Натрийн метафосфат, натрийн гексамафафософфат (SHMP) гэж нэрлэдэг. Энэ нь цагаан, үнэргүй, үнэргүй, амтгүй нунтаг юм. SHMP нь ерөнхийдөө бага хэмжээгээр ашиглагдахдаа аюулгүй гэж тооцогддог боловч маш их хэмжээгээр хэрэглэдэг, эсвэл удаан хугацаанд хэрэглэгддэг.
Совчээр ажиллах Натрийн метафосфат хоолонд
SHMP нь хоолонд хэд хэдэн функцийг хийдэг.
-
Эмульс: SHMP нь эмчилгээг тогтворжуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь тос, ус гэх мэт хоёр үл тоомсорлох хольц юм. Ийм учраас SHMP нь ихэвчлэн боловсруулсан мах, бяслаг, каннед бараа, лаазалсан бараа хэрэглэдэг.
-
Битүүмжлэл: SHMP нь кальци, магни, магни, магни, хоол хүнсээр хооллохоос сэргийлж, хоол хүнсээр дахин хооллохоос урьдчилан сэргийлэх болно. Энэ нь хоол тэжээл, өнгийг сайжруулж, хулгайлахаас сэргийлж чадна.
-
Ус хадгалах: SHMP нь хоол хүнс, бүтэц, бүтэц, бүтэцээ сайжруулж чадах хоол хүнсийг хадгалахад тусалдаг.
-
PH Хяналт: Shmp нь буфер болж, хүссэн PHERED PENTER-ийг хоол хүнсээр хадгалахад тусалдаг. Энэ нь амт, бүтэц, эдлэлийн болон хоол хүнсний аюулгүй байдалд чухал байдаг.
Хоол хүнсээр натрийн метафосфатын нийтлэг хэрэглээ
SHMP нь олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
-
Боловсруулсан мах: SHMP нь өөх тос халаасыг боловсруулж, бүтэцийг сайжруулахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд эмульсийг тогтворжуулахад тусалдаг.
-
Бяслаг: SHMP нь бяслагны бүтэц, хайлах шинж чанарыг сайжруулдаг.
-
Лаазалсан бараа: SHMP нь лаазалсан бараагаа өнгөлөхөөс сэргийлдэг бөгөөд тэдний бүтэц хадгалахад тусалдаг.
-
Усанд ундаа: SHMP нь ундаагаа тодруулах, тавиурын амьдралыг сайжруулахад ашиглагддаг.
-
Талх нарийн боов: Шимп: Шимп нь нарийн боовны барааны бүтэц, өнгийг сайжруулахад ашиглаж болно.
-
САДИЙН ЖАГСААЛТ: SHMP нь сүүн бүтээгдэхүүний бүтэц, тогтвортой байдлыг сайжруулахад ашиглагддаг.
-
Саукс ба хувцаслалт: SHMP нь тос, ус, усыг тусгаарлахаас сэргийлж, шидэгч, хувцаслалтад бэхэлдэг.
Хоолонд натрийн метафосфатын аюулгүй байдал
SHMP нь ерөнхийдөө бага хэмжээгээр ашиглахдаа аюулгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч түүний хэрэглээтэй холбоотой зарим эрүүл мэндийн асуудал тулгарч байна.
-
Ходоодны нөлөөний нөлөө: Shmp-ийн өндөр хэрэглээ нь ходоод гэдэсний замыг цочроох, дотор муухайрах, бөөлжих, бөөлжих, хэвлийн өвдөлт үүсгэдэг.
-
Зүрх судасны нөлөө: SHMP нь цусны шингээлтийг бие махбодийн шингээхэд саад болж болзошгүй кальци нь цусны бооцооны түвшин (гипокалкеми) -д хүргэж болзошгүй юм. Гипокалкия нь булчингийн хямрал, тетани, мэргэн ухааны шинж тэмдгийг үүсгэдэг шинж тэмдгийг үүсгэж болно.
-
Бөөрний асуудал: SHMP-ийн өндөр түвшинд урт хугацааны өртөлт нь бөөрийг гэмтээж болно.
-
Арьс ба нүдний цочрол: SHMP-тай шууд холбоо барих нь арьсыг цочроох нь арьсыг цочроодог, улайлт, улайлт, загатнах, шатаах явдал юм.
Хоолонд натрийн метафосфатыг зохицуулах
Shmp-ийг ашиглах нь дэлхийн янз бүрийн хүнсний аюулгүй байдлын агентлагуудаар зохицуулдаг. АНУ-д, Хоол хүнс, эмийн удирдлага (FDA) нь SHMP-ийг (GMPS) -ийн дагуу ашиглахдаа хоол хүнс хэрэглэдэг.
Байгуулах
Натрийн метафосфат гэдэг нь боловсруулсан хоол хүнсээр янз бүрийн функцэд үйлчилдэг олон төрлийн хоол хүнсний нэмэлт юм. Энэ нь ерөнхийдөө бага хэмжээгээр хэрэглэж байх үед аюулгүй, хэт их хэрэглээ, эсвэл удаан хугацааны туршид ашиглагдах тохиолдолд эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг хэрэгжүүлэхэд маш чухал бөгөөд SHMP болон бусад хүнсний нэмэлт тэжээлийг багасгахын тулд боловсруулсан хоол хүнсний хэрэглээг хязгаарладаг.
Шуудангийн цаг: Nov-06-2023
