त्यामध्ये सोडियम अ‍ॅल्युमिनियम फॉस्फेट कोणत्या पदार्थांमध्ये आहे?

अन्न मध्ये सोडियम अॅल्युमिनियम फॉस्फेट

सोडियम अ‍ॅल्युमिनियम फॉस्फेट (एसएएलपी) एक खाद्यपदार्थ आहे जो खमीर घालणारा एजंट, इमल्सीफायर आणि विविध प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये स्टेबलायझर म्हणून वापरला जातो. हे टूथपेस्ट आणि सौंदर्यप्रसाधनांसारख्या काही नॉन-फूड उत्पादनांमध्ये देखील वापरले जाते.

साल्प एक पांढरा, गंधहीन पावडर आहे जो पाण्यात विद्रव्य आहे. हे अ‍ॅल्युमिनियम फॉस्फेटसह सोडियम हायड्रॉक्साईड प्रतिक्रिया देऊन तयार केले जाते. अनेक प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये एसएएलपी एक सामान्य घटक आहे, यासह:

• बेक केलेला माल: ब्रेड, केक आणि कुकीज यासारख्या बेक्ड वस्तूंमध्ये साल्पचा वापर खमीर एजंट म्हणून केला जातो. गरम झाल्यावर कार्बन डाय ऑक्साईड गॅस सोडून बेक्ड वस्तूंमध्ये वाढ होण्यास मदत होते.
• चीज उत्पादने: प्रोसेस्ड चीज आणि चीज स्प्रेड्स सारख्या चीज उत्पादनांमध्ये एसएएलपीचा वापर इमल्सीफायर आणि स्टेबलायझर म्हणून केला जातो. हे चीज वेगळे करण्यास आणि द्रुतगतीने वितळण्यापासून रोखण्यास मदत करते.
• प्रक्रिया केलेले मांस: हॅम, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि हॉट डॉग्स सारख्या प्रक्रिया केलेल्या मांसामध्ये वॉटर बाइंडर आणि स्टेबलायझर म्हणून एसएएलपीचा वापर केला जातो. हे मांस ओलसर ठेवण्यास मदत करते आणि शिजवताना ते संकुचित होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
• इतर प्रक्रिया केलेले पदार्थ: एसएएलपीचा वापर सूप, सॉस आणि कोशिंबीर ड्रेसिंग सारख्या विविध प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये देखील केला जातो. हे या पदार्थांची पोत आणि माउथफील सुधारण्यास मदत करते.

सोडियम अ‍ॅल्युमिनियम फॉस्फेट वापरण्यासाठी सुरक्षित आहे?

एसएएलपीच्या वापराची सुरक्षा अद्याप वादविवादात आहे. काही अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की एसएएलपी रक्तप्रवाहात शोषला जाऊ शकतो आणि मेंदूसह ऊतींमध्ये जमा केला जाऊ शकतो. तथापि, इतर अभ्यासानुसार एसएएलपी मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक आहे याचा कोणताही पुरावा सापडला नाही.

यूएस फूड अँड ड्रग अ‍ॅडमिनिस्ट्रेशनने (एफडीए) एसएएलपीला “सामान्यत: सेफ म्हणून ओळखले जाते” (जीआरए) म्हणून वर्गीकृत केले आहे. तथापि, एफडीएने असेही म्हटले आहे की मानवी आरोग्यावर एसएलपीच्या वापराचे दीर्घकालीन परिणाम निश्चित करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

सोडियम अ‍ॅल्युमिनियम फॉस्फेट कोणी टाळावे?

खालील लोकांनी एसएएलपीचा वापर टाळला पाहिजे:

• मूत्रपिंडाचा आजार असलेले लोक: मूत्रपिंडांना उत्सर्जन करणे एसएएलपीला कठीण असू शकते, म्हणून मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्या लोकांना त्यांच्या शरीरात अ‍ॅल्युमिनियम तयार होण्याचा धोका असतो.
• ऑस्टिओपोरोसिस असलेले लोक: एसएएलपी शरीराच्या कॅल्शियमच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकतो, ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिस खराब होऊ शकतो.
• एल्युमिनियम विषाच्या तीव्रतेचा इतिहास असलेले लोक: पूर्वी ज्या लोकांना पूर्वीच्या अॅल्युमिनियमच्या उच्च पातळीवर संपर्क साधला गेला आहे त्यांनी एसएएलपीचा वापर टाळला पाहिजे.
• SALP ला gies लर्जी असलेले लोक: जे लोक एसएएलपीला aller लर्जी आहेत त्यांना त्यात असलेली सर्व उत्पादने टाळली पाहिजेत.

सोडियम अ‍ॅल्युमिनियम फॉस्फेटचा आपला एक्सपोजर कसा कमी करावा

आपला साल्पचा संपर्क कमी करण्यासाठी आपण काही गोष्टी करू शकता:

• आपल्या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित करा: प्रक्रिया केलेले पदार्थ आहारातील एसएएलपीचे मुख्य स्त्रोत आहेत. आपल्या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित केल्याने आपला एसएएलपीचा संपर्क कमी करण्यात मदत होते.
• जेव्हा शक्य असेल तेव्हा ताजे, संपूर्ण पदार्थ निवडा: ताजे, संपूर्ण पदार्थांमध्ये साल्प नसते.
• अन्न लेबले काळजीपूर्वक वाचा: एसएएलपी फूड लेबलांवर घटक म्हणून सूचीबद्ध आहे. आपण साल्प टाळण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास, आपण एखादे उत्पादन खरेदी करण्यापूर्वी किंवा खाण्यापूर्वी फूड लेबल तपासा.

निष्कर्ष

एसएएलपी एक सामान्य अन्न itive डिटिव्ह आहे जो विविध प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये वापरला जातो. एसएएलपीच्या वापराची सुरक्षा अद्याप चर्चेत आहे, परंतु एफडीएने त्यास अन्नाच्या वापरासाठी ग्रास म्हणून वर्गीकृत केले आहे. मूत्रपिंडाचा आजार, ऑस्टिओपोरोसिस, अ‍ॅल्युमिनियम विषाच्या तीव्रतेचा इतिहास किंवा एसएएलपीला gies लर्जी असलेल्या लोकांनी ते सेवन करणे टाळले पाहिजे. एसएएलपीचा आपला एक्सपोजर कमी करण्यासाठी, आपल्या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित करा आणि जेव्हा शक्य असेल तेव्हा ताजे, संपूर्ण पदार्थ निवडा.