-
सोडियम सायट्रेट
रासायनिक नाव:सोडियम सायट्रेट
आण्विक सूत्र:सी6H5ना3O7
आण्विक वजन:२९४.१०
CAS:६१३२−०४−३
वर्ण:हे पांढरे ते रंगहीन क्रिस्टल्स, गंधहीन, चवीला थंड आणि खारट आहे.हे अति उष्णतेमुळे विघटित होते, दमट वातावरणात किंचित विरघळते आणि गरम हवेत थोडेसे फुलते.150 ℃ पर्यंत गरम केल्यावर ते क्रिस्टल पाणी गमावेल. ते पाण्यात सहज विरघळते, आणि ग्लिसरॉलमध्ये विरघळते, अल्कोहोल आणि इतर सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील असते.
