अन्न उद्योग आणि पौष्टिक पूरक आहारातील कॅल्शियम फॉस्फेटचे अष्टपैलुत्व आणि फायदे अनलॉक करणे

कॅल्शियम फॉस्फेट: त्याचे उपयोग आणि फायदे समजून घेणे

कॅल्शियम फॉस्फेट हे संयुगे एक कुटुंब आहे ज्यात कॅल्शियम आणि फॉस्फेट गट असतात. हे अन्न, फार्मा, आहारातील पूरक आहार, फीड आणि डेन्टिफ्रिस यासह विविध उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. या ब्लॉग पोस्टमध्ये आम्ही कॅल्शियम फॉस्फेटचे भिन्न उपयोग आणि फायदे शोधू.

वापर अन्न मध्ये कॅल्शियम फॉस्फेट उद्योग

कॅल्शियम फॉस्फेटमध्ये अन्न उद्योगात अनेक अनुप्रयोग आहेत. हे पीठ itive डिटिव्ह्ज, acid सिड्युलंट्स, पीठ कंडिशनर, अँटीकेकिंग एजंट्स, बफरिंग आणि खमीर करणारे एजंट्स, यीस्ट पोषक आणि पौष्टिक पूरक म्हणून वापरले जाते. कॅल्शियम फॉस्फेट बहुतेकदा सोडियम बायकार्बोनेटसह बेकिंग पावडरचा एक भाग असतो. पदार्थांमध्ये तीन मुख्य कॅल्शियम फॉस्फेट क्षार: मोनोकॅलिशियम फॉस्फेट, डिक्लिशियम फॉस्फेट आणि ट्रिकलेशियम फॉस्फेट.

कॅल्शियम फॉस्फेट बेक्ड वस्तूंमध्ये अनेक कार्ये करते. हे अँटीकेकिंग आणि आर्द्रता नियंत्रण एजंट, पीठ बळकट करणारे, फर्मिंग एजंट, पीठ ब्लीचिंग ट्रीटमेंट, खमीर मदत, पोषक पूरक, स्टॅबिलायझर आणि दाट, टेक्स्चरायझर, पीएच नियामक, acid सिडुलंट, लिपिड ऑक्सिडेशन, अँटीऑक्सिडेंट सिनरगिस्ट, आणि कलरिंग सोबत म्हणून काम करते.

सेल कार्य तसेच हाडे बांधण्यात कॅल्शियम फॉस्फेट देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. एफडीएद्वारे दररोज 1000 मिलीग्राम कॅल्शियम सुरक्षित मानले जाते. एकूण फॉस्फरसच्या 0 - 70 मिलीग्राम/किलोच्या दररोज सेवन (एडीआय) ची शिफारस एफएओ/डब्ल्यूएचओने केली आहे.

कॅल्शियम फॉस्फेटचे उत्पादन

कॅल्शियम फॉस्फेट या प्रकारानुसार दोन प्रक्रियेद्वारे व्यावसायिकपणे तयार केले जाते:

1. मोनोकॅलिशियम आणि डिक्लिशियम फॉस्फेट:
-प्रतिक्रिया: डिफ्लोरिनेटेड फॉस्फोरिक acid सिड प्रतिक्रिया पात्रात उच्च-गुणवत्तेच्या चुनखडी किंवा इतर कॅल्शियम क्षारांमध्ये मिसळले जाते.
- कोरडे: कॅल्शियम फॉस्फेट विभक्त होते आणि नंतर क्रिस्टल्स वाळवले जातात.
- पीसणे: निर्जल कॅल्शियम फॉस्फेट इच्छित कण आकाराचे आहे.
-कोटिंग: ग्रॅन्यूल फॉस्फेट-आधारित कोटिंगने झाकलेले आहेत.

2. ट्रिकलेशियम फॉस्फेट:
- कॅल्किनेशन: फॉस्फेट रॉक फॉस्फोरिक acid सिड आणि सोडियम हायड्रॉक्साईडमध्ये मिसळला जातो आणि उच्च तापमानात गरम केल्यावर प्रतिक्रिया जहाजात.
- पीसणे: कॅल्शियम फॉस्फेट इच्छित कण आकाराचे आहे.

कॅल्शियम फॉस्फेट पूरकांचे फायदे

कॅल्शियम फॉस्फेट पूरक आहारात कॅल्शियमच्या कमतरतेचा उपचार करण्यासाठी वापरला जातो. अन्नातील कॅल्शियम फॉस्फेट हे एक आवश्यक खनिज आहे जे नैसर्गिकरित्या निरोगी हाडांच्या विकासास मदत करते आणि बालपणापासून वयस्कतेपर्यंत महत्त्वपूर्ण आहे. कॅल्शियम पित्त acid सिड चयापचय, फॅटी acid सिडचे उत्सर्जन आणि निरोगी आतडे मायक्रोबायोटा मदत करून निरोगी पचनास मदत करते.

कॅल्शियम फॉस्फेट पूरक आहार घेणा people ्या लोकांसाठी अशी शिफारस केली जाते, जे दुग्धशाळेचे प्रमाण कमी करतात, दुग्धशाळेचे सेवन मर्यादित करतात, बरेच प्राणी प्रथिने किंवा सोडियम वापरतात, दीर्घकालीन उपचार योजनेचा भाग म्हणून कॉर्टिकोस्टेरॉईड्सचा वापर करतात किंवा आयबीडी किंवा सेलिआक रोग आहेत जे कॅल्शियमचे योग्य शोषण प्रतिबंधित करतात.

कॅल्शियम फॉस्फेट पूरक आहार घेताना, लेबलवरील सूचनांचे अनुसरण करणे आणि शिफारसीपेक्षा जास्त न घेणे महत्वाचे आहे. स्नॅक किंवा जेवण घेतल्यास कॅल्शियम सर्वात कार्यक्षमतेने शोषले जाते. पचन आणि पौष्टिक शोषणासाठी पिण्याच्या पाण्याद्वारे हायड्रेटेड राहणे देखील महत्वाचे आहे. कॅल्शियम इतर औषधांशी संवाद साधू शकतो किंवा त्यांना कमी प्रभावी बनवू शकतो, म्हणून कोणतेही पूरक आहार घेण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्वाचे आहे.

निष्कर्ष

कॅल्शियम फॉस्फेट एक अष्टपैलू कंपाऊंड आहे ज्यामध्ये विविध उद्योगांमध्ये असंख्य अनुप्रयोग आहेत. त्याचा वापर अन्न itive डिटिव्ह्जपासून पौष्टिक पूरक आहारांपर्यंत आहे. सेल कार्य आणि हाडांच्या विकासामध्ये कॅल्शियम फॉस्फेट आवश्यक भूमिका बजावते. ज्या लोकांच्या आहारात कॅल्शियमची कमतरता असते अशा लोकांसाठी कॅल्शियम फॉस्फेट पूरक आहारांची शिफारस केली जाते. पूरक आहार घेताना, लेबलवरील सूचनांचे अनुसरण करणे आणि कोणतीही पथ्ये सुरू करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्वाचे आहे.