Калциум фосфат: Разбирање на неговите употреби и придобивки
Калциум фосфат е фамилија на соединенија кои содржат калциум и фосфатни групи.Широко се користи во различни индустрии, вклучително и храна, фармацевтс, додатоци во исхраната, добиточна храна и забите.Во овој блог пост, ќе ги истражиме различните употреби и придобивки од калциум фосфат.
Употреба наКалциум фосфат во хранатаИндустрија
Калциум фосфатот има неколку примени во прехранбената индустрија.Се користи како адитиви за брашно, ацидуланси, регенератори за тесто, средства против стврднување, пуфери и квасец, хранливи материи од квасец и додатоци во исхраната.Калциум фосфат често е дел од прашокот за пециво заедно со натриум бикарбонат.Три главни соли на калциум фосфат во храната: монокалциум фосфат, дикалциум фосфат и трикалциум фосфат.
Калциум фосфатот служи неколку функции во печива.Дејствува како средство против стврднување и контрола на влагата, зајакнувач на тестото, средство за зацврстување, третман за избелување на брашно, помош за квасец, додаток на хранливи материи, стабилизатор и згуснувач, текстуризер, регулатор на pH, ацидулант, секвестрант на минерали кои можат да ја катализираат оксидацијата на липидите, антиоксидативен синергист и додаток за боење.
Калциум фосфатот, исто така, игра витална улога во функционирањето на клетките, како и во градењето на коските.Дневната потрошувачка до 1000 mg калциум се смета за безбедна од FDA.Дозволениот дневен внес (ADI) од 0 – 70 mg/kg вкупен фосфор е препорачан од ФАО/СЗО.
Производство на калциум фосфат
Калциум фосфатот комерцијално се произведува преку два процеси во зависност од видот:
1. Монокалциум и дикалциум фосфат:
– Реакција: дефлуорираната фосфорна киселина се меша со висококвалитетен варовник или други соли на калциум во сад за реакција.
– Сушење: се одвојува калциум фосфат, а потоа се сушат кристалите.
– Мелење: безводниот калциум фосфат се меле до саканата големина на честички.
– Облога: гранулите се покриени со облога на база на фосфат.
2. Трикалциум фосфат:
– Калцинација: фосфатната карпа се меша со фосфорна киселина и натриум хидроксид во реакционен сад проследено со загревање на високи температури.
– Мелење: калциум фосфатот се меле до саканата големина на честички.
Придобивките од додатоците на калциум фосфат
Додатоци на калциум фосфат се користат за лекување на недостаток на калциум во исхраната.Калциум фосфатот во храната е суштински минерал кој се наоѓа природно, кој помага во здрав развој на коските и е клучен од детството до зрелоста.Калциумот, исто така, помага во здравото варење преку помагање во метаболизмот на жолчните киселини, излачувањето на масни киселини и здравата цревна микробиота.
Додатоци на калциум фосфат се препорачуваат за луѓе кои следат веганска исхрана, имаат нетолеранција на лактоза што го ограничува внесот на млечни производи, консумираат многу животински протеини или натриум, користат кортикостероиди како дел од долгорочен план за лекување или имаат IBD или целијачна болест што спречува правилна апсорпција на калциум.
Кога земате додатоци на калциум фосфат, важно е да ги следите упатствата на етикетата и да не земате повеќе од препорачаното.Калциумот најефикасно се апсорбира кога се зема со ужина или оброк.Останувањето хидрирано со пиење вода е исто така важно за варењето и апсорпцијата на хранливи материи.Калциумот може да комуницира со други лекови или да ги направи помалку ефикасни, па затоа е важно да разговарате со вашиот лекар пред да земете какви било додатоци.
Заклучок
Калциум фосфатот е разноврсно соединение кое има бројни примени во различни индустрии.Неговата употреба се движи од адитиви за храна до додатоци во исхраната.Калциум фосфатот игра суштинска улога во функционирањето на клетките и развојот на коските.Додатоци на калциум фосфат се препорачуваат за луѓе кои имаат недостаток на калциум во нивната исхрана.Кога земате додатоци, важно е да ги следите упатствата на етикетата и да разговарате со вашиот лекар пред да започнете каков било режим.
Време на објавување: Сеп-12-2023 година
