Хөнгөн цагаан фосфат танд муу байна уу?

Хөнгөн цагаан фосфат гэдэг нь зарим хоолонд байгалийн гаралтай, хоол хүнс хэрэглэдэг нэгдлүүд бөгөөд мөн хоол хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг. Энэ нь үндсэндээ хүнсний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн үйлдвэр, тогтворжуулагч, эмзэглэгчээр ажилладаг. Энэ нь хоол боловсруулахад хүлээн зөвшөөрөгдсөн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд аюулгүй байдлын аюулгүй байдал, болзошгүй эрүүл мэндийн талаар хэлэлцүүлэг явагдаж байна. Энэ мэдээлэл бүхий цагаан фосфтыг ашиглан хоол хүнс ашиглан ашигладаг бөгөөд хэрэглэгчдэд асрах хохиролцоо амс.

Гэж юу вэ Хөнгөн цагаан фосфат?

Хөнгөн цагаан фосфат бол хөнгөн цагаан, фосфор, хүчилтөрөгчөөс бүрдсэн химийн нэгдэл юм. Энэ нь ихэвчлэн цагаан нунтаг хэлбэрээр байдаг бөгөөд Ph түвшинг тогтворжуулж, буфер хэлбэрээр ажиллах чадвартай байдаг. Хүнсний үйлдвэрт энэ нь ихэвчлэн жигд нунтаг, боловсруулсан бяслаг, савласан хоол гэх мэт бүтээгдэхүүний нэмэлт хэлбэрээр хэрэглэгддэг. Түүний үндсэн функц нь шатаасан барааг дээшлүүлж, бүтэцтэй бүтээгдэхүүн, бүтэцтэй хоол хүнс, бүтэцтэй хоол хүнс, эмзэглэл, тогтвортой байдалд тусалдаг.

Хоолонд хөнгөн цагаан фосфатын хэрэглээ

1. Хүлээн авуу бодис: Хөнгөн цагаан фосфатын хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нэг нь жигд нунтаг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан жимсний агент юм. Хүчилтэй хослуулах үед энэ нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж, зуурсан гурил үүсгэхэд хүргэдэг. Энэ урвал нь сэвсгэр бялуу, талх, талх, боовыг бий болгоход чухал ач холбогдолтой юм.
2. Хүнсний тогтворцуулагч: Боловсруулсан хоол хүнс, хөнгөн цагаан фосьфат нь эмульсийг тогтворжуулахад тусалдаг бөгөөд салат хувцаслалт, соус шиг тусгаарлахад тус тусад нь тусдаа байхаас сэргийлдэг. Энэ өмч нь цаг хугацааны явцад бүтэц, гадаад төрхийг хадгалахад ашигтай байдаг.
3. Антимикробийн шинж чанарууд: Зарим судалгаа нь Хөнгөн цагаан фосфат нь бактери, хөгцийг дарангуйлах замаар зарим хүнсний фосфик шинж чанартай байдаг.

Аюулгүй байдал, эрүүл мэндийн асуудал

Хүнсний зориулалттай хүнсний фосфатын аюулгүй байдал нь АНУ-ын хоол хүнс, мансууруулах бодис, мансууруулах бодис, эмийн удирдлага (EFSA) болон Европын удирдлагын эрх мэдэл (EFSA) -ыг үнэлсэн. Эдгээр байгууллагууд нь хөнгөнхийн нэгдлийн агуулгыг агуулсан хөнгөн хэрэглээний агуулгыг хүлээн зөвшөөрсөн.

1. Заалт гэрэлтүүлэг: Хөнгөн цагаан фосфатын хамгийн гол нь хөнгөн цагаан фосфат хөнгөн цагаан өртөх асуудалтай холбоотой. Хөнгөн цагаан нь байгалийн гаралтай элемент нь хөрс, ус, хоол хүнс, хоол хүнсээр олддог. Бага хэмжээгээр бага хэмжээгээр аюулгүй, хэт их өртөлт нь эрүүл мэндийн асуудлууд, alzheiimer-ийн өвчин, боломжит холбоосуудтай холбоотой. Гэсэн хэдий ч хоол хүнсний хөнгөн цагааныг шууд нүүлгэн шилжүүлэн судалж буй, тодорхой дүгнэлт нь судалж байгаа бөгөөд тодорхой дүгнэлтийг судалж байна.
2. Хоолны дэглэмийн хэрэглээ: Хоол хүнс хэрэглэдэг хөнгөн цагаан фосфатын хэмжээ маш бага гэж үздэг. Ихэнх хүмүүс хоолны дэглэмийн эх үүсвэрээр хортой түвшинд хүрэх магадлал багатай юм. Биер нь бага хэмжээний хөнгөн цагаан хөнгөн цагаан хоолыг үр дүнтэй арилгаж, хоол хүнснээс зайлуулах нь тогтоосон аюулгүйн босго.
3. Зохицуулалтын хяналт: Зохицуулах байгууллага нь хөнгөн цагаан фосфатыг хоол хүнсээр хянах, аюулгүй байдлын стандартыг хангахыг баталгаажуулдаг. АНУ-д АНУ-д, FDA нь Хөнгөн цагаан фосфатыг "Ерөнхийдөө аюулгүй" хязгаарт хэрэглэгддэг. Үүнтэй адил efsa нь аюулгүй байдлын аюулгүй байдлыг хянаж, шинээр гарч ирж буй судалгаанд тулгуурлан зөвлөмжийг үргэлжлүүлэн явуулдаг.

Байгуулах

Хоолны хөнгөн цагаан фосфатын оршихуй байгаа эсэх нь тогтоосон удирдамжид хэрэглэснээр тийм ч хортой биш юм. Энэ нь арчих бодис, тогтворжуулагч, боловсруулсан хоол хүнс, боловсруулсан хоол хүнс, Хөнгөн цагааны өртөлтийн талаар санаа зовж байх үед энэ нь хоолны дэглэмийн ерөнхий нөхцөл байдлыг харгалзан үзэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Ихэнх хүмүүсийн хувьд хоол хүнсээр хөнгөн цагаан фосфатын хэрэглээ нь эрүүл мэндийн эрсдэлд өртөхгүй. Гэсэн хэдий ч, эрүүл мэндийн тодорхой нөхцөл байдал, эсвэл тодорхой эрүүл мэндийн нөхцөл байдалтай байгаа хүмүүс энэ нэмэлтийг агуулсан боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэсний хэрэглээг хязгаарлахыг хүсч магадгүй юм. Хоолны нэмэлт, дунд зэрэг, дунд зэрэг нь түлхүүртэй бөгөөд Түлхүүр, эсвэл олон төрлийн хоол хүнсээр тэнцвэртэй хоол хүнс нь эрүүл мэндийн хувьд хамгийн сайн арга юм.

Эцэст нь үргэлжилж буй судалгаа, хөнгөн цагаан фосфат болон бусад хүнсний эрүүл мэндийн үр дагаврууд, бусад хоол хүнс, бусад хоол хүнс, хэрэглэгчид хоолны дэглэмийн талаархи сонголтыг хийх боломжийг олгодог.