റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ്: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലും അതിനപ്പുറത്തും അൺസാങ് ഹീറോ

നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും കേട്ടിട്ടില്ല റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് കഴിച്ച ഒരു നല്ല അവസരമുണ്ട്. ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന വലം സംയുക്തൻ ലെ ഒരു വർക്ക്ഹോഴ്സാണ് ഭക്ഷണം വ്യവസായവും മറ്റ് ആപ്ലിക്കേഷനുകളുടെ ആശ്ചര്യകരമായ എണ്ണമുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് എന്താണ്, ശരിക്കും? വ്യാവസായിക ബോയിലറുകൾ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ തികച്ചും ആകർഷകമാക്കുന്നതിൽ നിന്ന്, ഇത് അവ്യക്തമായി തോന്നുന്നു രാസവസ്തു ദൈനംദിന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനം മനസിലാക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ ആത്യന്തിക ഗൈഡാണ് റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ്. അതിന്റെ രാസ സ്വഭാവം ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും, അതിന്റെ നിർണായക പങ്ക് a ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവ്, അതിന്റെ വ്യാവസായിക ഉപയോഗങ്ങൾ, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് അറിയേണ്ട ഒരു വസ്തുവിനെ.

എന്താണ് ദ്രവ്മോണിയം സിട്രേറ്റ്? ഒരു രാസ തകർച്ച

അതിന്റെ കാമ്പിൽ, റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് അമോണിയം ആണ് ഉപ്പ് ആല് സിട്രിക് ആസിഡ്. ഒരു തന്മാത്ര സങ്കൽപ്പിക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്, മൂന്ന് അസിഡിക് ഗ്രൂപ്പുകളുണ്ട്. ഇതിന്റെ സിന്തസിസിൽ സംയുക്തൻ, ഈ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ ഓരോന്നും പ്രതികരിക്കുന്നു ക്ഷാരവായു, ഫലമായി ഒരു സ്ഥിരതയാകുന്നു രാസ സംയുക്തം. അതിന്റെ രാസ സൂത്രവാക്യം (nh₄) isch. ഈ ഘടന ഇത് വളരെ മികച്ചതാക്കുന്നു ലയിക്കുന്ന വൈറ്റ് ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി, അത് ഒരു കീയാണ് സവിശേഷത അതിന്റെ വിശാലമായ ഉപയോഗങ്ങൾക്കായി.

ദി തന്മാത്ര ഇതിന്റെ മേക്കപ്പ് സത്ത ഇതിന് നിരവധി പ്രധാന സവിശേഷതകൾ നൽകുന്നു. A എന്ന നിലയിൽ വലം ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ പ്രയോജനകരമായ പല ഗുണങ്ങളും അത് നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ മറ്റൊരു അസിഡിറ്റി പ്രൊഫൈലിനൊപ്പം. ഇതൊരു ഓർഗാനിക് ആണ് സംയുക്തൻ അത് ഒരു ദുർബലമായ അടിത്തറയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും പരിഹാരം. സ്വാധീനിക്കാനുള്ള ഈ കഴിവ് പിഎച്ച് അത് മൂല്യവത്തായ ഒരു പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്.

ഇതിന്റെ രൂപീകരണം രാസവസ്തു നേരായ ആസിഡ്-അടിസ്ഥാന പ്രതികരണമാണ്, പക്ഷേ തത്ഫലം തന്മാത്ര അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ എന്തെങ്കിലും ലളിതമാണ്. രണ്ടിന്റെയും സാന്നിധ്യം വലം അമോണിയം അയോണുകളും (ഒരു യൻകിട മുതല് ക്ഷാരവായു) നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു സിനർജി സൃഷ്ടിക്കുന്നു റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് ഒരു ബഹുമുഖവും ഫലപ്രദവുമാണ് പതിനിധി വിവിധ മേഖലകളിലുടനീളമുള്ള വിവിധ പ്രക്രിയകളിൽ.

ട്രയാംമോണിയം സിട്രേറ്റിനുള്ള CS നമ്പർ എന്താണ്?

രസതന്ത്രത്തിന്റെ ലോകത്ത് കൃത്യമായ തിരിച്ചറിയൽ നിർണായകമാണ്. എല്ലാ അദ്വിതീയവും രാസവസ്തു കെമിസി അമൂർത്ത സേവനത്തെ സാധാരണയായി ഒരു കാസ്ക് രജിസ്ട്രി നമ്പറിനെ നിയുക്തമാക്കിയിരിക്കുന്നു (സാധാരണയായി ഒരു CAS നമ്പർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു). ഈ നമ്പർ ഒരു സാർവത്രിക ഫിംഗർപ്രിന്റ് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അവർ ഏത് പേര് ഉപയോഗിച്ചുവെന്ന് പരിഗണിക്കാതെ എല്ലാവരും ഒരേ മെറ്റീരിയലിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. വേണ്ടി റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ്, നിയുക്ത കൈകൾ നമ്പർ 3458-72-8.

എപ്പോൾ നിര്മ്മാതാവ് അല്ലെങ്കിൽ ഗവേഷകൻ ഒരു നിർദ്ദിഷ്ടനായിരുന്നു രാസവസ്തു, ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൈസത അക്കം 3458-72-8 വ്യത്യസ്ത നാമകരണ കൺവെൻഷനുകളിൽ നിന്നോ വ്യാപാര നാമങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാകുന്ന ഏതെങ്കിലും ആശയക്കുഴപ്പം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. സംഭരണം, സുരക്ഷാ ഡാറ്റ ഷീറ്റുകൾ (എസ്ഡിഎസ്), രാസവസ്തുക്കളിൽ റെഗുലേറ്ററി പാലിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു പ്രധാന ഡാറ്റയാണ് ഇത് വവസായം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഉള്ളിലാണോ എന്ന് ഭക്ഷണം ഉത്പാദനം, ദീഭവലത, അല്ലെങ്കിൽ വവസായസംബന്ധമായ ക്ലീനിംഗ് ബിസിനസ്സ്, അത് അറിയുന്നു റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് അനുബന്ധമാണ് കൈസത 3458-72-8 നിങ്ങൾ ഉറപ്പോടെയും ശരിയായതും ഉയർന്നതുമായ ഉപയോഗവുമാകുന്നവരാണെന്നും ഉറപ്പാക്കുന്നു സത്ത നിങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ടത്തിനായി അപേക്ഷ. ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിനും സുരക്ഷയ്ക്കും പ്രാധാന്യമുള്ള ഒരു ലോകം വഹിക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ സംഖ്യയാണിത്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ട്രയാംമോണിയം ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണം അഡിറ്റീവായിരിക്കുന്നത്?

പ്രോസസ് ചെയ്ത നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടിക നിങ്ങൾ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കണ്ടേക്കാം റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് ലിസ്റ്റുചെയ്തത്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ അതിന്റെ ഇ നമ്പർ, E380. വ്യാപകമായി അംഗീകരിച്ചതുപോലെ അതിന്റെ നില ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവ് അത് സഹായിക്കുന്ന ഒന്നിലധികം പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കാണ്ഡം മെച്ചപ്പെടുത്തുക ന്റെ ഗുണനിലവാരവും സ്ഥിരതയും ഭക്ഷണം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. യുഎസ് ഭക്ഷണ, മയക്കുമരുന്ന് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ഇത് "പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു" എന്ന് (ഗ്രാസ്), ഇതിനർത്ഥം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തലങ്ങളിൽ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ഭക്ഷണം.

അതിന്റെ പ്രാഥമിക റോളുകളിലൊന്ന് ഒരു അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്റർ. ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുക റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് നിയന്ത്രിക്കാൻ പിഎച്ച് അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ. ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട പരിപാലിക്കുക പിഎച്ച് നിരവധി കാരണങ്ങളാൽ നിർണായകമാണ്: ഇതിന് കഴിയും തടയുക സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ച, അതുവഴി വിപുലീകരിക്കുന്നു ഷെൽഫ് ലൈഫ്; ഇതിന് സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ കഴിയും ഇഴ ന്റെ നിറം ഭക്ഷണം; അത് ആവശ്യമുള്ളത് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും സാദ് പ്രൊഫൈൽ നേടി.

കൂടാതെ, അത് മികച്ചതായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു ബഫർ. ഒരു ബഫറിംഗ് ഏജന്റ് a സത്ത അതിനുള്ള മാറ്റങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ കഴിയും പിഎച്ച് മറ്റ് ആസിഡുകളും ബേസുകളും ചേർക്കുമ്പോൾ. ജാം, ജെല്ലികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് സവിശേഷത ഉപഭോക്താവിന് സ്ഥിരമായ അനുഭവം നൽകുന്ന ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിലുടനീളം സ്ഥിരതയുള്ളതായി തുടരുന്നു. ഇൻ റെഗുലേറ്ററി ബോഡികളുടെ അംഗീകാരം യൂറോപനായ എെകം (പോലെ E380) യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് വിശ്വസനീയവും ഫലപ്രദവുമായതിനാൽ സ്ഥാനം സ്വാധീനിച്ചു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവ്. മറ്റ് അമോണിയം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അഡിറ്റീവുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണിത്, പോലെ അമോണിയം രൂപീകരിച്ചു.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റിന്റെ പ്രധാന ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഏതാണ്?

ദി ട്രയാംമോണിയം സിട്രേറ്റിന്റെ അപ്ലിക്കേഷനുകൾ ... ൽ ഭക്ഷണം വവസായം നിരവധി, പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. അതിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന സ്വഭാവം, ക്ഷീരപഥത്തിൽ നിന്ന് മിഠായി മുതൽ വിശാലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു ഉപഭോക്താവിന് പലപ്പോഴും അദൃശ്യമായ രീതിയിൽ ഉൽപ്പന്ന നിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിര്മ്മാണം പതേകനടപടികള്.

അതിന്റെ ചില പ്രധാന ഉപയോഗങ്ങൾ ഇതാ:

• പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ചീസ്: അത് ഒരു പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എമൽസിഫയർ, മിക്സ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു എണ്ണയും വെള്ളവും ഘടകങ്ങൾ (കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും പോലെ) സുഗമമായി. ഇത് കൊഴുപ്പ് വേർപെടുത്തുകയും യൂണിഫോമിൽ, മെൽറ്റബിൾ ചെയ്യുക. ഇഴ ഞങ്ങൾ ചീസ് കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്നും പടരുന്നതിലും ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
• പാനീയങ്ങൾ: ചില ശീതളപാനീയങ്ങളും പഴച്ചാറുകളും, അത് ഒരു പോലെ ഉപയോഗിക്കുന്നു അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്റർ ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ടാർട്ട്, സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ സാദ്.
• ജാം, ജെല്ലികൾ: A എന്ന നിലയിൽ ബഫർ, അത് ശരിയായ രീതിയിൽ നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു പിഎച്ച് പെക്റ്റിൻ ശരിയായി സജ്ജമാക്കാൻ, ശരിയായ സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കൽ.
• പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മാംസങ്ങൾ: ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതിനും സോസേജുകൾ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും മാംസമുണ്ടായ മാംസങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇത് സഹായിക്കും.

ഓരോന്നിലും അപേക്ഷ, വലം ഘടകം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള സ്ഥിരത, സെൻസറി അപ്പാർട്ടുചെയ്ത് നിർമ്മിക്കുന്നു റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് ഭക്ഷണ സാങ്കേതികവിദ്യകൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉപകരണം.

ചേലേറ്റിംഗ് ഏജന്റായി ട്രയംമോണിയം ക്രിക്കറ്റ് പ്രവർത്തനം എങ്ങനെ?

ന്റെ ഏറ്റവും ശക്തമായ ഒന്നാം ഗുണങ്ങൾ റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് a ആയി പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവാണ് ചേലേറ്റിംഗ് ഏജന്റ്. ചേലം ("നഖം" എന്ന ഗ്രീക്ക് പദത്തിൽ നിന്ന്) ഒരു പതേകനടപടികള് അവിടെ ഒരു തന്മാത്ര, ചേലേറ്റിംഗ് ഏജന്റ്, ഒരു കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് പിടിച്ചെടുക്കുന്നു ലോഹം യൻകിട അതിനു ചുറ്റും സ്ഥിരതയുള്ള, റിംഗ് പോലുള്ള ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ദി വലം തന്മാത്രയുടെ ഒരു ഭാഗം ഇതിൽ പ്രത്യേകമായി നല്ലതാണ്, അത് ഫലപ്രദമായി ലോക്കുചെയ്യുന്നു മെറ്റൽ അയോണുകൾ.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്? പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും വ്യാവസായിക ഉൽപന്നങ്ങളിലും, വഴിതെറ്റിയതിന്റെ സാന്നിധ്യം മെറ്റൽ അയോണുകൾ (ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് പോലെ) അനാവശ്യ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം:

• ഓക്സീകരണം: കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും ഈടാക്കാൻ കാരണമാകുന്നു.
• നിറം: പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ബ്ര rown ണിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വർണ്ണ മാറ്റങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• അധ d പതനം: വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് പ്രധാന പോഷകങ്ങളും തകർക്കുന്നു.

A ആയി പ്രവർത്തിച്ചുകൊണ്ട് സങ്കീർണ്ണ ഏജന്റ്, റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് ഇവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു മെറ്റൽ അയോണുകൾ, അവരുടെ പ്രതിപ്രവർത്തിത്വം നിർവീര്യമാക്കുന്നു. ഇത് സഹായിക്കുന്നു തടയുക കൊള്ള, നിറം നിലനിർത്തുക സാദ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം നീട്ടുന്നു. ഈ കഴിവ് ചെലെറ്റ് അതിനെ വിലമതിക്കാനാവാത്ത ഒരു സംരക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു പതിനിധി രണ്ടിലും ഭക്ഷണം ഒപ്പം ഭക്ഷ്യേതര അപ്ലിക്കേഷനുകളും.

ഭക്ഷണത്തിനപ്പുറം: അതിന്റെ വ്യാവസായിക വൃത്തിയാക്കൽ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഏതാണ്?

ഇതിൽ അതിന്റെ പങ്ക് ഭക്ഷണം മേഖല പ്രമുഖമാണ്, റിയവ്മോണിയം സിട്രേറ്റിന് ധാരാളം ഉണ്ട് മറ്റ് പ്രധാന ഉപയോഗങ്ങൾ. അതിന്റെ സ്വത്തുക്കൾ a ചേലേറ്റിംഗ് ഏജന്റ് മൃദുവായ ക്ഷാദം വിവിധത്തിൽ വളരെയധികം ഫലപ്രദമാക്കുന്നു വവസായസംബന്ധമായ രംഗം വൃത്തിയാക്കൽ. ദി രാസവസ്തു രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത നിരവധി രൂപവത്കരണങ്ങളിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ശുചിയാക്കുക ഉപകരണങ്ങൾ നിലനിർത്തുക.

അതിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്ന് വവസായസംബന്ധമായ അപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഒരു descaling പോലെയാണ് പതിനിധി. ധാതു സ്കെയിലും തുരുമ്പും ലയിപ്പിക്കുന്നതിൽ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, ചൂട് എക്സ്ചേഞ്ചറുകളും പൈപ്പുകളും. ദി റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് ഇതിലേക്ക് പ്രവർത്തിക്കുന്നു ചെലെറ്റ് ഇരുമ്പ് തുരുന്വ് (ഇരുമ്പ് ഓക്സൈഡ്), സ്കെയിലിൽ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, അവയെ ഉയർത്തുന്നു ലോഹം കഠിനമായ, നശിപ്പിക്കുന്ന ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ ഉപരിതലം. ഇത് അതിനെ സുരക്ഷിതമാക്കി കൂടുതൽ പാനികംഅറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കായി ലിയുലിവൈ സ friendly ഹൃദ ഓപ്ഷൻ.

കൂടാതെ, റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് a ആയി കണ്ടെത്താനാകും പശകളുടെ ഘടകം ഇലക്ട്രോപ്പിൾ പ്രക്രിയകളിൽ. ഈ അപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ, അത് സഹായിക്കുന്നു കമപ്പെടുത്തുക ദി പിഎച്ച് പരിഹാരങ്ങളും ചെലെറ്റ് ലോഹം അയോണുകൾ, ഉറപ്പാക്കുന്നു പതേകനടപടികള് സുഗമമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്നത് എങ്ങനെയാണ് രാസ സംയുക്തം വിശാലമായ വ്യവസായങ്ങളിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ പൊരുത്തപ്പെടാം. അവരുടെ അമോമോണിയം ബേസ് മറ്റ് വ്യാവസായിക രാസവസ്തുക്കൾക്ക് ഒരു കസിൻ ആക്കുന്നു അമോണിയം സൾഫേറ്റ്.

വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ട്രയംമോണിയം സിട്രേറ്റ്?

അതെ, ന്റെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളുടെ മേഖലയിലേക്ക് നീളുന്നു വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. അസിഡിറ്റി നിയന്ത്രിക്കുന്നതുപോലെ ഭക്ഷണം, ഇത് നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും ബാധകമാകുന്ന ഒരു രൂപവത്കരണങ്ങളിൽ സമാനമായ ഒരു പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു. ദി പിഎച്ച് ലെവലുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അവരുടെ ഫലപ്രാപ്തിക്കും സുരക്ഷയ്ക്കും നിർണായകമാണ്.

ഷാംപൂകൾ, ലോഷനുകൾ, ക്രീമുകൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് സേവനം a എന്ന നിലയിൽ ബഫറിംഗ് ഏജന്റ്. ചർമ്മത്തിനും മുടിയും സ്വാഭാവികമായും അസിഡിറ്റി ഉണ്ട് പിഎച്ച് ("ആസിഡ് ആസിഡ് മാന്റൽ"), വളരെ ക്ഷാരമോ അസിഡിറ്റിയോ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈ ബാലൻസ് തടസ്സപ്പെടുത്താം, വരണ്ടതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കോപാവേശം. A സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ബഫർ പോലെ റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ്, നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് സ gentle മ്യതയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനും സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നതിനും കഴിയും പിഎച്ച് ചർമ്മത്തിന് സമീപം.

കൂടാതെ, അതിന്റെ കഴിവ് ചെലെറ്റ് ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന മെറ്റൽ അയോണുകൾ (കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം പോലുള്ളവ) ക്ലീൻസിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഈ അയോണുകൾ കൊണ്ട്, ഇത് ഷാംപൂകളെയും സോപ്പുകൾ ചെയ്യുന്നതിനെ മികച്ചതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല സോപ്പ് കുംഭകോണം രൂപപ്പെടുന്നത് തടയുകയും മികച്ച ഉപയോക്തൃ അനുഭവത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ രാസവസ്തുവിനുള്ള സമന്വയ പ്രക്രിയ എന്താണ്?

ദി നിര്മ്മാണം ആല് റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് ഒരു ക്ലാസിക് ആസിഡ്-ബേസ് ന്യൂട്രലൈസേഷൻ പ്രതികരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ദി സിന്തസിസ് പതേകനടപടികള് താരതമ്യേന നേരെയുള്ള, ഇത് വിശാലമായ ലഭ്യതയ്ക്കും ചെലവ് ഫലപ്രാപ്തിക്കും കാരണമാകുന്നു. ഇത് പ്രതികരിക്കുന്നു സിട്രിക് ആസിഡ് ഉചിതമായ അളവിൽ ക്ഷാരവായു.

അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങൾ ഇവയാണ്:

1. തയ്യാറാക്കൽ: ഒരു പരിഹാരം സിട്രിക് ആസിഡ് സാധാരണയായി വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.
2. പ്രതികരണം: ക്ഷാരവായു, സാധാരണ അമോണിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡിന്റെ രൂപത്തിൽ, പതുക്കെ സിട്രിക് ആസിഡ് ലായനിയിൽ ചേർക്കുന്നു. പ്രതികരണം എക്സോതെർമിക് ആണ്, അതായത് അത് ചൂട് പുറത്തിറക്കുന്നു, അതിനാൽ താപനില ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
3. നിർവീര്യീകരണം: ക്ഷാരവായു സിട്രിക് ആസിഡ് തന്മാത്രയിലെ മൂന്ന് അസിഡിറ്റി പ്രോട്ടോണുകളും നിർവീര്യമാക്കിയതുവരെ ഇത് ചേർക്കുന്നു ഉപ്പ്. ദി പിഎച്ച് പ്രതികരണം പൂർത്തിയായി എന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പരിഹാരത്തിന്റെ നിരീക്ഷണം നിരീക്ഷിക്കുന്നു.
4. ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ: തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരിഹാരം റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് പിന്നീട് കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം സംയുക്തൻ പരിഹാരത്തിൽ നിന്ന് ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്തു.
5. ഉണക്കൽ: പരലുകൾ ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് അവസാന വെളുത്തതും പൊടിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ആരംഭ സാമഗ്രികളുടെ പരിശുദ്ധിയെയും പ്രതികരണ സാഹചര്യങ്ങളുടെ കൃത്യമായ നിയന്ത്രണത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു വിശസ്തമായ നിര്മ്മാതാവ് ഇത് ഉറപ്പാക്കും പതേകനടപടികള് ഉയർന്ന വിശുദ്ധി നൽകുന്നു രാസവസ്തു ഉദ്ദേശിച്ചതിന് അനുയോജ്യം അപേക്ഷ, ഇല്ലെങ്കിലും ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, അല്ലെങ്കിൽ വവസായം.

പാരിസ്ഥിതിക പ്രക്രിയകളിൽ ഈ സംയുക്ത പ്രക്രിയയിൽ എന്ത് പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്?

ദി പാനികം ന്റെ പ്രൊഫൈൽ റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് താൽപ്പര്യമുള്ള മറ്റൊരു മേഖലയാണ്. കാരണം ഇത് സ്വാഭാവികമായും സംഭവിക്കുന്ന സിട്രിക് ആസിഡും അമോണിയയിൽ നിന്നും ഉരുത്തിരിഞ്ഞതിനാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ജൈവ നശീകരണവും പരിസ്ഥിതി സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചില ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലെ സ്ഥിരമായ രാസവസ്തുക്കൾ ഹാർഷറിന് അഭികാമ്യമായ ഒരു ബദലാക്കുന്നു.

കാർഷിക മേഖലയിൽ ഇത് ചിലതിൽ ഉപയോഗിക്കാം വളം രൂപവത്കരണങ്ങൾ. ദി വലം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും ലയിപ്പിക്കൽ മണ്ണിലെ ചില മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളിൽ ഒട്ടേക്ക്, അമോണിയം ഘടകം ഉപയോഗയോഗ്യമായ ഒരു ഉറവിടം നൽകുന്നു നൈട്രജൻ സസ്യങ്ങൾക്കായി. അതിന്റെ ചേരൽ കഴിവ് നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ പോഷകങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.

പരിഹാരത്തിലും വൃത്തിയാക്കുന്നതിലും, അതിന്റെ കഴിവ് അലിയിക്കുക ധാതു സ്കെയിലുകളും തുരുന്വ് ശക്തമായ മിനറൽ ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു പ്രധാനമാണ് പാനികം പ്രയോജനം. ഇത് ഫലപ്രദമായി അനുവദിക്കുന്നു വവസായസംബന്ധമായ അപകടകരവും കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗശൂന്യവുമായ മാലിന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കൽ ദാവകം. ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നു റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് "ഗ്രീൻ കെമിസ്ട്രി" പരിഹാരങ്ങളുടെ ഒരു ഘടകം പതികൂലമായ ന്റെ സ്വാധീനം വവസായസംബന്ധമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ.

ട്രയംമോണിയം ക്രിക്കറ്റുകളും ഉപഭോഗത്തിനായി സുരക്ഷിതമാണോ?

എന്തിനുവേണ്ടി ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവ്, സുരക്ഷയാണ് പരിഹാര ആശങ്ക. സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് ആകുന്നു യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ അറിയപ്പെടുന്ന a എന്ന നിലയിൽ ഗ്രാസ് (Gവന്യമായി Rകഷ്ടത As Sഅഫ്) പദാർത്ഥം. സുരക്ഷിതമായ ഉപയോഗത്തിന്റെ നീണ്ട ചരിത്രമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് ഈ പദവി നൽകുന്നു ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ സുരക്ഷയുടെ വിപുലമായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ... ൽ യൂറോപനായ എെകം, ഇത് അംഗീകരിച്ചു E380, ഇത് കർശനമായ സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തലുകൾ കൈമാറിയ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

സ്വീകാര്യമായ ദിവസേന കഴിയുക വേണ്ടി വലം സംയുക്തങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല, ഇത് സാധാരണയായി അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന തുക ദോഷത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഏത് ലെവലിനു താഴെയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ഉപാപചം വലം ക്രൈബ്സ് സൈക്കിളിന്റെ ഭാഗമായി, ഒരു അടിസ്ഥാന energy ർജ്ജം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പതേകനടപടികള് ഞങ്ങളുടെ കോശങ്ങളിൽ.

കേന്ദ്രീകരിക്കുമ്പോൾ റിയകമോണിയം സിട്രേറ്റ് നേരിയ ചർമ്മത്തിനോ കണ്ണിനോ കാരണമാകും കോപാവേശം നേരിട്ടുള്ള കോൺടാക്റ്റിൽ (നിരവധി കെമിക്കൽ ലവണങ്ങൾക്കുള്ളത്), ലയിപ്പിച്ച അളവിൽ ഉപയോഗിച്ചു ഭക്ഷണം കൂടെ വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്. ഇത് നന്നായി പഠിച്ചതും നന്നായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതുമാണ് സത്ത ഒരു ഘടകപരമായ ലേബലിൽ അത് കാണുമ്പോൾ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയും. അതിന്റെ സുരക്ഷയും ഫലപ്രാപ്തിയും ഇത് ഒരു പ്രധാന കാര്യമാക്കി മാറ്റി ഭക്ഷണം വവസായം പതിറ്റാണ്ടുകളായി.

ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രധാന ടേക്ക്അവകൾ

• റിയവ്മോണിയം സിട്രേറ്റ് (കളുടെ 3458-72-8) സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ അമോണിയം ഉപ്പ് ആണ്, വൈവിധ്യമാർന്ന കെമിക്കൽ ഏജന്റായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ... ൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, ഇത് സുരക്ഷിതവും ഫലപ്രദവുമാണ് ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് (ഇ 380) അത് ഒരു അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്റർ, എമൽസിഫയർ, ബഫർ എന്നിവയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• അതിന്റെ ഏറ്റവും ശക്തമായ സ്വത്ത് a ചേലേറ്റിംഗ് ഏജന്റ്, ഇത് കൊള്ളയടിക്കുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും മെറ്റൽ അയോണുകളിലേക്ക് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• ഭക്ഷണത്തിനപ്പുറം, അത് കാര്യക്ഷമമാണ് വ്യാവസായിക അപേക്ഷകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ, അത് തുരുമ്പും സ്കെയിലും നീക്കംചെയ്യുന്നു, നിർമ്മാണ പ്രക്രിയകളിൽ.
• ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ പിഎച്ച് ഉൽപ്പന്ന പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
• ദി സിന്തസിസ് സിട്രിക് ആസിഡും അമോണിയയും തമ്മിലുള്ള ഒരു നേരായ പ്രതികരണമാണ്, കൂടാതെ കോമ്പൗണ്ടിനും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമായും ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കുന്നു.