Makanan apa yang mempunyai natrium aluminium fosfat di dalamnya?

Natrium aluminium fosfat dalam makanan

Natrium aluminium fosfat (SALP) adalah bahan tambahan makanan yang digunakan sebagai ejen penimbang, pengemulsi, dan penstabil dalam pelbagai makanan yang diproses. Ia juga digunakan dalam beberapa produk bukan makanan, seperti ubat gigi dan kosmetik.

Salp adalah serbuk putih yang tidak berbau yang larut dalam air. Ia dihasilkan dengan bertindak balas natrium hidroksida dengan fosfat aluminium. Salp adalah bahan biasa dalam banyak makanan yang diproses, termasuk:

• Barang Bakar: Salp digunakan sebagai ejen peninggalan dalam barangan bakar seperti roti, kek, dan kuki. Ia membantu membuat barang bakar meningkat dengan melepaskan gas karbon dioksida apabila dipanaskan.
• Produk Keju: Salp digunakan sebagai pengemulsi dan penstabil dalam produk keju seperti spread keju dan keju yang diproses. Ia membantu mengekalkan keju daripada memisahkan dan mencairkan terlalu cepat.
• Daging yang diproses: Salp digunakan sebagai pengikat air dan penstabil dalam daging yang diproses seperti ham, bacon, dan anjing panas. Ia membantu menjaga daging lembap dan menghalangnya daripada mengecut apabila dimasak.
• Makanan yang diproses lain: Salp juga digunakan dalam pelbagai makanan yang diproses lain, seperti sup, sos, dan salad. Ia membantu meningkatkan tekstur dan mulut makanan ini.

Adakah natrium aluminium fosfat selamat untuk dimakan?

Keselamatan penggunaan SALP masih dalam perdebatan. Sesetengah kajian telah menunjukkan bahawa SALP boleh diserap ke dalam aliran darah dan didepositkan dalam tisu, termasuk otak. Walau bagaimanapun, kajian lain tidak menemui apa -apa bukti bahawa SALP berbahaya kepada kesihatan manusia.

Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) telah mengklasifikasikan SALP sebagai "diiktiraf secara umum sebagai selamat" (GRAS) untuk digunakan dalam makanan. Walau bagaimanapun, FDA juga menyatakan bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan kesan jangka panjang penggunaan SALP terhadap kesihatan manusia.

Siapa yang harus mengelakkan natrium aluminium fosfat?

Orang berikut harus mengelakkan penggunaan SALP:

• Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang: Salp boleh menjadi sukar bagi buah pinggang untuk mengeluarkan, jadi orang yang mempunyai penyakit buah pinggang berisiko untuk pembentukan aluminium di dalam badan mereka.
• Orang dengan osteoporosis: SALP boleh mengganggu penyerapan kalsium badan, yang boleh memburukkan osteoporosis.
• Orang yang mempunyai sejarah ketoksikan aluminium: Orang yang telah terdedah kepada tahap aluminium yang tinggi pada masa lalu harus mengelakkan penggunaan SALP.
• Orang yang mempunyai alahan kepada SALP: Orang yang alah kepada SALP harus mengelakkan semua produk yang mengandunginya.

Cara mengurangkan pendedahan anda kepada natrium aluminium fosfat

Terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan pendedahan anda kepada SALP:

• Hadkan pengambilan makanan yang diproses: Makanan yang diproses adalah sumber utama SALP dalam diet. Mengehadkan pengambilan makanan yang diproses dapat membantu mengurangkan pendedahan anda kepada SALP.
• Pilih makanan segar dan segar apabila mungkin: Segar, makanan keseluruhan tidak mengandungi salp.
• Baca label makanan dengan teliti: Salp disenaraikan sebagai bahan pada label makanan. Jika anda cuba mengelakkan SALP, periksa label makanan sebelum anda membeli atau makan produk.

Kesimpulan

Salp adalah bahan tambahan makanan biasa yang digunakan dalam pelbagai makanan yang diproses. Keselamatan penggunaan SALP masih dalam perdebatan, tetapi FDA telah mengklasifikasikannya sebagai GRAS untuk digunakan dalam makanan. Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang, osteoporosis, sejarah ketoksikan aluminium, atau alahan kepada SALP harus mengelakkan memakannya. Untuk mengurangkan pendedahan anda kepada SALP, hadkan pengambilan makanan yang diproses dan pilih makanan segar dan segar apabila mungkin.