सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट (E452i): ते कशासाठी वापरले जाते आणि ते सुरक्षित आहे का?

जर तुम्ही सूपच्या कॅनवर, प्रक्रिया केलेल्या चीजचे पॅकेज किंवा सोडाच्या बाटलीवरील घटकांच्या यादीकडे कधी नजर टाकली असेल, तर तुम्ही एक उत्सुक शब्द पाहिला असेल: सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट. कधी कधी म्हणून सूचीबद्ध E452i, हे सामान्य अन्न itive डिटिव्ह आपण दररोज खात असलेल्या अन्नामध्ये आश्चर्यकारकपणे मोठी भूमिका बजावते. पण ते नक्की काय आहे? आणि अधिक महत्त्वाचे म्हणजे, आहे सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट सुरक्षित वापरासाठी? हा लेख या बहुमुखी घटकामागील रहस्य उलगडून दाखवेल, ते काय आहे, का अन्न उद्योग ते आवडते, आणि विज्ञान त्याच्या सुरक्षिततेबद्दल काय म्हणते. ताजेपणा टिकवून ठेवण्यापासून ते पोत सुधारण्यापर्यंत, तुम्हाला आवश्यक असलेली स्पष्ट, सरळ उत्तरे देण्यासाठी आम्ही त्याची अनेक कार्ये एक्सप्लोर करू.

सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट म्हणजे नेमके काय?

त्याच्या मुळात, सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट (बर्‍याचदा संक्षिप्त म्हणून Shmp) एक अजैविक आहे पॉलीफॉस्फेट. ते क्लिष्ट वाटू शकते, परंतु ते खंडित करूया. "पॉली" चा अर्थ अनेक, आणि "फॉस्फेट" म्हणजे एक रेणू ज्यामध्ये आहे फॉस्फरस आणि ऑक्सिजन. तर, Shmp पुनरावृत्तीने बनलेली एक लांब साखळी आहे फॉस्फेट युनिट्स एकत्र जोडलेले. विशेषतः, त्याचे रासायनिक सूत्र सहा पुनरावृत्तीच्या सरासरीसह पॉलिमरचे प्रतिनिधित्व करते फॉस्फेट युनिट्स, जेथून त्याच्या नावातील "हेक्सा" (म्हणजे सहा) येते. हे गरम आणि वेगाने थंड होण्याच्या प्रक्रियेद्वारे तयार केले जाते मोनोसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट.

रासायनिकदृष्ट्या, सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट पॉलीफॉस्फेट्स म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या संयुगांच्या वर्गाशी संबंधित आहे. हे सामान्यतः पांढरे, गंधहीन पावडर किंवा स्पष्ट म्हणून येते, काचेच्या क्रिस्टल्स म्हणूनच त्याला कधीकधी "ग्लॅसी सोडियम" म्हणून संबोधले जाते. च्या सर्वात महत्वाच्या गुणधर्मांपैकी एक Shmp ते पाण्यात अत्यंत विरघळणारे आहे. ही विद्राव्यता, त्याच्या अद्वितीय रासायनिक संरचनेसह एकत्रितपणे, त्याला विविध कार्ये करण्यास अनुमती देते, ज्यामुळे ते आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त बनते. अन्न घटक.

ची रचना सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट त्याला त्याची शक्ती देते. हा एकच, साधा रेणू नसून एक जटिल पॉलिमर आहे. ही रचना त्याला इतर रेणूंशी अनन्य प्रकारे, विशेषतः धातूच्या आयनांशी संवाद साधू देते. ही क्षमता अन्न आणि इतर उद्योगांमध्ये त्याच्या बहुतेक अनुप्रयोगांमागील रहस्य आहे. एक लांबलचक, लवचिक साखळी म्हणून याचा विचार करा जी अन्न उत्पादनातील घटकांच्या वर्तनाची पद्धत बदलून, विशिष्ट कणांवर गुंडाळू शकते.

अन्न उद्योगात SHMP इतका मोठ्या प्रमाणावर का वापरला जातो?

द अन्न उद्योग अशा घटकांवर अवलंबून आहे जे समस्या सोडवू शकतात आणि अंतिम उत्पादन सुधारू शकतात. सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट एक बहु-प्रतिभावान वर्कहॉर्स आहे जो अनेक प्रमुख कार्ये करतो, ज्यामुळे ते एक मौल्यवान साधन बनते अन्न प्रक्रिया. हे त्याच्या पौष्टिक मूल्यासाठी वापरले जात नाही परंतु ते ज्या प्रकारे पोत, स्थिरता आणि देखावा हाताळू शकते. अन्न उत्पादने.

त्याच्या काही प्राथमिक भूमिका येथे आहेत अन्न itive डिटिव्ह:

• इमल्सीफायर: हे तेल आणि पाणी एकत्र मिसळून ठेवण्यास मदत करते, जे सॅलड ड्रेसिंग आणि प्रक्रिया केलेले चीज यांसारख्या उत्पादनांसाठी महत्त्वपूर्ण आहे. हे वेगळे होण्यास प्रतिबंध करते आणि एक गुळगुळीत, एकसमान सुसंगतता निर्माण करते.
• टेक्स्चरायझर: मध्ये मांस उत्पादने आणि सीफूड, Shmp ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते. हे सुधारते पाणी धरून ठेवण्याची क्षमता, परिणामी एक रसदार, अधिक निविदा उत्पादन बनते आणि ते स्वयंपाक करताना किंवा स्टोरेज दरम्यान कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
• जाड करणारे एजंट: हे सॉस, सिरप, आणि जेली अधिक समृद्ध, जाड भावना.
• pH बफर: Shmp मध्ये स्थिर pH पातळी राखण्यास मदत करते अन्न उत्पादने. हे महत्त्वाचे आहे कारण आंबटपणातील बदल अन्नाची चव, रंग आणि स्थिरता प्रभावित करू शकतात.

या अष्टपैलुत्वामुळे, एक लहान रक्कम अन्न ग्रेड SHMP लक्षणीय करू शकता त्यांचा पोत सुधारा आणि गुणवत्ता. एकाच वेळी अनेक नोकऱ्या करण्याची त्याची क्षमता अन्न उत्पादकांसाठी एक कार्यक्षम आणि किफायतशीर पर्याय बनवते. द सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेटचा वापर कॅन केलेला वस्तूंपासून ते अधिक सुसंगत आणि आकर्षक उत्पादनासाठी अनुमती देते गोठलेले मिष्टान्न.

सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट सिक्वेस्टंट म्हणून कसे कार्य करते?

चे कदाचित सर्वात महत्वाचे कार्य सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट म्हणून त्याची भूमिका आहे सीक्वेस्टंट. ही एक वैज्ञानिक संज्ञा आहे ज्याला बांधता येते मेटल आयन. अनेक खाद्यपदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये, नैसर्गिकरित्या धातूचे आयन (जसे कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि लोह) मध्ये अनिष्ट बदल होऊ शकतात. ते विकृतीकरण, ढगाळपणा किंवा अगदी खराब होऊ शकतात.

Shmp या नोकरीमध्ये अपवादात्मकपणे चांगले आहे. लांब आहे पॉलीफॉस्फेट साखळीमध्ये अनेक नकारात्मक चार्ज केलेल्या साइट्स आहेत ज्या सकारात्मक चार्ज करण्यासाठी चुंबकाप्रमाणे कार्य करतात मेटल आयन? जेव्हा सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट उत्पादनात जोडले जाते, ते हे फ्री-फ्लोटिंग आयन प्रभावीपणे "पकडतात" आणि त्यांना घट्ट धरून ठेवतात, एक स्थिर कॉम्प्लेक्स तयार करतात. या प्रक्रियेला चेलेशन म्हणतात. या आयनांना बांधून, Shmp समस्या निर्माण करण्याची त्यांची क्षमता तटस्थ करते. उदाहरणार्थ, सॉफ्ट ड्रिंकमध्ये, सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट वापरले एक म्हणून सीक्वेस्टंट घटकांना पाण्यात असलेल्या ट्रेस मेटल्सवर प्रतिक्रिया देण्यापासून प्रतिबंधित करू शकतात, जे अन्यथा चव आणि रंग खराब करू शकतात.

या sequestering क्रिया काय करते Shmp बऱ्याच वेगवेगळ्या अनुप्रयोगांमध्ये इतके प्रभावी. कॅन केलेला सीफूडमध्ये, ते स्ट्रुवाइट क्रिस्टल्स (निरुपद्रवी परंतु दृष्यदृष्ट्या अप्रिय काचेसारखे क्रिस्टल्स) तयार होण्यास प्रतिबंध करते. मध्ये फळांचे रस, हे स्पष्टता आणि रंग राखण्यास मदत करते. या प्रतिक्रियाशील आयनांना लॉक करून, सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट उत्पादन स्थिर ठेवण्यास मदत करते, फॅक्टरीपासून ते आपल्या टेबलपर्यंत त्याची इच्छित गुणवत्ता टिकवून ठेवते.

फूड ग्रेड SHMP असलेली सामान्य अन्न उत्पादने कोणती आहेत?

आपण ते शोधण्यास सुरुवात केल्यास, किती सामान्य आहेत याबद्दल आपल्याला आश्चर्य वाटेल अन्न उत्पादने समाविष्ट करा अन्न ग्रेड SHMP. त्याच्या बहु-कार्यक्षम गुणधर्मांमुळे ते संपूर्ण किराणा दुकानात एक उपयुक्त घटक बनते. हे सहसा खूप कमी प्रमाणात वापरले जाते, परंतु त्याचा अन्नाच्या गुणवत्तेवर परिणाम लक्षणीय असतो.

येथे खाद्यपदार्थांची सूची आहे जिथे तुम्हाला सापडण्याची शक्यता आहे सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट:

• दुग्धजन्य पदार्थ: हे आहे सामान्यतः डेअरी उत्पादनांमध्ये वापरले जाते जसे की प्रक्रिया केलेले चीज स्लाइस आणि स्प्रेड, जेथे ते एक म्हणून कार्य करते इमल्सीफायर चरबी आणि प्रथिने वेगळे होण्यापासून रोखण्यासाठी, परिणामी ते पूर्णपणे गुळगुळीत वितळते. हे बाष्पीभवन दूध आणि व्हीप्ड टॉपिंग्जमध्ये देखील आढळते.
• मांस आणि सीफूड: मध्ये मांस प्रक्रिया, Shmp हॅम, सॉसेज आणि इतरांमध्ये जोडले जाते मांस उत्पादने त्यांना ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करा. हेच कॅन केलेला ट्यूना आणि गोठवलेल्या कोळंबीचे आहे, जेथे ते पोत मजबूत आणि रसदार ठेवते.
• शीतपेये: अनेक शीतपेये, फळांचे रस, आणि पावडर पेय मिक्स वापरा Shmp त्यांची चव आणि रंग संरक्षित करण्यासाठी. म्हणून ए सीक्वेस्टंट, ते पाण्यातील खनिजांशी बांधले जाते ज्यामुळे ढगाळपणा किंवा ऑफ-फ्लेवर्स होऊ शकतात.
• प्रक्रिया केलेल्या भाज्या: कॅन केलेला मटार किंवा बटाटे मध्ये, Shmp कोमलता राखण्यास मदत करते आणि कॅनिंग प्रक्रियेदरम्यान त्यांच्या नैसर्गिक रंगाचे संरक्षण करते.
• भाजलेले पदार्थ आणि मिष्टान्न: तुम्हाला ते काहींमध्ये सापडेल बेक केलेला माल, icings, आणि गोठलेले मिष्टान्न, जेथे ते पोत आणि स्थिरता सुधारण्यास मदत करते.

कारण Shmp मध्ये आहे अनेक उत्पादने मधील सामान्य समस्यांचे निराकरण करते अन्न प्रक्रिया. ते पोत आणि देखावे तयार करण्यात मदत करते ज्याची ग्राहकांना त्यांच्या आवडत्या खाद्यपदार्थांकडून अपेक्षा असते.

सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट खाणे सुरक्षित आहे का?

बऱ्याच ग्राहकांसाठी हा मोठा प्रश्न आहे: हे रसायन प्रत्यक्षात लांब नावाचे आहे का? खाण्यासाठी सुरक्षित? जबरदस्त वैज्ञानिक आणि नियामक एकमत होय, सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट आहे सुरक्षित मानले अन्नामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या कमी प्रमाणात वापरासाठी. द्वारे याचा सखोल अभ्यास करण्यात आला आहे अन्न सुरक्षा अनेक दशकांपासून जगभरातील अधिकारी.

आपण असलेले पदार्थ खाता तेव्हा Shmp, शरीर त्याच्या लांब-साखळीच्या स्वरूपात ते शोषत नाही. पोटाच्या अम्लीय वातावरणात, ते हायड्रोलायझ केले जाते-पाण्याद्वारे तुटलेले-छोटे, सोपे फॉस्फेट युनिट्स, विशेषतः ऑर्थोफॉस्फेट्स. हे असेच प्रकार आहेत फॉस्फेट जे मांस, नट आणि बीन्स सारख्या अनेक प्रथिनेयुक्त पदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या मुबलक प्रमाणात असतात. तुमचे शरीर यावर उपचार करते फॉस्फेट इतर कोणत्याही प्रमाणेच फॉस्फेट तुम्हाला तुमच्या आहारातून मिळते.

अर्थात, जवळजवळ कोणत्याही पदार्थाप्रमाणे, अत्यंत मोठ्या प्रमाणात वापरणे सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट सल्ला दिला जाणार नाही. तथापि, मध्ये वापरलेले स्तर अन्न उत्पादने काळजीपूर्वक नियमन केले जातात आणि कोणत्याही रकमेपेक्षा खूपच कमी आहेत आरोग्य जोखीम. चे प्राथमिक कार्य अन्न ग्रेड सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट तांत्रिक आहे, पौष्टिक नाही, आणि त्याचा इच्छित परिणाम साध्य करण्यासाठी आवश्यक किमान स्तरावर वापरला जातो.

FDA सारख्या नियामक संस्था हे सोडियम फॉस्फेट कसे पाहतात?

ची सुरक्षा सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट केवळ मताचा मुद्दा नाही; याला प्रमुख जागतिक नियामक संस्थांचा पाठिंबा आहे. युनायटेड स्टेट्स मध्ये, द अन्न व औषध प्रशासन (एफडीए) नियुक्त केले आहे सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट "सर्वसाधारणपणे सुरक्षित म्हणून ओळखले," किंवा ग्रास. अन्नपदार्थांमध्ये सामान्य वापराचा दीर्घ इतिहास असलेल्या किंवा व्यापक वैज्ञानिक पुराव्याच्या आधारे सुरक्षित असल्याचे निश्चित केलेल्या पदार्थांना हे पद दिले जाते.

द एफडीए ते निर्दिष्ट करते Shmp असू शकते अन्न मध्ये वापरले मध्ये चांगल्या उत्पादनाच्या अनुषंगाने पद्धती याचा अर्थ निर्मात्यांनी तांत्रिक परिणाम साध्य करण्यासाठी आवश्यक तेवढीच रक्कम वापरली पाहिजे, जसे की इमल्सिफिकेशन किंवा टेक्स्चरायझेशन, आणि अधिक नाही. हे सुनिश्चित करते की ग्राहक एक्सपोजर सुरक्षित मर्यादेत चांगले राहतील.

त्याचप्रमाणे, युरोपमध्ये, द युरोपियन अन्न सुरक्षा प्राधिकरण (Efsa) चे देखील मूल्यांकन केले आहे पॉलीफॉस्फेट्स, यासह Shmp (ई-नंबर द्वारे ओळखले जाते E452i). द Efsa स्थापना केली आहे स्वीकार्य दैनंदिन सेवन (एडीआय) एकूण फॉस्फेट सर्व स्त्रोतांकडून सेवन. च्या प्रमाणात सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट अन्नामध्ये जोडलेले घटक या एकूण मर्यादेत समाविष्ट केले जातात आणि नियामक निरीक्षण हे सुनिश्चित करते की अन्न पुरवठा सुरक्षित राहते. सारख्या एजन्सीद्वारे हे कठोर मूल्यमापन एफडीए आणि Efsa च्या सुरक्षिततेबद्दल मजबूत आश्वासन द्या पदार्थ खाणे त्यात आहे Shmp.

सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेटचे आरोग्यावर संभाव्य परिणाम काय आहेत?

नियामक संस्था मानत असताना सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट अन्नामध्ये आढळणाऱ्या स्तरांवर सुरक्षित, एकूणच याबाबत वैज्ञानिक समुदायात चर्चा सुरू आहे फॉस्फेट सेवन आधुनिक आहारात. काळजी विशेषत: बद्दल नाही Shmp स्वतः, परंतु एकूण रकमेबद्दल फॉस्फरस नैसर्गिक स्रोत आणि दोन्ही पासून सेवन अन्न itive डिटिव्ह्ज.

मध्ये खूप उच्च आहार फॉस्फरस आणि कमी कॅल्शियम दीर्घकाळापर्यंत हाडांच्या आरोग्यावर संभाव्य परिणाम होऊ शकतो आणि तीव्र मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्या व्यक्तींनी त्यांचे काळजीपूर्वक व्यवस्थापन करणे आवश्यक आहे फॉस्फेट सेवन. तथापि, हे दृष्टीकोनातून ठेवणे महत्वाचे आहे. चे योगदान फॉस्फेट सारख्या additives पासून सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट दुग्धशाळा, मांस आणि संपूर्ण धान्य यांसारख्या नैसर्गिकरित्या फॉस्फरस-समृद्ध अन्नपदार्थांच्या तुलनेत सामान्यत: कमी असते.

सरासरी निरोगी व्यक्तीसाठी, द सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेटचे परिणाम सामान्य उपभोग स्तरावर चिंतेचे कारण नाही. पदार्थ साध्यामध्ये मोडला जातो फॉस्फेट, ज्यावर शरीर सामान्यपणे प्रक्रिया करते. लहान प्रमाणात सूचित करण्यासाठी कोणताही विश्वासार्ह पुरावा नाही Shmp अन्नात वापरल्याने कोणतेही थेट नुकसान होते. तुम्हाला विशिष्ट आरोग्यविषयक चिंता असल्यास, विशेषत: मूत्रपिंडाच्या कार्याशी संबंधित, तुमच्या एकूण आहाराबद्दल आरोग्यसेवा व्यावसायिकांशी सल्लामसलत करणे केव्हाही चांगले.

SHMP संरक्षक म्हणून काम करते का?

होय, सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट a म्हणून कार्य करते संरक्षक, जरी बहुतेक लोक विचार करतात त्या मार्गाने नाही. हे जीवाणू किंवा मूस थेट मारणारे प्रतिजैविक नाही. त्याऐवजी, त्याची संरक्षक क्रिया त्याच्या सामर्थ्याशी जोडलेली आहे सीक्वेस्टंट.

अन्न खराब होण्यास कारणीभूत असलेल्या अनेक प्रक्रियांचे उत्प्रेरक होते मेटल आयन. हे आयन ऑक्सिडेशनला गती देऊ शकतात, ज्यामुळे स्निग्धता आणि जीवनसत्त्वे तुटतात. ते विशिष्ट सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस देखील समर्थन देऊ शकतात. या धातूच्या आयनांना बांधून, Shmp या खराब होण्याच्या प्रक्रियेवर प्रभावीपणे "पॉज बटण" दाबते. हे अन्नाची गुणवत्ता, ताजेपणा आणि सुरक्षितता अधिक काळ टिकवून ठेवण्यास मदत करते.

खराब होण्यास प्रतिबंध करण्याची ही क्षमता मदत करते शेल्फ लाइफ वाढवा च्या अनेक अन्न उत्पादने एक लांब शेल्फ लाइफ केवळ ग्राहकांसाठी सोयीस्कर नाही; हे देखील एक गंभीर साधन आहे अन्न कचरा कमी करा ओलांडून अन्न पुरवठा साखळी म्हणून, द सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेटचा वापर एक म्हणून संरक्षक अधिक स्थिर आणि कार्यक्षम अन्न प्रणालीमध्ये योगदान देते.

SHMP आणि इतर फॉस्फेट ऍडिटीव्हमध्ये काय फरक आहे?

सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट च्या मोठ्या कुटुंबातील फक्त एक सदस्य आहे फॉस्फेट अन्न additives. यांसारखी इतर नावे तुम्ही पाहू शकता सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट किंवा डिसोडियम फॉस्फेट घटक लेबलांवर. ते सर्व आधारित असताना फॉस्फोरिक acid सिड, त्यांची रचना आणि कार्ये भिन्न आहेत.

मुख्य फरक च्या लांबीमध्ये आहे फॉस्फेट साखळी

• ऑर्थोफॉस्फेट्स (जसे मोनोसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट) फक्त एकासह, सर्वात सोपा फॉर्म आहेत फॉस्फेट युनिट ते सहसा मध्ये खमीर एजंट म्हणून वापरले जातात बेक केलेला माल किंवा pH नियंत्रण एजंट म्हणून.
• पायरोफॉस्फेट्स दोन आहेत फॉस्फेट युनिट्स.
• पॉलीफॉस्फेट्स (जसे Shmp) तीन किंवा अधिक आहेत फॉस्फेट युनिट्स एकत्र जोडलेले. सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट, त्याच्या लांब साखळीसह, एक शक्तिशाली आहे सीक्वेस्टंट. लहान साखळी असलेले इतर पॉलीफॉस्फेट्स अधिक चांगले इमल्सीफायर असू शकतात किंवा भिन्न टेक्स्चरायझिंग गुणधर्म असू शकतात.

अन्न शास्त्रज्ञ एक विशिष्ट निवडतात सोडियम फॉस्फेट त्यासाठी आवश्यक असलेल्या कामावर आधारित. शीतपेये किंवा कॅन केलेला माल यासारख्या मजबूत मेटल आयन बंधनाची आवश्यकता असलेल्या अनुप्रयोगांसाठी, दीर्घ-साखळीची रचना Shmp आदर्श आहे. इतर उपयोगांसाठी, एक सोपे फॉस्फेट अधिक प्रभावी असू शकते. प्रत्येकामध्ये गुणधर्मांचा एक अद्वितीय संच असतो आणि ते नेहमी अदलाबदल करण्यायोग्य नसतात.

अन्नाच्या पलीकडे: सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेटचे इतर उपयोग काय आहेत?

च्या अविश्वसनीय पृथक्करण क्षमता सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट स्वयंपाकघराच्या पलीकडे ते उपयुक्त बनवते. खरं तर, त्याच्या सर्वात मोठ्या अनुप्रयोगांपैकी एक आहे जल उपचार. महापालिका पाणी व्यवस्था आणि औद्योगिक सुविधा जोडतात Shmp स्केल निर्मिती टाळण्यासाठी पाणी. सह बांधतो कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम आयन, कठोर पाण्यासाठी जबाबदार खनिजे, त्यांना पाईप्स आणि उपकरणांमध्ये स्केल म्हणून जमा होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

त्याचे उपयोग तिथेच थांबत नाहीत. Shmp इतर अनेक उत्पादनांमध्ये देखील एक प्रमुख घटक आहे:

• डिटर्जंट आणि क्लीनर: हे वॉटर सॉफ्टनर म्हणून कार्य करते, ज्यामुळे डिटर्जंट अधिक प्रभावीपणे कार्य करू शकतात.
• टूथपेस्ट: हे डाग काढून टाकण्यास आणि टार्टर तयार होण्यास प्रतिबंध करण्यास मदत करते.
• चिकणमाती प्रक्रिया: चिकणमातीचे कण समान रीतीने विखुरण्यास मदत करण्यासाठी ते सिरेमिक बनवण्यासाठी वापरले जाते.
• कागद आणि कापड उत्पादन: उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी हे विविध प्रक्रियांमध्ये वापरले जाते.

अनुप्रयोगांची ही विस्तृत श्रेणी हे किती प्रभावी आणि बहुमुखी आहे यावर प्रकाश टाकते अजैविक पॉलीफॉस्फेट कंपाऊंड खरोखर आहे. मेटल आयन नियंत्रित करण्याची त्याची क्षमता असंख्य औद्योगिक प्रक्रियांमध्ये एक शक्तिशाली साधन आहे.

लक्षात ठेवण्यासाठी की टेकवे

• सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट (SHMP) एक बहु-कार्यात्मक आहे अन्न itive डिटिव्ह इमल्सिफायर, टेक्सच्युरायझर, जाडसर आणि संरक्षक म्हणून वापरले जाते.
• त्याचे प्राथमिक कार्य अ सीक्वेस्टंट, म्हणजे अन्नाची स्थिरता, स्वरूप आणि शेल्फ लाइफ सुधारण्यासाठी ते धातूच्या आयनांना जोडते.
• हे विविध प्रकारात आढळते अन्न उत्पादने, प्रक्रिया केलेले मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, पेये आणि कॅन केलेला माल.
• सारख्या जागतिक नियामक संस्था एफडीए आणि Efsa विस्तृत पुनरावलोकन केले आहे Shmp आणि ते अन्नामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या स्तरांवर वापरण्यासाठी सुरक्षित समजा.
• बद्दल चिंता फॉस्फेट सामान्यत: एकूणच आहारातील सेवनाशी संबंधित असतात, जसे की ऍडिटीव्हजच्या अल्प प्रमाणात नाही Shmp निरोगी व्यक्तींसाठी.
• अन्नाच्या पलीकडे, Shmp मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते जल उपचार, डिटर्जंट आणि इतर औद्योगिक अनुप्रयोग.