Химийн үйлдвэрлэгч Хятадад Химийн салбарт гүн гүнзгий нэвчсэн тул дэлхийг эргүүлдэг цагаан нунтагтай нарийн ширийн зүйлийг тайлбарлаж өгдөг. Гал тогооны өрөөнд ордог нэг ийм нэгдэл нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг кальцийн тохихБайна уу. Та үүнийг зүгээр л өглөөний шарсан талх нь ногоон өнгөөр бүрхэгдсэн гэсэн шалтгаанаар та үүнийг мэддэг байх. Энэ нийтлэлд бид энэ үүргийг судлах гэж байна бэлгэвч, тусгайлан түүний ёроолыг а талхыг хадгалах, мөн шатаж буй асуултанд хариулна уу кальцийн эмзэг аюулгүй байдалЧи? Та найдвартай найрлага хайж байгаа бөгөөд та найдвартай найрлага эсвэл хэрэглэгчид хайж байгаатай адил худалдан авах менежер юм зайлсхийхийг хүсч байна Шаардлагагүй нэмэлт зүйлс, энэ гүн шумбах нь танд зориулагдсан юм.
Кальцийн пропионат яг юу вэ?
Кальцийн тохих нь кальцийн давс юм сёмийн хүчилБайна уу. Энэ нь аманд хүрсэн мэт сонсогдож байхад энэ нь үнэндээ байгальд нягт холбоотой бодис юм. Аж үйлдвэрийн ертөнцөд бид үүнийг хариу үйлдэл хийдэг кальцийн гидроксид хамт сёмийн хүчилБайна уу. Үр дүн нь цагаан, талст нунтаг эсвэл мөхлөгт байдаг бөгөөд энэ нь маш их уусдаг бөгөөд бүдгэрсэн, бага зэрэг чихэрлэг үнэртэй байдаг.
Хоолны хүрээнд, Кальцийн пропионат бол хоол хүнс юм кодоор алдартай нэмэлт E282 Европт. Энэ нь маш тодорхой, амин чухал зорилготой: энэ нь антимикробийн агент юм. Энэ нь хөгцний хатуу орчныг бий болгодог бөгөөд энэ нь үндсэндээ кальцийн эх үүсвэр бөгөөд a Богино гинжний тосны хүчилБайна уу. Энэ хос шинж чанар нь үүнийг сонирхолтой болгодог. Энэ нь зүгээр л хоосон химийн синтез биш юм; Энэ нь тодорхой орчинд байгалийн жамаар дуурайдаг.
Төлөө хүнсний үйлдвэрлэгчид, ялангуяа жигд салбарт байгаа хүмүүс энэ нунтаг нь алт юм. Нь зөвшөөрдөг зүсэм талх үйлдвэрээс аялах, супермаркетын тавиур дээр суугаад, дараа нь гуанзанд суугаад амрагаа амраана. Гадна кальцийн тохих, арилжааны талх үндсэндээ нэг өдрийн бүтээгдэхүүн байх болно.
Соёль хүчил хэрхэн шинэхэн ургадаг вэ?
Хэрхэн яаж ойлгохын тулд кальцийн тохих ажиллах ёстой, бид харах ёстой сёмийн хүчилБайна уу. Энэ органик хүчил нь байгалийн үеэр тохиолддог боловсруулахБайна уу. Жишээлбэл, Швейцарийн бяслаг дахь нүхнүүд нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл үүсгэдэг бактерийн нүхийг бий болгодог сёмийн хүчилБайна уу. Энэ нь Швейцарийн бяслаг нь тод хурц амтыг өгдөг.
Хэзээ / хэдийд кальцийн тохих зуурсан гурил дээр нэмэгдсэн, энэ нь уусдаг, ялгардаг сёмийн хүчилБайна уу. Энэ хүчил нь хэвний хэлбэр, зарим бактерийн эсийг нэвтэрч өгдөг. Энэ нь тэдний ферментийн үйл явцыг алдагдуулж, бодисын солилцооны энергиээс урьдчилан сэргийлдэг. Үндсэндээ энэ нь хөгц, хөгц, бактерийн өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхБайна уу. Энэ бол яагаад кальцийн пропионатууд сунгадаг тавиурын амьдрал Талх нарийн боовны бараа.
Энэ нь хөгцийг дарангуйлж байх нь чухал гэдгийг тэмдэглэх нь чухал юм. Энэ бол нэн чухал ялгаа юм. Талхыг нэмэгдүүлэхийн тулд мөөгөнцөр хэрэгтэй. Хэрэв бид өөр өөр хадгалалтыг ашигласан бол натрийн эмзэг эсвэл Калийн сорбэ, энэ нь мөөгөнцрийн исгэлэнэд саад учруулж болзошгүй бөгөөд өтгөн, unappeAning loaf. Тиймээс, кальцийн тохих нь илүүд үздэг талхыг хадгалах, натрийн хувилбарууд нь бялуу шиг химийн үслэг эдлэлд ихэвчлэн хадгалагддаг.
Кальцийн пропионатууд регистрторуудын дагуу хооллоход аюулгүй юу?
Аюулгүй байдал нь миний үйлчлүүлэгчдэд анхаарал хандуулах явдал юм. Глобал эрүүл мэндийн томоохон байгууллагын дунд зөвшилцөл нь тодорхой: Тийм, кальцийн эмзэг аюулгүй байдал шийдэл юм. Тухайлах ялгац гишүүн АНУ. Хоол хүнс, эмийн удирдлага (FDA) үүнийг ангилдаг Ерөнхийдөө аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрдөг (Малын вэ). Энэхүү тэмдэглэгээ нь Аюулгүй байдлын урт түүхтэй эсвэл шинжлэх ухааны туршилтаар дамжуулан аюулгүйгээр хадгалагдана.
Ижил төстэй, Европын хүнсний аюулгүй байдлын байгууллага (Efsa) ба Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (Хэн) үнэлсэн кальцийн тохихБайна уу. Тэдгээр нь "ЗОРИУЛСАН АЖИЛЛАГААГҮЙ АЖИЛЛАГААГҮЙ БАЙГУУЛЛАГУУДЫН ҮНЭГҮЙ (ADI) Хязгаарыг хязгаарладаг. Кальцийн пропионатив өргөн цар хүрээтэй байна хэдэн арван жилийн турш хянав.
Та а зүсмэл талх Энэ нэмэлтийг агуулсан, таны бие нь агшилтын кальцийг агуулдаг. Кальци нь сүүнээс кальци шиг кальци шиг шингэж, хэрэглэдэг. Пропионатыг бусадтай адил метаболжуулдаг тосны хүчилБайна уу. Үнэндээ өөрийн бие махбодь үйлдвэрлэдэг сёмийн хүчил дахь Хоол боловсруулах зам Шилэн шил хагарах үед гэдэс бактериБайна уу. Тиймээс, физиологийн хувьд бие махбодь нь үүнийг хэрхэн зохицуулахыг яг мэддэг.
Шинжлэх ухаан: Энэ нь хөгц, бактерийн өсөлтийг хэрхэн саад болдог
Механизм кальцийн тохих Ажил бол микроскопийн түвшинд нөөцийн хувьд тулалдах явдал юм. Хэвний болон тодорхой бактери гэж нэрлэдэг Bacillus Mesenticus ("олс" гэдэг нь "олс" -ыг "олс" гэж нэрлэдэг. "Олс" нөхцөл байдал нь талхны наалдамхай, тууштай, төөрөлддөг зайлсхийхийг хүсч байна.
Кальцийн тохих үүрэг гүйцэтгэдэг бэлгэвч эдгээр бичил биетний эсийн мембранын электрозийн градиентыг хөндлөнгөөс оролцуулах замаар. Энэ нь организмыг эсийн энерги хэрэгжүүлэхэд эрч хүчийг эсээс гаргаж, эсхүл ашиглах боломжтой энерги хэрэглэдэг Өсөлт ба нөхөн үржихүйБайна уу. Хөгц шавхах замаар кальцийн тохих үр дүнтэй зогсоох хушуу.
Энэ үйлдэл нь ялангуяа үр дүнтэй байдаг хөгц, бактерийн аюул заналхийлж байгаа ч хүмүүсийг нөлөөгүй болгодог. Хоолонд ашигласан агууламж маш бага, ихэвчлэн 0.1% ба 0.4% ба гурилын жингийн жингийн хооронд байдаг. Энэ бага хэмжээ нь хэд хэдэн өдрийн турш хэвийг нь хадгалахад хангалттай юм нарийн шинэхэн үдэш хэрэглэгчийн амт эсвэл бүтэцтэй нөлөөлөхгүйгээр.
Гэдэс шалгах: Энэ нь гэдэсний микробиомид нөлөөлдөг үү?
Сүүлийн жилүүдэд энэ талаар маш их анхаарлаа төвлөрүүлэв гэдэс микробиомБайна уу. Хэрэглэгчид хоолоо хоол боловсруулах системд амьдарч буй наяд наяд наяд наяд наяд наяд наяд нянд нөлөөлдөг. Зарим хүмүүс кальцийн пропионаттай эсэхээс үл хамаарна энэ нарийхан экосистемийг тасалдуулдаг.
Судалгаа санал болгож байна гэж байна сёмийн хүчил бол байгалийн метаболит үйлдвэрлэсэн гэдэс бактери Шилэн шилэн исгэх явцад олдсон бага хэмжээ нь олдсон Талх, нарийн боовны бараа ерөнхийдөө сайн тэсвэртэй байдаг. Энэ бол Богино гинжний тосны хүчил (SCFA), багтсан нэгдлийн ангийн нэг зураг болон ацетат, энэ нь жинхэнэ эрүүл мэндэд тустай байдаг.
Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаа нь мэтгэлцээн рүү очсон. Хулгайлсан хулгана, цөөн тооны хүмүүс үүнийг санал болгов Онцгой өндөр тун станц инсулины эсэргүүцэлд хүргэж болзошгүй. Үүнийг анхааралтай тайлбарлах нь нэн чухал юм. Эдгээр судалгаанд ашигласан тунгууд нь сэндвич идэхээс илүү өндөр байдаг. Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн хүрээнд, нөлөөлөл найрь зохицуулалтын биед үл тоомсорлодог гэж үздэг. Ашиглэл нь хөгц, бактерийн урьдчилан сэргийлэх Токсинс (мэдээж хортой) ерөнхийдөө нэмэлт, нэмэлт нь онолын эрсдэлээс давсан байдаг.
Хоол хүнс үйлдвэрлэгчид яагаад бусад хадгалалтаас илүү илүүд үздэг вэ
Төлөө хүнсний үйлдвэрлэгчид, хадгалалтын сонголтыг сонгох нь үр ашиг, өртөг, зардал, эцсийн бүтээгдэхүүн дээр нөлөөлдөг. Кальцийн тохих Бүх хайрцгийг шалгана.
- Зардал багатай: Нэг адил Химийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгч, Би их хэмжээгээр үйлдвэрлэх, бөөнөөр нь үйлдвэрлэхэд харьцангуй хямд байдаг.
- Төвийг сахисан амт: Уулзуур эсвэл бусад хүчтэй хүчилээс ялгаатай нь зөв хэрэглэсэн үед талхны амтыг эрс өөрчилдөггүй.
- Мөөгөнцрийн нийцтэй байдал: Дээр дурдсанчлан, энэ нь мөөгөнцрийн ажлыг хийх явцад ажлаа хийх боломжийг олгодог.
Хувилбарууд байдаг, гэхдээ тэд дутагдалтай байдаг. Калийн сорбэ, жишээ нь бол пормал хадгалалт юм. Натрийн эмзэг Өөр нэг сонголт мөн үү, гэхдээ натри натри натри нээх нь давслаг хэрэглээний талаар эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Тиймээс, кальцийн тохих салбарын стандарт хэвээр байна. Энэ тусладаг хүнсний хог хаягдлыг багасгах Талх, ус, ус, Хөдөлмөр, Хөдөлмөрийг хоёр өдрийн дараа жижиг хэв маягаар дүүргэжээ.
Эх сурвалжийг ойлгох: Байгалийн ба Синтетик
Шошгирахад хялбар байдаг E282 "хиймэл", гэхдээ шугам нь бүдэгрүүлдэг. Сёмийн хүчил болох байгалийн жамаар олсон -аар / -оор олон төрлийн хоолБайна уу. Энэ нь байна бяслагны төрөл, цөцгийн тос, ч гэсэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн. Шошго дээр "соёл соёл соёл" эсвэл "соёл соёл сэнд" харагддаг бол үйлдвэрлэгч нь а илбор сурталчилгаа үйл ажиллагаа Ситу дахь байгалийн пропионатуудыг бий болгох.
Гэсэн хэдий ч дэлхийн эрэлт хэрэгцээг хангах, кальцийн тохих болох мөн синтетик байдлаар үйлдвэрлэсэнБайна уу. Синтетик хувилбарын химийн бүтэц нь байгалийн хувилбартай ижил байдаг. Бие нь ялгааг хэлж чадахгүй. Эсэх станц лаборатори эсвэл Швейцарийн бяслагнаас гаралтай лабораториас гаралтай, энэ нь химийн хувьд ижил юм тосны хүчил.
Анхдагч ялгаа нь цэвэршилт, тууштай байдалд байдаг. Синтетик үйлдвэрлэл бидэнд бий болгох боломжийг олгодог кальцийн тохих Энэ нь хольцоос ангид бөгөөд арилжааны жигд байдалд чухал ач холбогдолтой бөөмийн хэмжээ юм. Энэ нь зуурсан гурил бүр нь зайлшгүй шаардлагатай бүх хамгаалалтыг хүлээн авдаг болохыг баталгаажуулдаг.
Кали судасны сорбат vs. кальцийн пропионат: Ялгаа нь юу вэ?
Худалдан авагчид хоёрын хоорондын ялгаатай асуудаг кальцийн тохих болон бусад хадгалалтууд гэх мэт Калийн сорбэБайна уу. Хоёулаа байхад хадгалалтын бодис, тэд янз бүрийн организмыг чиглүүлж, өөр өөр хоолонд ашигладаг.
- Кальцийн профай: Мөөгөнцрийн хувцасласан талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн (талх, өнхрөх, пиццаны зуурмаг). Энэ нь хөгц, "олс" бактери ба "олс" -ыг чиглүүлдэг боловч мөөгөнцөр.
- Калийн сорви: Химийн арвин бүтээгдэхүүн (бялуу, маффил, тортилла, тортилла) ба бяслаг, живх гэх мэт өндөр чийгтэй хоол хүнс. Энэ нь мөөгөнцрийн болон хөгцөөс маш үр дүнтэй байдаг.
Хэрэв та тавьсан бол калийн сорбэ Талх шиг зуурсан гурилаа, талх нь мөөгөнцөртэй тулалдах болно. Хэрэв та хэрэглэгчид кальцийн тохих Өндөр элсэн чихэртэй бялуунд элсэн чихэр таалагддаг өвгөнийг зогсооход хангалттай хүчтэй байж болохгүй. Натрийн эмзэг Кальци нь ихэвчлэн химийн үсгийн агентлагуудад саад учруулж болзошгүй тул дундуур, бялуут хэрэглэгддэг.
Эдгээр үүргийг ойлгох нь Марк гэх мэт худалдан авах ажилтны түлхүүр юм. Буруу хадгалалтыг сонгох нь үйлдвэрлэлийн алдаа дутагдал эсвэл хэт хурдан олдог бүтээгдэхүүн үүсгэдэг.
Ачаалах, хадгалах: Аж үйлдвэрийн худалдан авагчдад зориулсан зөвлөмжүүд
Хэрэв чи кальцийн пропионатыг хадгалах зөв, энэ нь маш тогтвортой нэгдэл юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь давс, учир нь энэ нь Hygroscopic бөгөөд энэ нь усыг татдаг гэсэн үг юм. Хэрэв өндөр чийгшилд өртсөн бол энэ нь бөөгнөрч, энэ нь гурилыг холиход хэцүү болгодог.
Үйлчлүүлэгчдийн хувьд би цүнхийг нь сэрүүн, хуурай газар хадгалахыг зөвлөж байна. Сав баглаа боодол нь амин чухал зүйл юм. Хэрэв материал чийгийг шингээдэг бол энэ нь заавал хуурах шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь автомат хугацаагаар тунгаар ажиллахад хэцүү болно.
Цаашилбал, энэ нь нарийн нунтаг хэлбэрээр ажилладаг. Их хэмжээгээр ажилладаг ажилчид нь стандарт хамгаалалтын хэрэгсэл ашиглах ёстой. Ложистикийн үүднээс тавиур амьдрал, Хойд Америк эсвэл Европ дахь зах зээлд зах зээлд олон улсын тээврийн маш сайн нэр дэвшигч хийх.
Байгалийн хувилбарууд: исгэлэн reative нэмэлтийг сольж болох уу?
Хэрэглэгчдийн өсөн нэмэгдэж буй хандлага байдаг зайлсхийхийг хүсч байна бүхэлд нь нэмж өгдөг. Энэ нь дахин сэргэлтэд хүргэсэн исгэлэн талхБайна уу. Исгэлэн нь зэрлэг мөөгөнцрийн болон Lactobacillus бактери ашигладаг. Урт хугацаанд боловсруулах исгэлэн, эдгээр бактери нь байгалийн гаралтай органик хүчлийг бий болгодог бөгөөд сёмийн хүчил.
Ийм учраас уламжлалт исгэлэн талх үлддэг илүү урт удаан хугацаанд Стандарт гар хийцийн мөөгөнцрийн талх, Талх нь байгалийн жамаар хадгалдаг. Соёлын улаан буудай Гурил бол үүнийг дуурайдаг өөр нэг аж үйлдвэрийн шийдэл юм. Органик хүчлийг бий болгож, дараа нь хатаасан улаан буудайн гурил. Энэ нь хэрэглэгчдэд "кальцийн соёлтой улаан өнгийн гурил" -г "CASTIONED WHEAD",
Гэсэн хэдий ч олон удаа зөөлөн, хөгц, хэвтсэн сэндвичний талхыг хоёр долоо хоног, байгалийн аргууд, байгалийн аргаар Энэ бол яагаад кальцийн тохих талхны ирмэгийн хаан хэвээр байна.
Хажуугийн нөлөө эсвэл үүнээс зайлсхийхийг хүсч байгаа шалтгаан бий юу?
Хооронд кальцийн эмзэг аюулгүй байдал ерөнхий дүрэм, үл хамаарах зүйл байна уу? Зарим нь анекдотын нэхэмжлэл хүсэлт кальцийн пропионататын шалтгаан толгой өвдөх эсвэл мигрень нь хүн амын бага хувьтай байдаг. Зарим эцэг эхчүүдэд хиймэл хооллолтын эргэн тойрон дахь мэтгэлцээний асуудалтай тулгардаг гэдэгт итгэдэг.
Гэсэн хэдий ч Шинжлэх ухааны судалгаа эдгээр нэхэмжлэлийг тогтмол нөөцөлөөгүй байна. Үүнийг ерөнхийдөө тооцдог хүмүүс мэдрэмтгий байдаг олон зүйл, исгэлэн хоол хүнс (байгалийн эмгэгээр баялаг) нь ихэвчлэн эмзэг бус хүмүүст эмзэг бус хүмүүст зориулагдсан байдаг.
Хэрэв та арилжааны талхыг идэж байгаагаа мэдэрч байгаа боловч undisanal исгэлэн исгэлэн хоол идэж, artisanal исгэлэн хоол иддэг, эсвэл та ихэнхдээ олон тооны исгэлэн амьтдын аль нэгэнд мэдрэмтгий болох юм. Хүн амын дийлэнх нь кальцийн тохих бидний хоол хүнсний хангамжийг тогтвортой, аюулгүй байдлыг хангахад хор хөнөөлгүй нэмэлт юм.
Санахын тулд түлхүүр авч байна
- Кальцийн тохих нь давс юм сёмийн хүчил кальци, хэвтээ хөгцийг дарангуйлахад ашигладаг Талх нарийн боовны бараа.
- Энэ нь хөгц, өвөрмөц бактерийн энерги ба тодорхой бактерийн энерги, тодорхой бактеридыг тасралтгүй ургахад саад болдог.
- Дахин зохицуулалтын байгууллага Хуруу ба ДЭМБ гэж ангилах Малын вэ (Ерөнхийдөө Аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрсөн) ба идэхэд аюулгүй.
- Сёмийн хүчил бяслаг, бяслагнаас олддог байгалийн бодис юм гэдэс микробиом.
- Талхыг гаргах нь зүйтэй, учир нь ялгаатай нь калийн сорбэ, энэ нь мөөгөнцрийн исгэхэд саад болохгүй.
- Идэвхгүй байдаг байгалийн хувилбарууд, кальцийн тохих арилжааны хоол хүнсний хангамжийн сүлжээнд хүнсний хог хаягдлыг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Бие нь үүнийг хялбархан хэмждэг тосны хүчил кальцийн эх үүсвэр.
- Мэдрэмжит бус байдал нь ховор, гэхдээ толгой өвдөх анекдоталийн тайлан байдаг; Гэсэн хэдий ч эдгээрийг эмнэлзүйн өгөгдлийг өргөнөөр дэмждэггүй.
Шуудангийн цаг: 11-р сарын 27-2025
