Дипотасиум фосфат е додаток на храна што најчесто се користи во преработена храна. Тоа е еден вид сол што се користи за подобрување на вкусот, текстурата и рок на траење на храната.
Дипотасиум фосфат генерално се смета дека е безбеден за повеќето луѓе. Сепак, постојат некои грижи за неговите потенцијални здравствени ефекти.
На пример, некои студии покажаа дека дипотасиум фосфат може да го зголеми ризикот од камења во бубрезите. Другите студии покажаа дека дипотасиум фосфат може да се меша во апсорпцијата на калциум и железо.
Потенцијални здравствени ризици од фосфат на дипотасиум
Еве еден подетален преглед на потенцијалните здравствени ризици на дипотасиум фосфат:
Камења на бубрезите: Дипотасиум фосфат може да го зголеми ризикот од камења во бубрезите кај луѓе кои веќе се изложени на ризик. Ова е затоа што фосфат на дипотасиум може да ја зголеми количината на фосфор во крвта. Фосфор е минерал што може да формира камења во бубрезите.
Апсорпција на калциум и железо: Дипотасиум фосфат може да се меша во апсорпцијата на калциум и железо од храната што ја јадеме. Ова е затоа што фосфат на дипотасиум може да се врзува за калциум и железо, што го отежнува телото да ги апсорбира овие минерали.
Други здравствени проблеми: Дипотасиум фосфат исто така е поврзан со други здравствени проблеми, како што се срцеви заболувања, висок крвен притисок и губење на коските. Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се потврдат овие врски.
Кој треба да го избегнува дипотасиум фосфат?
Луѓето кои се изложени на ризик од камења во бубрезите, луѓе кои имаат ниско ниво на калциум или железо, а луѓето со срцеви заболувања, висок крвен притисок или губење на коските треба да го избегнуваат фосфат на дипотасиум.
Како да се избегне фосфат на дипотасиум
Најдобар начин да се избегне дипотасиум фосфат е да се јаде здрава диета која е богата со цела, необработена храна. Преработената храна има поголема веројатност да содржи дипотасиум фосфат отколку целата, необработена храна.
Ако не сте сигурни дали храната содржи дипотасиум фосфат, можете да го проверите списокот со состојки. Дипотасиум фосфат ќе биде наведен како состојка ако е присутен во храната.
Заклучок
Дипотасиум фосфат е додаток на храна што најчесто се користи во преработена храна. Општо земено, се смета дека е безбедно за повеќето луѓе, но има некои загрижености во врска со неговите потенцијални здравствени ефекти.
Луѓето кои се изложени на ризик од камења во бубрезите, луѓе кои имаат ниско ниво на калциум или железо, а луѓето со срцеви заболувања, висок крвен притисок или губење на коските треба да го избегнуваат фосфат на дипотасиум.
Најдобар начин да се избегне дипотасиум фосфат е да се јаде здрава диета која е богата со цела, необработена храна.
Време на објавување: Сеп-25-2023
