अन्न उद्योग आणि पौष्टिक पूरकांमध्ये कॅल्शियम फॉस्फेटची अष्टपैलुत्व आणि फायदे अनलॉक करणे

कॅल्शियम फॉस्फेट: त्याचे उपयोग आणि फायदे समजून घेणे

कॅल्शियम फॉस्फेट हे संयुगांचे एक कुटुंब आहे ज्यामध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फेट गट असतात.अन्न, फार्मा, आहारातील पूरक आहार, फीड आणि डेंटिफ्रिस यासह विविध उद्योगांमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्ही कॅल्शियम फॉस्फेटचे विविध उपयोग आणि फायदे शोधू.

चे उपयोगअन्न मध्ये कॅल्शियम फॉस्फेटउद्योग

कॅल्शियम फॉस्फेटचे अन्न उद्योगात अनेक उपयोग आहेत.हे पिठाचे पदार्थ, ऍसिड्युलंट्स, कणिक कंडिशनर, अँटीकेकिंग एजंट, बफरिंग आणि खमीर करणारे एजंट, यीस्ट पोषक आणि पौष्टिक पूरक म्हणून वापरले जाते.कॅल्शियम फॉस्फेट बहुतेकदा सोडियम बायकार्बोनेटसह बेकिंग पावडरचा एक भाग असतो.पदार्थांमध्ये तीन मुख्य कॅल्शियम फॉस्फेट क्षार: मोनोकॅल्शियम फॉस्फेट, डिकॅल्शियम फॉस्फेट आणि ट्रायकॅल्शियम फॉस्फेट.

कॅल्शियम फॉस्फेट बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये अनेक कार्ये करते.हे अँटीकेकिंग आणि आर्द्रता नियंत्रण एजंट, पीठ मजबूत करणारे, फर्मिंग एजंट, पीठ ब्लीचिंग ट्रीटमेंट, खमीर मदत, पोषक पूरक, स्टॅबिलायझर आणि घट्ट करणारे, टेक्स्चरायझर, पीएच रेग्युलेटर, ऍसिड्युलंट, लिपिड ऑक्सिडेशन उत्प्रेरक करणारे खनिजांचे सीक्वेस्टेंट म्हणून कार्य करते. रंग जोडणे.

कॅल्शियम फॉस्फेट देखील पेशींच्या कार्यामध्ये तसेच हाडे तयार करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.दररोज 1000 मिलीग्राम कॅल्शियमचे सेवन FDA द्वारे सुरक्षित मानले जाते.FAO/WHO द्वारे अनुमत दैनिक सेवन (ADI) 0 - 70 mg/kg एकूण फॉस्फरसची शिफारस केली जाते.

कॅल्शियम फॉस्फेटचे उत्पादन

कॅल्शियम फॉस्फेटचे प्रकारानुसार दोन प्रक्रियांद्वारे व्यावसायिकरित्या उत्पादन केले जाते:

1. मोनोकॅल्शियम आणि डिकॅल्शियम फॉस्फेट:
- प्रतिक्रिया: डिफ्लोरिनेटेड फॉस्फोरिक ऍसिड उच्च दर्जाचे चुनखडी किंवा इतर कॅल्शियम क्षारांमध्ये मिसळले जाते.
- वाळवणे: कॅल्शियम फॉस्फेट वेगळे केले जाते, आणि क्रिस्टल्स नंतर वाळवले जातात.
- ग्राइंडिंग: निर्जल कॅल्शियम फॉस्फेट इच्छित कण आकारात ग्राउंड आहे.
- कोटिंग: ग्रॅन्युल्स फॉस्फेट-आधारित कोटिंगने झाकलेले असतात.

2. ट्रायकॅल्शियम फॉस्फेट:
- कॅल्सिनेशन: फॉस्फेट खडक फॉस्फोरिक ऍसिड आणि सोडियम हायड्रॉक्साईडमध्ये मिसळले जाते आणि त्यानंतर उच्च तापमानाला गरम केले जाते.
- ग्राइंडिंग: कॅल्शियम फॉस्फेट इच्छित कण आकारात ग्राउंड आहे.

कॅल्शियम फॉस्फेट पूरक फायदे

कॅल्शियम फॉस्फेट पूरक आहारातील कॅल्शियमच्या कमतरतेवर उपचार करण्यासाठी वापरले जातात.अन्नातील कॅल्शियम फॉस्फेट हे नैसर्गिकरित्या आढळणारे एक अत्यावश्यक खनिज आहे जे हाडांच्या निरोगी विकासात मदत करते आणि बालपणापासून प्रौढतेपर्यंत महत्त्वपूर्ण आहे.कॅल्शियम पित्त ऍसिड चयापचय, फॅटी ऍसिडचे उत्सर्जन आणि निरोगी आतडे मायक्रोबायोटामध्ये मदत करून निरोगी पचन करण्यास मदत करते.

जे लोक शाकाहारी आहाराचे पालन करतात, दुग्धशर्करा असहिष्णुता आहे ज्यामुळे दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन मर्यादित होते, भरपूर प्राणी प्रथिने किंवा सोडियम वापरतात, दीर्घकालीन उपचार योजनेचा भाग म्हणून कॉर्टिकोस्टिरॉईड्स वापरतात किंवा IBD किंवा Celiac रोग प्रतिबंधित करतात अशा लोकांसाठी कॅल्शियम फॉस्फेट पूरक आहाराची शिफारस केली जाते. कॅल्शियमचे योग्य शोषण.

कॅल्शियम फॉस्फेट पूरक आहार घेताना, लेबलवरील सूचनांचे पालन करणे आणि शिफारसीपेक्षा जास्त न घेणे महत्वाचे आहे.स्नॅक किंवा जेवणासोबत घेतल्यास कॅल्शियम सर्वात कार्यक्षमतेने शोषले जाते.पाणी पिण्याने हायड्रेटेड राहणे देखील पचन आणि पोषक शोषणासाठी महत्वाचे आहे.कॅल्शियम इतर औषधांशी संवाद साधू शकते किंवा त्यांना कमी प्रभावी बनवू शकते, म्हणून कोणतेही पूरक घेण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्वाचे आहे.

निष्कर्ष

कॅल्शियम फॉस्फेट एक बहुमुखी कंपाऊंड आहे ज्याचे विविध उद्योगांमध्ये असंख्य अनुप्रयोग आहेत.त्याचा उपयोग फूड ॲडिटीव्हपासून ते पौष्टिक पूरकांपर्यंत आहे.कॅल्शियम फॉस्फेट पेशींच्या कार्यामध्ये आणि हाडांच्या विकासामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.ज्या लोकांच्या आहारात कॅल्शियमची कमतरता आहे त्यांच्यासाठी कॅल्शियम फॉस्फेट पूरक आहाराची शिफारस केली जाते.पूरक आहार घेत असताना, लेबलवरील सूचनांचे पालन करणे आणि कोणतीही पथ्ये सुरू करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्त्वाचे आहे.