သောအစားအစာများတွင်အူရီယမ်ဖော့စဖိတ်သည်နိုက်ထရိုဂျင်နှင့်ဖော့စဖရဇ်ပမာဏကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပြီးပိုမိုမျှတသောအာဟာရဆိုင်ရာပရိုဖိုင်းကိုထောက်ပံ့ရန်နှင့်ကျန်းမာရေးအတွက်အလုံးစုံကျန်းမာရေးကိုထောက်ပံ့ရန်အတွက်အသုံးပြုနိုင်သည်။

အစားအစာအတွက် ammonium ဖော့စဖိတ်၏ application များ

မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် confectionery

Bakery နှင့် confectionery လုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် ammonium ဖော့စဖိတ်သည်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏တဆေးသည်ကိတ်မုန့်, ​​ကိတ်မုန့်များ, ကွတ်ကီးများနှင့်အခြားဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများတွင်စံပြပါဝင်သည့်စံနမူနာကောင်းဖြစ်စေသည်။ ammonium ဖော့စဖိတ်ချေးကိုထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်, ထို့အပြင် ammonium ဖော့စဖိတ်သည်ကွတ်ကီးများနှင့်ဘီစကွတ်များတွင်အညိုရောင်နှင့်အရသာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုမြှင့်တင်နိုင်ပြီးနှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသောအားဖြင့်ရခြင်းရှိသည်။

ပြုပြင်ထားသောအသားများနှင့်ပင်လယ်စာ

Ammonium ဖော့စဖိတ်ကိုအသားနှင့်ပင်လယ်စာထုတ်ကုန်များတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အသားကိုင်ဆောင်နိုင်သည့်စွမ်းရည်စွမ်းရည်ကိုတိုးတက်စေပြီးဖျော်ဖြေမှုနှင့်နူးညံ့မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ အစိုဓာတ်ထိန်းခြင်းဖြင့်အမေမေနီယမ်ဖော့စဖိတ်သည်အသားကိုပြုပြင်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှကာကွယ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် Deli အသားများ, ဝက်အူချောင်းများနှင့်စည်သွတ်ဘူးသောပင်လယ်စာကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင်အထူးအရေးကြီးသည်။

အဖျော်ယမကာများနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ

အချို့သောအဖျော်ယမကာများနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် ammonium ဖော့စဖိတ်ပါဝင်မှုမှအကျိုးအမြတ်ရှိသည်။ အဖျော်ယမကာကုန်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ammonium ဖော့စဖိတ်သည် pH Retulator အဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်, လိုချင်သောအချဉ်ဓာတ်သို့မဟုတ် alkalinity ကိုသေချာစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အမှုန့်သောက်သုံးရေရောနှောမှုများကိုပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ammonium ဖော့စဖိတ်သည်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှုတွင်အထောက်အကူပြုနိုင်ပြီး texture နှင့်အရသာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။

ကောက်ချက်

Ammonium ဖော့စဖိတ်သည်စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင်ရည်ရွယ်ချက်များစွာရှိပြီး၎င်းကိုအဖိုးတန်သောအစားအစာများကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ တဆေးထိုးအပ်သူတစ် ဦး အနေဖြင့်၎င်းသည်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ၏အလင်းနှင့် fluffy texture ကိုအထောက်အကူပြုသည်။ ၎င်း၏ P-Regulating Properties သည်လိုချင်သောအချဉ်ဓာတ် (သို့) alkalinity အမျိုးမျိုးတွင်စားနပ်ရိက္ခာပုံစံများဖြင့်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ထို့အပြင် ammonium ဖော့စဖိတ်သည်အာဟာရအရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ ကျယ်ပြန့်သောအသုံးချပရိုဂရမ်များနှင့်အတူ ammonium ဖော့စဖိတ်သည်အစားအစာထုတ်ကုန်များစွာ၏အရည်အသွေး,