Kupu Whakataki:
Monocalcium phosphate, he taapiri kai me te maha o nga tono, ka whai waahi nui ki te umanga kai.Ka uru tenei puhui maha ki roto i te tini o nga hua kai, e whai waahi ana ki o raatau kakano, nga mea rewena, me te uara kai.I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e matou nga whakamahinga me nga painga o te monocalcium phosphate i roto i nga kai, e whakamarama ana i te hiranga me nga whakaaro haumaru.
Te maarama mo te Monocalcium Phosphate:
Ko te Monocalcium Phosphate (taiao matū: Ca(H2PO4)2) ka ahu mai i nga kohuke o te taiao, ko te toka phosphate.He paura ma, karekau he hongi ka memeha ki te wai, ka whakamahia hei kai rewena mo te tunu.Ko te Monocalcium phosphate e kiia ana he taapiri kai haumaru e nga mana whakahaere, tae atu ki te US Food and Drug Administration (FDA) me te European Food Safety Authority (EFSA).
Kai Whakarewa i roto i nga Taonga Tunu:
Ko tetahi o nga tono tuatahi o te monocalcium phosphate i roto i te ahumahi kai he rite ki te kaihoko rewena.Ka honoa ki te houra tunutunu, ka tauhohe ki nga wahanga waikawa i roto i te paraoa pokepoke, i te tuki ranei, penei i te pata pata, i te mirakau ranei, hei tuku i te hau hau waro.Ma tenei hau ka piki ake te paraoa pokepoke, te paraoa pokepoke ranei, ka puta mai nga taonga tunua marama me te puhoi.
Ko te tukunga o te hauhā i te wa o te mahi tunu ka whai hua ki te kakano me te rahi o nga hua penei i te keke, te mawhene, te pihikete, me te taro tere.Ko te Monocalcium Phosphate he mea kee atu ki etahi atu kai rewena, e whai hua rite tonu ana ki nga tono tunu.
Tāpiritanga Kai:
Ko te Monocalcium Phosphate ano he taapiringa kai mo etahi hua kai.He puna o te konupūmā me te ūkuikui, kohuke tino nui hei tautoko i te hauora o nga wheua me nga momo mahi tinana.He maha nga wa ka whakapakarihia e nga kaihanga kai nga hua penei i te parakuihi parakuihi, nga pae kai, me nga momo miraka miraka me te monocalcium phosphate hei whakarei ake i o raatau tohu kai.
Whakaritea pH me te Kaipupuri:
Ko tetahi atu mahi o te monocalcium phosphate i roto i te kai he rite ki te whakatikatika pH me te papaa.Ka awhina i te whakarite i te pH o nga hua kai, me te whakarite i nga taumata kawatanga tino pai mo te reka, te kakano, me te pumau moroiti.Ma te whakahaere i te pH, ka awhina te monocalcium phosphate ki te pupuri i te reka me te kounga o nga momo momo kai, tae atu ki nga inu, taonga kēne, me nga kai tukatuka.
Te Whakapai ake i te Ora Papa me te Kakano:
I tua atu i ona ahuatanga rewena, ka awhina te monocalcium phosphate ki te whakaroa i te oranga o te papa me te whakarei ake i te kakano o etahi hua kai.Ko te mahi hei whakamau paraoa, hei whakapai ake i te elasticity me te whakahaere i nga ahuatanga o te taro me etahi atu mea tunu.Ko te whakamahinga o te monocalcium phosphate ka awhina i te hanga i tetahi hanganga kongakonga rite tonu me te whakanui ake i te pupuri makuku, ka hua ake nga hua ka noho hou mo te wa roa.
Whakaaro Haumaru:
Ko te Monocalcium Phosphate e kiia ana he haumaru mo te kai ina whakamahia i runga i nga aratohu ture.Ka whakamatauria me te arotakenga e nga mana haumaru kai hei whakarite i tona haumaru mo te kai tangata.Heoi, ko nga tangata e whai here ana ki te kai me nga tikanga rongoa me korero ki nga tohunga hauora i mua i te kai i nga kai kei roto te monocalcium phosphate.
Whakamutunga:
Ko te Monocalcium Phosphate he mahi nui i roto i te umanga kai hei taapiri kai maha.Ko ona tono hei kaihoko rewena, taapiri kai, te whakatikatika pH, me te whakaniko i te kakano ka whai waahi ki te kounga, te reka me te oranga o nga momo momo kai.Hei taapiri kai haumaru me te whakamana, kei te tautoko tonu te monocalcium phosphate ki te hanga i te tini o nga taonga tunua, nga kai whakakaha, me nga taonga tukatuka.Ko te whai kiko me ona painga ka waiho hei whakaurunga nui ki te umanga kai, e whakapumau ana i te waatea o nga whiringa kai pai me te pai mo nga kaihoko puta noa i te ao.
Te wa tuku: Sep-12-2023
