रासायनिक नाव:सोडियम एसीटेट

आण्विक सूत्र: C₂H₃NaO₂;सी₂H₃NaO₂· ३ ह₂O

आण्विक वजन:निर्जल: 82.03 ;ट्रायहायड्रेट:136.08

CAS: निर्जल:127-09-3;ट्रायहायड्रेट: 6131-90-4

वर्ण: निर्जल: हे पांढरे स्फटिकासारखे खडबडीत पावडर किंवा ब्लॉक आहे.हे गंधहीन आहे, व्हिनेगरीचा थोडासा स्वाद आहे.सापेक्ष घनता 1.528 आहे.हळुवार बिंदू 324℃ आहे.ओलावा शोषण्याची क्षमता मजबूत आहे.1 ग्रॅम नमुना 2 मिली पाण्यात विरघळला जाऊ शकतो.

ट्रायहायड्रेट: हे रंगहीन पारदर्शक क्रिस्टल किंवा पांढरे क्रिस्टलीय पावडर आहे.सापेक्ष घनता 1.45 आहे.उबदार आणि कोरड्या हवेत, ते सहजपणे खराब होईल.1g नमुना सुमारे 0.8mL पाण्यात किंवा 19mL इथेनॉलमध्ये विरघळला जाऊ शकतो.