Kalsium Fosfat: Memahami Penggunaan dan Manfaatnya
Kalsium fosfat adalah keluarga sebatian yang mengandungi kumpulan kalsium dan fosfat. Ia digunakan secara meluas dalam pelbagai industri, termasuk makanan, farmasi, makanan tambahan, makanan, dan dentifrice. Dalam catatan blog ini, kami akan meneroka kegunaan dan manfaat kalsium fosfat yang berbeza.
Penggunaan Kalsium fosfat dalam makanan Industri
Kalsium fosfat mempunyai beberapa aplikasi dalam industri makanan. Ia digunakan sebagai aditif tepung, asidulus, perapi doh, agen antiking, buffering dan ejen leavening, nutrien yis, dan suplemen pemakanan. Kalsium fosfat sering menjadi sebahagian daripada serbuk penaik bersama dengan natrium bikarbonat. Tiga garam fosfat kalsium utama dalam makanan: monocalcium fosfat, dicealcium fosfat, dan tricalcium fosfat.
Kalsium fosfat berfungsi beberapa fungsi dalam barangan bakar. Ia bertindak sebagai agen kawalan antiking dan kelembapan, penguat doh, ejen pengukuhan, rawatan pelunturan tepung, bantuan penangkapan, suplemen nutrien, penstabil dan pemekat, teksturer, pengawal pH, asidulant, penyerapan mineral yang boleh memangkinkan pengoksidaan lipid, sinergi antioksidan, dan pewarna pewarna, dan pewarna pewarna.
Kalsium fosfat juga memainkan peranan penting dalam fungsi sel serta membina tulang. Penggunaan harian sehingga 1000 mg kalsium dianggap selamat oleh FDA. Pengambilan harian yang dibenarkan (ADI) 0 - 70 mg/kg daripada jumlah fosforus disyorkan oleh FAO/WHO.
Pengeluaran kalsium fosfat
Kalsium fosfat dihasilkan secara komersil melalui dua proses bergantung kepada jenis:
1. Monocalcium dan Dicalcium fosfat:
-Reaksi: Asid fosforik defluorinat dicampur dengan batu kapur berkualiti tinggi atau garam kalsium lain dalam kapal tindak balas.
- Pengeringan: Kalsium fosfat dipisahkan, dan kristal kemudian dikeringkan.
- Pengisaran: Kalsium fosfat anhydrous adalah tanah kepada saiz zarah yang dikehendaki.
-Salutan: Bututan ditutup dengan salutan berasaskan fosfat.
2. Tricalcium fosfat:
- Kalenis: Batu fosfat dicampur dengan asid fosforik dan natrium hidroksida dalam kapal tindak balas diikuti dengan pemanasan kepada suhu tinggi.
- Pengisaran: Kalsium fosfat adalah tanah kepada saiz zarah yang dikehendaki.
Faedah suplemen kalsium fosfat
Suplemen kalsium fosfat digunakan untuk merawat kekurangan kalsium dalam diet. Kalsium fosfat dalam makanan adalah mineral penting yang didapati secara semulajadi yang membantu dalam perkembangan tulang yang sihat dan penting sejak kecil hingga dewasa. Kalsium juga membantu pencernaan yang sihat dengan membantu metabolisme asid hempedu, perkumuhan asid lemak, dan mikrobiota usus yang sihat.
Suplemen kalsium fosfat disyorkan untuk orang yang mengikuti diet vegan, mempunyai intoleransi laktosa yang mengehadkan pengambilan tenusu, mengambil banyak protein haiwan atau natrium, menggunakan kortikosteroid sebagai sebahagian daripada pelan rawatan jangka panjang, atau mempunyai penyakit IBD atau celiac yang menghalang penyerapan kalsium yang betul.
Apabila mengambil suplemen kalsium fosfat, adalah penting untuk mengikuti arahan pada label dan tidak mengambil lebih banyak daripada disyorkan. Kalsium paling cekap diserap apabila diambil dengan makanan ringan atau makanan. Tinggal terhidrasi oleh air minuman juga penting untuk pencernaan dan penyerapan nutrien. Kalsium boleh berinteraksi dengan ubat -ubatan lain atau menjadikannya kurang berkesan, jadi penting untuk berbincang dengan doktor anda sebelum mengambil suplemen.
Kesimpulan
Kalsium fosfat adalah sebatian serba boleh yang mempunyai banyak aplikasi dalam pelbagai industri. Kegunaannya terdiri daripada bahan tambahan makanan kepada suplemen pemakanan. Kalsium fosfat memainkan peranan penting dalam fungsi sel dan perkembangan tulang. Suplemen kalsium fosfat disyorkan untuk orang yang mempunyai kekurangan kalsium dalam diet mereka. Apabila mengambil suplemen, adalah penting untuk mengikuti arahan pada label dan bercakap dengan doktor anda sebelum memulakan sebarang rejimen.
Masa Post: Sep-12-2023
