रासायनिक नाव: सोडियम एसीटेट

आण्विक सूत्र: C₂H₃नाओ₂ ; सी₂H₃नाओ₂· 3 एच₂O

आण्विक वजन: निर्जल: 82.03; ट्रायहायड्रेट: 136.08

कॅस: निर्जल: 127-09-3; ट्रायहायड्रेट: 6131-90-4

वर्ण: निर्जलः हे पांढरे स्फटिकासारखे खडबडीत पावडर किंवा ब्लॉक आहे. हे गंधहीन आहे, व्हिनेगरीचा थोडासा चव आहे. सापेक्ष घनता 1.528 आहे. मेल्टिंग पॉईंट 324 ℃ आहे. ओलावा शोषणाची क्षमता मजबूत आहे. 1 जी नमुना 2 एमएल पाण्यात विरघळला जाऊ शकतो.

ट्रायहायड्रेट: हे रंगहीन पारदर्शक क्रिस्टल किंवा पांढरा क्रिस्टलीय पावडर आहे. सापेक्ष घनता 1.45 आहे. उबदार आणि कोरड्या हवेमध्ये ते सहजपणे विणले जाईल. 1 जी नमुना सुमारे 0.8 मिलीलीटर पाणी किंवा 19 मिली इथेनॉलमध्ये विरघळला जाऊ शकतो.