Цитратыг юунд хэрэглэдэг вэ?

Цитратын олон талт байдлыг нээх: түүний өргөн хүрээний хэрэглээг судлах

Химийн нэгдлүүдийн салбарт цитрат нь жинхэнэ олон зориулалттай тоглогч юм.Түүний олон талт байдал, өргөн хүрээний хэрэглээ нь түүнийг янз бүрийн салбарт үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.Энэ нийтлэлд бид цитратын ертөнцийг судалж, түүний гайхалтай хэрэглээг судлах болно.Хоол хүнс, ундаанаас эхлээд эм, цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн хүртэл цитрат нь бидний өдөр тутмын амьдралд тохиолддог тоо томшгүй олон бүтээгдэхүүнд нэвтэрдэг.Тиймээс, цитратын олон үүрэг ролийг нээж, янз бүрийн салбарт оруулсан гайхалтай хувь нэмрийг нь үнэлцгээе.

-ийн үндэсЦитрат

Цитрат нь нимбэг, жүрж зэрэг цитрус жимсэнд байдаг байгалийн гаралтай хүчил болох нимбэгийн хүчилээс гаргаж авсан нэгдэл юм.Энэ нь ихэвчлэн натрийн цитрат, калийн цитрат, кальцийн цитрат зэрэг цитрат давс гэгддэг давс хэлбэрээр ашиглагддаг.Эдгээр давс нь усанд маш сайн уусдаг бөгөөд өвөрмөц шинж чанартай тул янз бүрийн хэрэглээнд тохиромжтой.

Хүнс, ундааны үйлдвэрт цитрат

Цитрат нь хоол хүнс, ундааны үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд түүний шинж чанар нь олон янзаар гэрэлтдэг.Энэ нь зөөлөн ундаа, чихэр, желатинтай амттан зэрэг бүтээгдэхүүнд хурц эсвэл хүчиллэг амтыг нэмж, амт сайжруулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.Цитрат давсыг эмульгатор болгон ашигладаг бөгөөд боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний найрлагыг тогтворжуулах, холих, тос, усыг ялгахаас сэргийлдэг.

Түүнчлэн, цитрат нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бактери, мөөгөнцрийн өсөлтийг саатуулж хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг.Энэ нь ихэвчлэн сүүн бүтээгдэхүүн, лаазалсан жимс, боловсруулсан маханд ашиглагддаг.Цитрат нь ашигт малтмалтай холбогдох чадвар нь түүнийг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг баяжуулахад үнэ цэнэтэй болгож, эдгээр бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Эмийн болон эмнэлгийн хэрэглээнд цитрат

Citrate-ийн олон талт байдал нь эмийн болон эмнэлгийн хэрэглээний салбарт өргөждөг.Эмийн үйлдвэрт цитрат давсыг туслах бодис болгон ашигладаг бөгөөд эмийн найрлага, тогтвортой байдлыг хангахад тусалдаг.Эдгээр нь эмийн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн уусах чадварыг сайжруулж, биед шингээлтийг сайжруулдаг.

Цитратыг анагаах ухааны хамгийн алдартай хэрэглээ бол цусны бүлэгнэлтийн эсрэг эмэнд хэрэглэх явдал юм.Натрийн цитратыг цус цуглуулах хоолойд антикоагулянт болгон ашигладаг бөгөөд лабораторийн шинжилгээнд цус бүлэгнэхээс сэргийлдэг.Энэ нь экстракорпораль хэлхээнд цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж диализийн процедурт ашиглагддаг.

Цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн болон үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд цитрат

Металл ионуудтай холбогдож, саармагжуулах боломжийг олгодог цитратын хелат шинж чанар нь түүнийг цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.Энэ нь гадаргуугаас шохой, савангийн үлдэгдэл зэрэг ашигт малтмалын ордуудыг арилгахад тусалдаг.Цитрат дээр суурилсан цэвэрлэгээний уусмалууд нь химийн хүчтэй цэвэрлэгчээс илүү үр дүнтэй, байгаль орчинд ээлтэй шийдэл юм.

Цаашилбал, цитрат нь ус цэвэршүүлэх, металл бүрэх зэрэг үйлдвэрлэлийн процесст хэрэглээг олдог.Энэ нь рН-ийн түвшинг хянаж, тодорхой нэгдлүүдийн хур тунадас үүсэхээс сэргийлж, үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны оновчтой нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Дүгнэлт

Нимбэгийн хүчлээс гаргаж авсан цитрат нь олон төрлийн бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэлд нэвтэрдэг олон талын нэгдэл юм.Цитрат нь хоол хүнс, ундааны амтыг сайжруулахаас эхлээд эмийг тогтворжуулах, цэвэрлэх үйл явцад туслах зэрэг олон төрлийн хэрэглээнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Металлуудтай холбогдох, рН-ийн түвшинг тохируулах, уусах чадварыг нэмэгдүүлэх чадвар нь түүнийг янз бүрийн салбарт үнэлж баршгүй найрлага болгодог.Тиймээс, дараагийн удаа амтат ундаа уухдаа цитратын гайхалтай олон талт чанарыг үнэлж, бидний өдөр тутмын амьдралыг сайжруулахын тулд чимээгүйхэн ажиллана уу.

Түгээмэл асуултууд

А: Цитрат хэрэглэхэд аюулгүй юу?

Хариулт: Тийм ээ, цитратыг зөвлөсөн хязгаарт хэрэглэх үед хэрэглэхэд аюулгүй гэж зохицуулах байгууллагууд ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.Натрийн цитрат, калийн цитрат, кальцийн цитрат зэрэг цитрат давс нь хоол хүнс, ундаанд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд аюулгүй байдлын нарийн үнэлгээнд хамрагдсан.Гэсэн хэдий ч хувь хүний ​​мэдрэмтгий байдал, харшил үүсч болзошгүй тул шошгыг уншиж, санаа зовж байгаа бол эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдээс зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна.Аливаа найрлагын нэгэн адил хэмнэлттэй, хариуцлагатай хэрэглээ нь аюулгүй, тааламжтай туршлагыг хангах түлхүүр юм.