Dipotassium fosfat adalah bahan tambahan makanan yang biasa digunakan dalam makanan yang diproses. Ia adalah sejenis garam yang digunakan untuk memperbaiki rasa, tekstur, dan jangka hayat makanan.
Dipotassium fosfat Umumnya dianggap selamat untuk kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kebimbangan mengenai potensi kesan kesihatannya.
Sebagai contoh, beberapa kajian telah menunjukkan bahawa dipotassium fosfat dapat meningkatkan risiko batu ginjal. Kajian -kajian lain telah menunjukkan bahawa dipotassium fosfat boleh mengganggu penyerapan kalsium dan besi.
Potensi risiko kesihatan dipotassium fosfat
Berikut adalah pandangan yang lebih terperinci mengenai potensi risiko kesihatan dipotassium fosfat:
Batu Ginjal: Dipotassium fosfat boleh meningkatkan risiko batu ginjal pada orang yang sudah berisiko. Ini kerana dipotassium fosfat dapat meningkatkan jumlah fosforus dalam darah. Fosforus adalah mineral yang boleh membentuk batu di buah pinggang.
Kalsium dan Penyerapan Besi: Dipotassium fosfat boleh mengganggu penyerapan kalsium dan besi dari makanan yang kita makan. Ini kerana dipotassium fosfat boleh mengikat kalsium dan besi, menjadikannya sukar bagi badan untuk menyerap mineral ini.
Kebimbangan kesihatan lain: Dipotassium fosfat juga dikaitkan dengan masalah kesihatan lain, seperti penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan kehilangan tulang. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan pautan ini.
Siapa yang harus mengelakkan dipotassium fosfat?
Orang yang berisiko dengan batu ginjal, orang yang mempunyai kalsium rendah atau tahap besi, dan orang yang mempunyai penyakit jantung, tekanan darah tinggi, atau kehilangan tulang harus mengelakkan dipotassium fosfat.
Cara mengelakkan dipotassium fosfat
Cara terbaik untuk mengelakkan dipotassium fosfat adalah untuk makan makanan yang sihat yang kaya dengan makanan yang tidak diproses. Makanan yang diproses lebih cenderung mengandungi dipotassium fosfat daripada makanan yang tidak diproses secara keseluruhan.
Jika anda tidak pasti sama ada atau tidak makanan mengandungi dipotassium fosfat, anda boleh menyemak senarai ramuan. Dipotassium fosfat akan disenaraikan sebagai bahan jika terdapat dalam makanan.
Kesimpulan
Dipotassium fosfat adalah bahan tambahan makanan yang biasa digunakan dalam makanan yang diproses. Ia biasanya dianggap selamat untuk kebanyakan orang, tetapi terdapat beberapa kebimbangan mengenai kesan kesihatan yang berpotensi.
Orang yang berisiko dengan batu ginjal, orang yang mempunyai kalsium rendah atau tahap besi, dan orang yang mempunyai penyakit jantung, tekanan darah tinggi, atau kehilangan tulang harus mengelakkan dipotassium fosfat.
Cara terbaik untuk mengelakkan dipotassium fosfat adalah untuk makan makanan yang sihat yang kaya dengan makanan yang tidak diproses.
Masa Post: Sep-25-2023
