Хүнсний үйлдвэрлэл, хүнсний нэмэлт тэжээл дэх кальцийн фосфатын олон талт байдал, ашиг тусыг нээх

Кальцийн фосфат: түүний хэрэглээ, ашиг тусыг ойлгох

Кальцийн фосфат нь кальци, фосфатын бүлгүүдийг агуулсан нэгдлүүдийн гэр бүл юм.Энэ нь хүнс, эм, хүнсний нэмэлт тэжээл, тэжээл, шүд угаах зэрэг янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг.Энэ блог нийтлэлд бид кальцийн фосфатын янз бүрийн хэрэглээ, ашиг тусыг судлах болно.

-ийн хэрэглээХүнсний бүтээгдэхүүн дэх кальцийн фосфатАж үйлдвэр

Кальцийн фосфат нь хүнсний үйлдвэрлэлд хэд хэдэн хэрэглээтэй байдаг.Энэ нь гурилын нэмэлт, хүчиллэгжүүлэгч, зуурсан гурилын ангижруулагч, хагарахаас сэргийлдэг бодис, буфер болон исгэх бодис, мөөгөнцрийн шим тэжээл, тэжээлийн нэмэлт болгон ашигладаг.Кальцийн фосфат нь ихэвчлэн натрийн бикарбонатын хамт жигд нунтагны нэг хэсэг юм.Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх кальцийн фосфатын гурван үндсэн давс: монокальци фосфат, дикальци фосфат, трикальци фосфат.

Кальцийн фосфат нь гурилан бүтээгдэхүүнд хэд хэдэн үүрэг гүйцэтгэдэг.Энэ нь чийгийг дарангуйлах, чийгшүүлэх, зуурмаг бэхжүүлэх, чангаруулах бодис, гурил цайруулах үйлчилгээ, исгэх үйлчилгээ, тэжээлийн нэмэлт, тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, бүтэцжүүлэгч, рН зохицуулагч, хүчиллэгжүүлэгч, липидийн исэлдэлтийг хурдасгах эрдэс бодисыг шингээгч, антиоксидант синергетик, болон будах нэмэлт.

Кальцийн фосфат нь эсийн үйл ажиллагаанаас гадна ясыг барихад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Өдөрт 1000 мг хүртэл кальци хэрэглэхийг FDA аюулгүй гэж үздэг.ХХААБ/ДЭМБ-аас нийт фосфорын хоногийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ 0-70 мг/кг байна.

Кальцийн фосфатын үйлдвэрлэл

Кальцийн фосфатыг төрлөөс хамааран хоёр процессоор үйлдвэрлэдэг.

1. Монокальци ба дикальци фосфат:
– Урвал: фторгүйжүүлсэн фосфорын хүчлийг урвалын саванд өндөр чанарын шохойн чулуу эсвэл бусад кальцийн давстай холино.
– Хатаах: кальцийн фосфатыг ялгаж, талстыг хатаана.
– Нунтаглах: усгүй кальцийн фосфатыг хүссэн ширхэгийн хэмжээгээр нунтаглана.
– Бүрхүүл: мөхлөгүүд нь фосфат дээр суурилсан бүрээсээр хучигдсан байдаг.

2. Гурвалсан кальци фосфат:
– Шохойжуулах: Фосфатын чулуулаг нь фосфорын хүчил, натрийн гидроксидтэй холилдож, урвалын саванд өндөр температурт халаана.
– Нунтаглах: кальцийн фосфатыг хүссэн ширхэгийн хэмжээгээр нунтаглана.

Кальцийн фосфатын нэмэлтүүдийн ашиг тус

Кальцийн фосфатын бэлдмэлийг хоолны дэглэм дэх кальцийн дутагдлыг эмчлэхэд ашигладаг.Хоол хүнсэнд агуулагдах кальцийн фосфат нь ясны эрүүл хөгжилд тусалдаг байгалийн гаралтай амин чухал эрдэс бөгөөд нялх наснаас насанд хүртлээ чухал үүрэгтэй.Мөн кальци нь цөсний хүчлийн солилцоо, өөх тосны хүчлийг ялгаруулах, гэдэсний эрүүл бичил биетийг дэмжих замаар эрүүл хоол боловсруулахад тусалдаг.

Кальцийн фосфатын бэлдмэлийг веган хоолны дэглэм баримталдаг, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарладаг лактоз үл тэвчих, амьтны гаралтай уураг, натри их хэрэглэдэг, кортикостероидыг урт хугацааны эмчилгээний төлөвлөгөөний нэг хэсэг болгон хэрэглэдэг, IBD эсвэл целиак өвчнөөр өвчилдөг хүмүүст зөвлөж байна. кальцийг зохих ёсоор шингээх.

Кальцийн фосфатын бэлдмэлийг хэрэглэхдээ шошгон дээрх зааврыг дагаж мөрдөх нь чухал бөгөөд санал болгож буй хэмжээнээс хэтрүүлж болохгүй.Кальци нь хөнгөн зууш эсвэл хоолны үеэр уухад хамгийн үр дүнтэй шингэдэг.Ундны усаар чийгшүүлэх нь хоол боловсруулах, шим тэжээлийг шингээхэд чухал ач холбогдолтой.Кальци нь бусад эмүүдтэй харьцах эсвэл үр нөлөөг нь бууруулж болзошгүй тул нэмэлт тэжээл хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ ярилцах нь чухал юм.

Дүгнэлт

Кальцийн фосфат нь янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг олон талын нэгдэл юм.Түүний хэрэглээ нь хүнсний нэмэлтээс эхлээд хүнсний нэмэлт тэжээл хүртэл байдаг.Кальцийн фосфат нь эсийн үйл ажиллагаа, ясны хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Кальцийн фосфатын бэлдмэлийг хоолны дэглэмд кальцийн дутагдалтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.Нэмэлт бэлдмэл хэрэглэхдээ шошгон дээрх зааврыг дагаж, ямар нэгэн дэглэм эхлэхээс өмнө эмчтэйгээ ярилцах нь чухал юм.