कोणत्या पदार्थांमध्ये सोडियम ॲल्युमिनियम फॉस्फेट असते?

अन्नामध्ये सोडियम ॲल्युमिनियम फॉस्फेट

सोडियम ॲल्युमिनियम फॉस्फेट (एसएएलपी) हे एक खाद्यपदार्थ आहे जे विविध प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये खमीर करणारे एजंट, इमल्सीफायर आणि स्टॅबिलायझर म्हणून वापरले जाते.हे टूथपेस्ट आणि सौंदर्यप्रसाधने यांसारख्या काही गैर-खाद्य उत्पादनांमध्ये देखील वापरले जाते.

SALP एक पांढरा, गंधहीन पावडर आहे जो पाण्यात विरघळतो.हे ॲल्युमिनियम फॉस्फेटसह सोडियम हायड्रॉक्साईडची प्रतिक्रिया करून तयार केले जाते.SALP हा बऱ्याच प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये एक सामान्य घटक आहे, यासह:

• भाजलेले वस्तू:ब्रेड, केक आणि कुकीज सारख्या भाजलेल्या वस्तूंमध्ये SALP चा वापर खमीर म्हणून केला जातो.हे गरम झाल्यावर कार्बन डायऑक्साइड वायू सोडून भाजलेले पदार्थ वाढण्यास मदत करते.
• चीज उत्पादने:प्रक्रिया केलेले चीज आणि चीज स्प्रेडसारख्या चीज उत्पादनांमध्ये एसएएलपीचा वापर इमल्सीफायर आणि स्टॅबिलायझर म्हणून केला जातो.हे चीज खूप लवकर वेगळे होण्यापासून आणि वितळण्यास मदत करते.
• प्रक्रिया केलेले मांस:SALP हे हॅम, बेकन आणि हॉट डॉग यांसारख्या प्रक्रिया केलेल्या मांसामध्ये वॉटर बाइंडर आणि स्टॅबिलायझर म्हणून वापरले जाते.हे मांस ओलसर ठेवण्यास मदत करते आणि शिजवल्यावर ते कमी होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
• इतर प्रक्रिया केलेले अन्न:SALP इतर प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये देखील वापरला जातो, जसे की सूप, सॉस आणि सॅलड ड्रेसिंग.हे या पदार्थांचे पोत आणि तोंड सुधारण्यास मदत करते.

सोडियम ॲल्युमिनियम फॉस्फेटचा वापर सुरक्षित आहे का?

SALP वापराची सुरक्षितता अजूनही वादात आहे.काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की SALP रक्तप्रवाहात शोषले जाऊ शकते आणि मेंदूसह ऊतींमध्ये जमा केले जाऊ शकते.तथापि, इतर अभ्यासांमध्ये SALP मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक असल्याचा कोणताही पुरावा आढळला नाही.

यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने SALP चे वर्गीकरण अन्नामध्ये वापरण्यासाठी "सामान्यत: सुरक्षित म्हणून ओळखले जाते" (GRAS) केले आहे.तथापि, FDA ने असेही म्हटले आहे की मानवी आरोग्यावर SALP सेवनाचे दीर्घकालीन परिणाम निश्चित करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

सोडियम ॲल्युमिनियम फॉस्फेट कोणी टाळावे?

खालील लोकांनी SALP चे सेवन टाळावे:

• मूत्रपिंडाचा आजार असलेले लोक:मूत्रपिंडासाठी SALP उत्सर्जित करणे कठीण होऊ शकते, त्यामुळे मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्या लोकांना त्यांच्या शरीरात ॲल्युमिनियम जमा होण्याचा धोका असतो.
• ऑस्टियोपोरोसिस असलेले लोक:SALP शरीराच्या कॅल्शियमच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकते, ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिस बिघडू शकतो.
• ॲल्युमिनियम विषारीपणाचा इतिहास असलेले लोक:जे लोक भूतकाळात उच्च पातळीच्या ॲल्युमिनियमच्या संपर्कात आले आहेत त्यांनी SALP चा वापर टाळावा.
• SALP ची ऍलर्जी असलेले लोक:ज्या लोकांना SALP ची ऍलर्जी आहे त्यांनी ती असलेली सर्व उत्पादने टाळावीत.

सोडियम ॲल्युमिनियम फॉस्फेटचे एक्सपोजर कमी कसे करावे

SALP चे एक्सपोजर कमी करण्यासाठी तुम्ही काही गोष्टी करू शकता:

• प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित करा:प्रक्रिया केलेले पदार्थ हे आहारातील SALP चे मुख्य स्त्रोत आहेत.प्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थांचे सेवन मर्यादित केल्याने तुमचा SALP चे संपर्क कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
• जेव्हा शक्य असेल तेव्हा ताजे, संपूर्ण पदार्थ निवडा:ताजे, संपूर्ण पदार्थांमध्ये SALP नसते.
• अन्न लेबल काळजीपूर्वक वाचा:SALP हे खाद्यपदार्थांच्या लेबलवर एक घटक म्हणून सूचीबद्ध केले आहे.जर तुम्ही SALP टाळण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर तुम्ही उत्पादन खरेदी करण्यापूर्वी किंवा खाण्यापूर्वी फूड लेबल तपासा.

निष्कर्ष

SALP हे एक सामान्य खाद्य पदार्थ आहे जे विविध प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाते.SALP वापराची सुरक्षितता अद्याप वादात आहे, परंतु FDA ने त्याचे वर्गीकरण अन्नामध्ये वापरण्यासाठी GRAS म्हणून केले आहे.मूत्रपिंडाचा आजार, ऑस्टिओपोरोसिस, ॲल्युमिनियमच्या विषारीपणाचा इतिहास किंवा SALP ची ऍलर्जी असलेल्या लोकांनी त्याचे सेवन टाळावे.तुमचा SALP चे एक्सपोजर कमी करण्यासाठी, प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित करा आणि शक्य असेल तेव्हा ताजे, संपूर्ण पदार्थ निवडा.