സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്?

ഭക്ഷണത്തിൽ സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ്

സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് (SALP) ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്, ഇത് വിവിധ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പുളിപ്പിക്കൽ ഏജൻ്റായും എമൽസിഫയറായും സ്റ്റെബിലൈസറായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ തുടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷ്യേതര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വെളുത്തതും മണമില്ലാത്തതുമായ പൊടിയാണ് SALP.സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡിനെ അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.പല സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും SALP ഒരു സാധാരണ ഘടകമാണ്, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ:

• ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ:റൊട്ടി, ദോശ, കുക്കികൾ തുടങ്ങിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ പുളിപ്പിക്കൽ ഏജൻ്റായി SALP ഉപയോഗിക്കുന്നു.ചൂടാക്കുമ്പോൾ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് വാതകം പുറത്തുവിടുന്നതിലൂടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉയരാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
• ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:സംസ്കരിച്ച ചീസ്, ചീസ് സ്പ്രെഡുകൾ തുടങ്ങിയ ചീസ് ഉൽപന്നങ്ങളിൽ എമൽസിഫയറായും സ്റ്റെബിലൈസറായും SALP ഉപയോഗിക്കുന്നു.ചീസ് വേർപെടുത്താതെ വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നത് തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
• സംസ്കരിച്ച മാംസം:ഹാം, ബേക്കൺ, ഹോട്ട് ഡോഗ് തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങളിൽ വാട്ടർ ബൈൻഡറായും സ്റ്റെബിലൈസറായും SALP ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഇത് മാംസത്തിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്താനും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചുരുങ്ങുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
• മറ്റ് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ:സൂപ്പ്, സോസുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിങ്ങനെ വിവിധ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും SALP ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഘടനയും വായയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

SALP ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ സുരക്ഷ ഇപ്പോഴും ചർച്ചയിലാണ്.SALP രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും തലച്ചോറ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ടിഷ്യൂകളിൽ നിക്ഷേപിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് പഠനങ്ങൾ SALP മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്നതിന് തെളിവുകളൊന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല.

യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് എസ്എഎൽപിയെ "സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു" (ജിആർഎഎസ്) ആയി തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്.എന്നിരുന്നാലും, മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ SALP ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ദീർഘകാല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെന്നും FDA പ്രസ്താവിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ആരാണ് സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?

ഇനിപ്പറയുന്ന ആളുകൾ SALP ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കണം:

• വൃക്കരോഗമുള്ളവർ:SALP വൃക്കകൾക്ക് പുറന്തള്ളാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ വൃക്കരോഗമുള്ള ആളുകൾക്ക് അവരുടെ ശരീരത്തിൽ അലുമിനിയം അടിഞ്ഞുകൂടാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
• ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉള്ള ആളുകൾ:ശരീരത്തിൻ്റെ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ SALP തടസ്സപ്പെടുത്തും, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനെ കൂടുതൽ വഷളാക്കും.
• അലുമിനിയം വിഷബാധയുടെ ചരിത്രമുള്ള ആളുകൾ:മുൻകാലങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള അലുമിനിയം സമ്പർക്കം പുലർത്തിയ ആളുകൾ SALP ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കണം.
• SALP അലർജിയുള്ള ആളുകൾ:SALP-നോട് അലർജിയുള്ള ആളുകൾ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കണം.

സോഡിയം അലുമിനിയം ഫോസ്ഫേറ്റിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ എക്സ്പോഷർ എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം

SALP-ലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാവുന്ന ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്:

• സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുക:സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഭക്ഷണത്തിലെ SALP യുടെ പ്രധാന ഉറവിടം.സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് SALP-ലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
• സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം പുതിയതും പൂർണ്ണവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക:പുതിയ, മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ SALP അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
• ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക:ഭക്ഷണ ലേബലുകളിൽ SALP ഒരു ചേരുവയായി പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.നിങ്ങൾ SALP ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഭക്ഷണ ലേബൽ പരിശോധിക്കുക.

ഉപസംഹാരം

പലതരം സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ഫുഡ് അഡിറ്റീവാണ് SALP.SALP ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ സുരക്ഷ ഇപ്പോഴും ചർച്ചയിലാണ്, എന്നാൽ FDA അതിനെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് GRAS ആയി തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്.വൃക്കരോഗം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, അലുമിനിയം വിഷബാധയുടെ ചരിത്രം, അല്ലെങ്കിൽ SALP-നോടുള്ള അലർജി എന്നിവയുള്ള ആളുകൾ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.SALP-ലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുക, സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം പുതിയ, മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.