He haumaru te konutai tripolyphosphate ki te kai?

Te Whakatere i te Rarangi Whakapiri Kai: Te Maramatanga ki te Haumaru oKonutai Tripolyphosphate

Ko te konutai tripolyphosphate (STPP), e mohiotia ana ko te sodium trimetaphosphate, he taapiri kai e whakamahia ana i roto i nga kai tukatuka, ika, me nga kaimoana.Ka noho hei whakamarumaru me te emulsifier, ka awhina ki te pupuri i te makuku, te whakarei ake i te kakano, me te aukati i te paheketanga.Ahakoa kua whakamanahia te STPP hei haumaru mo te kai tangata e nga momo whakahaere ture, kua puta ake nga awangawanga mo ona paanga hauora pea.

Te Mahi a STPP ki te Tukatuka Kai

He mahi nui a STPP ki te tukatuka kai ma te:

• Te tiaki i te makuku:Ka awhina a STPP ki te here i nga ngota ngota wai, te aukati i te makuku me te pupuri i te reka o nga kai tukatuka, ika me nga kaimoana.

• Kakano whakarei:Ka whai wāhi te STPP ki te kakano e hiahiatia ana i roto i nga kai tukatuka, e awhina ana ki te pupuri i te pakari me te aukati i te muhi.

• Te aukati i te paheketanga:Ka awhina a STPP ki te aukati i te paheketanga me te parauri i roto i nga kai tukatuka, ina koa i nga kaimoana, ma te tarai i nga katote konganuku ka puta te waikura.

Nga Maharahara Haumaru me nga Whakaaetanga Ture

Ahakoa te kaha o te whakamahi i roto i te tukatuka kai, kua ara ake nga awangawanga mo nga paanga hauora pea a STPP.E ai ki etahi rangahau ka whai waahi pea a STPP ki:

• Nga take hauora wheua:Ko te nui o te kai o te STPP ka aukati i te whakauru konupūmā, ka pa ki te hauora wheua.

• Nga raru o te whatukuhu:Ko te STPP ka huri ki roto i te ūkuikui, me te nui o te ūkuikui ka nui ake te mate o te whatukuhu i roto i nga tangata me nga mate whatukuhu o mua.

• Nga raruraru gastrointestinal:Ka raru pea te STPP i te gastrointestinal, penei i te pupuhi, te hau, me te korere, ki nga tangata tairongo.

Engari, he mea nui kia mahara ko enei awangawanga i ahu mai i nga rangahau e pa ana ki nga taumata tiketike o te kai STPP.Ko nga taumata o te STPP i te nuinga o te wa e whakamahia ana i roto i nga kai tukatuka e kiia ana he haumaru e nga momo whakahaere ture, tae atu ki te Whakahaere Kai me te Taakaro (FDA) i te United States me te European Food Safety Authority (EFSA).

Nga Tohutohu mo te Whakamahi Haumaru

Hei whakaiti i nga raru hauora e pa ana ki te kai STPP, he mea tika kia:

• Whakaitihia te kai tukatuka:Whakaitihia te kai o nga kai tukatuka, ika, me nga kaimoana, i te mea ko enei kai te puna tuatahi o te STPP i roto i te kai.

• Kōwhiria ngā kai katoa, kāore anō kia tukatukahia:Whakaritehia nga kai katoa, kaore ano kia tukatukahia, penei i nga hua hou, huawhenua, me nga puna pūmua hiroki, he kore noa o te STPP me te whakarato i nga matūkai tino nui.

• Kia mau ki te kai taurite:Whaia te kai taurite me te rerekee hei whakarite kia tika te kai o nga matūkai me te whakaiti i te tupono o nga paanga kino mai i tetahi kai kotahi, taapiri ranei.

Whakamutunga

Ko te konutai tripolyphosphate he taapiri kai me tetahi tohu haumaru matatini.Ahakoa e whakaarohia ana e nga tinana ture he haumaru i nga taumata whakamahi angamaheni, kei te noho he awangawanga mo tona paanga pea ki te hauora o te wheua, te mahi whatukuhu, me te hauora gastrointestinal.Hei whakaiti i nga tupono ka taea, he mea tika kia whakawhäitihia te kai kai tukatuka, kia arohia nga kai katoa, kia mau tonu te kai pai.Ka mutu, ko te whakatau mehemea ka kai i nga kai kei roto i te STPP he mea takitahi, i runga i nga whiringa kai me te aromatawai morearea.