Која храна содржи натриум алуминиум фосфат во нив?

Натриум алуминиум фосфат во храната

Натриум алуминиум фосфат (SALP) е додаток на храна кој се користи како средство за квасец, емулгатор и стабилизатор во разновидна преработена храна.Се користи и во некои непрехранбени производи, како паста за заби и козметика.

SALP е бел прав без мирис кој е растворлив во вода.Се произведува со реакција на натриум хидроксид со алуминиум фосфат.SALP е честа состојка во многу преработена храна, вклучувајќи:

• Пецива:SALP се користи како квасец во печива како леб, колачи и колачиња.Помага да се зголеми печивото со ослободување на гас на јаглерод диоксид кога се загрева.
• Производи од сирење:SALP се користи како емулгатор и стабилизатор во производите од сирење како што се преработеното сирење и намазот од сирење.Тоа помага да се спречи пребрзо одвојување и топење на сирењето.
• Преработено месо:SALP се користи како врзивно средство за вода и стабилизатор во преработеното месо како шунка, сланина и виршли.Тоа помага месото да се одржува влажно и го спречува негово собирање кога се готви.
• Друга преработена храна:SALP исто така се користи во разновидна друга преработена храна, како што се супи, сосови и преливи за салати.Тоа помага да се подобри текстурата и чувството во устата на овие намирници.

Дали е безбедно да се консумира натриум алуминиум фосфат?

Безбедноста на потрошувачката на SALP сè уште е предмет на дебата.Некои студии покажаа дека SALP може да се апсорбира во крвотокот и да се депонира во ткивата, вклучувајќи го и мозокот.Сепак, други студии не пронајдоа докази дека SALP е штетен за здравјето на луѓето.

Администрацијата за храна и лекови на САД (ФДА) го класифицираше SALP како „општо признат како безбеден“ (GRAS) за употреба во храната.Сепак, ФДА исто така изјави дека се потребни повеќе истражувања за да се утврдат долгорочните ефекти од потрошувачката на SALP врз здравјето на луѓето.

Кој треба да избегнува натриум алуминиум фосфат?

Следниве луѓе треба да избегнуваат консумирање SALP:

• Луѓе со бубрежна болест:SALP може да биде тешко да се излачува од бубрезите, така што луѓето со бубрежна болест се изложени на ризик од акумулација на алуминиум во нивните тела.
• Луѓе со остеопороза:SALP може да ја попречи апсорпцијата на калциум од телото, што може да ја влоши остеопорозата.
• Луѓе со историја на токсичност од алуминиум:Луѓето кои биле изложени на високи нивоа на алуминиум во минатото треба да избегнуваат потрошувачка на SALP.
• Луѓе со алергии на SALP:Луѓето кои се алергични на SALP треба да ги избегнуваат сите производи што го содржат.

Како да ја намалите изложеноста на натриум алуминиум фосфат

Постојат неколку работи што можете да ги направите за да ја намалите изложеноста на SALP:

• Ограничете го внесот на преработена храна:Преработената храна е главен извор на SALP во исхраната.Ограничувањето на внесот на преработена храна може да помогне да се намали вашата изложеност на SALP.
• Изберете свежа, целосна храна секогаш кога е можно:Свежата, целосна храна не содржи SALP.
• Внимателно прочитајте ги етикетите на храната:SALP е наведен како состојка на етикетите на храната.Ако се обидувате да избегнете SALP, проверете ја етикетата на храната пред да купите или јадете производ.

Заклучок

SALP е вообичаен додаток на храна кој се користи во разновидна преработена храна.Безбедноста на потрошувачката на SALP сè уште е под дебата, но FDA го класифицира како GRAS за употреба во храната.Луѓето со бубрежна болест, остеопороза, историја на токсичност од алуминиум или алергии на SALP треба да избегнуваат да го консумираат.За да ја намалите изложеноста на SALP, ограничете го внесот на преработена храна и изберете свежа, целосна храна секогаш кога е можно.