അവയിൽ സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്?

ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ്

സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് (സാൽപ്പ്) ഒരു ഭക്ഷണ സങ്കേതമാണ്, അതിൽ പലതരം സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒരു പുളിപ്പിംഗ് ഏജൻറ്, എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ എന്നിവ പോലുള്ള ചില ഭക്ഷ്യേതര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വെളുത്ത, മണമില്ലാത്ത പൊടിയാണ് സാമ്പിൾ. അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് പ്രതികരിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പ്രോസസ് ചെയ്ത നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഒരു സാധാരണ ഘടകമാണ് സാൽപ്പ്:

• ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ: ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ റൊട്ടി, ദോശ, കുക്കികൾ എന്നിവയിൽ സാൽപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൂടാകുമ്പോൾ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഗ്യാസ് പുറത്തിറക്കുന്നതിലൂടെ ചുട്ടുപഴുത്ത ചരക്കുകൾ ഉയർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
• ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: സംസ്കരിച്ച ചീസ്, ചീസ് എന്നിവ പോലുള്ള ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സാൽപ്പ് ഒരു എമൽസിഫയറും സ്റ്റെടകയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചീസ് വേർതിരിക്കുന്നതിലൂടെയും ഉരുകുന്നതിനും ചീസ് സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മാംസങ്ങൾ: ഹാം, ബേക്കൺ, ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ പോലുള്ള സംസ്കരിച്ച മാംസത്തിലെ വാട്ടർ ബൈൻഡറായി സാൽപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് മാംസം നനവുള്ളതും വേവിക്കുമ്പോൾ ചുരുങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
• മറ്റ് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ: സൂപ്പുകൾ, സോസുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗ് പോലുള്ള വിവിധ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സാൽപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഘടനയും വായഫീലും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

സാമ്പിന്റെ ഉപഭോഗത്തിന്റെ സുരക്ഷ ഇപ്പോഴും സംവാദത്തിലാണ്. സാമ്പിൾ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യാനും തലച്ചോറുൾപ്പെടെ ടിഷ്യൂകളിൽ നിക്ഷേപിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, സാമ്പിൾ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് മറ്റ് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല.

യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) സാന്നിഫിഡ് സാന്നിഫിഫുചെയ്യുക "പൊതുവെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്" പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു "(ഗ്രാസ്) എന്ന് തരംതിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സാമ്പിൾ ഉപഭോഗത്തിന്റെ ദീർഘകാല ഫലങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെന്ന് എഫ്ഡയും വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ആരാണ് സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?

ഇനിപ്പറയുന്ന ആളുകൾ സാൽപ്പ് ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കണം:

• വൃക്കരോഗമുള്ള ആളുകൾ: വൃക്കകൾക്ക് പുറന്തള്ളാൻ സാൽപിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ വൃക്കരോഗമുള്ള ആളുകൾ അവരുടെ ശരീരത്തിൽ അലുമിനിയം ബിൽഡപ്പ് അപകടത്തിലാകുന്നു.
• ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉള്ള ആളുകൾ: ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് വഷളാകാൻ കഴിയുന്ന കാൽസ്യം ശരീരത്തിന്റെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സാമ്പിന് ഇടപെടാൻ കഴിയും.
• അലുമിനിയം വിഷയുടെ ചരിത്രമുള്ള ആളുകൾ: മുൻകാലങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള അലുമിനിയം തുറന്നുകാട്ടിയ ആളുകൾ സാൽപ് ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കണം.
• സാമ്പിന് അലർജിയുള്ള ആളുകൾ: സാമ്പിൽ അലർജിയുള്ള ആളുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കണം.

സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ എക്സ്പോഷർ എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം

സാമ്പിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കാര്യങ്ങളുണ്ട്:

• പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുക: പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലെ സാമ്പിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ്. പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് സാമ്പിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
• സാധ്യമാകുമ്പോൾ പുതിയതും മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പുതിയ, മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളിലും സാമ്പിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
• ഭക്ഷണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക: സാൽപ്പിന് ഭക്ഷണ ലേബലുകളുടെ ഘടകമായി പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ സാൽപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിനോ കഴിക്കുന്നതിനോ മുമ്പ് ഭക്ഷണ ലേബൽ പരിശോധിക്കുക.

തീരുമാനം

പലതരം സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവായ സാമ്പിൾ. സാമ്പിപ്പ് ഉപഭോഗത്തിന്റെ സുരക്ഷ ഇപ്പോഴും സംവാദത്തിലാണ്, പക്ഷേ ഫുഡായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് എഫ്ഡിഎ അത് ഗ്രാക്കാരായി തരംതിരിച്ചു. വൃക്കരോഗമുള്ള ആളുകൾ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, അലുമിനിയം വിഷത്തിന്റെ ചരിത്രം, അല്ലെങ്കിൽ സാമ്പിനുള്ള അലർജികൾ അല്ലെങ്കിൽ സാമ്പിനുള്ള അലർജികൾ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. സാമ്പിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കുക, സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം പുതിയതും മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.