ဆိုဒီယမ်ဒိုင်ယာရီ (E262ii) - ဦး ဆောင်ထုတ်လုပ်သူနှင့်ဖြန့်ဖြူးသူထံမှအပြည့်အဝလမ်းညွှန်

သငျသညျဆားနှင့်ရှလကာရည်အိတ်တစ်လုံးဖွင့်ထားဖူးပါသလား။ သို့မဟုတ်ကုန်ပစ္စည်းများသည်တစ်နေ့လျှင်တစ်ရက်ထက်ပိုပြီးငါးစင်ပေါ်တွင်လတ်ဆတ်နေပုံကိုစဉ်းစားမိသလော။ ဤအတွေ့အကြုံများ၏နောက်ကွယ်မှလျှို့ဝှက်ချက်သည်အစားအစာလုပ်ငန်း၏ unsung သူရဲကောင်းများဖြစ်သည်။ ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး။ ၎င်းသည်အိမ်ထောင်စုနာမည်မဖြစ်နိုင်ပါ, အစားအစာဖြန့်ဝေ ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အရသာဘူးသီးများကိုမွေ့လျော်ရန်နောက်ကွယ်တွင်ပါဝါများနောက်ကွယ်တွင်အလုပ်လုပ်သောလျှပ်စစ်ဓာတ်အားတစ်ခုဖြစ်ပြီး,

ဤပြည့်စုံသောလမ်းညွှန်သည် 0 ယ်ယူသူများ, စားနပ်ရိက္ခာနည်းပညာပညာရှင်များနှင့်ဤအရေးပါသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုနားလည်ရန်လိုအပ်သောစီးပွားရေးပိုင်ရှင်များအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ တစ် ဦး ဦး ဆောင်အဖြစ် လုပ်ငန်းရှင် နှင့် ဖြန့်ဝေ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများ၏, ငါတို့ကုလားကာကိုပြန်ဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကျွမ်းကျင်မှုကိုမျှဝေချင်တယ်။ ကျနော်တို့ဘာစူးစမ်းလေ့လာပါလိမ့်မယ် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး ဘယ်လိုလုပ်ခဲ့သလဲ, ၎င်း၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်များ တာရှည် နှင့် အရသာ အေးဂျင့်နှင့်သင်၏စီးပွားရေးလိုအပ်ချက်များအတွက်ယုံကြည်စိတ်ချရသောပေးသွင်းသူကိုရွေးချယ်ရန်။ ဤဆောင်းပါးသည်သင့်အား 0 ယ်ယူမှုဆိုင်ရာဆုံးဖြတ်ချက်များချမှတ်ရန်သင့်အားယုံကြည်စိတ်ချမှုပေးလိမ့်မည်။

ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး (E262ii) အတိအကျအတိအကျ?

၎င်း၏အဓိကမှာ, ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး ၏မော်လီကျူးဝင်းဖြစ်ပါတယ် ဆိုဒီယမ် acetate နှင့် acetic acid ။ ၎င်းကိုခြောက်သွေ့သော, အစရှလကာရည်အဖြစ်စဉ်းစားပါ, သို့သော် ပို. ရှုပ်ထွေးသောအခန်းကဏ် hither နှင့်အတူစဉ်းစားပါ။ ကအဖြစ်တင်ပြထားပါတယ် အဖြူရောင် crystalline အမှုန့် ကွဲပြားသော acetic acid နှင့်အတူ အမေွှး။ အစားအစာထပ်ဆောင်းကမ္ဘာတွင် E-number မှဖော်ထုတ်ထားသည် e262 (အထူးသဖြင့် E262ii), အတွင်း၌အသုံးပြုသောသတ်မှတ်ချက် ဥရောပသမဂ္ဂ နှင့်အခြားဒေသများအစားအစာများကိုထည့်သွင်းဖို့အခြားဒေသများ။

ဘာကိုမှန်ကန်စေသည် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး ဒါကြောင့်အထူးသဖြင့် dual-action ကိုစွမ်းရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ, နှစ်ခုပါ။ ပထမ ဦး စွာ၎င်းသည်အလွန်ထိရောက်သည် တာရှည်။ ဒုတိယ, ဒါကအစွမ်းထက်ပါတယ် အရသာ Enhancer။ ဤထူးခြားသောပေါင်းစပ်မှုကအစားအစာထုတ်လုပ်သူများအတွက်မယုံနိုင်လောက်အောင်ထိရောက်သောနှင့်ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသည့်အရာများဖြစ်စေသည်။ ပစ္စည်းဥစ်စာမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ဖြစ်ပါတယ် acetic acid ၏ဆားသို့သော်၎င်းသည်အခမဲ့ acetic acid ၏အပိုဆောင်းလာသည့်အပိုတင်ဆောင်လာသော, ၎င်းသည်၎င်း၏လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းအတွက်သော့ချက်ဖြစ်သည်။

ဤမော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံသည်အစားအစာထုတ်ကုန်တွင်အစိုဓာတ်နှင့်အဆက်အသွယ်ရှိသည့်အခါ acetic acid ကိုလွှတ်ပေးရန်ခွင့်ပြုသည်။ ဤထိန်းချုပ်ထားသောလွှတ်ပေးရေးသည်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ texture နှင့်အစိုဓာတ်ထိန်းညှိမှုကိုအနှောက်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်တည်ငြိမ်။ လွယ်ကူသောလက်ကိုင်ဖြစ်သည် ဝတ္တု ၎င်းသည်အမျိုးမျိုးသောစားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များသို့ချောမွေ့စွာပေါင်းစပ်ထားသည်။

ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်ဆိုဒီယမ်ဒိုင်ယာရီကိုမည်သို့ပြုလုပ်သနည်း။

ကုန်ထုတ်လုပ်မှုကိုနားလည်ခြင်း လုပ်ကိုင် ၏ ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး ၎င်း၏အရည်အသွေးနှင့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်သင့်အားပိုမိုကောင်းမွန်သောတန်ဖိုးထားမှုကိုပေးနိုင်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုသည်ရိုးရှင်းသောနှင့်ထိန်းချုပ်ထားသောဓာတုပစ္စည်းဖြစ်သည် လုပ်ကိုင်, မြင့်မားသောသန့်ရှင်းစင်ကြယ်သောနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်သေချာ။ အဲဒါ လက်လုပ်ဖြစ်သော ဒြပ်ပေါင်းများ, အဓိပ္ပာယ်ကိုအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားပေမယ့်သတ်သတ်မှတ်မှတ်ဓာတုဓာတ်ပြုမှုမှတဆင့်ဖန်တီးသည်။

ခရီးသည်အက်စစ်ဖြင့်စတင်သည်, ရှလကာရည်ကိုအရသာနှင့်အနံ့ရှိသောအက်ဆစ်သည်အက်စစ်ဖြင့်စတင်သည်။ ဤ acetic acid သည်ဆိုဒီယမ်ပါဝင်သောအခြေစိုက်စခန်း, ၏ဤပထမ ဦး ဆုံးခြေလှမ်း လုပ်ကိုင် ဖန်တီးသည် ဆိုဒီယမ် acetate ရေ။ ရေ။ ထို့နောက်ဒုတိယအဆင့်တွင်ဤအသစ်သည်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည် ဆိုဒီယမ် acetate အပိုဆောင်း acetic acid တစ်ခု equimolar ပမာဏနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ထို့နောက်အရောအနှောသည်ကြည်လင်ပြတ်သားပြီးခြောက်သွေ့လာပြီးတည်ငြိမ်မှုကိုရရှိခဲ့သည်။ အဖြူရောင်အမှုန့် အဖြစ်လူသိများ ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး.

တစ်ခုလုံးကို လုပ်ကိုင် သန့်ရှင်းခြင်း, အဖြစ် လုပ်ငန်းရှင်အကြားတုံ့ပြန်မှုအပေါ်တိကျသောထိန်းချုပ်မှုကိုကျွန်ုပ်တို့သိသည် acetic acid နှင့်ဆိုဒီယမ် acetate အလွန်အရေးကြီးသည်။ မည်သည့်သွေဖည်ခြင်းမဆိုနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုအထူးသဖြင့်၎င်း၏ထိရောက်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည် တာရှည် နှင့်၎င်း၏ အရသာ ကိုယ်ရေးရာဇဝင်အကျဉ်း။ ဒီဂရုတစိုက်ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ကိုင် တစ်ခုချင်းစီကိုဘုံတစ်ခုချင်းစီ၏တင်းကြပ်လိုအပ်ချက်များနှင့်တွေ့ဆုံရန်သေချာစေရန် စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်း.

ဆိုဒီယမ်ဒိုငျးကွန်စရိုက်တစ်ခုတွင်ရှာဖွေရန်သော့ချက်ကျသောအသေးစိတ်အချက်အလက်များကဘာတွေလဲ။

0 ယ်ယူရေးအရာရှိသို့မဟုတ်အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုမန်နေဂျာအတွက်နည်းပညာ အသေးစိတ်အချက်အလက် စာရွက်သည်အရေးအကြီးဆုံးစာရွက်စာတမ်းဖြစ်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာ sourcing အခါ ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး, သင်တစ် ဦး နှင့်မိတ်ဖက်လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးပေးသွင်း သို့မဟုတ် ဖြန့်ဝေ အဘယ်သူသည်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အရည်အသွေးအာမခံနိုင်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်တွင်အနည်းငယ်ကွဲပြားမှုသည်သင်၏ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းနှင့်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အပေါ်ကြီးမားသောသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။

ဤတွင်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းလက်မှတ် (COA) တွင်ရှာဖွေရန်အတွက်အရေးကြီးသော parametersters အချို့ကိုကြည့်ပါ။

နံပါတ်များအပြင်, သင်တစ် ဦး ကိုရှာဖွေသင့်သည် ကုန်သွင်းသူ အဘယ်သူသည်အစားအစာတန်းအောင်လက်မှတ်များ, ISO လိုက်နာမှုနှင့်အစုတစ်ခုစီအတွက်ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသည့် traceability အပါအ 0 င်စာရွက်စာတမ်းများကိုမည်သူထောက်ပံ့ပေးသည်။ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အရာအားလုံးဖြစ်သည် အစားအစာထုတ်လုပ်မှု။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဖြန့်ဝေ ဤအရာကိုနားလည်ပြီးအရပျ၌ကြံ့ခိုင်သောအရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုဖြစ်စဉ်များရှိသည်။

ဆိုဒီယမ်အယူသည်အဘယ်ကြောင့်ဤမျှထိရောက်သောထိန်းသိမ်းမှုကိုအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သနည်း။

အဓိကအကြောင်းရင်း ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး ကျယ်ပြန့်သည် တစ် ဦး တာရှည်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည် ၎င်း၏အစွမ်းထက်သည် နျံ့မပိမ်သက်သေခံ ပါဝါ။ ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောအမျိုးအစားများ၏ကြီးထွားမှုဆန့်ကျင်အထူးသဖြင့်ထိရောက်သောဖြစ်ပါတယ် မှို နှင့်အချို့သောမျိုးကွဲ ရောဂါပိုးမွှားအစားအစာပျက်စီးမှုနောက်ကွယ်မှအဓိကတရားခံများဖြစ်ကြသည်။ တိုးချဲ့ဖို့ဒီစွမ်းရည် စင်ပေါ်မှာ အစားအစာထုတ်ကုန်များသည်ခေတ်မီအစားအစာထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်တွင်အဖိုးမဖြတ်နိုင်ပါ။

၎င်း၏တာရှည်အရေးယူမှုကနေလာပါတယ် အခမဲ့ acetic acid ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၌တည်၏။ ဘယ်တော့လဲ ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး အစိုဓာတ်ပါ 0 င်သောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင်ထည့်သွင်းထားသည့်ခြံဝဲလ်သည်ဖြည်းဖြည်းချင်းဖျက်သိမ်းပြီးဤ acetic acid ကိုဖြန့်ချိသည်။ ထို့နောက်အက်ဆစ်သည်မည်သည့်ပစ္စုပ္ပန်ယိုယွင်းမှု၏ဆဲလ်နံရံများထိုးဖောက် သက်ရှိလိုပဲ မှို။ ဆဲလ်အတွင်းပိုင်း, acetic acid ကိုပြည်တွင်းရေးနိမ့် pH အဆင့်, သက်ရှိရဲ့ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှောင့်ယှက်ခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးတွင်၎င်း၏ကြီးထွားမှုနှင့်မျိုးပွားမှုကိုတားဆီး။ ဒီယန္တရားကခွင့်ပြု ကြီးထွားမှုကိုတားဆီး အကြီးအကျယ်ပြောင်းလဲခြင်းမရှိဘဲမလိုချင်တဲ့ပိုးမွှားများ၏ မိ အစားအစာ၏။

ဒါက ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး အလွန်အမင်းထိရောက်သော အစားအစာထိန်းသိမ်းမှုအထူးသဖြင့်အထူးသဖြင့်ထုတ်ကုန်များတွင်ပေါင်မုန့်, ​​tortillas များနှင့်အသားများကဲ့သို့ပင် မှို ကြီးထွားမှုသည်သိသာထင်ရှားသောစိုးရိမ်စရာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချရန်, ထုတ်ကုန်လုံခြုံမှုကိုသေချာစေရန်နှင့်စက်ရုံမှစားသုံးသူအိမ်သို့အစားအစာအရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည် Antimicrobial အေးဂျင့် တိုက်ခိုက်ရန် ညစ်ညူးစေခြင်း.

ဆိုဒီယမ်ဒိုင်ယာရီသည်အစားအစာများအရသာကိုမည်သို့မြှင့်တင်ပေးသနည်း။

တစ် ဦး အဖြစ်၎င်း၏အခန်းကဏ်နေစဉ်နေစဉ် တာရှည် ဝေဖန်ခြင်း, ၏ function ကိုဖြစ်ပါတယ် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး အဖြစ် အရသာ Enhancer အဘယ်အရာကိုအမှန်တကယ်ထူးခြားစေသည် အစားအစာဖြန့်ဝေ။ ၎င်းသည်ကွဲပြားသောချွန်ထက်သော, အရသာ ကြောင်းအများဆုံးဆားနှင့်အတူအရှိဆုံးအကျော်ကြား ရှလကာရည် အာလူးကြော်။ ဒီ Tangy ကမင်းကိုချစ်လား သင်ကျေးဇူးတင်နိုင်သည် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး ကြောင်းအတွက်။

ဤသည်ပါဝင်ပစ္စည်းကတစ် ဦး ထည့်သွင်းရန်နည်းလမ်းပေးပါသည် ချဉ်သော အရည်ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲစပျင်းစပျနာအရသာ။ အရည်ကိုအသုံးပြုပြီး ရှလကာရည် ခြောက်သွေ့သောအစဉ်အဆက်သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းအတွက်ခြောက်သွေ့သောရောနှောခြင်းတွင်မလိုချင်သောအစိုဓာတ်ကိုမိတ်ဆက်ပေးပြီး, ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးတစ် ဦး ဖြစ်ခြင်း အဖြူရောင် crystalline အမှုန့်ဆားနှင့်နံ့သာမျိုးကဲ့သို့သောအခြားခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရောစပ်နိုင်သည်။ သင်စားသောအခါ အစအန သို့မဟုတ် cracker, ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး acetic acid ၏ပေါက်ကွဲမှုကိုထုတ်လွှတ်ပါ အရသာ ချက်ချင်းပဲ။

ဒါကအဲဒါကိုစံပြဖြစ်စေတယ် အရသာ ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်း။ ၎င်းကိုဝက်အူဇာတ်များ, ဟင်းချို, ဒါမှမဟုတ်ရှုပ်ထွေးဖန်တီးရန် အရသာ အဘို့အခြောက်သွေ့သောပွတ်အတွက်ပရိုဖိုင်းကို အသား။ တစ် ဦး အဖြစ်ဆောင်ရွက်ရန်၎င်း၏စွမ်းရည် ကေြမှျမရှိပါ တည်ငြိမ်သောအမှုန့်ပုံစံတွင်အစားအစာ developer များကအစားအစာများကိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အောင်မြင်ရန်ခက်ခဲသောတိကျမှုနှင့်ထိန်းချုပ်မှုအဆင့်ကိုပေးသည်။

စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင်ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး၏အသုံးအများဆုံး applications များမှာအဘယ်နည်း။

၏ dual လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်း ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး များစွာသော areas ရိယာများတွင်တစ် ဦး အဓိကအားဖြင့်တစ် ဦး staple ဖန်ဆင်းတော်မူပြီ စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်း။ နှစ် ဦး စလုံးမှ၎င်း၏စွမ်းရည် စောင့်ထိန်းထား နှင့် အရသာ ထုတ်လုပ်သူများအတွက်ထိရောက်သောနှင့်ချွေတာသောရွေးချယ်မှုစေသည်။ ၎င်းကိုသင်နားလည်နိုင်သည်ထက်ပစ္စည်းပိုများသည့်စာရင်းတွင်တွေ့နိုင်သည်။

ဒီမှာအသုံးအများဆုံး applications အချို့ရှိပါတယ် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးကိုသုံးနိုင်သည်:

• ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ မုန့်, ​​trillas နှင့်ကိတ်မုန့်၌, ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး အဓိကအားဖြင့်တစ် ဦး မှို inhibitor အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ဤထုတ်ကုန်များ၏လတ်ဆတ်မှုကိုစွန့်ခွာခြင်းမရှိဘဲတိုးချဲ့သည် လုပ်ကိုင် သို့မဟုတ်နောက်ဆုံးဖွဲ့စည်းမှု။ မင်းဘယ်အချိန်မှာ ဖုတ်ကင် ၎င်းနှင့်အတူစားသုံးသူများအတွက်ရေရှည်တည်တံ့သော, ပိုမိုလုံခြုံသောထုတ်ကုန်သေချာစေရန်သင်သေချာသည်။
• အသားနှင့်ကြက်လကုန်> ထုတ်ကုန်များ: ဒါ အများအားဖြင့်အသုံးပြုခဲ့သည် ကုသသောအသားများ, ဝက်အူချောင်းများနှင့်ပူပြင်းသောခွေးများအတွက်။ ဤအပလီကေးရှင်းများတွင်၎င်းသည်ကြီးထွားမှုကိုထိန်းချုပ်ရန်ကူညီသည် ရောဂါပိုးမွှားlisteria monocytogenes အပါအ 0 င်, မိ အဆိုပါ texture နှင့်ရေကိုင်ဆောင်နိုင်စွမ်းတိုးတက်စေရန်ညှိသူ အသား။ အသားအပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်, အခြားထိန်းသိမ်းထား ဆိုဒီယမ် Metabisfulfite ထို့အပြင်လုယူမှုကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့နှင့်အရောင်ကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အသုံးပြုကြသည်။
• အစားအစာများကိုစားသုံးရန်: ဒီနေရာမှာဖြစ်ပါတယ် အရသာ အမှန်တကယ်ထွန်းလင်း။ ဒါဟာဆားထဲမှာအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းပါ ရှလကာရည် အရသာအာလူးကြော်များ, crackers နှင့်ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်။
• ဝက်အူချောင်းများနှင့်ဆေးကြဲခြင်း: ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး တစ် ဦး tangy ထည့်သွင်း အရသာ နှင့်တစ် ဦး အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည် တာရှည် အသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများ, Marinades နှင့် SAINADADE အမျိုးမျိုးနှင့်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးတွင်ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်လတ်ဆတ်စွာနေရန်ကူညီသည်။
• ဟင်းချိုနှင့်ကွန်ဒို: ၎င်းကိုရေဓာတ်ဟင်းချိုရောနှောခြင်းနှင့်မြှင့်တင်ရန်အမျိုးမျိုးသောကွန်ဂရက်များတွင်တွေ့နိုင်သည် အရသာ နှင့်ရှည်ရှည်ရှည်ရှည် စင်ပေါ်မှာ.

ဆိုဒီယမ်ယူဆချက်သည်လုံခြုံသောအစာကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါသလား။ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအန္တရာယ်များကိုရှာဖွေခြင်း။

စားသုံးသူများအနေဖြင့် "ဓာတုပစ္စည်းများ" သည် "ဓာတုပစ္စည်းများ" သည် "ဓာတုပစ္စည်းများ" ကိုသတိထားမိသောအသက်အရွယ်တွင်လုံခြုံမှုရှိသည့်မေးခွန်းမှာအဓိကအားဖြင့်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်သိသာထင်ရှားသောရှိပါတယ် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအန္တရာယ်များ နှင့်ဆက်စပ် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး? အလွန်အမင်းသိပ္ပံနည်းကျသဘောတူညီမှုသည်အစားအစာတွင်အသုံးပြုရန်နှစ်သက်သောအဆင့်တွင်စားသုံးမှုအတွက်လုံခြုံမှုရှိသည်။

ယူအက်စ်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (FDA) စာရင်း ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး အဖြစ် ယေဘုယျအားဖြင့်လုံခြုံမှုအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသည် (GRAS)။ ဤသတ်မှတ်ချက်ကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်သဘောမထားပါ။ ဆိုလိုသည်မှာအစားအစာနှင့်သိပ္ပံဆိုင်ရာအထောက်အထားများတွင်ဘုံအသုံးပြုမှု၏ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းကို အခြေခံ. ကျွမ်းကျင်သူများကသဘောတူသည် ဝတ္တု လုံခြုံသည်။ သငျသညျက၎င်း၏ခွင့်ပြုထားသောအသုံးပြုမှုကိုအတွက်ဖော်ပြထားသောကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည် FDAဖက်ဒရယ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ (Cfr) ခေါင်းစဉ် 21 ။ စားသုံးသောအခါ, ခန္ဓာကိုယ်အလွယ်တကူ metabolizes ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး ဆိုဒီယမ်နှင့် acetate သို့ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာနှင့်အစားအစာများစွာတွင်သဘာဝအားဖြင့်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်သည့်ပစ္စည်းနှစ်ခုကိုပြုလုပ်သည်။

ဟုတ်ပါတယ်, မည်သည့်အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများကဲ့သို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များရှိပါတယ်။ တင်းကျပ်သောဆိုဒီယမ်အစားအစာအပေါ်တစ် ဦး ချင်းစီအတွက်, ဆိုဒီယမ်စားသုံးမှု ပါဝင်သောအစားအစာများမှ ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး နှင့်အခြားဆိုဒီယမ်ဆားစောင့်ကြည့်စစ်ဆေးသင့်သည်။ ထို့အပြင်အလွန်ရှားပါးသော်လည်းလူတစ် ဦး သည်တိကျသောပိုင်ဆိုင်မှုရှိနိုင်သည် အာရုံများကိုထိခိုက်လွယ်ခြင်း သို့မဟုတ် acetates မှ sensitivity ကို။ သို့သော်အထွေထွေလူ ဦး ရေအတွက် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး တစ် ဦး စဉ်းစားသည် ဘေးကင်းသော နှင့်ထိရောက်သော အစားအစာဖြန့်ဝေမဟုတ်တစ် ဦး မဟုတ် အန္တရာယ်ရှိသောအသုံးအနှုန်းများ စားသုံးသူများအကြောင်းစိုးရိမ်သင့်သည်။

ဆိုဒီယမ်ဒိုင်ယာရီသည် PH Regulator အဖြစ်မည်သို့လုပ်ဆောင်နိုင်သနည်း။

ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်အရသာအပြင် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးဖေါ်ပြခြင်း တစ် ဦး အဖြစ်တတိယ, ပိုပြီးသိမ်မွေ့အခန်းကဏ် PH Regulator သို့မဟုတ် ကြားခံအေးဂျင့်။ တည်ငြိမ်မှုကိုထိန်းသိမ်းထား မိ အစားအစာဖော်မြူလာများတွင်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ၎င်းသည် texture နှင့်အရောင်မှအရာအားလုံးကိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထိရောက်မှုသို့သက်ရောက်နိုင်သည်။

A ကြားခံအေးဂျင့် အပြောင်းအလဲများကိုခုခံတွန်းလှန်သောပစ္စည်းဥစ်စာဖြစ်ပါတယ် အအနမဟုတ်သော သို့မဟုတ် မိ. ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး ၎င်းသည်အားနည်းနေသောအက်ဆစ် (acetic acid) နှင့်ခိုင်မာသောအခြေအနေသည်ဆိုဒီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်မှဆင်းသက်လာသောအခြေစိုက်စခန်း၏ဆားဖြစ်သည်။ တစ် ဦး ၌တည်၏ aqueous ဖြေရှင်းချက်၎င်းသည်ပိုလျှံအက်စစ်သို့မဟုတ်အခြေစိုက်စခန်းကိုစုပ်ယူနိုင်သည် ph တန်ဖိုး ကျဉ်းမြောင်းတဲ့ကျဉ်းမြောင်းတဲ့အလိုအရှယျအကွာအဝေးအတွင်းအစားအစာထုတ်ကုန်၏။ ၎င်းသည်အထူးသဖြင့်ထုတ်ကုန်များတွင်အထူးသဖြင့်ဒိန်ခဲများနှင့်ဝက်အူချောင်းများကဲ့သို့အထူးအရေးကြီးသည်။

ဒီ function ကိုအဖြစ် ချိန်ညှိသူ ဒါ့အပြင်၎င်း၏တာရှည်ခံအကျိုးသက်ရောက်မှုမှပံ့ပိုး။ အနည်းငယ်ထိန်းသိမ်းရန်ကူညီခြင်းအားဖြင့် အက်ဆစ်ဖြစ်သော ပတ်ဝန်းကျင်, ၎င်းသည်ပျက်စီးယိုယွင်းမှုဆိုင်ရာပိုးမွှားများ၏ကြီးထွားမှုအတွက်အဆင်မပြေသောအခြေအနေများဖန်တီးပေးသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်း၏အခန်းကဏ် as ကိုအဖြစ် တင်းယောင်းရှင် ၏ အအနမဟုတ်သော တိုက်ရိုက်၎င်း၏အဓိက function ကိုမှတိုက်ရိုက်ချိတ်ဆက်ထားသည် အစားအစာထိန်းသိမ်းခြင်း။ ထုတ်လုပ်သူများအတွက် PH ကိုထိန်းချုပ်ရန်အခြားနည်းလမ်းများရှာဖွေနေသည် ဆိုဒီယမ် Bicarbonate ထို့အပြင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ buffering အေးဂျင့်များဖြစ်ကြသည်။

အစားအစာအပြင် - ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးရန်အခြားအသုံးပြုမှုရှိပါသလား။

၎င်း၏အဓိကစျေးကွက်သည်နေစဉ် စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်း, ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး အများအပြားသည်အခြားကဏ် sectors များတွင်မွေးစားမှ ဦး ဆောင်ခဲ့ကြပြီ။ ဤဘက်စုံသုံးမှုသည်ဓာတုပစ္စည်းတစ်ခုအနေဖြင့်၎င်း၏လုံခြုံမှုနှင့်ထိရောက်မှုကိုအလေးအနက်ထားသည်။

နာမည်ကြီးမဟုတ်သောအစားအစာအသုံးချပရိုဂရမ်အနည်းငယ်ကိုဤတွင်ဖော်ပြထားသည်။

• တိရိစ္ဆာန်အစာ ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးများမကြာခဏဖြစ်ပါတယ် တိရိစ္ဆာန်အစာထဲမှာအသုံးပြုခဲ့သည်အထူးသဖြင့်ကြက်နှင့်ဝက်အတွက်။ ၎င်းကိုသိုလှောင်ထားသည့်အာဟာရအရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်အသုံးပြုသည် စပါး နှင့်၏ကြီးထွားမှုကိုတားစီးခြင်းဖြင့် silage မှို နှင့် ရောဂါပိုးမွှား။ ၎င်းသည်အန္တရာယ်ရှိသောရောဂါပိုးများထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့်တိရိစ္ဆာန်များတွင်အူမညီမျှမှုကိုတိုးတက်စေသည်။
• ဆေးဝါးနှင့်အလှကုန်: အတွက် ဆေးဆိုင်ဆေးဝါး စက်မှုလုပ်ငန်း, ကတစ် ဦး အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည် ကြားခံအေးဂျင့် တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တည်ငြိမ်မှုနှင့်ထိရောက်မှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အချို့သောဖော်မြူရေးများတွင်။ အလားတူပဲ အလှကုန်ပစ္စည်း ကမ္ဘာကြီးကိုအနေဖြင့်အလုပ်လုပ်နိုင်သည် PH Regulator လိမ်းဆေးနှင့် lotions ၌တည်၏။
• စက်မှု applications များ: ၎င်းကို de-icing ကိုယ်စားလှယ်တစ် ဦး နှင့်အစိုင်အခဲ - လွယ်ကူစွာကိုင်တွယ်နိုင်သောအက်စစ်ဓာတ်အက်ဆစ်သည်အကျိုးရှိသည့်အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အသုံးပြုရန်စူးစမ်းလေ့လာခဲ့သည်။

၏အသုံးပြုမှု ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး တွင် ဆေးဆိုင်ဆေးဝါး နှင့် အလှကုန်ပစ္စည်း အက်ပလီကေးရှင်းများသည်၎င်း၏အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သောဓာတုဒြပ်ပေါင်းများအနေဖြင့်ထပ်မံပြောဆိုသည်။

ညာဘက်ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးဖြန့်ချိကိုရွေးချယ်ခြင်း - ဘာမေးရမလဲ။

အရည်အသွေးပြည့်ဝသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုတည်ငြိမ်သောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအပေါ်မှီခိုနေသောမည်သည့်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအတွက်မဆိုမှန်ကန်သောမိတ်ဖက်ရွေးချယ်ခြင်းသည်အရေးပါသောဆုံးဖြတ်ချက်ဖြစ်သည်။ သင်ဝယ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင်သင်လိုအပ်သည်ဖြစ်စေသင်လိုအပ်သည် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးလက်ကား စျေးနှုန်းသို့မဟုတ်တစ်ခုတည်းသော pallet တစ်ခုသာမှန်ကန်သောမေးခွန်းများကိုမေးခြင်းကသင့်အားအရည်အသွေးညံ့ဖျင်းခြင်းနှင့်စိတ်မချရသော 0 န်ဆောင်မှုများ၏ခေါင်းကိုက်ခြင်းမှကယ်တင်နိုင်သည်။

အလားအလာတစ်ခုမေးရန်မေးခွန်းများ၏စစ်ဆေးရမည့်စာရင်းဖြစ်သည် ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးပေးသွင်း သို့မဟုတ် ဖြန့်ဝေ:

1. "အသုတ်တိုင်းအတွက်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း (COA) အပြည့်အဝလက်မှတ်ပေးနိုင်မလား။ " ယုံကြည်စိတ်ချရသောပေးသွင်းသူသည်မဆိုင်းမတွဘဲဤအရာကိုပေးလိမ့်မည်။ သင့်ရဲ့လိုအပ်သောဆန့်ကျင်နှိုင်းယှဉ် အသေးစိတ်အချက်အလက်.
2. "ဘယ်အရည်အသွေးနဲ့စားနပ်ရိက္ခာကင်းလုံခြုံရေးလက်မှတ်တွေကိုသင်ကိုင်ထားတာလဲ" ISO 9001, FSSC 22000, ဟလာလ်နှင့် Kosher ကဲ့သို့သောအသိအမှတ်ပြုချက်များကိုရှာဖွေပါ။ ဤအချက်သည်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစံနှုန်းများကိုကတိကဝတ်ပြုခြင်းကိုပြသသည်။
3. "မင်းရဲ့အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကဘာလဲ။ " တ ဦး တည်းအသုတ်တစ်ခုမှနောက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုသေချာအောင်လုပ်ပါ။
4. "မင်းရဲ့အိမ်သိမိမျ့မွို့စ်အတွက်သင့်ရဲ့ပုံမှန်ခဲခေတ်နှင့်ရေကြောင်းရွေးချယ်စရာများကဘာလဲ?" ၎င်းသည်သင်၏စာရင်းနှင့်ထုတ်လုပ်မှုအစီအစဉ်ကိုစီမံခန့်ခွဲရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။
5. "လျှောက်လွှာမှာစမ်းသပ်ဖို့နမူနာပေးနိုင်မလား?" သင်၏ကိုယ်ပိုင်ဓာတ်ခွဲခန်းနှင့်ထုတ်ကုန်တွင်နမူနာတစ်ခုကိုစမ်းသပ်ခြင်းသည်သင်၏လိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီမှုရှိစေရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
6. "သင်လည်းဆက်စပ်ထုတ်ကုန်များကိုလည်းထောက်ပံ့ပါသလား" ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်, ထိုကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်အကွာအဝေးကိုပေးတဲ့ပေးသွင်း ဆိုဒီယမ် acetate သို့မဟုတ်အခြားတာဘယ်စုများသည်သင်၏လိုအပ်ချက်များအတွက်ပိုမိုထိရောက်သောဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖြစ်နိုင်သည်။

ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့်ဆက်သွယ်မှု ကုန်သွင်းသူ ထုတ်ကုန်ကိုယ်နှိုက်ကဲ့သို့အရေးကြီးသောဖြစ်ပါတယ်။ အချိန်တိုင်း, အချိန်တိုင်းတွင်မှန်ကန်သောထုတ်ကုန်ကိုသင်ရရှိသောမိတ်ဖက်တစ် ဦး သည်သင့်အားအလုပ်လုပ်လိမ့်မည်။

မှတ်မိဖို့ key takeaways

• ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး (e262ii) လုံခြုံပြီးအလွန်ထိရောက်သောထိရောက်သော dual-protal တစ်ခုဖြစ်သည် အစားအစာဖြန့်ဝေနှစ် ဦး စလုံးအဖြစ်သရုပ်ဆောင် တာရှည် နှင့် အရသာ Enhancer.
• ၎င်း၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်သည်ကြီးထွားမှုကိုတားဆီးရန်ဖြစ်သည် မှို နှင့် ရောဂါပိုးမွှားတိုးချဲ့ စင်ပေါ်မှာ ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏ ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ နှင့် အသား.
• အဖြစ် အရသာ အေးဂျင့်သည်လက်မှတ်ထိုးသည်။ ရှလကာရည် အာလူးချစ်ပ်များနှင့် crackers များကဲ့သို့ရေစာများကိုအရသာ။
• ဒါ ယေဘုယျအားဖြင့်လုံခြုံမှုအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသည် (GRAS) အားဖြင့် FDA နှင့်တ ဦး တည်းစဉ်းစားမပေးပါ အန္တရာယ်ရှိသောအသုံးအနှုန်းများ စိုးရိမ်ပူပန်ဖြစ်ရန်။
• ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီး တစ် ဦး အဖြစ်အလုပ်လုပ်သည် PH Regulator နှင့်အတွက်အစားအစာထက်ကျော်လွန် application ကိုရှိပါတယ် ဆေးဆိုင်ဆေးဝါး, အလှကုန်ပစ္စည်းနှင့်တိရိစ္ဆာန်အစာစက်ရုံများ။
• တစ် ဦး ရွေးချယ်တဲ့အခါ ဆိုဒီယမ်ဒိုကြီးပေးသွင်းပွင့်လင်းမြင်သာသောစာရွက်စာတမ်းများ, တသမတ်တည်းအရည်အသွေးနှင့်ကောင်းမွန်သောဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုပေးသူများအား ဦး စားပေးလုပ်ဆောင်ပါ။